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Producto: UPTé.
Kombucha
Té verde fermentado.
Integrantes:
La Kombucha ha sido utilizada desde hace más de 2000 años en la medicina oriental
principalmente de china, debido a sus propiedades regenerantes de la flora intestinal mejorando la
digestión. Lo que se creía en aquellas comunidades era una bebida efectiva para estados de fatiga,
pereza, lasitud, tención nerviosa, signos insipientes de edad avanzada, endurecimiento de arterias,
gota, reumatismo y diabetes. Otras investigaciones aseguran que es uno de los antioxidantes por
excelencia, donde se cree que ésta propiedad se le atribuye no únicamente al consorcio de
microorganismos sino también a las propiedades vitamínicas del té utilizado como base (Delgado,
2007).
JUSTIFICACIÓN
Las enfermedades gastrointestinales son una de las mayores incidencias en México y en el mundo.
Son consideradas un problema de salud pública significativo ya que afecta a personas de cualquier
edad siendo los más vulnerables los niños y los ancianos.
La gastroenteritis es una de las manifestaciones clínicas más frecuentes y de los principales motivos
de la demanda de atención médica en centros de salud donde la edad de la mayoría de los pacientes
oscila entre los 20 y 40 años.
En México un estudio gubernamental realizado en el 2003 reportó 4 556 decesos causados por
infecciones intestinales y en el 2001 se informó que estas enfermedades ocasionadas por bacterias y
parásitos, ocupaban la decimocuarta causa de fallecimiento a nivel nacional y que los estados con
mayor incidencia son: Chiapas, Oaxaca, Guanajuato, Veracruz, Puebla y el Distrito Federal. Tan solo
en el 2008 el seguro social brindo 2 millones 188 consultas por enfermedades gastrointestinales. De
acuerdo con las estadísticas del instituto Mexicano de Seguro Social, las infecciones, como
gastroenteritis, salmonelosis, tifoidea, cólera y rotavirosis representan un severo problema de salud
pública para nuestro país (Cortez, 2011).
Es por esto que el enfoque de nuestra empresa pretende apoyar en la prevención de éste tipo de
enfermedades mediante el consumo de nuestro producto “UPTé” que se fundamente en compuestos
naturales como son los antioxidantes, y por supuesto las probióticos.
OBJETIVO GENERAL
Somos una Micro empresa que cuenta con 4 empleados distribuidos en sus diferentes áreas
las cuales son: recursos humanos, calidad, producción y ventas. Es una empresa industrial
manufacturera la cual se dedica a la transformación de las materias primas obtenidas de la naturaleza,
para la generación de productos a través de procesos que se sirven de mecanismos biológicos.
Nuestro producto es artesanal y nuestra prioridad es que llegue al consumidor lo más natural posible.
Nuestro objetivo general es proporcionar un producto alimenticio con un valor nutricional que impacte
la salud de nuestros consumidores de manera positiva.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
INVERSIÓN INICIAL.
-Maquinaria y equipo
-Mobiliario
Tabla 2 Mobiliario
Mobiliario costo
Silla operativa $ 15,968
Archiveros de 3 gavetas $ 18,990
Mueble de recepción $ 7,577
Isla de trabajo $ 6,488
Escritorio básico 120 cm $ 8,814
Subtotal mobiliario $ 57,837
PRESUPUESTO APROXIMADO.
-Costos variables
-gastos de producción
-costos fijos
-sueldos administrativos
-costos de papelería
-servicios generales
Maquinaria kW/h
Marmita 250 x1
Fermentador 1 x1
Microscopio 2.5 x1
Embotelladora 36 x3.2 hrs
Máquina para hacer hielo 1.2x5 hrs
Maquina selladora 115x3.2 hrs
- En 1 hora se embotellan 250 productos, 3.2 horas para cumplir con 800 botellas.
- En 1 hora se etiquetan 150 productos, 5.33 horas para cumplir con 800 botellas.
- 742.7 kW/h por toda la maquinaria para cubrir la producción en 1 día.
El costo total de producto es costos variable más costos fijos entre el número de unidades en un
determinado tiempo. De tal manera que queda de esta forma:
12863.5 + 455742 / 28800 = 16.27 eso nos cuesta producir una unidad de nuestro producto.
INVERSIÓN INICIAL
El monto para la inversión del proyecto UPTé es de $461,594 (tabla 1.0 maquinaria y equipo).
VPN de tres años tomando en cuenta un 5% de inflación, ya que se solicitara un préstamo
en el año 0.
Para el comienzo del desarrollo de UPTé se buscó patrocinio en FONDO PYME, el cual es un
programa nacional para micro, pequeñas y medianas empresas. En la modalidad Pymes, mediante el
programa “intermediarios financieros no bancarios” ayudan a la obtención de mejores opciones de
financiamiento, mediante patrocinadores.
El VPN es de $ 533.164 por lo que la inversión del proyecto es redituable, y por tanto las ganancias
irán en aumento.
Suponiendo que la inversión inicial no debe ser pagada, pero el resto del préstamo si, y
este último se coloca en una cuenta de inversión que reditúa el 12% anual, ¿Cuánto
dinero paga al final de los 3 años?
Variación
-2% $37,358 16% Viable
anual en ventas
Es de 2.16, es decir que por cada $2.00 que se inviertan se ganarán $0.16.