Universidad Nacional

Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

I. NOMBRE DEL PROYECTO:

I FERIA DE INNOVACION E INVESTIGACION AGROINDUSTRIAL

II. ANTECEDENTES Y/O PRESENTACIÓN:

Los estudiantes de pregrado, en cada ciclo, desarrollan diversos proyectos, que

deben ser apoyados en cuanto a su divulgación ,por tanto, la participación en la
I Feria de Innovación e Investigación Agroindustrial, es una actividad
importante para otorgarles un espacio, donde expongan sus productos y trabajos
de investigación e incentivar, de ese modo, la creación de agro-negocios.

Hoy en día la formación del futuro ingeniero agroindustrial en investigación y el

desarrollo de productos innovadores, así como su capacitación continua es una
ventaja competitiva en el mercado laboral. Por lo tanto en la “I Feria de
Innovación Agroindustrial” se llevará a cabo en dos etapas: en la primera
etapa se realizara el lanzamiento de las bases del concurso y los cursos-
talleres que buscan captar la atención de los alumnos para debatir sobre las
ventajas competitivas que brinda la capacitación continua desde el diseño ,
investigación ,desarrollo de nuevas propuestas agroindustriales, que involucran
la inocuidad y calidad de los productos agroindustriales alimentarios y no
alimentarios , en la segunda etapa se realizara “ I Feria de Innovación e
Innovación Agroindustrial “en la cual se expondrá los trabajos de investigación
y los productos innovadores desarrollados por los estudiantes.

III. DEFINICIÓN

La “ I Feria de Innovación e Investigación Agroindustrial” es un espacio

académico de curso de trabajos de innovación e investigación en el campo de la
Ciencia y la Tecnología, realizado por estudiantes de la EPIA de la Facultad de
Ingeniería Industrial y de Sistemas, asesorados por un docente, utilizando
métodos y procedimientos científicos y/o técnicos.

IV. FINALIDAD

Promover e impulsar la formulación innovación, ejecutivo y difusión de proyectos

de investigación de los estudiantes de Ingeniería Agroindustrial que permitan el
acceso, la asimilación, aplicación, desarrollo, e intercambio de información y
experiencias, contribuyendo con el fomento de una cultura de innovación,
investigación y emprendimiento, de esta manera fortalecer la formación y
competitividad de los estudiantes.

V. OBJETIVO

General

Fortalecer capacidades de innovación e investigación en los estudiantes de la

escuela de ingeniería agroindustrial, mediante la formulación, innovación,
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ejecución y difusión de proyectos de investigación que responda a la solución de

problemas identificados de su entorno.

Específicos

 Desarrollar cursos – talleres previos a la “I Feria de Innovación e Investigación

Agroindustrial”.
 Exponer proyectos de innovación e investigación preseleccionados en la “I Feria
de Innovación e Investigación Agroindustrial”.
 Promover el vínculo y la alianza de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial con
las empresas del sector productivo de su ámbito.
 Propiciar la creación de la “Incubadora de Agro-negocios”

VI. MARCO LEGAL

 Ley universitaria 30220.

 Estatuto de la UNFV, aprobado mediante R.R N°1258-2015.
 Reglamento general de la UNFV, aprobado mediante N°004-2015-UNFV, del 08-
01-2015 y Reglamento Académico, aprobado mediante R.R N°3753-2013-UNFV
del 24-06-2013.
 Reglamento para la administración de los ingresos de la actividad generadora
de recursos ,aprobado por R.R. N°1709-2005-UNFV DEL 22-12-2005 y su
modificación de la estructura porcentual establecida en los artículos 9 y 10 del
reglamento para la administración de ingresos de las actividades generadoras
de recursos, aprobado con R.R. N°1709-2005-UNFV DEL 22-12-2005.
 Directiva para otorgamiento de asignaciones por trabajo extraordinario de
actividades generadores de recursos, aprobados con R.R. N°1711-2005-UNFV
DEL 22-12-2005.

VII. GRUPO OBJETIVO:

Alumnos de la escuela profesional de ingeniería agroindustrial de la faculta de

ingeniería industrial y de sistemas.

