ESTUDIO TECNICO-ECONOMICO DE LA PRODUCCION

INDUSTRIAL ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO POR

ARRASTRE DE VAPOR

INTRODUCCION

El uso de las fragancias para propósitos ornamentales, rituales y medicinales

data desde los comienzos de la civilización.
En la actualidad los aceites esenciales, como tales, y los compuestos que por
destilación o por otros medios se obtienen a partir de éstos son ampliamente
utilizados, no sólo por sus propiedades medicinales sino por sus
características aromatizantes; industrialmente se emplean para la
alimentación humana y animal, en cosmetología, en insecticidas, pinturas,
adhesivos, etc, con el objeto de saborizar y proporcionar un aroma agradable.

El presente estudio tiene por objeto determinar los principales componentes

del aceite esencial de Eucalyptus citriodora procedente de Cundinamarca y
de los Llanos Orientales, extraído de las hojas por destilación con arrastre de
vapor, y conocer sus propiedades fisicoquímicas y biológicas.

La información que se tiene sobre el aceite esencial de Eucalyptus citriodora

se refiere a ejemplares cultivados en Australia, India, España y Brasil.

Materiales:
  Material vegetal

La recolección del material (hojas), se hizo en los municipios de San Francisco

en Cundinamarca y de Puerto López en los Llanos Orientales, regiones
localizadas entre 2.000 y 2.300 metros sobre el nivel del mar.

 Material biológico

Las cepas bacterianas elegidas para llevar a cabo las pruebas mi- crobiológicas
de las muestras de aceite esencial de Eucalyptus citriodora Bailey fueron:

Staphylococcus albus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Proteus

vulgaris, procedentes del Laboratorio de Microbiología del Departamento de
Farmacia, U. Nal.

Métodos

1. Extracción del aceite esencial de la planta.

El método de obtención de los aceites esenciales a partir del material vegetal

varía de acuerdo a factores como: composición química de la esencia,
constitución física del material y materia prima que se va a tratar.
Los métodos más utilizados son:

Obtención por expresión con disolventes; por infusión; por absorción; por
destilación; destilación con agua; destilación con agua y vapor; y destilación por
arrastre con vapor de agua.

El método más utilizado en este estudio fue el de destilación por arrastre con
vapor de agua; se utilizaron 8 kilos de hojas frescas uniformemente divididas. Se
obtuvieron 400 ml. de aceite los cuales se envasaron en recipientes oscuros y
se almacenaron a baja temperatura (5C). Se marcaron como muestras No. 1 y
No. 2.

2. Estudio Fisicoquímico
2.1. Examen organoléptico

2.2. Constantes físicas

La determinación de las constantes físicas de un aceite esencial permite

conceptuar sobre la calidad y la pureza.

A las muestras objeto de este estudio se les determinó, la grave- dad específica
por el método del picnómetro; el índice de refracción a 20%C; la rotación
específica, para lo cual se empleó un polarímetro Carl Zeiss y celdas de 1,5 dcm
de longitud; el punto de ebullición; la solubilidad en disulfuro de carbono,
cloroformo, bisulfito de sodio y en etanol) y el residuo de evaporación.
2.3. Constantes químicas
Acidez libre, índice de ésteres

3. Análisis preliminar del aceite

3.1. Cromatografía en capa fina

Para conocer la composición aproximada del aceite de Eucalyptus citriodora, las

muestras No. 1 y No. 2 se sometieron a una separación cromatográfica en capa
fina y se emplearon capas de 0.250 mm.
Se utilizaron los sistemas de solventes:

A: Cloroformo; B: Cloroformo - Acetato de Etilo en las siguientes proporciones:

95:5; 90:10; 85:15; 80:20; C: Benceno; D: Benceno - Acetato de Etilo 95:5; 90:10;
85:15; 80:20.
Como reveladores se emplearon los reactivos de:

 2,4 Dinitro fenil hidrazina;

 ácido fosfomolibdico;
 Anis aldehido ácido sulfúrico;
 Yoduro de Potasio - almidón;
 tricloruro de antimonio;
 Pentacloruro de antimonio;
 Tricloruro de antimonio penta cloruro de antimonio;
 Vainillina - ácido sulfúrico;
 Ácido sulfanílico diazotado;
 Verde de bromocresol
Para su preparación se siguió:
3.2. Estudio espectroscópico
Con el objeto de comprobar la presencia de algunos grupos funcionales
observados en los cromatogramas al emplear los diferentes re- veladores, se
determinó el espectro de absorción molecular al ultravioleta (UV) y al infrarrojo
(IR). El espectro al ultravioleta de las dos mues- tras fue obtenido en un
espectrofotómetro Beckman modelo BD-G. El espectro al infrarrojo se obtuvo en
un espectrofotómetro Perkin Elmer modelo 700 entre 4.000 y 650 cm? .

4.Identificación, aislamiento y valoración de los principales

componentes del aceite.
4.1.De acuerdo a la información obtenida en la literatura y con el objeto de
identificar los principales componentes del aceite, se procedió a hacer un estudio
cromatográfico en capa fina a partir de las dos mues- tras de aceite, frente a los
siguientes patrones de comparación: Citronelal, Citronelol, Alfaterpineol, Citral y
Geraniol. Las condiciones del ensayo fueron: Adsorbente: Silica gel G (placas de
0.250 mm);

solvente: Benceno- Acetato de Etilo: concentración de las muestras: Los

patrones fueron diluídos en propanona. Las muestras del aceite esencial se
diluyeron en el mismo solvente en la proporción; volumen colocado:3 microlitros;
reveladores.
4.2. Cromatografía funcional.

Esta técnica cromatografía es de gran importancia, pues las sustancias a separar

son transformadas por los diferentes reactivos en derivados con propiedades
muy diferentes a las que poseían las sustancias iniciales, razón por la cual se
pueden separar sustancias de Rf semejante mediante esta técnica. Algunas
veces no es necesario el uso del revelador ya que los productos de reacción
tienen coloración propia, como en el caso de los compuestos carbonílicos que al
reaccionar con la 2,4 Dinitrofenilhidrazina forman las 2,4 Dinitrofenilhidrazonas
correspondientes que tienen coloración propia.

Las condiciones que se utilizaron para llevar a cabo la cromatografía funcional

fueron: Colocación de la muestra: reacción en el punto de aplicación de la
cromatoplaca; muestra: los aceites fueron diluídos con propanona; los patrones
(citral y citronelal) fueron diluídos con propanona; solventes: se utilizaron los
sistemas: A y D.; reactivo: 2, 4- Dinitrofenilhidrazina.

4.3. Cromatografía bidimensional en capa fina

Las condiciones de la técnica bidimensional fueron las siguientes: Adsorbente
sílica gel G; muestras: aceite No. 1 y 2 en propano; patrones: mezcla de citral y
citronelal en propanona; solvente: primer recorrido Benceno- acetato Etilo: 85:15;
segundo recorrido: Benceno- Acetato de Etilo: 95:5; 2: primer recorrido:
Benceno- Acetato Etilo: 85:15; segundo recorrido: Benceno; 3: primer recorrido:
Benceno- Acetato Etilo: 95:5; segundo recorrido: Cloroformo; 4: primer recorrido:
Cloroformo- Acetato Etilo: 95:5; segundo recorrido: Cloroformo; 5: primer
recorrido: Cloroformo; segundo recorrido: cloroformo- Acetato de Etilo: 80:20;
Revelador No. 1

4.4. Aislamiento de Citronelal y de Geraniol

Una vez ubicados e identificados los principales componentes de las muestras

en estudio (citronelal y geraniol) por cromatografía en capa fina en sus diferentes
modalidades, comparando con patrones, se procedió a aislarlos para comprobar
su identidad.
Cromatografía preparativa en capa fina
Se trabajó en placas de 20 x 20 cms en las siguientes condiciones: Adsorbente:
Sílica gel HF 254 (capas de 0.5 mm); solvente: Benceno- Acetato de Etilo 85:15;
revelador: luz UV de 254 nm; muestras: aceite No. 1 y No. 2.

Se demarcaron las zonas cuya posición correspondió a los patrones de

comparación (citronelal y geraniol), se rasparon cuidadosamente y se eluyeron
con etanol del 96%. El solvente fue removido, y el residuo obtenido en cada caso
fue sometido a pruebas de pureza y de identidad como: cromatografía en capa
fina, (mono y bidimensional), índice de refracción y espectroscopia al UV e IR.
4.5. Valoración de Citronelal y de Geraniol

Comprobada la presencia de citronelal y de geraniol se procedió a su

cuantificación en las dos muestras, para lo cual se utilizaron los siguientes
métodos:

4.5.1. Valoración del Citronelal:

Espectrofotometría al UV
El método se aplicó previa separación de los componentes empleando
cromatografía en capa fina.

La determinación espectrofotométrica se hizo a 222.5 nm dentro de valores de

concentración que mostraron el cumplimiento de la ley de Lambert Beer. Como
patrón se utilizó citronelal Lucta y como sol- vente etanol de 96%.
Cromatografía en fase gaseosa

La valoración de citronelal en las dos muestras de aceite esencial de Eucalyptus

citriodora, se llevó a cabo en las siguientes condiciones: Instrumento:
Cromátografo Perkin Elmer modelo 880 detector de ionización de llama, flujo de
nitrógeno: 30.15 ml/ min.; columna: HB 2.000 Uconoil 50 polar; temperatura de
inyector: 1709C; temperatura del de- tector: 170%C; temperatura de la columna:
programa entre 85*C y 110%C, velocidad 6%C por minuto; volumen de
inyección: 0,5 microlitros; estandard interno: n- Hexanol; solvente: propanona;
soporte: Chromosorb- W-HMDS, la identificación del citronelal se hizo
comparando los tiempos de retención del patrón y de las muestras en estudio.
Parala curva de calibración se utilizó citronelal Lucta.
4.5.2. Valoración del Geraniol
Espectrofotometría al UV

Este método se realizó en la misma forma como en el caso del citronelal, previa
separación cromatográfica y posterior determinación de la absorbancia de los el
autos del patrón y del problema en el espectrofotómetro a 205 nm.

Cromatografía en fase gaseosa: Las condiciones en las que se llevó a cabo la

determinación fueron las mismas que para el citronelal a excepción de la
temperatura la cual fue programada desde 85%C hasta 140*C a una velocidad
de 10%C/min, manteniéndola un minuto isotérmica. La identificación se hizo por
comparación de los tiempos de retención.

5.Estudio de la actividad antimicrobiana del aceite esencial de

Eucalyptus citriodora.
Envista de las propiedades antibacterianas que presentan algunos aceites
esenciales se procedió a su comprobación en las muestras
objeto de estudio. Para el efecto se llevaron a cabo tres tipos de ensayos:
5.1 Método bioautográfico

El método consiste básicamente en una separación cromatográfica previa del

aceite esencial y posterior inoculación de las placas con varios microorganismos
siguiendo diferentes técnicas.

La técnica seguida para el ensayo fue la siguiente: en placas de vidrio de 2.5 cm

por 7.0 cm cubiertas con sílica gel HF254 de 0.250mm. de espesor se colocaron
50 microlitros de una dilución al 50% de cada uno de los aceites; las
cromatoplacas se desarrollaron utilizando el solvente Benceno - Acetato de Etilo
85:15 el cual se dejó evaporar completamente, una vez desarrolladas las placas.
Las cromatopicas fueron cubiertas después con agar nutritivo previamente
inoculado al 2% con un cultivo de 18 horas de crecimiento de cada uno de los
microorganismos citados en el numeral 2 de la parte de “materiales y métodos””
y luego incubadas a 37*C durante 24 horas al cabo de las cuales se observó si
se presentaban zonas de inhibición.
5.2. Método de difusión en gel

Este método permitió ver la acción antimicrobiana que presenta el aceite

completo. La técnica seguida para su desarrollo fue la siguiente:

En caja de Petri de 10 cm de diámetro se colocaron 20 ml. de agar nutritivo

previamente inoculado al 2% con un cultivo de 18 horas decrecimiento de cada
uno de los microorganismos; una vez solidificado se hicieron tres orificios de 0.5
cm de diámetro los cuales se llenaron con 0.1 ml de las diluciones al 50 y 75%
del aceite en etanol y del aceite esencial puro (100%).

Las cajas se dejaron a la temperatura ambiente durante 45 minutos, como tiempo

de predifusión y luego fueron incubadas a 37%C durante 24 horas, al cabo de
las cuales se observó si se presentaban zonas de inhibición.

5.3. Método de difusión en placas colocando discos de papel impregna-

dos con las muestras en estudio.

Con este método al igual que con el anterior se puede observar la acción
antimicrobiana del aceite completo.
Para su desarrollo se llevó a cabo la siguiente técnica: en cajas de Petri de 10
cm de diámetro se colocaron 20 ml de agar nutritivo estéril; una vez solidificado,
se inoculó con 0.1 ml de un cultivo del microorganismo al 2% en la superficie del
agar con ayuda de un aza de Drigalsky. Luego se colocaron en la superficie
inoculada, dos discos de papel de filtro estériles de 0.5 cm de diámetro los cuales
habían sido previamente impregnados con el aceite dejándolos secar a la
temperatura ambiente en condiciones estériles. Se incubaron las cajas a 37%C
durante 24 horas al cabo de las cuales se observaron zonas de inhibición.

Para todos los ensayos microbiológicos se elaboraron cultivos para controlar el

crecimiento y buen estado de los microorganismos durante el desarrollo en las
diferentes pruebas. Los microorganismos utilizados fueron los mencionados en
el numeral 2 de la parte de materiales y métodos”*

RESULTADOS Y DISCUSION
1.Rendimiento

El rendimiento obtenido aplicando el método de extracción con arrastre de vapor

fue del 1.92%.
2.Propiedades físicas y químicas del aceite
El examen organoléptico de las muestras corresponde a un líquido transparente,
color amarillo tenue, el cual puede tornarse verdoso con el tiempo, poco viscoso
y de olor agradable.

Las propiedades físicas y químicas de las muestras estudiadas figuran en las

tablas
Análisis preliminar del aceite

 Cromatografía en capa fina.

De acuerdo con lo observado al emplear diferentes condiciones en cuanto a
concentración de las muestras, sistemas de solventes y reveladores, las mejores
condiciones fueron las siguientes:

Concentración: 3 microlitros de una dilución al 50% del aceite esencial en

propanona.

Reveladores: 1: 2, 4 Dinitrofenilhidrazina característico para compuestos

carbonilícos. Con este revelador se observaron 3 compuestos, uno de los cuales
está en gran proporción; 2: Acido fosfomolíbdico; 3: Anisaldehído- ácido
sulfúrico; 6: Penta cloruro de Antimonio; 8: Vainilla- ácido sulfúrico.

De acuerdo a la intensidad y al tamaño de las manchas observadas con los

reveladores anteriores, se pudo apreciar la presencia de por lo menos 9
compuestos, 2 de ellos están en una proporción muy supe- rior a los demás.

 Espectroscopía al infrarrojo

Los espectros de absorción molecular al IR de las dos muestras se compararon

con los datos reportados por la literatura para este aceite esencial; se apreció
gran concordancia entre los valores encontrados y los reportados.

 Los espectros de absorción molecular al ultra violeta para las muestras

No. 1 y No. 2 presentaron dos bandas de absorción a 220 y 236,5 nm.

Analizando y asociando los datos obtenidos en 3.1, 3.2. y 3.3. del capítulo de
resultados y discusión de resultados se llegó a la conclusión de que los aceites
tienen en su composición compuestos carbonílicos, fenoles, terpenos y
sesquiterpenos.
Identificación, aislamiento y valoración de los principales componentes
del aceite.

4.1. Cromatografía en capa fina

La tabla !l resume los resultados obtenidos en este ensayo.

IV. CONCLUSIONES

Después de analizar las propiedades y la composición de las dos muestras de

aceite esencial de Eucalyptus citriodora Bailey, no se encontró una marcada
diferencia a pesar de tener distinta procedencia.
La composición encontrada indica que el compuesto que está en mayor cantidad
es el citronelal, el cual le proporciona la fragancia característica.

Por la calidad, por sus propiedades antomicrobianas y el uso industrial que se le

puede dar al aceite esencial de Eucalyptus citriodora Bailey, su cultivo y
explotación a nivel industrial es una buena perspectiva para el país.

Se estudiaron desde el punto de vista fitoquímico y microbiológico dos muestras

de aceite esencial de Eucalyptus citriodora Bailey, procedentes de dos regiones
diferentes de Colombia.

Para el aislamiento, identificación y cuantificación de citronelal y de geraniol, se

empleó la cromatografía en capa fina, funcional, en fase gaseosa,
espectrofotometría al ultravioleta y al infrarrojo.

Al aceite completo se le hicieron pruebas preliminares para evi- denciar su

posible actividad antimicrobiana, empleando diferentes mé- todos, pudiéndose
observar un efecto inhibitorio por parte de las dos muestras estudiadas frente a:
Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Staphylococcus albus y Proteus
vulgaris.
CAPITULO I:
1.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
En 1955 se estimaba que la superficie plantada con eucaliptos era de alrededor
de 700,000 ha en todo el mundo. Ahora sobre la base de la información
proporcionada por la FAO, las plantaciones comerciales de eucaliptos abarcan
alrededor de 4 millones de hectáreas en 58 países y regiones, incluyendo a
Australia; otros 50 países tienen plantaciones experimentales u ornamentales
entre los que se encuentra el Perú. Algunas de estas regiones podrían
emprender plantaciones comerciales en los próximos años.1 A partir de 1860 a
1870 el eucalipto se empezó a introducir en nuestro país en el altiplano, dando
muy buenos resultados y originando una serie de plantaciones de esta especie
forestal, principalmente como producto del interés y espontaneidad de
agricultores, quienes la utilizaban para el linderamiento de sus parcelas y como
cortinas rompe vientos (con la finalidad de dar una adecuada protección a sus
cultivos agrícolas contra vientos y heladas). Recién a partir de 1960, es decir,
100 años más tarde, se realizaron los primeros intentos para establecer
plantaciones por parte del Estado, quien promovió la forestación otorgando
asistencia técnica y crediticia, principalmente a las comunidades campesinas.
En los últimos 15 años, el Perú ha emprendido un vigoroso programa de
plantaciones de eucaliptos. En 1975 la superficie total plantada era de 92,882
ha. La finalidad de las plantaciones es de producir madera industrial, además
para las numerosas minas del Perú, para fines de construcción rural, leña,
postes. Los suelos empleados para cultivos forestales son los más apropiados
para este fin en la planificación nacional. Tienden a ser rocosos y ligeramente
ácidos, deficientes en nitrógeno y en materia orgánica, con un bajo contenido de
fósforo asimilable, pero un elevado contenido de potasio. Las lluvias tienden a
ser más frecuentes en los meses de verano, con totales que varían desde menos
de 500 hasta 1,500 mm. En la actualidad2, el eucalipto se encuentra distribuido
en casi toda la Sierra del país hasta los 3,600 m.s.n.m., encontrándose las
principales concentraciones en los departamentos de Junín (Valle del Mantaro,
Huancayo), Cuzco, Cajamarca (Chancay) y Ancash. Además también se
encuentra en departamentos de la selva como Amazonas y San Martín. Se
calcula que existe una superficie de algo más de 100,000 ha de esta especie en
el Perú que, a pesar que en su mayoría fueron establecidas sin tener en cuenta
su destino o uso final, constituyen un importante potencial maderero para la
industria de la construcción, minería y electrificación, así como para otros usos
muy importantes, tales como leña, carbón, estacas para cercos. Esta especie
forestal cuenta con un enorme potencial en la actualidad en el Perú. Tan sólo en
la región de sierra del departamento de Arequipa se cuentan con 520,000 ha. de
tierras de aptitud forestal, las cuales ofrecen buenas posibilidades para el
establecimiento de plantaciones forestales que, integradas a los cultivos
agrícolas y producción de pastos, deberían constituir importantes polos para el
desarrollo socioeconómico de la región, principalmente en el medio rural. La
extracción forestal se caracteriza en general por emplear una técnica
rudimentaria y el uso de herramientas manuales, no habiéndose logrado ningún
tipo de mecanización, salvo para el caso de transporte secundario, en el que se
utilizan camiones de plataforma. En los últimos años se ha introducido en
aislados casos la motosierra, la cual es utilizada defectuosamente causando
peligro al operador.

Actualmente la capacidad productiva de los aserraderos nacionales se estima

sea mayor a los 150,00 pt (348 m3) diarios y una producción anual que supera
los 30’000,000 pt (69,600 m3) aproximadamente, en un promedio de 200 días /
año y en jornadas de 8 horas. Las principales líneas de producción corresponden
a puntales para minas y madera para construcción. Existe un alto grado de
aprovechamiento del árbol, utilizándose los productos residuales tanto del árbol
en pie como de la madera aserrada. En el primer caso, las ramas y hojas
constituyen en muchos casos combustible básico para los hornos de ladrillos,
tejas y yeso. En el segundo caso, el aserrín es destinado a los establos y granjas,
mientras que los despuntes y cantones son utilizados como combustible para
uso doméstico en los sectores urbanos de menor ingreso. En los últimos años,
algunos aserraderos han desarrollado la fabricación de carbón vegetal, sin
embargo, los rendimientos y la calidad del carbón obtenido no son de lo mejor.
Actualmente, la actividad forestal en el medio rural es complementaria a la
actividad agropecuaria y por esta razón se estima que los propietarios de
plantaciones emplean menos del 15% de su tiempo en esta actividad.
1.2 ESTUDIO DE MERCADO

Este estudio pretende analizar cuáles son las condiciones del mercado de del
aceite esencial de eucalipto en el Perú y es importante porque nos provee de
elementos que nos permite determinar el comportamiento de los mercados que
se ven vinculados con este proyecto. Al identificarse estos elementos, se pueden
abordar aspectos técnicos y económicos iniciales al proyecto, correspondientes
a la pre-factibilidad.

Para ello se analiza cuáles son los usos, productos competitivos, demanda,
proveedores y precios. Teniendo como base esos datos, se realiza una
proyección de la demanda futura la cual nos servirá para poder estimar la
capacidad de producción de nuestra planta.

1.3 USOS ULTIMOS

El Eucalipto constituye una materia prima muy versátil dado que con él se
pueden obtener diversos productos para su elaboración y comercialización.
Entre los principales productos con mayor potencial y demanda (tanto interna
como externa) que hemos identificado tenemos los siguientes:
 Madera en bruto: utilizada para la fabricación de muebles, construcción
de viviendas, postes, durmientes, etc.
  Hojas: usadas en Europa (Francia, Alemania principalmente) y Estados
Unidos en las saunas y chimeneas por su aroma y propiedades
descongestionantes de las fosas nasales.
 Aceite Esencial: este aceite es obtenido de las hojas del eucalipto y es
utilizado para la elaboración de perfumes y medicinas.
 Parquet: elaborado con la madera del eucalipto, para la construcción de
pisos.
 Pulpa: es obtenida de la madera y sirve para la fabricación de todo tipo
de papel. La pulpa de eucalipto es considerada de excelente calidad,
especial para fabricar papel.

1.1 otros usos

 antibacteriano y antiséptico.
 Descongestionante y expectorante,
 Anti-inflamatorio.
 Estimulante.
1.4 PRODUCTOS COMPETITIVOS

Los aceites esenciales tienen una gran demanda internacional, el continente que
tiene mayor movimiento en cuanto al volumen exportado de aceites esenciales
en los últimos años en América con 150,743 toneladas anualmente, seguido con
Asia con 45,233 toneladas.

Oleorresinas O concretos: cuando se obtiene mediante un disolvente no polar

(hexano, éter de petróleo, acetona, acetato de etilo, butano, n-butano, etc.) o
etanol, eliminándolo posteriormente por evaporación a baja temperatura o con
ayuda de vacío. El residuo resultante es semisólido, pastoso y fuera de la parte
aromática contiene partes oleosas, cerosas, clorofila, pigmentos, resinas... etc.

Tienen como ventaja la facilidad de dosificación, la posibilidad de homogenizar

la calidad, la carencia de problemas por contaminación y por lo tanto mayor
estabilidad. En algunas circunstancias se prefieren a los aceites esenciales por
contener no solo los compuestos volátiles de las plantas, sino también otros
compuestos que hacen el sabor, la textura, la pungencia, solubilidad y el acorde
de sus características organolépticas (Bandoni 2000)

Resinoides y absolutos: la oleorresina o concreto se puede rediluir en etanol

a temperatura ambiente o máximo a 40-50 °C. Quedará una parte insoluble en
el etanol denominada RESINOIDE y una parte soluble que se separa por
filtración y a la que después se le elimina el etanol (siempre a baja temperatura
y con ayuda de vacío) a la fracción resultante se le denomina ABSOLUTO. Estas
dos formas de extractos tienen una amplia difusión en la industria de la
perfumería fina, para otorgarle a los productos finales mayor fijación y
características olorosas más comparables al producto natural de origen.
Resinas y bálsamos: son exudados naturales obtenidos por incisión de los
tallos o maderas. Se diferencias una de otra por la composición química.

1.5 ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA FUTURA

La demanda de este producto en el Perú se estimará en base a las importaciones

y exportaciones, por lo tanto, la ecuación de la demanda se expresa como:

Para realizar la estimación de la demanda futura del aceite esencial de eucalipto

en la industria se recurre a la fuente de datos de la SUNAT de la Sub-partida
Nacional y del país.

Tabla N°1: Consumo total anual de butadieno en el Perú

 DEMANDA= IMPORTACIONES +EXPORTACIONES

n AÑO CONSUMO
1 2006 2053.5718
2 2007 2593.7969
3 2008 3980.0848
4 2009 2357.6093
5 2010 3125.5157
6 2011 3899.1802
7 2012 3639.8556
8 2013 4042.8331
9 2014 3830.2671
10 2015 3467.8221
TOTAL 32990.5366
Hallamos Tasa de Crecimiento

TC: Tasa de crecimiento

%Ai: Aumento porcentual en el año “i”
n: Número de años
∑ %𝑨𝒊 86.0128
𝑻𝑪 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = ∗ 100
𝑵−𝟏 10 − 1
𝑻𝑪 = 𝟗. 𝟓𝟓𝟔𝟗%

n AÑO CONSUMO AUMENTO %AUMENTO

1 2006 2053.5718 0.0000 0.0000
2 2007 2593.7969 540.2251 26.3066
3 2008 3980.0848 1386.2879 53.4463
4 2009 2357.6093 -1622.4755 -40.7648
5 2010 3125.5157 767.9064 32.5714
6 2011 3899.1802 773.6645 24.7532
7 2012 3639.8556 -259.3246 -6.6507
8 2013 4042.8331 402.9775 11.0712
9 2014 3830.2671 -212.566 -5.2578
10 2015 3467.8221 -362.4450 -9.4626
TOTAL 32990.5366 1414.2503 86.0128

LINEALIZACION O MÍNIMOS CUADRADOS

o Se tiene lo siguiente
y: consumo
 a,b: constante
x: año
n: número de años tomado en el análisis

(1) 𝑦 = 𝑎 + 𝑏𝑥
(2) ∑ 𝑦 = (𝑛)(𝑎) + 𝑏 ∑ 𝑥
(3) ∑ 𝑥𝑦 = 𝑎 ∑ 𝑥 + 𝑏 ∑ 𝑥 2

Reemplazando datos de la tabla en 2y3:

(4) 32990.5366 = 10𝑎 + 45𝑏

(5) 161616.2592 = 45𝑎 + 285𝑏

(6) 𝑎 = 2581.2985
(7) 𝑏 = 159.5011

N° AÑO CONSUMO(Y) AUMENTO %AUMENTO X X^2 (Y)*(X)

1 2006 2053.5718 0.0000 0.0000 0 0 0.0000
2 2007 2593.7969 540.2251 26.3066 1 1 2593.7969
3 2008 3980.0848 1386.2879 53.4463 2 4 7960.1696
4 2009 2357.6093 -1622.4755 -40.7648 3 9 7072.8279
5 2010 3125.5157 767.9064 32.5714 4 16 12502.0628
6 2011 3899.1802 773.6645 24.7532 5 25 19495.901
7 2012 3639.8556 -259.3246 -6.6507 6 36 21839.1336
8 2013 4042.8331 402.9775 11.0712 7 49 28299.8317
9 2014 3830.2671 -212.566 -5.2578 8 64 30642.1368
10 2015 3467.8221 -362.4450 -9.4626 9 81 31210.3989
TOTAL 32990.5366 1414.2503 86.0128 45 285 161616.2592

DEMANDA FUTURA

Reemplazando en 1: 𝑦 = 2581.2985 + 159.5011𝑥

Con esta ecuación podemos estimar la demanda futura

X AÑO DEMANDA FUTURA

10 2016 4176.3095
11 2017 4335.8106
12 2018 4495.3117
13 2019 4654.8128
14 2020 4814.3139
15 2021 4973.815

Tabla: proyección económica en 9 años del aceite esencial de eucalipto.

MATERIALES
Tabla: materiales de producto

MATERIA PRIMA

EJEMPLO: FLUJO DE CAJA- ECONOMICO

El cuadro integrado de Flujo de caja Económico es resultante de los cuadros que
anteceden al mismo nivel de Costos Operativo, Costos Administrativos, y de
Inversión, así como la partida principal de ingreso, los cuales se ordenan en el
Año Cero (0) de Inversión, y del Año Uno (1) de la Operación. Sin embargo para
contar con un mejor alcance de la visión económica del estudio, se realiza una
proyección lineal con una Tasa de Crecimiento Meta del 5% Anual, el cual es
considerado como base de la tasa de Crecimiento del PBI, promedio País que
oscila entre 5% y 6.5% de acuerdo a lo calculado y proyectado por el Ministerio
de Economía y Finanzas en el Marco Macroeconómico Multianual (MMM)

1.6 ESTIMACION DE CAPACIDAD DE PLANTA

De acuerdo a los datos obtenidos en el capítulo anterior nos lleva a estimar

nuestra capacidad de planta, teniendo en cuenta lo siguiente

𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝑷𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂 < 𝑫𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 𝒆𝒔𝒕𝒊𝒎𝒂𝒅𝒂

Esto se debe que solo nos enfocaremos a cubrir la demanda nacional, ya que
las exportaciones se dan muy poco.

Para esta estimación tomaremos como referencia la Demanda Estimada, ya que

nos estamos proyectando al año 2020, según los datos de la Tabla tenemos que
nuestra Demanda 2021 = 4818.7934 TM

𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝑷𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂 = (𝟎. 𝟖)𝒙 𝟒𝟗𝟕𝟑. 𝟖𝟏𝟓 𝑻𝑴

𝑪𝒂𝒑𝒂𝒄𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝑷𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂 = 𝟑𝟗𝟕𝟗. 𝟎𝟓𝟐 𝑻𝑴

1.7 METODOS DE OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

Son los principales productos aromáticos que existen en diversas partes de las
plantas. Debido a que se evaporan por exposición al aire a temperatura
ambiente, se denominan: aceites volátiles, aceites etéreos, aceites esenciales o
esencias.

Son productos odoríferos obtenidos de materias primas naturales por destilación,

habitualmente con agua o vapor como en casos de frutos cítricos, mediante un
proceso mecánico.

Para extraerlos por arrastre de vapor, se debe contar con un equipo destilador
de pequeñas dimensiones si se trata de una determinación experimental en
laboratorio y de mayor tamaño si es una tarea a nivel industrial.
Los destiladores constan de las siguientes partes: una fuente de calor que
genera vapor, un recipiente para alojar la hierba, un colector del aceite esencial
separado y un refrigerante para los vapores.

En los laboratorios se utilizan balones de 1 y 5 litros, mientras que los equipos

industriales pueden llegar a tener una capacidad de hasta 8000 ó 10000 litros en

el recipiente para colocar la hierba.

El vapor de agua atraviesa la hierba colocada en el recipiente, extrae y arrastra

el aceite esencial que tiene bajo punto de volatilización y lo lleva hasta el
refrigerante, donde al enfriarse se condensa y se separa el agua del aceite por
densidad.

Si el aceite es menos denso queda en la superficie y si es más denso que el

agua, va al fondo. De esta manera es fácil separarlo.

Si bien la composición química de los aceites es muy variada, todos ellos poseen
varias propiedades físicas en común, por ejemplo: tienen alto índice de
refracción, son ópticamente activos, etc.

Prácticamente todos los aceites esenciales consisten en mezclas de productos

químicos que a menudo son muy complejas. En su mayoría están constituidos
por terpenos, que son hidrocarburos cuya fórmula es C12 H16. Los terpenos más
comunes son el limoneno y el pineno. Estos terpenos se oxidan naturalmente,
por lo que muchas veces es necesario separarlos, obteniendo un producto de
mayor valor que se conoce como aceite esencial desempeñada. Su composición
exacta se puede obtener mediante una cromatografía gaseosa. