Caso 1 Caso 2 Caso 3

Descripción del Intoxicación por Suspenden 49 niños se

caso de consumo de audiencia de intoxican en CDI
intoxicación y queso; “Una vez sanción por de Maicao.
circunstancias. revisadas las intoxicación de 44
historias clínicas menores . Unos 70 niños
de los casos pertenecientes
reportados, se al Centro de
encontró que el 2 El inspector del Desarrollo Infantil
de febrero, 29 municipio,
personas del ICBF en
Gustavo De la Maicao resultaron
consultaron al
Rosa Lascarro, intoxicados ayer
ente de salud por
intoxicación por explicó que tomó después de comer
alimentos. Se la decisión de una merienda
logró establecer aplazar la compuesta por
que se trata de audiencia porque puré de plátano
cinco brotes faltaba el informe
asociados a con queso y
de salud, donde se bienestarina.
Intoxicación por
detalla qué causó
alimentos en
diferentes puntos la intoxicación. En el hospital San
del municipio de José de Maicao
Valledupar. según Por falta del fueron atendidos
la fuente de informe de salud 49, según
contacto, en todos fue suspendida la confirmó
los casos fue el mañana de este Alexandra López,
consumo de miércoles la la agente
queso, tomamos audiencia donde
muestras interventora. Otros
se decidiría la 21 fueron
biológicas en dos
pacientes aplicación de una atendidos en la
correspondientes sanción a la clínica Aso
al brote de ETA contratista cabildos, confirmó
por consumo de Corporación el secretario de
queso en la Regional para la Salud de la
Ciudadela 450 Construcción población, Justo
Años y todos los Social que opera Vergara, quien dijo
pacientes fueron
el Programa de que unos 38 serán
dados de alta el
mismo día de la Alimentación dados de alta
consulta”, explicó Escolar (PAE) en rápidamente.
la secretaria Local Suan, por ser la
de Salud, Claudia supuesta “Se tomaron las
Margarita Zuleta responsable de la muestra de los
Murgas intoxicación de los alimentos y
 44 menores la microbiológicas en
semana pasada. el CDI para
enviarlas al
laboratorio de
salud pública para
conocer por qué
se intoxicaron,
aunque
sospechamos que
podría ser el
queso”, explicó.

Ubicación Valledupar Suan atlántico La guajira

geográfica (lugar Colombia Colombia
de origen )
Alimentos Queso Pollo Bienestarina ,
implicados en la puré de papa y
intoxicación. queso
Nombre del Escherichia coli Salmonella
microorganismo Salmonella enteriditis Pectobacterium
causante de la Clostridium Staphylococus carotovorum
intoxicación. botulinum aureus hongos,
campylobacter

Nombre de la Brote de Brote de Mala manipulación

enfermedad que lo intoxicación intoxicación por de los alimentos.
produjo. mal higiene
Causas de Nauseas vómitos  Cólicos Vómitos
intoxicación y diarrea liquida , o abdominales. Somnolencias
efectos en la salud con sangre dolor , Diarrea (puede Malestar
humana y calambres tener sangre) generales
abdominales y  Dolencias
Fiebre y
fiebre gástricas
escalofríos.
 Dolor de cabeza.
 Náuseas y
vómitos.
 Debilidad (puede
ser grave)

Recomendaciones NO coma quesos Coloque el pollo Comprar de forma

dadas para que no blandos (tales adecuada
ocurra de nuevo, como el queso en una bolsa
blanco fresco). desechable antes Lavar
 de ponerlo en su
Coma sólo Separar alimentos
alimentos carrito de compras crudos de los
calientes y recién o refrigerador para cocinados.
preparados. evitar que los
Controlar la
jugos crudos temperatura.
entren en contacto
En caso de duda,
con otros
desechar los
alimentos. restos de comida.

No lave el pollo
crudo. Durante el
lavado los jugos
del pollo se
pueden propagar
en la cocina y
contaminar otros
alimentos,
utensilios y
mesones.

https://www.eltiempo.com/colombia/otras-ciudades/intoxicacion-por-consumo-de-queso-en-
valledupar-36418

https://www.elheraldo.co/atlantico/suspenden-audiencia-de-sancion-por-intoxicacion-de-44-
menores-en-suan-549380

https://www.elheraldo.co/la-guajira/49-ninos-se-intoxican-en-cdi-de-maicao-367759
Conclusiones de la unidad enfermedades por eta .

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), según la Organización

Mundial de la Salud (OMS), constituyen uno de los problemas más extendidos en
el mundo actual y una causa importante de disminución de la productividad para
países, empresas, familias e individuos. Por ejemplo, la enteritis y otras
enfermedades, diarreicas se encuentran entre las cinco primeras causas de
mortalidad en la mayoría de los países de América Latina y el Caribe. Asimismo,
expertos de la OMS consideran que entre 70 y 80 % de las enfermedades
diarreicas agudas (EDA) son producidas por los alimentos y el agua
contaminados.

De acuerdo con los informes de la OMS, se calcula que cada año se producen mil
quinientos millones de casos de diarreas y mueren tres millones de niños menores
de cinco años en el mundo, y de ellas, un elevado porcentaje se produce como
consecuencia de la ingestión de alimentos y de agua contaminados.