VIII. ALCANCE

En el evento académico pueden participar todo alumno matriculado, en forma

grupal, con matricula regular en el semestre 2017-1 de la EPIA.

IX. COMITÉ ORGANIZADOR

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X. PLAZOS

La “Feria de Innovacion e Investigacion agroindustrial” de la escuela

profesional de ingeniería agroindustrial de la facultad de ingeniería industrial y
de sistemas – 2019, se desarrollara en etapas en los plazos establecidos en el
siguiente cronograma:

Cronograma de la “Feria de innovación e investigación”

Actividades de la Feria de innovación

e investigación - 2019 Fechas Observaciones

I ETAPA
Lanzamiento del concurso y publicación
de bases de la “Feria de innovación e 9 de junio Ver anexos.
investigación”

Cursos talleres:
- Formulación de proyectos de
innovación e investigación en
agroindustria.
- Diseño experimental y análisis
estadísticos.
Inicio: 10 de junio Los cursos tendran un costo
Finaliza: 30 de junio de
S/ 00.00, con una duracion
minima de 16 horas y máxima
de 20 horas.

- Proceso de elaboración de néctares Indicando el número de horas.

- Proceso de elaboración de jamón
- Proceso de elaboración de yogurt
- Redacción del informe final del
proyecto de innovación e
investigación
Inscripción y registro de proyectos de
innovación e investigación Agroindustrial
, en la Dirección de la Escuela
Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Ver anexos
Los alumnos que participen en
alguno de los cursos talleres ,
estarán automáticamente
inscritos para participar en
“Feria de Innovación e
Investigación”
El costo de inscripción es de
S/. 00.00 nuevos soles
En este plazo los participantes
de la “ Feria de Innovación e
Investigación” podrán postular
Inicio: 7 de Julio a los siguientes programas
Finaliza : 18 de - Concurso producto
Agosto Innovador , el cual nos
representara en el
CONEI 2019
- Concurso de proyecto
de Investigación en
Ingeniería
Agroindustrial , el cual
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nos representara en el
CONEIA 2019

Publicación de proyectos inscritos 25 de agosto

Revisión de los proyectos inscritos
Publicación de los resultados de los 8 de setiembre Los proyectos deberán ser
proyectos que cumplen con las bases originales, innovadores y que
del concurso tengan aporte para la
comunidad.
II ETAPA

Los participantes expondrán

“Feria de innovación e investigación” 22 de diciembre sus proyectos en stand, los
mismos que serán evaluados
por un jurado asignado por el
comité organizador.

XI. PROYECTOS A REPRESENTAR

Los proyectos que plantean aprovechar el potencial de recursos agroindustriales del

país, así como perfeccionar, optimizar y mejorar la producción de un proceso
agroindustrial manejo de cosecha y post cosecha agrícola, pecuarios, pesqueros,
biotecnología, proporcionándoles un valor agregado que permita elevar la calidad de
vida del poblador.

 Tipos de proyectos
Proyectos de innovación.-

Es una propuesta sistemática de algo nuevo dentro de una realidad existente y que
tiene como propósito de resolver un problema en un tiempo determinado para lo cual
cuenta con metas y actividades definidas.

Proyecto de Investigación
Es un procedimiento que, siguiendo el método científico, pretende recabar todo tipo de
información y formular hipótesis, empleando las diferentes formas de investigación.
 Categorías
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A: Alumnos de primer año.

