Transferencia de calor hasta el punto de ebullición del agua

Problema del calor y la temperatura

Jefferson Alexis Munevar Vergara

Marlion Jampierre Gomez Herrera

Jhon Sebastian Gomez Marulanda

Jhonatan Alexis Garcia Martinez

Yeison Lopez Calderon

Carlos Eduardo

Universidad de la Amazonia

Facultad Ciencias de la Educación

Licenciatura en Matemáticas y Física

Florencia, Caquetá. 08/09/2017

 Presentación

Se realizó un experimento en el cual se observara cómo será el proceso que presenta el agua desde
una temperatura ambiente hasta llegar al punto de ebullición, anotando fenómenos que llamen la
atención, como la presentación de burbujas en el trascurso del experimento o la dispersión de calor
que se sintió y el cambio de la temperatura cierta cantidad de tiempo. También se hizo un debate
con todos los grupos de como observaron los cambio que se presentaron en el agua.

Objetivos

Objetivo general

 Comprender el proceso de transferencia de calor desde el mechero hasta el agua.

 Analizar las etapas que se presentan en el agua desde una temperatura ambiente hasta
el punto de ebullición.

Objetivos Específicos

 Conocer los diferentes tipos de transferencia de calor.

 Identificar donde se presenta cada uno de los procesos de transferencia.
 Observar el cambio de temperatura con respecto al tiempo.
 Analizar los cambios presentados en el agua y el alpiste con respecto al cambio de
temperatura.
 Analizar cuantitativamente el proceso de transferencia de calor.

Marco Teórico

Punto ebullición.

Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presión del
vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del líquido. Esta
temperatura se llama punto ebullición. Una vez que el líquido comience a hervir, la temperatura
permanece constante hasta que todo el líquido se ha convertido a gas.

El punto ebullición normal del agua es 100 a una atmósfera de presión. Pero este puede variar por
diferentes aspectos como por ejemplo si se trata de cocinar un huevo en agua hirviendo mientras
se acampa en la montañas rocallosas a una elevación de 10,000 pies sobre el nivel del mar, usted
encontrará que se requiere de un mayor tiempo de cocción ya que el agua hierve a no más de 90 .
O también cuando el agua se la mezcla con cualquier otra sustancia, porque las disoluciones
tienen un punto de ebullición más alto que el del disolvente puro.

La Temperatura es una magnitud que mide el nivel térmico o el calor que un cuerpo posee. Toda
sustancia en determinado estado de agregación (sólido, líquido o gas), está constituida
por moléculas que se encuentran en continuo movimiento. La suma de las energías de todas las
moléculas del cuerpo se conoce como energía térmica; y la temperatura es la medida de esa
energía promedio

La transferencia de calor o energía Al calentar un cuerpo, evidentemente se está gastando

energía. Las partículas que constituyen el cuerpo incrementan su actividad aumentando su
movimiento, con lo cual aumenta la energía de cada una de ellas y, por tanto, la energía interna
del cuerpo. Se sabe, que al poner en contacto dos cuerpos, uno caliente y otro frío, el primero se
enfría y el segundo se calienta. Esta transferencia de energía desde el primer cuerpo hasta el
segundo se lleva a cabo de la manera siguiente: las partículas del cuerpo más caliente, que se
mueven más rápidamente por tener más energía, chocan con las partículas del segundo que se
encuentran en la zona de contacto, aumentando su movimiento y, por tanto su energía. El
movimiento de éstas partículas se transmite rápidamente a las restantes del cuerpo, aumentando
la energía contenida en él a costa de la energía que pierde en los choques las partículas del primer
cuerpo. La energía que se transfiere de un cuerpo a otro se denomina calor. No es correcto afirmar
que el calor se encuentra almacenado en los cuerpos, lo que está almacenado en ellos es la
energía, es decir, calor es la energía que se transfiere de un cuerpo a otro o de un sistema a otro.
Los cambios en el proceso de transferencia de energía se llevan a cabo en una dirección, desde el
que suministra dicha energía hasta el que la recibe.

La conducción, es el mecanismo de transferencia de calor en escala atómica a través de la materia

por actividad molecular por el choque de unas moléculas con otras, donde las partículas más
energéticas le entregan energía a las menos energéticas, produciéndose un flujo de calor desde las
temperaturas más altas a las más bajas. Los mejores conductores de calor son los metales. El aire
es un mal conductor del calor. Los objetos malos conductores como el aire o plásticos se llaman
aislantes.

La convección, es el mecanismo de transferencia de calor por movimiento de masa o circulación

dentro de la sustancia. Puede ser natural producida solo por las diferencias de densidades de la
materia; o forzada, cuando la materia es obligada a moverse de un lugar a otro, por ejemplo el aire
con un ventilador o el agua con una bomba. Solo se produce en líquidos y gases donde los átomos
y moléculas son libres de moverse en el medio.
La radiación es la transferencia de calor que no necesita el contacto de la fuente de calor con el
objeto que se desea calentar. A diferencia de la conducción y convección, no precisa de materia
para calentar.

El calor es emitido por un cuerpo debido a su temperatura. Para este caso podemos tomar como
ejemplo el sol. El calor que nos llega del sol viaja por el espacio vacío y calienta la superficie de la
Tierra.

De entre todas las energías renovables es la energía solar la que más aprovecha la radiación, pero
en concreto la energía solar térmica juega con estas formas de transferencia de calor. Los tubos
por los que transportan el agua están al vacío, de manera que todo el calor lo capta mediante
radiación y evitan todas las pérdidas que se producirían por convección.

Donde

Y ε es una propiedad radiactiva de la superficie llamada emisividad.

La presión de vapor es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un líquido sobre la fase
líquida, para una temperatura determinada, en la que la fase líquida y el vapor se encuentran en
equilibrio dinámico; su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes
mientras existan ambas.

Vaso de precipitado

El vaso de precipitado es un material de laboratorio que tiene forma cilíndrica, lo cual lo hace fácil
de limpiar. Tiene las siguientes funciones:

Contener sustancias en estado líquido o sólido.

Mezclar sustancias líquidas.

Calentar y enfriar líquidos contenidos en él.

Obtener precipitados a partir de reacciones químicas.

Material de fabricación del vaso de precipitado

Vidrio de boro silicato (Pírex), todos los vasos de precipitado que contengan la inscripción “Pírex”
son aptos para trabajar a grandes temperaturas (calor proporcionado por el mechero Bunsen). Son
resistentes a la corrosión.

Vidrio normal, no se recomienda colocarlo durante intervalos grandes de tiempo a fuentes de

calor (mecheros) ya que podría quebrarse y/o romperse.
Estados de agregación. La materia se presenta en tres estados o formas de agregación: sólido,
líquido y gaseoso. Dadas las condiciones existentes en la superficie terrestre, sólo algunas
sustancias pueden hallarse de modo natural en los tres estados, tal es el caso del agua.

Materiales

 1 Becker
 1 balanza
 2 termómetros
 1 cronometro
 1 soporte universal
 1 parrilla
 Mechero bunsen
 2 juegos pinzas
 Alpiste
 Asbesto

Montaje

Procedimiento

1. Para empezar a realizar el experimento se procedió a pesar el Becker vacío y con agua
(300ml), también se midió la temperatura inicial del agua y se procedió a prender el
mechero.
2. Se empezaron a tomar datos de la temperatura del agua cada 30 segundos, con el
termómetro ubicado a 1/3 del Becker.
 3. Mientras aumentaba la temperatura se anotaron cambios perceptibles que presento el
agua.
4. cuando el agua llego a un punto donde la temperatura no aumentaba, se observó el
comportamiento del agua en este momento.
5. Después se retira el termómetro y se enfría el Becker a que tenga una temperatura
ambiente, y se procede a llenar otra vez el Becker con agua a 300 ml.
6. Por último se vuelve a observar y anotar los cambios pero con el termómetro 2/3 del
Becker, hasta que la temperatura no presente cambios.

Procedimiento 2

1. Para empezar a realizar el experimento se llena el becker de 0.3L de agua y una cucharada
de alpiste.
2. Se procede a encender el mechero bunsen, para llevar el agua hasta el punto de
ebullición.
3. Mientras iba aumentando la temperatura se midió la temperatura que radiaba el mechero
a diferentes distancias.
4. Anotar las características del agua y las temperaturas radiada por el mechero bunsen.

Metodología

Para iniciar a realizar el experimento primero se observaron las diferentes herramientas,

analizando cómo se iban a usar cada una para la práctica.

Se procedió a pesar el Becker vacío, y luego con 300 ml de agua, para poder encontrar la masa de
líquido, también se midió la temperatura inicial que presento el líquido; luego ubicamos el
mechero y la parrilla a una altura de 4 cm al mechero, se puso el termómetro a una altura de 1/3
del Becker (aproximadamente en los 100 ml).

Se encendió el mechero y se procedió a tomar nota del cambio de temperatura cada 30 segundos
y los cambios perceptibles que se presentaron en el agua, hasta llegar a un punto donde la
temperatura no aumentara más, tomando este el punto de ebullición.

Por ultimo retiró el Becker de la parrilla y se continúa a enfriar el Becker y llenarse de agua a los
mismos 300 ml y se volvió a tomar nota de las temperaturas y los cambios perceptibles, hasta el
punto de ebullición.

Datos y Gráficos

Peso del Becker = 145g

Peso del Becker con agua = 434g Peso del agua = 289g

Altura del Becker al mechero = 4cm

 Tiempo(s) vs temperatura(°C)

120

100

80
TEmperatura(°C)

60

40

20

0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
Tiempo(s)

Temperatura 1/3 (°C) Temperatura 2/3 (°C)

tiempo(s) Temperatura 1/3 (°C) Temperatura 2/3 (°C)
30 26 28
60 27 30
90 29 32
120 32 34
150 34 37,5
180 39 40
210 40 43
240 43 45,5
270 45 48
300 48 51,5
330 52 54
360 55 57
390 57 60
420 60 62
450 62 64,5
480 65 67
510 67 69,5
540 70 71,5
570 72 74,5
600 74 76,5
630 76 79
660 78 80,5
690 81 82,5
720 83 84,5
750 85 86
780 87 87,5
810 88 89
840 90 91
870 91 93
900 92 93
930 94 94,5
960 95 95,5
990 96 96
1020 96 96,5
1050 97 97
1080 98 97,5
1110 98 97,5
1140 98 98
1170 98 98
1200 98 98
1230 98 98
1260 98 98
 Datos y Graficas 2

𝒆𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 = 𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎
𝒆𝒃𝒂𝒔𝒆𝑩𝒆𝒄𝒌𝒆𝒓 = 𝟑𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎
𝒓𝑴𝒆𝒄𝒉𝒆𝒓𝒐 = 𝟏, 𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟐 𝒎
𝒓𝑩𝒆𝒄𝒌𝒆𝒓 = 𝟒, 𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟐 𝒎
𝟐
𝑨 = 𝝅(𝟒, 𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟐 𝒎) = 𝟓, 𝟐𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐
𝟐
𝑨𝒎𝒆𝒄𝒉𝒆𝒓𝒐 = 𝝅(𝟏. 𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟐 𝒎) = 𝟏, 𝟎𝟐𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐
𝑻𝒃𝒖𝒏𝒔𝒆𝒏 = 𝟖𝟓𝟎°𝑪 = 𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲
𝒕 = 𝟑𝟐 𝒎𝒊𝒏 = 𝟏𝟗𝟐𝟎𝒔
𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟐𝟖𝟗𝒈 = 𝟎, 𝟐𝟖𝟗𝒌𝒈
𝑱
𝒄𝑯𝟐𝑶 = 𝟒𝟏𝟖𝟗
𝒌𝒈𝑲

𝑻𝒙 = 𝟐𝟔°𝑪 = 𝟐𝟗𝟗𝑲
𝑻𝒚 = 𝟑𝟎°𝑪 = 𝟑𝟎𝟑𝑲
𝑻𝒛 = 𝟑𝟕°𝑪 = 𝟑𝟏𝟎𝑲

𝑾
𝒌𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 = 𝟎. 𝟖𝟒
𝒎°𝑪
𝑾
𝒌𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 = 𝟎. 𝟎𝟖
𝒎°𝑪
𝑾
𝒉𝑯𝟐𝑶 = (𝟑𝟎𝟎 − 𝟔𝟎𝟎𝟎)
𝒎𝟐 𝑲
 Análisis de información

 La transferencia del calor en el gas que se presenta es por medio de convección, lo

cual se presenta por el movimiento de las partículas, el gas conduce energía a la malla
de asbesto, esta conduce energía a la base del Becker, y la parte lateral del Becker se
calentaba por medio de una conductividad de calor, luego las partículas de agua que
están tocando el Becker se les hace una transferencia conductiva de calor, mientras
que entre las partículas del agua hay una transferencia de convección, y por último el
agua conducía energía al alpiste.

Resultados

𝒙 = √(𝟎. 𝟒𝒎)𝟐 + (𝟎. 𝟐𝟒𝒎)𝟐 = √𝟎. 𝟏𝟔𝒎𝟐 + 𝟎. 𝟎𝟓𝟕𝟔𝒎𝟐 = √𝟎. 𝟐𝟏𝟕𝟔𝒎𝟐 = 𝟎. 𝟒𝟕𝒎
𝒚 = √(𝟎. 𝟑𝒎)𝟐 + (𝟎. 𝟎𝟓𝟓𝒎)𝟐 = √𝟎. 𝟎𝟗𝒎𝟐 + 𝟎. 𝟎𝟎𝟑𝟎𝟐𝟓𝒎𝟐 = √𝟎. 𝟎𝟗𝟑𝟎𝟐𝟓𝒎𝟐 = 𝟎. 𝟑𝟎𝟓𝒎
𝒛 = √(𝟎. 𝟐𝒎)𝟐 + (𝟎. 𝟎𝟓𝟓𝒎)𝟐 = √𝟎. 𝟎𝟒𝒎𝟐 + 𝟎. 𝟎𝟎𝟑𝟎𝟐𝟓𝒎𝟐 = √𝟎. 𝟎𝟒𝟑𝟎𝟐𝟓𝒎𝟐 = 𝟎. 𝟐𝟎𝟕𝒎
𝑨𝒙 = 𝛑(𝟎. 𝟒𝟕𝒎)𝟐 = 𝟎. 𝟔𝟗𝒎𝟐
𝑨𝒚 = 𝛑(𝟎. 𝟑𝟎𝟓𝒎)𝟐 = 𝟎. 𝟐𝟗𝒎𝟐
𝑨𝒛 = 𝛑(𝟎. 𝟐𝟎𝟕𝒎)𝟐 = 𝟎. 𝟏𝟑𝒎𝟐
RADIACIÓN

