5.

Rendimiento Promedio (Kg/ha)

Los rendimientos promedio de caña de azúcar a diciembre del año 2012 son cercanos a
los 127,775 kg/ha como promedio nacional. Existe un crecimiento promedio anual
sostenido entre los últimos once años de 0.4%.
El departamento de la Libertad tiene el mejor rendimiento promedio con 141,218 kg/ha,
seguido de Lima con 130,939 kg/ha, Ancash con 127,022 kg/ha, Lambayeque con 107,625
kg/ha y Arequipa con 104,099 kg/ha. El mayor rendimiento promedio nacional se dio en el
año 2008 con unos 135,923 kg/ha.
Departamentos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Ancash 87,183 104,767 109,860 105,456 101,705 111,761 129,341 127,022
Arequipa 123,859 143,532 151,043 100,412 97,142 83,005 92,896 104,099
La Libertad 116,675 121,377 129,066 151,259 148,530 143,471 132,888 141,218
Lambayeque 70,562 84,274 102,811 124,461 115,049 105,511 108,549 107,625
Lima 126,875 127,423 134,998 137,650 138,584 127,234 124,344 130,939
TOTAL 102,423 110,041 121,094 135,923 131,880 125,494 123,455 127,775

Según la FAO, el rendimiento promedio entre los años 1992-2011, lo lidera Perú con un
rendimiento promedio de 119,369 kg/ha, le sigue Egipto con 115,553 kg/ha y Senegal con
112,522 kg/ha como los tres principales países con la mejor productividad a nivel mundial.
Como ya se mencionó, producto de las privatizaciones de las antiguas cooperativas
azucareras en el Perú, se ha venido incrementando la productividad de este cultivo, con
resultados evidentes en el mejoramiento de los rendimientos promedio.