23/04/2019

RUMIANTE

 Sistema fisiológico de alimentación

 Interviene una porción del sistema digestivo en donde vamos a encontrar bacterias las
cuales son responsables de disgregar la pared celular, que Atacan la celulosa del pasto
para formar hemicelulosa (molécula más simple) y quedar biodisponible para ser digerida
y obtener todos los nutrientes del alimento.

POLIGASTRICOS: varios estómagos (supuestamente)

Vacas: Tienen solamente 1 estomago, tiene pre-compartimientos antes de llegar al estómago.

Estructuras relacionadas con el Peritoneo (similar a lo que ocurre en los Monogástricos como en
el caballo y el perro)

1. Mesos
2. Ligamentos
 1) Estomago(Equino-Canino):
 En la curvatura mayor se originaba la lámina superficial, que llegaba previo a la
región pélvica, llegaba hasta la vejiga.
 se reflejaba y se unía a la pared dorsal del abdomen y formaban una lámina
profunda.
 Entre los 2 se encuentra una bolsa omental y una comunicación que se llama
agujero omental que normalmente está cerca donde se ubica la Vena Porta.

2) Rumiantes
 Una de las cavidades que tiene que es el RUMEN que es el que ocupa el mayor
volumen.
 Va a presentar 2 surcos: Surco Longitudinal lado Izquierdo y Surco Longitudinal
lado Derecho.
 Lamina Superficial del omento se va a originar desde el rumen, desde el surco
longitudinal del lado izquierdo

OMENTO: En vez de ir desde caudal va desde el Surco Longitudinal Izquierdo hacia el Surco
Longitudinal Derecho que se refleja y vuelve hacia el rumen (No va hacia la pared dorsal).

Se inserta en la derecha de este órgano en el surco longitudinal derecho y queda constituida una
lámina superficial y una lámina profunda

 Entre las 2 láminas una Bolsa Omental con una apertura que queda hacia medial y dorsal
(todo el espacio que va a quedar entre la lámina profunda del órgano y el techo de la
cavidad abdominal todo eso se llama RECESO SUPRAOMENTAL).
  Las vísceras quedaran inmersas en este receso

9) Abomaso: queda envuelto en la lámina superficial del omento y que también presenta una
estructura que es parte del omento menor y que queda unido al hígado formando el ligamento
hepatogastrico

Se observan las 2 láminas, la bolsa omental y todas las estructuras intestinales quedan protegidas
por el Omento, pero todo el omento queda observable por ventral y la pared derecha del
abdomen.

 Si lo abro por la pared abdominal ventral observaremos el omento y el abomaso (nada

mas)
 Si lo abro por la pared derecha se verá el omento mayor
 EQUINO: si lo abro por la línea media se observa ciego, colon ventral y el omento mayor
estará hacia dorsal del colon mayor (nada mas).

OMENTO BOVINO: no es tan delgado como en el canino (se ve como una malla) y protege a las
vísceras

SISTEMA DIGESTIVO DE BOVINO

 Sobre el receso omental se ubicarían las vísceras correspondiendo a las ASAS

INTESTINALES donde está el intestino delgado y parte del intestino grueso
Proventrículos: estructuras previas al estómago glandular de un rumiante

Valido para rumiantes domésticos: bovino, Caprino y Ovino.

  Vaca, caprino y ovino tenemos una primera estructura que es la primera luego del esófago

 El esófago se comunica con la primera estructura que es el RETICULO, esto es por el lado
izquierdo luego hacia caudal encontramos a otra estructura llamada RUMEN.
 Por el lado izquierdo no tenemos nada más que retículo y rumen esto es un animal
rumiante
 El volumen de rumen y retículo de un animal que aún no es rumiante es mucho menor
que el volumen del abomaso que es la estructura o estomago glandular.
 Estomago glandular: es cualquier estomago que tiene un monogastrico, estomago que
produce 2 elementos fundamentalmente ácido clorhídrico y pepsina.
 Hígado en un lactante tiene mayor volumen que el retículo y el rumen.
 En un animal no lactante el rumen y el retículo ocupan aproximadamente entre un 25 y un
30% del volumen total de los proventrículos
 Casi el 70 o 80% lo ocupa el abomaso, pero cuando el animal se vuelve rumiante solo el
rumen ocupa el 70% del volumen total de los proventrículos.

VISTA LADO DERECHO

Se observa el retículo hacia craneal relacionado con el diafragma, se observa el rumen y 2

estructuras más una es el OMASO y estas 3 constituyen los proventrículos y finalmente el
estómago glandular o estomago verdadero que tienen los rumiantes que se llama ABOMASO que
se ubica en posición ventral al OMASO y relativamente caudal a él.

PROVENTRICULOS: son consideradas las porciones no glandulares

Son el Retículo, Rumen y el Omaso (absorbe agua es su principal función)

 1. RETICULO: es la primera porción del Tubo Digestivo abdominal después del esófago.
 Se encuentra hacia craneal del rumen
 Superficialmente se encuentra separado del rumen a través de un surco que se llama
Surco Rumino-reticular.
 Surco Rumino-Reticular: hacia el interior se convierte en 2 pliegues ruminoreticulares uno
que esta por el lado izquierdo y otro que se ve por el lado derecho.
 Estos pliegues ruminoreticulares van a formar un orificio que se denomina orificio
ruminoreticular
 SURCO, PLIEGUE y ORIFICIO RUMINORETICULAR
 El orificio rumino-reticular que se encuentra hacia el interior va a comunicar el retículo con
el rumen.

El surco rumino-reticular es la evidencia superficial de la existencia en el interior de un pliegue que

está formando un orificio rumino-reticular.
 Si lo abrimos en el interior observamos el pliegue rumino-reticular que por fuera es surco
rumino-reticular y que está formando el orificio rumino-reticular que es la comunicación
entre el retículo y el rumen por ahí pasa el alimento hacia el rumen y también pasa el
alimento desde el rumen hacia el retículo.

 La primera ingesta de forraje va a caer al retículo, el retículo cae a través de un orificio que
es la comunicación con el esófago y se llama orificio o agujero reticular.

 Este agujero reticular se va a comunicar con un surco que se llama surco reticular y este
estará delimitado por 2 pliegues que se llaman labios del surco reticular, uno de los labios
queda cráneo lateral derecho que se llama labio lateral derecho y otro que es caudolateral
izquierdo que se llama labio lateral izquierdo entre estos 2 labios queda este surco
reticular.
 Estos labios funcionan como una especie de pseudoesfínter, pero no lo son porque son
alargados no tienen forma circular
 Solido cae al retículo, liquido va a pasar de largo a través del surco reticular tiene una
comunicación y la siguiente porción que viene que se llama Omaso y ese agujero se
denominara agujero Retículo-Omasal y el surco reticular se va a continuar en el omaso
como surco omasal a ese conjunto entre el surco reticular y el surco omasal se conoce
como gotera esofágica porque es la comunicación directa para los líquidos desde el
esófago hasta el abomaso.
 Gotera esofágica se le llama a este canal que es el canal retículo-omasal o conducto
retículo-omasal en animales lactantes como ellos consumen leche y no pasto no necesitan
de retículo ni rumen por lo que la leche pasa directamente hacia el abomaso.
Por esta razón el retículo, rumen y omaso en un individuo que aún no es rumiante es pequeño se
está desarrollando, cuando el animal prueba el primer pasto se activan y comienzan a crecer
aproximadamente el ternero se haría rumiante a los 6 meses de edad.

En los adultos la gotera esofágica sigue conectando el esófago con el abomaso, pero solamente
cuando la vaca toma agua y esta pasa directamente hacia el abomaso a través de este surco
retículo-omasal

 El interior del retículo tiene una mucosa y pliegues al interior de la mucosa que son
reticulados como un panal de abejas y ahí viene el nombre de retículo.
 A medida que esta mucosa se va acercando a este pliegue que es el pliegue rumino-
reticular, esos pliegues de mucosa empiezan a cambiar para transformarse en vellosidades
que tienen forma de moneda se hacen más grande hacia ventral y más pequeñas hacia
dorsal.

Vemos el esófago

Surco reticular tiene 2 labios:

1. Labio Derecho
2. Labio Izquierdo

El orificio que se encuentra es la comunicación entre el Retículo y el Omaso, y se llama orificio

retículo-omasal.
  Porción ventral contiene líquido, parte solida está dividida en el pasto que está recién
ingerido y otra más profunda que es donde hay un bolo y este va a pasar hacia el rumen y
abajo del bolo hay como una estructura que es como una crema espesa que es el forraje
que ya se ha digerido en el rumen y que tiene que pasar hacia el retículo y luego al omaso
y arriba hay gas dando vueltas

Rumen: está dividido en un saco dorsal y un saco ventral

 El saco dorsal es el que se comunica directamente con el retículo

 El saco ventral no tiene ninguna comunicación
 El saco dorsal y el saco ventral, se observa una división entre ellos superficialmente por un
surco llamado surco longitudinal y que tiene una porción izquierda y derecha.
 El surco longitudinal parte de un surco craneal y llega a un surco caudal
 Por fuera es surco y por dentro es llamado pliegue.
 Pliegue longitudinal izquierdo y pliegue longitudinal derecho, va a tener también un
pliegue craneal y un pliegue caudal
 Surco craneal: divide las porciones craneales de los sacos los deja sin ningún tipo de
comunicación por lo que la porción más craneal del saco dorsal y que es la que se
comunica con el retículo se llama atrio ruminal.
 La porción craneal y ventral del saco ventral se denomina receso ruminal.
 El atrio y receso ruminal quedan incomunicados por este surco craneal
Cuando los surcos longitudinales llegan al surco caudal y terminan proyectándose hacia dorsal y
ventral generando 2 surcos más llamados surcos coronarios (surco dorsal y ventral del lado
izquierdo y surco dorsal y ventral del lado derecho).

Se generan luego saculaciones por fuera y por dentro.

Los rumiantes menores (ovino y caprino) no presentan el saco ciego ventral caudal solamente un
saco ciego dorsal caudal por lo que tendrán solamente surcos coronarios dorsales izquierdos y
derechos.

Si sacamos la pared del rumen todos los surcos internamente se transforman en pliegues. En este
caso se denominan pilares

Pilar longitudinal lado derecho y pilar longitudinal lado izquierdo van a estar formando un espacio
y este se va a transformar en una especie de agujero que va a comunicar el saco dorsal del saco
ventral lo que se va a denominar agujero intrarruminal (es la comunicación del saco ventral con el
saco dorsal del rumen).

Pilares coronarios dividen los sacos dorsal y ventral de los sacos ciegos.

Los que van a estar formando el agujero intrarruminal serán el pilar craneal, pilar caudal y los
pilares longitunal derecho e izquierdo.
El pilar longitudinal del lado izquierdo que debería ir desde el pilar craneal al pilar caudal al igual
que el surco, pero el pilar longitudinal izquierdo es incompleto, sale del pilar craneal a medio
camino desaparece y luego aparece antes de llegar al pilar caudal.

El pilar longitudinal del lado derecho es completo y va desde el pilar craneal al pilar caudal pero
también presenta un pilar accesorio hacia dorsal que genera un triángulo entre el pilar accesorio
lado derecho y el pilar longitudinal derecho y ese triángulo internamente queda desprovisto de
vellosidades ruminales y por eso le pusieron ínsula ruminal.

El volumen del rumen en litros es 180-200 litros de capacidad.

En el interior del rumen al igual que el retículo, hay una porción liquida en el piso, una porción
sólida que flota sobre el líquido y dorsalmente hay gas todo producto de la fermentación.

También abran al interior ruminobacterias, proveen al animal de los nutrientes que necesita.

Si le doy mal forraje al animal el animal lo sube como un forraje de buena calidad.

Rumen lado izquierdo: retículo, surco rumino-reticular, surco craneal, surco longitudinal
izquierdo, surco caudal, surco coronario dorsal y ventral izquierdo, saco dorsal, saco ventral, saco
ciego dorsal caudal, saco ciego ventral caudal y parte del abomaso
Retículo, surco ruminoreticular, surco craneal, surco caudal, surco longitudinal izquierdo, surco
coronario dorsal izquierdo, surco coronario ventral izquierdo, saco dorsal, saco ventral, saco ciego
ventral caudal, saco ciego dorsal caudal, atrio ruminal, receso ruminal.

Retículo, saco dorsal, saco ventral, no se ve el surco craneal del rumen, no se ve el atrio ruminal y
no se ve el receso ruminal. En su lugar está el OMASO y luego el ABOMASO
Sacamos el Omaso y Abomaso, se observa el agujero retículo omasal, surco ruminoreticular, atrio
ruminal, receso ruminal, surco longitudinal derecho, surco coronario dorsal derecho, surco
coronario ventral derecho, saco ciego ventral caudal, saco ciego dorsal caudal.

Clavos, alambres caen en el retículo o atrio ruminal y luego se van al saco ventral, si cae en el saco
ruminal puede perforar el receso ruminal, se les dan a las vacas para tragar imanes para tomar los
alambres y llevarlos al saco ventral.

RETICULOPERICARDITIS: llegan y pinchan el pericardio, vaca rehúsa agacharse para comer

Es la última estructura previa al estómago glandular, tiene una forma característica parece un
balón, se ubica hacia la derecha del rumen, hacia caudal y la derecha del retículo, se comunica
tanto con el abomaso y el retículo, presenta también una comunicación directa con el esófago a
través de la gotera esofágica en animales lactantes y tiene forma particular en su disposición de la
mucosa omasal genera unas especies de pliegues que hacen ver a esta estructura como si fuera un
libro(librillo).
  La mucosa se dispone, estas laminas o pliegues omasales tienden a seguir de pliegue
mayor a pliegue menor.
 Cada uno de los pliegues tiene vellosidades, aumentan la superficie de contacto.
 El omaso trata de sacar el máximo de agua metabólica del bolo alimenticio que se
transforma en el rumen.
 Animal grande tiene una capacidad de unos 7 litros de capacidad.
 Orificio omaso-abomasal: Agujero que comunica el omaso con el abomaso
 Se ve el agujero retículo-omasal
 En el rumen el bolo alimenticio va a ser atacado por ruminobacterias.

DIBUJO DEL RUMEN LADO IZQUIERDO

Abomaso: es el estómago glandular de los rumiantes, se ubica hacia ventral del omaso
ligeramente hacia caudal y hacia ventral y caudal del retículo.

Volumen de 6 a 8 litros aproximadamente en animal adulto

Tiene una curvatura mayo, curvatura menor, cuerpo, región pilórica. No tiene región cardial
porque no existe cardias existe un agujero que se denomina orificio omaso-abomasal por el que se
proyectan los pliegues omasales y se forman los pliegues abomasales parecidos a los pliegues
omasales.

 Se observa el antro pilórico, conducto pilórico, pero no existe un esfínter pilórico en su

lugar solo existe un engrosamiento de la mucosa gastrointestinal llamado torus pilórico y
que va desde ventral hacia dorsal y genera una especie de esfínter, pero no lo es, que
regula el paso desde el abomaso al omaso.
 Panza, librillo, bonete y cuajo
 Panza (rumen), bonete (retículo), cuajo(abomaso) y el omaso(librillo).
  Rumen se ubica totalmente hacia el lado izquierdo y esto hace que todas las vísceras
abdominales se deslicen hacia el lado derecho.
 El riñón del lado izquierdo queda desplazado hacia la derecha
 El útero en rumiantes no esta tan fijo a la pared abdominal. Loqueas o líquidos no deben
caer adentro de la pared abdominal
 La mejor forma es hacer la cesárea de pie
 En la última etapa de gestación el rumen esta reducido de tamaño.
 Inflamación lado derecho es gestación.

Efecto buldócer: se corren todos los órganos de un lado hacia el otro

Conducto anal: en estas especies se dilata formando una ampolla rectal

Ampolla rectal: clínicamente es muy importante porque nos permite comodidad al momento de
hacer una palpación rectal.

Asa Espiral: está dividida en 3 giros

1. Giro centrípeto
2. Giro central
3. Giro centrifugo
Parte por el duodeno, luego sigue el yeyuno y el Íleon

Duodeno: tiene una primera porción llamada porción craneal y que es una flexura en forma de S
llamada Flexura Duodenal Craneal. Es más larga que en las otras especies

Duodeno descendente: pasa desde la derecha hacia el plano medio formando la flexura caudal del
duodeno y posteriormente esta flexura parte como duodeno ascendente que es un poco más
largo que el duodeno de otros animales.

7) flexura duodenoyeyunal

Toda la estructura duodenal está unida a la pared abdominal a través de un ligamento llamado
mesoduodeno.

Duodeno craneal: vemos la papila duodenal mayor y papila duodenal menor

Papila duodenal mayor drena el colédoco más el pancreático común, en estas especies el
pancreático accesorio es de mayor importancia por lo tanto la papila duodenal caudal adquiere
una mayor importancia

B) yeyuno e íleon: todo esto está ubicado a la derecha del plano medio porque a la izquierda está
el rumen.

La ultima porción es el Íleon que tiene un largo aproximado de 1 metro de largo en los bovinos.
Esta unido a la porción de intestino grueso que se llama CIEGO y está unido a través de un
ligamento llamado ligamento ileocecal.
MESENTERIO: es bastante más denso como lo que veíamos en el omento, bien grueso que alberga
no solamente a las asas yeyunales, sino que también a una serie de placas de linfonodos que son
los linfonodos mesentéricos que están a lo largo de todo el mesenterio.

Flexura sigmoidea, duodeno descendente, flexura duodenal caudal o transverso y el duodeno

ascendente, Asas yeyunales, Íleon (se va a conectar finalmente con el ciego).

Ciego del bovino

 tiene aspecto tubular, no es triangular como en el caso del equino

 Su base no está hacia caudal se ubica hacia craneal
 El vértice del ciego es romo no es en punta como el del equino y se ubica hacia caudal
apuntando hacia la región pélvica.

Capacidad ciego bovino: 8 litros, no necesita más porque las bacterias principales están en el
rumen.

Capacidad ciego Equino: 20litros

En el caso del bovino el ciego no se conecta con el íleon como en el equino, sino que habrá
solamente una apertura craneal que es bastante dilatada.

Colon devuelve el contenido hacia el ciego y así sucesivamente

Zona donde se abre el íleon corresponde al colon y no al ciego, se hablara de un agujero ileocolico
y no de un agujero ileocecal, la comunicación es entre el íleon y el colon.
Colon Ascendente:

 Primera porción de colon, llega a una estructura llamada Asa Proximal (va hacia craneal y
gira hacia dorsal y hacia la izquierda luego va hacia caudal luego vuelve a hacer un giro
hacia craneal y dorsal).
 Luego el Asa proximal da origen al Asa Espiral, que es una víscera un poco más estrecha, la
primera asa espiral que se forma va hacia el centro de la víscera por eso se llama giro
centrípeto.
 El primer giro del Asa Espiral va hacia el centro y ese giro se llama GIRO CENTRIPETO y
normalmente el asa tiene 2 giros y llega hacia una zona en donde se hace la inflexura el
giro centrípeto gira hacia caudal.

 Luego viene el giro contrario o hacia craneal se inflexura en el GIRO CENTRAL y luego
viene el GIRO CENTRIFUGO que también son 2 giros, y este giro llega hasta el Asa Distal
(va a girar hacia caudal y dorsal, luego hacia lateral derecho y hacia craneal va ir en
dirección ventrocraneal va hacer un giro dorsocaudal hacia la línea media o hacia la
izquierda para primero formar el colon transverso y luego el colon descendente.

 En estas especies se distribuye en forma similar al colon de los caballos y se le denomina

colon sigmoideo a la porción caudal del colon descendente para finalmente esta S va a
girar hacia dorsal para formar el recto que es la porción que entra hacia la cavidad pélvica
y posteriormente en el recto esta dilatación que tiene la vaca que se llama Ampolla Rectal.
Toda esta Asa en espiral se mantiene unida entre sí a través del mismo ligamento que tiene el
colon mayor del colon del equino que se llama LIGAMENTO INTERCOLICO

El resto presenta mesos para este colon que es el asa proximal y distal, también el colon
transverso y descendente que se denomina MESOCOLON

La ultima porción del colon descendente recibe el nombre de COLON SIGMOIDEO

Ciego: es más estrecho hacia la base y más amplio hacia el vértice, lo contrario que veíamos en el
caballo.
 HIGADO:

 este no presenta incisuras interlobares es liso

 este si presenta vesícula biliar y que se va a ubicar entre el lobo cuadrado y el lobo
derecho
 presenta un lobo lateral izquierdo, lobo cuadrado, lobo lateral derecho, porción caudada
del lobo caudado y reaparece la porción papilar del lobo caudado.

 Cara parietal, cara visceral, borde lateral derecho, borde lateral izquierdo, borde dorsal,
borde ventral
 Va a tener una impresión para el esófago, impresión para la vena cava, impresión renal,
impresión duodenal, impresión intestinal pero además tiene una impresión abomasal,
omasal y una impresión reticular.
En el lado izquierdo el lobo cuadrado y la porción papilar del lobo caudado va a presentar una:

 Impresión omasal
 Impresión abomasal
 Impresión reticular

Hígado del bovino está totalmente vertical en la cavidad abdominal. Relacionado con el riñón
derecho, se observa en el hipocondrio del lado derecho.
 En el caso del equino generaba un orificio que se llamaba anillo pancreático que rodeaba
la vena cava y este se encontraba al centro de una incisura pancreática.
 En rumiantes ni en carnívoros el páncreas no rodea a la vena porta pese a ello se ve como
si lo hiciera, pero no lo hace. En este caso la vena porta pasa por la incisura pancreática no
lo rodea como en el equino.
 En esta especie al igual que el canino no hay anillo pancreático.
 Tiene forma de lengua
 Saco dorsal está bien dilatado porque hay gas
 Bazo se relaciona con el saco dorsal del rumen.

IRRIGACION
Buey raza clavel alemán.