Francisco Garambel Soto

Estado Civil: Casado DNI: 41034073 Ruc. Nro. 10410340734

Cip : Nro.114817
Jr. Zarumilla 262 - Puno
Teléfono (051) 938132199 E–mail: garambelsoto@hotmail.com
RESUMEN
 Experiencia profesional de 16 años, más de 08 años desempeñando la labor de
docente de educación superior tecnológica en la carrera profesional técnico de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, en la ciudad de Puno (provincia de Azángaro) y en la
ciudad de Moquegua (distrito de Ichuña). 01 año como instructor y asistente técnico
de la industria láctea en el proyecto lácteos de Senati- Fondo empleo, 04 meses como
consultor del programa produce en la aplicación de BPM en la elaboración de
productos lácteos desde la producción de leche hasta la comercialización. Más de 3
años como jefe de control de calidad planta en la empresa Agroindustrias Señor de
Huanca desempeñando funciones como la recepción de materia prima, control de
calidad, control y monitoreo en la elaboración de productos lácteos, expendio y
comercialización en diferentes ferias agroindustriales y responsable de controlar la
BPM en elaboración de productos lácteos, mayor de 1 año en el puesto de Jefe de
control de calidad en plantas procesadoras de sustituto lácteo y galletas para
licitaciones del estado, capacitación y docencia universitaria.
 Estudios concluidos de maestría en economía, mención proyectos de inversión,
promoción 2014 - 2015.
 Estudios concluidos en segunda especialización en Formulación y evaluación de proyectos
de inversión a nivel de agroindustria 2011.
 Conocimiento a nivel intermedio de herramientas básicas informáticas del entorno
windows.
 Conocimiento a nivel intermedio del idioma inglés, nivel básico del idioma quechua.
 Comprometido a lograr metas. Capacidad para identificar necesidades e influir en
procesos y creación de negocios de productos agroindustriales.
 Con aptitud proactiva, iniciativa, acostumbrado a trabajar bajo presión, con integridad
y calidad humana. Con fácil adaptabilidad en distintos escenarios.

EDUCACIÓN

 Universidad Nacional del Altiplano (1997-2001): Bachiller en Ciencias Agroindustriales.

 Universidad Nacional del Altiplano : Ingeniero Agroindustrial
 Universidad Nacional del Altiplano (2014 - 2015): Maestría en economía mención en
proyectos de inversión (estudios concluidos)
 Universidad Nacional del Altiplano (2011): segunda especialización en proyectos de
inversión.
 Universidad nacional de Trujillo convenio con instituto de desarrollo gerencial (2013)
diplomado en docencia en educación superior
 Senati (2001): Capacitación continua en el curso de industrias alimentarias
 Municipalidad provincial de Puno (2011) idioma quechua nivel básico
 Colegio de Educación María Auxiliadora - Puno Secundaria
 Escuela de Educación Primaria 70001 – Puno Primaria

EXPERIENCIA PROFESIONAL

1. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “SAN

SALVADOR” – CAPACHICA (Abril 2018 - Diciembre 2018)
Docente contratado en el programa de estudios de industrias alimentarias.
Referencia Lic. Julián Gonzales León (director general del IESTP “San Salvador” -
Capachica) Cel. 951639280

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Francisco Garambel Soto
Estado Civil: Casado DNI: 41034073 Ruc. Nro. 10410340734
Cip : Nro.114817
Jr. Zarumilla 262 - Puno
Teléfono (051) 938132199 E–mail: garambelsoto@hotmail.com
2. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “PEDRO
VILCAPAZA” – AZÁNGARO (Abril 2017 - Diciembre 2017)
Docente contratado en el programa de estudios de industrias alimentarias.
Referencia Ing. Marco Antonio Rojas Barreto (jefe de área académica de ind.
alimentarias) Cel. 985585268

3. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “PEDRO

VILCAPAZA” – AZÁNGARO (Abril 2016 - Diciembre 2016)
Docente contratado en el programa de estudios de industrias alimentarias.
Referencia Ing. Juan L. Castilla Guerra (jefe de área académica de ind. alimentarias)
Cel. 985004465

4. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “PEDRO

VILCAPAZA” – AZÁNGARO (Abril 2015 - Diciembre 2015)
Docente contratado en la carrera profesional de industrias alimentarias.
Referencia Ing. Juan L. Castilla Guerra Cel. 985004465

5. EMPRESA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS KALLPA PUNO SRL. (Enero 2014 –

Febrero 2016)
Asesoría y consultoría en el área de control de calidad en el almacén de alimentos
de consumo humano
Referencia Ing. Rudy Joel Dueñas Tapia Cel. 940228304

6. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “PEDRO

VILCAPAZA” – AZÁNGARO (Abril 2014 - Diciembre 2014)
Docente contratado en la carrera profesional de industrias alimentarias.
Referencia Ing. Abraham Puma Choque Cel. 951420468

7. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “PEDRO

VILCAPAZA” – AZÁNGARO (Abril 2013- Diciembre 2013)
Docente contratado en la carrera profesional de industrias alimentarias.
Referencia: Ing. Edson Cansaya Inofuente Cel. 998878062

8. PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA

(Setiembre 2013 – Diciembre 2013)
Supervisor junior para la supervisión del servicio de atención alimentaria en
las instituciones educativas del distrito de Azángaro
Referencia: Ing. Ysaac Soncco Silva Cel. 945972335

9. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO ALIANZA

RENOVADA ICHUÑA BÉLGICA DE MOQUEGUA (Marzo 2012 – Diciembre 2012)
Docente contratado en la carrera profesional de industrias alimentarias.
Referencia: Ing. Claudio Cutipa Cari Cel. 951888821

10. SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

(SENATI) (Agosto 2011- Marzo 2012)
Asistente técnico en procesamiento de derivados lácteos y control de calidad en
plantas queseras rurales
Referencia: Ing. Ysaac Soncco Silva Teléfono: 051 353325

11. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO (Junio 2011- Julio 2011)

Docente a tiempo parcial en la escuela profesional de Ing. Agroindustrial - Puno
Referencia: Ing. Javier Mamani Paredes Cel. 984911961

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12. SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

(SENATI) (Febrero 2011- Mayo 2011)
Instructor en procesamiento de derivados lácteos y control de calidad en plantas
queseras rurales
Referencia: Ing. Yssac Soncco Silva Teléfono: 051353325

13. INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR DE EDUCACION TECNOLÓGICO

PÚBLICO “ALIANZA RENOVADA ICHUÑA- BÈLGICA” – MOQUEGUA (Marzo
2010 - Diciembre 2010)
Docente contratado en la carrera profesional de industrias alimentarias.
Referencia: Ing. Claudio Cutipa Cari Cel. 951888821

14. MINISTERIO DE LA PRODUCCION PROGRAMA PRODUCE (Agosto 2009-

Diciembre 2009)
Consultor – productor en procesamiento de derivados lácteos en la comunidad
campesina de Chilaccollo del distrito de Ilave.

15. AGROINDUSTRIAS SEÑOR DE HUANCA S.R. Ltda. (Marzo 2006 - Abril 2008)
Jefe de control de calidad respecto a elaboración y comercialización de productos
elaborados y encargado de las BPM en la empresa.

16. EMPRESA PANIFICADORA ENCINAS MARCA JOSE TITO (Febrero 2004 – Abril
2004).
Jefe de producción de productos elaborados en la empresa (panes y pasteles)
Referencia: Sr. Nestor Encinas Marca

17. CENTRO DE ASESORAMIENTO Y PROMOCION EMPRESARIAL PARA EL

DESARROLLO COMUNAL “WIÑAY”(Enero 2002 – Abril 2004)
Formulador de proyectos de inversión en el área agroindustrial para los valles de
Tambopata e Inambari, con la finalidad de aprovechar los productos como frutas y
café que se producen en la provincia de Sandia

CURSOS Y SEMINARIOS
1. Participante en el curso Taller “MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA, CONTROL DE
CALIDAD FISICO-QUÍMICO Y SANITARIO DE LA LECHE”, realizado en la ciudad
de Ayaviri del 04 al 12 de setiembre, con una duración de 140 horas académicas (60
horas presenciales y 80 horas virtuales).
2. Organizador en el I seminario de contabilidad denominado “CONTABILIDAD
AGROPECUARIA BENEFICIOS E INCENTIVOS EN EL SECTOR
AGROPECUARIO Y LEGISLACION LABORAL” llevado a cabo los días 11, 12, 13 y
14 de julio de 2017 con una duración de 120 horas académicas.
3. Organizador en el “CURSO TALLER DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y
NEUROMARKETING” realizado a partir del 26 de junio al 28 de junio del año 2017
con un total de 120 horas académicas.
4. Asistente en el I curso sobre “ANALISIS SENSORIAL EN EL CONTROL Y
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS”, realizado los días 02,
03 y 04 de junio del 2017 con una duración de 60 horas lectivas.

5. Asistente en el “SEMINARIO TALLER ACTUALIZACION TÉCNICO PEDAGÓGICO

EN EDUCACION SUPERIOR Y CETPROs REGION PUNO 2016” Realizado en el
I.E.S.P. JAE – PUNO del 4 al 6 de mayo presencial, del 7 al 22 de mayo virtual con
una duración total de 200 horas pedagógicas.
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6. Ponente en el curso taller “NECTARES Y CREMOGENADOS”, con una duración

de 40 horas presenciales y 60 horas practicas realizado en el auditórium del
I.E.S.T.P. “Pedro Vilcapaza” los días 13 al 17 de junio del 2016

7. Asistente en el “II FORO LACTEO – I FORO DE DENOMINACION DE ORIGEN DEL

QUESO PARIA, TIPO PARIA Y QUESO ANDINO”. Organizado por la mesa de
trabajo de lácteos – Región Puno; realizado en la Dirección Regional Agraria de la
ciudad de Puno los días 18, 19 y 20 de agosto del año 2015, equivalente a 60 horas
lectivas.

8. Organizador en el curso taller “FORMULACION DE PLANES DE NEGOCIO A

NIVEL PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL”, con una duración de 40 horas
presenciales y con un soporte virtual de 60 horas, realizado en el auditórium del
I.E.S.T.P. “Pedro Vilcapaza”, los días 01, 02, 03,04 y 05 de junio de 2015.

9. Organizador en el “I CONGRESO REGIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR EN

TECNOLOGIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y PRODUCCION
AGROPECUARIA”, con una duración de 60 horas presenciales y 60 horas
virtuales, autorizado con oficio N° 3816 – 2014-GR-PUNO/GRDS-DGP, realizado
en la ciudad de Azángaro, del 24 al 27 de noviembre del 2014

10. Asistente en el VIII ENCUENTRO MACROREGIONAL DE INSTITUTOS

SUPERIORES, organizado por el ISEP H.D.E. y la red regional Arequipa del 04 al
05 de diciembre del 2014 con una duración de 80 horas académicas; evento
autorizado mediante R.G.E. N° 6653 – 14

11. Asistente en el curso – taller denominado “INSPECCION Y MUESTREO DE

ALIMENTOS” realizado los días 14 Y 15 de noviembre en forma presencial, y con
un soporte técnico virtual del 16 al 21 de noviembre de 2014 con una duración de
60 horas

12. Asistente en el curso – taller denominado “IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIA DEL

SISTEMA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA APLICANDO EL SISTEMA HACCP,
BPM Y PHS” realizado los días 25 y 26 de julio de 2014 en forma presencial, y con
un soporte técnico virtual del 27 al 30 de julio de 2014 con una duración de 60 horas

13. Capacitación en el curso vacacional de Windows, internet y office 2010 (Ms Word,
Excel y Power Point) desarrollado del 27 de enero al 28 de febrero del 2014 con una
duración de 120 horas.

14. Asistente en el seminario “TECNOLOGÍAS EMERGENTES Y LAS TECNOLOGÍAS

DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN” desarrollado los días 27,28,29,30
de noviembre de 2013 con una duración de 140 horas académicas

15. Organizador del curso – taller teórico práctico de “ELABORACIÓN DE YOGURT

PROBIÓTICO Y QUESO PIZZERO”, realizado las fechas de 18 de noviembre al 06
de diciembre de 2013, realizado en el auditorio y taller de procesamiento de
productos lácteos del IESTP “Pedro Vilcapaza” de Azángaro con una duración de
120 horas académicas.

16. Asistente en el II curso Taller de “INNOVACIÓN TECNOLÓGICA, EVALUACIÓN,

PRACTICAS PRE PROFESIONALES, ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE
PANIFICACIÓN Y PASTAS ENRIQUECIDAS CON GRANOS ANDINOS” realizada
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en la ciudad de Ayaviri los días 02 al 19 de setiembre 2013 con una duración de
120 horas académicas.

17. Asistente del curso “HIGIENE Y BUENAS PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA

LÁCTEA”, realizado los días 01,02 y 03 de Julio del 2011, con una duración de 60
horas académicas, realizado en el Colegio de Ingenieros C.D- Puno.

18. Organizador y panelista en el seminario taller “POR EL DESARROLLO DEL

POTENCIAL AGROINDUSTRIAL DE LA REGIÓN Y EL PERÚ EN EL MARCO DEL
II ENCUENTRO DE INGENIEROS AGROINDUSTRIALES”, realizado los días 25,
26 y 27 de Febrero del 2011 con una duración de 40 horas académicas

19. Asistente de los cursos talleres “LA LECHE, CONTROL DE CALIDAD, TIPOS DE
QUESOS, FERMENTOS Y COAGULANTES”, “TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN
DE QUESOS EN PASTA DURA” “TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN DE QUESOS
EN PASTA BLANDA” “TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN DE QUESOS EN
PASTA SEMIDURA”, desarrollado del 12 al 15 de Abril del 2011 con una duración
de 40 horas disertado por los expertos del Instituto Nacional de tecnología Industrial
de la república Argentina.
20. Aprobación del curso/ modulo “Inducción del personal SENATI”- Instructores de
jornada completa o parcial realizada del 21 al 25 de febrero de 2011 con una
duración de 40 horas, alcanzando una calificación de 15.0 emitida por Senati en la
ciudad de Puno

21. Aprobación del curso de “FACILITACIÓN Y CONDUCCIÓN DE GRUPOS”

programa capacitación continua realizado desde el 08 de febrero de 2011 hasta el
12 de febrero de 2011 con una duración total de 40 horas alcanzando una
calificación de 15.7 emitida por Senati en la ciudad de Puno.

22. Asistente en el “I encuentro de Ingenieros Agroindustriales “CURSO TALLER

VISION AGROINDUSTRIAL DE LAS POTENCIALIDADES DE LA REGION
PUNO”, a realizarse los días 24,25 y 26 de Marzo del año 2010 con una duración
de 40 horas académicas.

DESEMPEÑO Y DISTINCIONES
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE PANETONES CON USO DE HARINAS PRE MEZCLA al año
2016 (primer semestre).
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE KEKES FORTIFICADO CON HARINA DE SANGRE DE
OVINO PARA DISMINUIR LA PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS DEL
DISTRITO DE AZANGARO al año 2016 (segundo semestre).
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE EMPANADAS DE QUESO al año 2015 (primer semestre).
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE GALLETAS CON HARINA DE LOMBRIZ PARA DISMINUIR
LA PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS DE LA PROVINCIA DE AZÁNGARO
al año 2015 (segundo semestre).
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE TORTAS Y PASTELES al año 2014 (primer semestre).
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE PANETONES al año 2014 (segundo semestre).
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 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA al año 2013
 Constancia de desarrollo y ejecución de proyecto productivo denominado
ELABORACION DE PRODUCTOS DE EMBUTIDOS al año 2013 (primer
semestre). (segundo semestre).

 Resolución directoral Nº 153-2017.ME-DREP-IESTP”PV”A/JUA/DG de felicitación y

merito a los docentes y estudiantes por haber organizado y participado en la
exposición de proyectos de innovación tecnológica, con fecha 06 de setiembre de
2017.

 Resolución directoral Nº 009-2017.ME-DREP-IESTP”PV”A/JUA/DG de felicitación y

merito a los docentes por haber apoyado como asesores en ideas de proyectos
empresariales y proyectos de innovación tecnológica, con fecha 12 de enero de
2017.
 Resolución directoral N° 278 – 2014-ME-DREP-IESTP”PV”A/D de felicitación y
mérito a los docentes por haber emprendido y ejecutado proyectos productivos y
empresariales con fecha 29 de diciembre del 2014.
 Resolución directoral N° 275 – 2014-ME-DREP-IESTP”PV”A/D de felicitación y
mérito a los docentes nombrados y contratados por aportes para el mejoramiento
académico como parte de su formación profesional de los estudiantes con fecha 29
de diciembre del 2014.
 Resolución directoral N° 233 – 2013-ME-DREP-IESTP”PV”A/D de felicitación al
personal docente contratado por el apoyo incondicional con juguetes en la jornada
de chocolatada para los niños y niñas pobres de la provincia de Azángaro en el año
2013.
 Resolución directoral N° 232 – 2013-ME-DREP-IESTP”PV”A/D de felicitación y
mérito a los docentes en reconocimiento por su destacada contribución en el
mejoramiento y empeño en la formación profesional de los estudiantes de educación
superior tecnológica con fecha 30 de diciembre del 2013.
 Resolución directoral N° 151 – 2013-ME-DREP-IESTP”PV”A/D de felicitación y
mérito a los docentes nombrados y contratados por haber brindado su apoyo a los
estudiantes como asesores de proyectos productivos empresariales en evento
académico denominado III EXPO IDEA DE PROYECTOS 2013 CON FECHA 24 DE
SETIEMBRE DEL 2013.

HABILIDADES
 Conocimiento avanzado de Windows, Office Professional, correo electrónico e
Internet.
 Conocimiento intermedio del idioma inglés, lectura, hablado y escrito.
 Conocimiento e idioma materno del quechua, lectura y hablado
 Identificación de problemas y soluciones inmediatas.

OTROS
 Tema desarrollado y ejecutado en el examen de suficiencia “uso de antioxidantes
en la conservación de alimentos” para la obtención del título Profesional de Ingeniero
Agroindustrial.
 Licencia de conducir para vehículos menores (en trámite)

REFERENCIAS
 Lic. Julián Gonzales León Director General del IESTP “San Salvador” – Capachica
cel. 951639280
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Teléfono (051) 938132199 E–mail: garambelsoto@hotmail.com
 Ing. Marco Antonio Rojas Barreto Jefe de área académica de industrias alimentarias
del IESTP “Pedro Vilcapaza” – Azángaro año 2017
 Cel. 985585268
 Ing. Juan Latinium Castilla Guerra Jefe de área académica de industrias alimentarias
del IESTP “Pedro Vilcapaza” – Azángaro año 2015 – 2016 Cel. 978401429
 Ing. Abraham Puma Choque Jefe de área académica de industrias alimentarias del
IESTP “Pedro Vilcapaza” – Azángaro. Año 2014 Cel. 951420468
 Ing. Yssac Soncco Silva ex coordinador Proyecto Lácteos Senati- fondoempleo cel.
964475866
 Ing. Elizabeth Huanatico Suarez Cel: 950 819060, ex Presidenta del Capítulo de
Ingenieros Agroindustriales sede Puno
 Ing. Sebastián Paredes Huayta Especialista en Agroecología de la ONG AEDES
teléfono fijo 356208
 Ing. Edson Cansaya Inofuente Director General del IESTP “Pedro Vilcapaza” –
Azángaro cel. 998878062
 Ing. Claudio Cutipa Cari Ex director del IESTP “ARIB” – Moquegua, cel 951 888821

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Francisco Garambel Soto
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