B: Alumnos de segundo a tercer año.
C: Alumnos de cuarto y quinto año.
 Requisitos
- Formulario de inscripción.
- Los proyectos que se presentan a la Feria de Innovación e Investigación no
deben haber sido presentados en ferias anteriores organizadas por la Facultad
de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
- Todos los proyectos deben ser desarrollados al menos por 5 alumnos
matriculados y con el asesoramiento de un docente.
- Los proyectos deben estar vinculados a la carrera profesional de Ingeniería
Agroindustrial.
- Los proyectos deben tener sustento científico.
- Presentación de Trabajo de Investigación en el momento solicitado.
- Los estudiantes participaran en forma grupal (5 integrantes como máximo),
siendo solo 2 los representantes del equipo, debiendo el grupo nominar a solo 2
de ellos para su participación.
 Causales de descalificación
- Los proyectos identificados como copia de otros, es decir que son plagios de otros
proyectos existentes.
XII. DE LA EVALUACIÓN
Comité de Evaluación
Es designado por la Comisión Organizadora. El Comité estará conformado por tres
miembros. Estos a su vez elegirán a su presidente. El Comité designa a los Jurados
Calificadores y al Comité científico.
Comité Científico
Son designados por el Comité de Evaluación. Los miembros del Comité Científico no
deben de tener grado de parentesco, relación y/o afinidad con los participantes
(estudiantes y/o asesores). Los miembros del Comité Científico evalúan los proyectos
de investigación inscritos a la I Feria de Innovación e Investigación Agroindustrial.
Jurados Calificadores
Son designados por el Comité de Evaluación. Los miembros del jurado no deben de
tener grado de parentesco, relación y/o afinidad con los participantes (estudiantes y/o
asesores). Los miembros del jurado se encargaran de evaluar a los productos
innovadores presentados durante la feria de innovación e investigación.
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Criterios de Evaluación
Al momento de elegir el trabajo destacado para estas categorías se requiere tener
en cuenta algunos de los siguientes criterios generales:
 La calificación de los trabajos de investigación de las categorías se harán
efectivas por cada jurado calificador.
 El jurado calificador utilizará los formatos de evaluación teniendo en cuenta
los siguientes criterios de evaluación.

- Procesos de planeamiento y definición del problema 10 pts.

- Originalidad del trabajo 08pts.
- Justificación del trabajo 10 pts.
- Marco teórico o marco temático 10pts.
- Metodología aplicada 12pts.
- Interpretación y aplicación de los resultados 12pts.
- Presentación y comunicación científica 14pts.
- Evidencia del trabajo realizado 10pts.
- Documentos escritos (informe escrito y cuaderno de campo) 08pts.
- Fuentes bibliográficas utilizadas 08pts.

XIII. PROGRAMA DE LOS CURSOS – TALLERES PREVIO A LA FERIA

INGRESOS

N° CURSO-TALLERES DURACIÓN CREDITOS EXTRAS

01
02
03

TEMARIO CURSO-TALLER

CURSO -TALLER 1

FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN E INVESTIGACIÓN EN

AGROINDUSTRIA
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Horas lectivas: 20

Objetivo

 Formular un proyecto de investigación en agroindustria

Contenido

 Planteamiento y formulación del problema

 Objetivos y justificación de la investigación
 Sistema de hipótesis
 Antecedentes de la investigación
 Marco teorico
 Metodología: Nivel y diseño de investigación. Población y muestra
 Técnicas e instrumentos de recolección de datos. Validación de los
instrumentos
 Técnicas de procesamiento y análisis de datos
 Presupuesto. Cronograma de actividades
 Referencia bibliográfica
 Anexos

CURSO -TALLER 2

DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANALISIS ESTADISTICO

Horas lectivas: 20

Objetivo

 Capacitar a los participantes para la utilización del diseño y análisis

experimental

Contenido:

 Introducción al diseño de experimentos y el análisis de varianza. - Obtención

de datos. Supuestos del análisis de varianza. Análisis de varianza. Una visión
conceptual
 Análisis de varianza y el diseño experimental completamente aleatorio. -
estimación de la varianza poblacional entre tratamientos. Estimación de la
varianza poblacional dentro de los tratamientos. Estimación de la varianza
poblacional dentro de los tratamientos. Comparación de las estimaciones de la
varianza. La prueba F. Tabla de ANOVA. Prueba de la igualdad de k medias
poblacionales.
 Taller aplicativo
 Procedimiento de comparación múltiple. LSD de Fisher. Tasas de error tipo I
 Diseño de bloques aleatorizados. Prueba de estrés. Procedimiento ANOVA
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 Experimentos factoriales. Procedimiento ANOVA

 Taller aplicativo

CURSO -TALLER 3

REDACCIÓN DEL INFORME FINAL DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN E

INVESTIGACIÓN

Horas lectivas: 05

Objetivo

 Identificar las características y normas especiales para la redacción del informe

final del proyecto de innovación e investigación.

Contenido:

 Normas y criterios internacionales que se usan para la redacción del informe

final
 Criterios para la redacción del resumen
 Criterios para la redacción de la introducción
 Criterios para las citas del marco teorico
 Resultados: contrastación de la prueba de hipótesis, uso de figuras y tablas
para el análisis e interpretación de los resultados obtenidos
 Conclusiones: derivan de los objetivos alcanzados, aportes de la investigación
científica
 Discusión: relevantes con el tema investigado
 Referencias bibliográficas: tipos y funciones de las citas. Uso de referencias
(APA)

CURSO -TALLER 4

PROCESO DE ELABORACIÓN DE NÉCTARES

Horas lectivas: 20

Objetivo

 Conocer los procesos de elaboración de néctar.

 Elaborar néctares con valor agregado innovador.

Contenido:

 Proceso de elaboración de pulpas

 Laboratorio: operaciones para obtener néctares: estandarizado, tratamiento
térmico, envasado, enfriado, limpieza, etiquetado, almacenaje,
comercialización.
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 Defecto de la elaboración de néctares.

 Control de calidad

CURSO -TALLER 5

PROCESO DE ELBORACIÓN DE EMBUTIDOS

Horas lectivas: 08

Objetivo

 Conocer los procesos de elaboración de embutidos.

 Elaborar embutido con valor agregado innovador.

Contenido:

 Proceso de elaboración de embutido.

 Laboratorio: operaciones para obtener embutido: selección, curtido, mezclado,
llenado, escaldado, limpieza, etiquetado, almacenado y comercialización.
 Control de calidad: puntos críticos de control en el proceso.
- Proceso de elaboración de embutido
- Laboratorio: operaciones para obtener embutido: selección, curtido, mezclado,
llenado, escaldado, limpieza, etiquetado, almacenado
comercialización.
- Control de calidad: puntos críticos de control en el proceso.
CURSO -TALLER 6

PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT

Horas lectivas: 08

Objetivo

 Conocer los procesos de elaboración de yogurt

 Elaborar yogurt con valor agregado innovados

Contenido:

 Proceso de elaboración de yogurt

 Laboratorio: operaciones para obtener embutido: selección, curtido, mezclado,
llenado, escaldado, limpieza, etiquetado, almacenado y comercialización.

METODOLOGÍA

El curso está estructurado en sesiones de aprendizaje desarrollándose clases teóricas

prácticas en el laboratorio, trabajos grupales, utilizando para ellos diapositiva,
motivando la participación del personal asistente con el desarrollo de casos prácticos.
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Se espera un mínimo de 20 participantes para la apertura de cada curso

XV. PRESUPUESTO:

PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 1

FORMULACION DE PROYECTOS DE INVESTIGACION EN LA AGROINDUSTRIA
INGRESOS
CANTIDAD DE ALUMNOS ALUMNOS TOTAL
20 50.00 1000.00

EGRESOS Cantidad Costo Total

1. COORDINACION Y 10% 1 S/.100 S/.100
SUPERVISION ACADEMICA
Coordinación y supervisión
2. PERSONAL DOCENTE 38% 1 S/.380 S/380
Profesor del curso
3. PERSONAL DE APOYO 7% 1 S/.70 S/.70
Trabajador que forma parte del curso
4. GASTOS EN BIENES Y 5% S/.50 S/.50
SERVICIOS
Material de enseñanza 10%
Útiles de escritorio 25%
Movilidad 15%
Publicidad 50%
TOTAL DE GASTOS OPERATIVOS 60% S/.600
TOTAL DE ADMINISTRACION DE LA 40% S/.400
UNFV
TOTAL S/.1000

PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 2

DISEÑO EXPRIMENTAL Y ANALISIS ESTADISTICO
INGRESOS
CANTIDAD DE ALUMNOS ALUMNOS TOTAL
20 50.00 1000.00
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EGRESOS Cantidad Costo Total

1. COORDINACION Y 10% 1 S/.100 S/.100
SUPERVISION ACADEMICA
Coordinación y supervisión
2. PERSONAL DOCENTE 38% 1 S/.380 S/380
Profesor del curso
3. PERSONAL DE APOYO 7% 1 S/.70 S/.70
Trabajador que forma parte del curso
4. GASTOS EN BIENES Y 5% S/.50 S/.50
SERVICIOS
Material de enseñanza 10%
Útiles de escritorio 25%
Movilidad 15%
Publicidad 50%
TOTAL DE GASTOS OPERATIVOS 60% S/.600
TOTAL DE ADMINISTRACION DE LA 40% S/.400
UNFV
TOTAL S/.1000

PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 3

REDACCIÓN DEL INFORME FINAL DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN E

INVESTIGACIÓN

INGRESOS

CANTIDAD DE ALUMNOS COSTO TOTAL

20 50 1000

EGRESOS Cantidad Costo Total

1. COORDINACION Y 1
SUPERVISION ACADEMICA 10 % s/ 100 s/ 100
10 %
Coordinación y supervisión 10 %
2. PERSONAL DOCENTE 38 % 1 s/ 380 S/ 380
Profesor del curso
3. PERSONAL DE APOYO 1
Trabajador que forma parte del 7% s/ 70 S/ 70
curso 7 %
4. GASTOS EN BIENES Y
SERVICIOS
Material de enseñanza 10% 5% s/ 50 S/ 50
Útiles de escritorio 25 %
Movilidad 15%
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Publicidad 10
%
TOTAL, DE GASTOS OPERATIVOS 60 % S/ 600
TOTAL, ADMINISTRACIÓN UNFV 40 % S/ 400
TOTAL S/ 1000

PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 4

PROCESO DE ELABORACION DE NECTARES

INGRESOS

CANTIDAD DE ALUMNOS COSTO TOTAL

20 50 1000

EGRESOS Cantidad Costo Total

1. COORDINACION Y 1
SUPERVISION ACADEMICA 10 % s/ 100 s/ 100
10 %
Coordinación y supervisión 10 %
2. PERSONAL DOCENTE 38 % 1 s/ 380 S/ 380
Profesor del curso
3. PERSONAL DE APOYO 1
Trabajador que forma parte del 7% s/ 70 S/ 70
curso 7 %
4. GASTOS EN BIENES Y
SERVICIOS
Material de enseñanza 10% 5% s/ 50 S/ 50
Útiles de escritorio 25 %
Movilidad 15%
Publicidad 10
%
TOTAL, DE GASTOS OPERATIVOS 60 % S/ 600
TOTAL, ADMINISTRACIÓN UNFV 40 % S/ 400
TOTAL S/ 1000
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PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 5

PROCESO DE ELABORACIÓN: BARRA ENERGÉTICA VEGETAL DE

BETERRAGA Y ZANAHORIA “BEET BAR”

INGRESOS

CANTIDAD DE ALUMNOS COSTO TOTAL

5 60 300

EGRESOS CANTIDAD COSTO TOTAL

1.COORDINACION Y 1 1 S/.3 S/.3
SUPERVISION ACADEMICA %
10%
Coordinación y supervisión
2.Gastos en servicios 6 1 S/.18 S/18
%
3.Personal de apoyo 3 1 S/.9 S/.9
Trabajador que forma parte del %
curso 7%
4.Gastos en bienes 5 S/.150 S/.150
Ingredientes(Materia Prima) 0
25% %
Etiqueta 10%
Decoración 15%
Instrumentos y equipos 50%

TOTAL DE GASTOS OPERATIVOS 6 S/.180 S/.180

0
%
TOTAL(Otros Gastos) 4 S/.120 S/.120
0
%
TOTAL S/.300
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PRESUPUESTO POR CURSO – TALLER 6

PROCESO DE ELABORACIÓN: DERIVADOS DE COCA “OCAPOP”

INGRESOS

CANTIDAD DE ALUMNOS COSTO TOTAL

5 76 380

EGRESOS CANTIDAD COSTO TOTAL

1.COORDINACION Y 1% 1 S/.4 S/.4
SUPERVISION ACADEMICA
10%
Coordinación y supervisión
2.Gastos en servicios 6% 1 S/.23 S/23

3.Personal de apoyo 3% 1 S/.11 S/.11

Trabajador que forma parte del
curso 7%
4.Gastos en bienes 50% S/.190 S/.190
Ingredientes(Materia Prima)
25%
Etiqueta 10%
Decoración 15%
Instrumentos y equipos 50%

TOTAL DE GASTOS 60% S/.228 S/.228

OPERATIVOS
TOTAL(Otros Gastos) 40% S/.152 S/.152
TOTAL S/.380

PAUTAS PARA LA ELABORACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Caratula:

Deberá contener los siguientes datos:

Título de la investigación

Nombres y apellidos completos del equipo de trabajo, grado de estudios, dirección

electrónica, Universidad, correo electrónico.

Contenido:

El informe deberá contener la numeración ordenada de los contenidos del trabajo.

- Resumen ejecutivo ampliado: Escrito en 75 líneas como máximo, a un solo

espacio conteniendo: Titulo, autor (es), resumen en español e inglés, palabras
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claves, introducción, desarrollo del tema, conclusiones, recomendaciones y

referencias bibliográficas.
- Planteamiento del problema a investigar: Descripción concisa de: a) problema
de la investigación. b) objetivos de la investigación. c) justificación de la
investigación.
- Importancia: Población beneficiaria, concordancia con prioridades y planes de
desarrollo locales, regionales y nacionales.
- Marco teórico (concepción científica): Antecedentes del problema y definición de
términos básicos. Formulación de la hipótesis y definición de las variables.
- Materiales y métodos (concepción tecnológica): Descripción de los materiales y
métodos a utilizar. Modificaciones realizadas por el autor. Esquemas (si es
pertinente).
Descripción del equipo. Diseño del prototipo (si existe). Toma de datos (tablas).
Resultados: Procesamiento de datos (ecuaciones y gráficos). Análisis de datos
(interpretación). Contrastación de hipótesis. Verificación de resultados.
- Conclusiones y/o recomendaciones: Numeradas en orden correlativo. Discusión
del problema.
- Referencias bibliográficas: Incluir todas las referencias utilizadas en el trabajo en
orden alfabético. Para revistas: apellidos, nombres. Título del artículo. Nombre
de la revista, número y año de publicación, número de páginas, editorial, ciudad
donde se ha impreso. Para libros: apellidos, nombres. Título del libro. Número
de páginas, editorial, ciudad en donde se ha impreso, año de publicación. Para
información de Internet: indicar la dirección de la página web consultada, Titulo
General de la Información; Institución que produce la página web, y el autor del
artículo si estuviera especificado.
- Anexos: Incluir anexo de fotos del proceso de información en las que figure el
autor(es) y si fuera necesario alguna otra información adicional.

INSTALACIONES EXHIBICIÓN DE LA L FERIA DE INNOVACIÓN E

INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL

Instalación:

- El trabajo de investigación para su exhibición será acondicionado en el patio de

la universidad
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- El proceso del montaje y desmontaje de los stands será orientado y coordinado

por la comisión organizadora.
- Las demostraciones de funcionamiento de equipos no pueden realizarse en
otro lugar más que en él están y deberá limitarse a las medidas asignadas no
permitiéndose elementos fuera del espacio reglamentado cualquier
experimento que pretenda Mostrarse fuera de los límites establecidos sólo
podrá apoyarse con fórmulas esquemas y simulaciones.
- Todos los conectores cables interruptores fusibles y demás accesorios
deberán estar debidamente conectados y aislados para la corriente potencia y
resistencia que van a soportar según el equipo que se vaya a conectar.
- En todos los casos un representante de la comisión organizadora supervisará
el trabajo antes de su instalación definida se recomienda que el asesor ponga
Especial cuidado en este aspecto.

Exhibición

- Responsabilidad de los expositores cumplir con el objetivo de la feria de

innovación e investigación informando con claridad y despertando el interés
del Jurado y público visitante.
- Los trabajos deberán ser expuestos exclusivamente por cualquiera de los cinco
integrantes del grupo.
- La explicación debe ser Clara para que se entienda la investigación
describiendo los pasos más importantes.
- Los stands deben exhibir en su parte frontal el título del trabajo tal como fue
inscrito.
- Los textos y gráficos del Estado deben ser atractivos para facilitar la
comprensión del trabajo.
- Las investigaciones deben ser explicadas por los estudiantes el asesor y no
debe participar en la explicación salvo que se requiera para alguna consulta
que no es de conocimiento de los estudiantes.
- Se debe proteger adecuadamente los materiales y los equipos de
demostración para la seguridad del público.
- Se debe mantener la limpieza y orden de los stands como muestra de
educación y respeto.

GUÍA PARA EL POSTER CIENTÍFICO

Titulo: las letras para el titulo deberán estar escritas en arial 70 en negritas,que contraste con el
resto del panel ,deberá incluir el nombre del autor (es) con un tamaño de 44 y el nombre de la
institución a la que pertenece en tamaño 40.
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Cuerpo: el texto del trabajo ,deberá estar en un tamaño no menor de 24 puntos,de tal manera
que puedan ser leidos a 2 cm de distancia .de preferencia evitar la escritura de parrafos u
oraciones complejas.las figuras,cuadros y fotos tienen las mismas especificaciones que ekl texto
.deben incluir antecedentes .objetivos
.metodología.resultados.discuciones.conxclusiones.referencias bibliográficas.no incluir marco
teorico.

Información adicional: contacto.es deseable colocar en el cartel la dirección del autor para fines
de identificación y futura correspondencia (correo,celular).

Tamaño del poster científico :AO:210x297 mm

Orientación:el poster científico será orientado verticalmente .

Información general

Se recomienda insertar los datos numéricos :en forma de graficos ,en lugar de tablas.que sea
sencillo .visuales debe ser simple y audaz .eliminar los detalles innecesarios.

El texto y las imágenes deben ser integrados .texto breve:los bloques de texto no deben
exceder de tres parrafos cortos .cite y haga referencia a las fuentes de información distinta a la
suya .

Los posteres deberán ser colocados desde una hora antes de la presentación.

Durante el tiempo de exposición ,el autor deberá estar junto al panel ,el cual será retirado en la
hora indicada.

CERTIFICACIÓN :
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Al finalizar cada curso-taller ,se otorgara a los participantes asistentes el siguiente documento :

-01 certificado oficial como asistente otorgado por la facultad de ingeniería industrial y de
sistemas, en ella costara en la parte anterior la cantidad de horas totales de duración y/o el
numero de créditos equivalentes del curso-taller.

Al finalizar la “ I feria de Innovacion e Investigacion Agroindustrial”,se otorga a los participantes:

-01 certificado como asistente otorgado por la facultad de ingeniería industrial y de sistemas, en
ella costara en la parte anterior su participación en la “ I feria de Innovacion e Investigacion
Agroindustrial”

-01 certificado al mejor trabajo de investigación en cada categoría .

ANEXOS

Inscripción

La inscripción a la I feria de Innovación e Investigación Agroindustrial contempla los siguientes

pasos :

Los alumnos que se inscriban en uno de los cursos-taller quedan automáticamente inscritos
para la participación en la I feria de Innovacion e Investigacion Agroindustrial.
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Los alumnos para su inscripción en la I feria de Innovacion e Investigacion Agroindustrial

realizaran el pago correspondiente, es importante conservar el vaucher original del pago de la
inscripción que será entregado al comité organizador en la EPIA al momento de su inscripción.

Llenar la ficha de inscripción y entregarla al comité organixzador en la EPIA .

Los proyectos se recibirán hasta el dia 14 de julio 2017.

TARIFA DE PAGO SOLES

Curso taller 50.00

Feria de Innovacion e Investigacion 50.00

Agroindustrial

XVI.REQUERIMIENTOS
AMBIENTE

Se necesitara un ambiente adecuado para efectuar los cursos talleres de apoyo a la “I feria de
Innovacion e Investigacion Agroindustrial” , para lo cual se solicita el AULA A3-2 y el laboratorio
polivalente.

Para el dia central de la “I feria de Innovacion e Investigacion Agroindustrial”, se solicita el patio

del anexo 8 para la instalación de los Stand y exhibición de los trabajos de innovación e
investigación de los participantes.

Útiles de escritorio

Se necesitara cartulina opalina,folders y sobres manila A4,plumones,pizarra acrílica,equipo

multimedia.

Para la instalación de la “I feria de Innovacion e Investigacion Agroindustrial” se necesitara

parantes para los posters científicos ,toldo para los stands y equipo y equipo de sonido.

MATERIA PRIMA

Se necesitará fruta ,leche carne ,adictivos alimentario, envaces ,eentre otros .

LISTA DE LOS PARTICIPANTES

Universidad Nacional
Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

FERIA DE INNOVACION E INVESTIGACION

POR EL GRAN CAMBIO
Seccion B

Coctel de granada y piña : GRANIDEX

Gonzales López, Daniel

Gonzales Pérez ,Adolfo

Gonzales Villanueva ,Ximena

Sulca Flores ,Adolfo

Barra vegetal energética a base de betarraga y zanahoria : BEET BAR

Cachay Orneta , Cinthya

Pimentel Pacsi , Vilma

Ramírez Atoche , Anais

Salvador Carlos ,María

Turpo Mamani, Mary Cruz

Crema de cascara de huevo y agua de arroz: OVORICE

Asmat Tarazona , Cinthya Lissette

Espinoza Díaz, Felipe Randu

Anchivilca Rojas , Jhair

Cerazo Reymundi , Manuel

Toccas Puma ,José

Leche elaborado a base de germinado de alfalfa, brócoli y lenteja : GERMILAC

Santa Cruz Quispe , David

Macedo Brañes , Cinthya

Mendoza Herrera ,Luis

Universidad Nacional
Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Barras nutricionales:HAMSH
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Almerco yuto ,Jorge Luis

Ccuno Condori , Ivan Romel

Chávez Benito ,Angela Lucero

Contreras Baldeon , Luz Karina

De la cruz Melo , Medalith Susana

Orellana Caparichin , Kelvin

Huairoccaya Apancho , Alvaro

Desodorante a base de cristales de alumbre: CRISSTALIS

Rivera Quiñones , Deysi

Villacorta Ramos , Karina

Quiñones Valverde, Edgard (A)

Soto Cunto , Pablo (A)

Cotrina Osorio , Gianpool

Galletas enriquecidas con sangre de cuy y harina de quinua

Huamán Carrera , Leo Nick

Honore Alcantara , Rosa Estefani

Mccallum Porras , Ian (A)

+Seccion C
Universidad Nacional
Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

FISICA II

ACEPTABILIDAD DE LA COMPOTA Y MERMELADA A BASE DE CUSHURO

Auquipuma Huaman, Betsabet

Rojas Espinoza,Anthonella

Cruz Bobadilla, Hiapner

Tito Flores, Liliana

Perez Martinez, Carmen

GALLETA DE PITAHAYA RELENA DE SANGRECITA

Jimenez Lopez, Gabriel

Rojas Olarte, Liz

Perez Casaverde, Paulo

Vallejos Alcantara, Isabel

Areche Negron, Jose Antonio

YOGURT A BASE DE YACÓN Y QUINUA

Ortiz Sierra, Diana

Legrand Tasayco, Barlond

Uvaldo Vergaray, Juan

Barrios Chung, Christopher

ELABORACION DE PRODUCTOS DERIVADOS A BASE DEL CUY

Minaya Ccatamayo, Elizabeth

Pajuelo Hanco, Sharon

Muñoz Quispe, Yasmin

Hilario Crispin, Brian

Universidad Nacional
Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Alarcon Andrade,Boris

PRODUCTOS DERIVADO DE LA OCA

Gonzales Palomino, America

Falcon Caja, Kelly

Lagua Ramirez, Jecid

Ojeda Champi,Miguel

ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE LA HOJA DE COCA

Orbegoso Enriquez,Sandra

Marmolejo Arteaga, Angela

Juarez Vasquez, Ronaldo

Lopez Huayta,Frank

Gutarra Ramos, Yeraldin

ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE ACEITE RECICLADO

Huaita Ramos,Evelyn

Mallqui Mallqui, Gloria

Mendoza Pantigoso, Nataly

Portal Cavello, Hilda

Ramos Valer, Harold

ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL A BASE DE CEBADA Y PAPA AMARILLA CON SABOR DE

CAFE

Evangelista Rosado, Cindi Paola

Bazan Lopez,Sindy

Rutti Conchonya, Edith

Universidad Nacional
Federico Villarreal

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Rios Silva,Diana

Cayetano Peña,Brandon

Cunya Vergara, Alexis