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UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL

PRACTICA N° 06
VALORACION ACIDO – BASE
DETERMINACION DE ALCALINIDAD DEL AGUA
I. INTRODUCCION

El agua no solo es una sustancia vital importancia para todos los seres vivos,
debido a que cumple varias funciones biológicas. Si no también para muchas
actividades que el ser humano realiza. Por ejemplo, en a la industria alimentaria
el agua es un insumo muy fundamental para diversas operaciones de
procesamiento, por ello se debe de cumplir con ciertas características como no
ser muy acida ni muy alcalina.

La alcalinidad del agua tanto natural como tratada, usualmente es causada por la
presencia de iones (𝐶𝑂3−2) y bicarbonatos (𝐻𝐶𝑂3−2), también por la presencia de
hidróxidos (𝑂𝐻 − ) asociados con cationes 𝑁𝑎 + , 𝐾 + , 𝐶𝑎+ , y 𝑀𝑔+ . Algunos otros
materiales también infieren en la alcalinidad del agua, como los silicatos, boratos
y fosfatos, pero su contenido en aguas naturales es insignificante y su efecto
puede ignorarse.

II. OBJETIVOS

 Aplicar el método de valoración acido-base en el análisis químico de aguas.


 Determinar la alcalinidad del agua suministrado en nuestras casas.
 Evaluar si la alcalinidad del agua en estudio es apta para consumo humano
o necesita ser tratada.

III. FUNDAMENTO TEORICO


IV. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Este método no requiere equipos especiales.

Materiales:

 Matraces de diferentes capacidades.


 Capsula de porcelana
 Soporte con pinzas para bureta
 Bureta
 Vasos de precipitado
 Pipetas y pro pipeta
 Gotero

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Reactivos
 Fenolftaleína al 0,5% en alcohol de 95 %
 Anaranjado de metilo al 0,1% en agua al 0,075 %
 Ácido sulfúrico(𝐻2 𝑆𝑂4) 0,02 N previamente valorada.
 Mezcla indicadora: verde de bromo cresol- rojo de metilo 0,05% en alcohol al
95 %.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

a) Ph de la muestra:

 Coja el electrodo y repóselo en un vaso de precipitado con agua


destilada. Espere 2 min aproximadamente hasta que la lectura del Ph
se estabilice.
 Retire el electrodo e introduzca a la muestra. Espere 2 min
aproximadamente hasta que la lectura del Ph se estabilice.
 Recoja el electrodo, lávelo suavemente con agua destilada dela Pisceta,
luego séquelo con papel absorbente y guárdelo en su liquido de
mantenimiento.

b) Alcalinidad a la fenolftaleína:

 Colocar 50 ml de la muestra en un vaso de precipitado de 250ml.


 Agregar 3 gotas de la indicada fenolftaleína
 Si la solución anterior permanece incolora, indica presencia de 𝑂𝐻 − y
𝐶𝑂3−2 . Si la muestra se colorea de rosada, titular con la solución de ácido
sulfúrico 0,02 N hasta decoloración (Ph=9,3)

c) Alcalinidad total

 A la misma muestra anterior, una vez decolorada la fenolftaleína,


agregar 3 gotas del indicador anaranjado de metilo o de la mezcla
indicadora y proseguir la titulación con la solución de 𝐻2 𝑆𝑂4 0,02 N hasta
coloración rojo anaranjado (Ph=4,6) o rosado salmón se usa una mezcla
indicadora.

Nota 1: Esta parte se puede efectuar también sobre la alícuota


diferente. Para los cálculos se llamaran “F” al volumen de 𝐻2 𝑆𝑂4 0, 02N
gastados en la titulación en presencia de fenolftaleína y “T” al volumen
total gastado (la suma de lo gastado en ambas titulaciones).

d) Cálculos

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 Debe determinarse primero cual o cuales de los aniones están


presentes (𝑂𝐻 − , 𝐶𝑂3 −2 𝑂 𝐻𝐶𝑂3− ). Utilice el siguiente criterio.
- Si F=0, solo hay 𝐻𝐶𝑂3− .
- Su F=T, solo hay 𝑂𝐻 − .
- Si 2F=t, solo hay 𝐶𝑂3 −2.
- Si 2F>T, hay 𝑂𝐻 − + 𝐶𝑂3 −2.
- Si 2F<T, solo hay 𝐻𝐶𝑂3− + 𝐶𝑂3 −2.
Nota 2: Hidróxidos y bicarbonatos nunca se encuentran juntos.
𝑚𝑒𝑞 2𝐹 𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐶𝑂3 =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
 Para determinar la alcalinidad a la fenolftaleína y/o total utilice la
siguiente formula:

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 )


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
VI. RESULTADOS

CUADRO N° 01: Muestreo de resultados


N° 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 Ph Características F T meq Alcal-
ppm
1 50 ml 6.8 Acido 0 1,8 0,72 36
2 50 ml 8.36 Alcalino 0 1,5 0,6 30
3 50 ml 8.12 Alcalino 0 1,6 0,64 32
4 50 ml 8.01 Alcalino 0 1,7 0,68 34
5 50 ml 7.95 Alcalino 0 1,52 0,608 30,4

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VII. DISCUSIONES

 En el agua la alcalinidad se debe a la presencia de bicarbonatos,


carbonatos e hidróxidos. La alcalinidad a la fenolftaleína de todas las 5
muestras de agua (agua de riego de San Antonio- Tamburco) resultaron
en promedio 32,48 mg/L de 𝐶𝑎𝐶𝑂3 por qué no hubo coloración incolora,
dado que no hay presencia de carbonatos e hidróxidos en las 5
muestras analizadas.
 Según algunas referencias bibliográficas es aceptada la alcalinidad
mínima de 20 mg/l de 𝐶𝑎𝐶𝑂3, para mantener la vida acuática. Cuando
las aguas tienen alcalinidades inferiores se vuelvan muy sensibles a la
contaminación, ya que no tienen capacidad para oponerse a las
modificaciones que generen diminuciones del pH(potencial de
hidrogeniones - acidificación), como es el caso con todas las 5 muestras
analizadas de la misma muestras, que resultaron los siguientes valores:
36 g/ml 𝐶𝑎𝐶𝑂3, 30 g/ml 𝐶𝑎𝐶𝑂3, 32 g/ml 𝐶𝑎𝐶𝑂3, 34 g/ml 𝐶𝑎𝐶𝑂3 y 30,4
g/ml 𝐶𝑎𝐶𝑂3 , se puede concluir que en el lugar donde se obtuvieron las
muestras no existe vida acuática.
 Se puede discutir también, que al analizar la relación entre el Ph y la
alcalinidad se observa que los valores más altos del PH (más básico) se
corresponden con valores elevados de alcalinidad. Mientras que los Ph
más ácidos se corresponden con valores bajos de alcalinidad. Por otro
lado, también existe una relación entre la conductividad y la alcalinidad
ya que los valores más bajos de conductividad van acompañados de
valores bajos de alcalinidad.

VIII. CONCLUSIONES

Realizada la práctica de laboratorio y posteriormente este informe que nosotros


hemos realizado sobre la alcalinidad podemos concluir que se logró determinar la
cantidad de sustancia en una muestra, por el método clásico aplicando
conocimientos adquiridos teóricamente comprobando la alcalinidad de diferentes
soluciones y mezclas de hidróxido, carbonatos y bicarbonatos.

La alcalinidad es una análisis fundamental que debe realizarse sobre todo a los
cuerpos de agua porque a través de ella se puede determinar su calidad y si fuese
necesario se pueden tomar medida para restaurar el estado normal que debe tener
esta agua con el único fin de que se pueda realizarse algunos procesos químicos
de tratamiento, en la muestra del agua, por lo que se puede decir que el agua
analizada cumple con los requerimientos necesarios para ser utilizada como riego,
limpieza, entre otros , pero no para consumo humano.

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La alcalinidad es una de las propiedades del agua, la alcalinidad estas asociadas


al pH. Esta determinada generalmente por el contenido de carbonatos,
bicarbonatos e hidróxidos, esta toma como un indicador de algunos iones que se
pueden encontrar a la cualquier muestra.

IX. RECOMENDACIONES

 Seguir detalladamente las indicaciones del docente como el de la


titulación gota a gota hasta el cambio, para no entrar en errores.
 Al medir volúmenes se debe de hacer con mucho cuidado porque se
puede alterar los resultados finales.
 Se debe seguir estrictamente los pasos recomendados en la guía.

X. ANEXOS

Calculo de la meq de cada muestra

1. Calculo de la meq para la primera muestra


𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞 (1,8 − 0) 𝑥 0,02 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 50 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− = 0,72
𝐿

2. Calculo de la meq para la segunda muestra


𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞 (1,5 − 0) 𝑥 0,02 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 50 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− = 0,6
𝐿
3. Calculo de la meq para la tercera muestra
𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)

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𝑚𝑒𝑞 (1,6 − 0) 𝑥 0,02 𝑥 1000


𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 50 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− = 0,64
𝐿
4. Calculo de la meq para la cuarta muestra

𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000


𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞 (1,7 − 0) 𝑥 0,02 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 50 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− = 0,68
𝐿

5. Calculo de la meq para la quinta muestra

𝑚𝑒𝑞 (𝑇 − 2𝐹) 𝑥 𝑁 𝑥 1000


𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞 (1,52 − 0) 𝑥 0,02 𝑥 1000
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− =
𝐿 50 (𝑚𝐿)
𝑚𝑒𝑞
𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑂3− = 0,608
𝐿
6. Calculo del promedio de la meq

0,72 + 0,6 + 0,64 + 0,68 + 0,608


𝑚𝑒𝑞
̅̅̅̅̅̅ =
5
𝑚𝑒𝑞
̅̅̅̅̅̅ = 0,6496
Calculo de la alcalinidad de cada muestra
1. Calculo de la alcalinidad para la primera muestra

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𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
1,8(𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 0,02 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50 𝑥 1000
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
50 (𝑚𝐿)
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 = 36
2. Calculo de la alcalinidad para la primera muestra

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
1,5(𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 0,02 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50 𝑥 1000
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
50 (𝑚𝐿)
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 = 30
3. Calculo de la alcalinidad para la primera muestra

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
1,6(𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 0,02 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50 𝑥 1000
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
50 (𝑚𝐿)
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 = 32
4. Calculo de la alcalinidad para la primera muestra

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)
1,7(𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 0,02 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50 𝑥 1000
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
50 (𝑚𝐿)
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 = 34
5. Calculo de la alcalinidad para la primera muestra

𝑉𝑔𝑎𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑁 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 𝑝 − 𝑒𝑞𝐶𝑂3 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑚𝐿)

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1,52(𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 0,02 (𝐻2 𝑆𝑂4 ) 𝑥 50 𝑥 1000


𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 =
50 (𝑚𝐿)
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝑝𝑝𝑚)𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 = 30,4
6. Calculo del promedio de la alcalinidad
𝟑𝟔 + 𝟑𝟎 + 𝟑𝟐 + 𝟑𝟒 + 𝟑𝟎, 𝟒
̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
𝒂𝒍𝒄𝒂𝒍𝒊𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅 =
𝟓
̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
𝒂𝒍𝒄𝒂𝒍𝒊𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅 = 𝟑𝟐, 𝟒𝟖

XI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 AMERICAN Society for testing and Materials book of Standers 1994. Determinación
de alcalinidad de agua. Método ASTMD 1067-1991.

 FUNDAMENTOS de química analítica de Skoog Douglas A. (9na edición). México:


Cengage Learning Editores, 2015.
ISBN: 978-607-519-937-6
 GARY, Christian. Quimica analítica [en línea]. 6 ed. México: McGraw-Hill, 2009 [fecha
de consulta: 06 de mayo del 2019].
Disponible en https://es.slideshare.net/katherynnalban/libro-quimica-analitica-1
ISBN: 978-970-10-7234-9

 GUITERAS, J; Rubio, R y Fonrodona, G. Curso experimental en química analítica.


México: Síntesis, 2003.

 STANDARD methods for the examination of wáter and waste publicado por la APHA.
Determinación de la alcalinidad del agua, Método 2320B-1995.

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