𝑾
𝑯𝒙 = 𝟏(𝟓, 𝟔𝟕𝒙𝟏𝟎−𝟖 ) (𝟎, 𝟔𝟗𝒎𝟐 )((𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲)𝟒 − (𝟐𝟗𝟗𝑲)𝟒 )
𝒎𝟐 𝑲𝟒
𝑯𝒙 = 𝟔, 𝟏𝟗𝟏𝒙𝟏𝟎𝟒 𝑾
𝑾
𝑯𝒚 = 𝟏(𝟓, 𝟔𝟕𝒙𝟏𝟎−𝟖 ) (𝟎, 𝟐𝟗𝒎𝟐 )((𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲)𝟒 − (𝟑𝟎𝟑𝑲)𝟒 )
𝒎𝟐 𝑲𝟒
𝑯𝒚 = 𝟐, 𝟔𝒙𝟏𝟎𝟒 𝑾
𝑾
𝑯𝒛 = 𝟏(𝟓, 𝟔𝟕𝒙𝟏𝟎−𝟖 ) (𝟎, 𝟏𝟑𝒎𝟐 )((𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲)𝟒 − (𝟑𝟏𝟎𝑲)𝟒 )
𝒎𝟐 𝑲𝟒
𝑯𝒛 = 𝟏, 𝟏𝟔𝟔𝒙𝟏𝟎𝟒 𝑾
CONDUCCIÓN
𝒌𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 𝑨𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐𝒔 (𝑻𝒉 − 𝑻) 𝒌𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 𝑨𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 (𝑻 − 𝑻𝒄 )
=
𝒆𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒆𝑩𝒆𝒄𝒌𝒆𝒓
𝑾 𝑾
𝟎, 𝟎𝟖 (𝟖𝟓𝟎°𝑪 − 𝑻) 𝟎, 𝟖𝟒 (𝑻 − 𝟗𝟖°𝑪)
𝒎°𝑪 = 𝒎𝑲
𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎 𝟑𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎
𝑾 𝑾
𝟎, 𝟐𝟒 (𝟖𝟓𝟎°𝑪 − 𝑻) = 𝟎, 𝟖𝟒 (𝑻 − 𝟗𝟖°𝑪)
𝒎°𝑪 𝒎𝑲
𝑾 𝑾 𝑾 𝑾
𝟐𝟎𝟒 − 𝟎. 𝟐𝟒 𝑻 = 𝟎, 𝟖𝟒 𝑻 − 𝟖𝟐. 𝟑𝟐
𝒎 𝒎°𝑪 𝒎°𝑪 𝒎
𝑾 𝑾
𝟏, 𝟎𝟖 𝑻 = 𝟐𝟖𝟔, 𝟑𝟐
𝒎°𝑪 𝒎
𝑻 = 𝟐𝟔𝟓, 𝟏𝟏°𝑪 = 𝟓𝟑𝟖. 𝟏𝟏𝑲
𝒆𝒏𝒕𝒐𝒏𝒄𝒆𝒔;
 𝒌𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 𝑨𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐𝒔 (𝑻𝒉 − 𝑻)
𝑷𝑨𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 =
𝒆𝒂𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐
𝑾
𝟎, 𝟎𝟖 𝒎𝑲 (𝟓, 𝟐𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 )(𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲 − 𝟓𝟑𝟖, 𝟏𝟏𝑲)
𝑷𝑨𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 =
𝟏𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎
𝑷𝑨𝒔𝒃𝒆𝒔𝒕𝒐 = 𝟐𝟒𝟕, 𝟎𝟖𝑾
𝒌𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 𝑨𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 (𝑻 − 𝑻𝒄 )
𝑷𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 =
𝒆𝑩𝒆𝒄𝒌𝒆𝒓
𝑾
𝟎, 𝟖𝟒 𝒎𝑲 (𝟓, 𝟐𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 )(𝟓𝟑𝟖, 𝟏𝟏 − 𝟑𝟕𝟏𝑲)
𝑷𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 =
𝟑𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎
𝑷𝒗𝒊𝒅𝒓𝒊𝒐 = 𝟕𝟒𝟏, 𝟏𝟕𝑾
CONVECCIÓN
𝑯 = 𝒉𝑯𝟐𝑶 𝑨(𝑻𝑨 − 𝑻)
𝑾
𝑯𝟏 = 𝟑𝟎𝟎 𝟐 (𝟓, 𝟐𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 )(𝟑𝟕𝟏𝑲 − 𝟑𝟎𝟎𝑲)
𝒎 𝑲
𝑯𝟏 = 𝟏𝟏𝟐, 𝟒𝟔𝟒𝑾
𝑾
𝑯𝟐 = 𝟔𝟎𝟎𝟎 𝟐 (𝟓, 𝟐𝟖𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 )(𝟑𝟕𝟏𝑲 − 𝟑𝟎𝟎𝑲)
𝒎 𝑲
𝑯𝟐 = 𝟐𝟐𝟒𝟗, 𝟐𝟖𝑾
𝑯 = (𝟏𝟏𝟐, 𝟒𝟔𝟒 − 𝟐𝟐𝟒𝟗, 𝟐𝟖)𝑾
CALOR DISIPADO
𝑾
𝑯 = 𝟏(𝟓, 𝟔𝟕𝒙𝟏𝟎−𝟖 ) 𝟐 𝟒 (𝟏, 𝟎𝟐𝒙𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟐 )(𝟏𝟏𝟐𝟑𝑲)𝟒
𝒎 𝑲
𝑯 = 𝟗𝟏, 𝟗𝟖𝑾
𝑸𝒄𝒐𝒎𝒃𝒖𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏 = 𝑯𝒕 = 𝟗𝟏, 𝟗𝟖𝑾(𝟏𝟗𝟐𝟎𝒔)
𝑸𝒄𝒐𝒎𝒃𝒖𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏 = 𝟏𝟕𝟔𝟔𝟎𝟏, 𝟔𝑱
𝑱
𝑸𝑯𝟐𝑶 = 𝒎𝒄𝑯𝟐𝑶 ∆𝑻 = 𝟎, 𝟐𝟖𝟗𝒌𝒈 (𝟒𝟏𝟖𝟗 ) (𝟑𝟕𝟏𝑲 − 𝟑𝟎𝟎𝑲)
𝒌𝒈𝑲
𝑸𝑯𝟐𝑶 = 𝟖𝟓𝟗𝟓𝟒, 𝟎𝟗𝑱
𝑸𝒅𝒊𝒔𝒊𝒑𝒂𝒅𝒐 = 𝑸𝒄𝒐𝒎𝒃𝒖𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏 − 𝑸𝑯𝟐𝑶
𝑸𝒅𝒊𝒔𝒊𝒑𝒂𝒅𝒐 = 𝟏𝟕𝟔𝟔𝟎𝟏, 𝟔𝑱 − 𝟖𝟓𝟗𝟓𝟒, 𝟎𝟗𝑱
𝑸𝒅𝒊𝒔𝒊𝒑𝒂𝒅𝒐 = 𝟗𝟎𝟔𝟒𝟕, 𝟓𝟏𝑱

Conclusiones

 Se observó que el alpiste en el agua tiene un movimiento circular de forma del centro
a los lados yendo primero a la parte superior y luego a la inferior, es decir de adentro
para afuera.
 Se pudo entender que el punto de ebullición del agua se determina cuando la presión
del vapor forma burbujas en él, también teniendo en cuenta que su temperatura no va
a aumentar y este empieza a hervir, siendo una temperatura constante.
 Al ir aumentando la temperatura en el tiempo, teniendo inicialmente un aumento casi
lineal y finalizando; es decir llegando a su punto de ebullición; empieza a subir mucho
más lento que el inicial dándole un comportamiento a T(t) un aspecto lineal.
 Mientras va aumentado la temperatura en el Becker se van presentando menos
burbujas pegadas a los lados del vidrio, teniendo como referencia la cantidad de
burbujas que tenía cuando se está en menos de 40 °C.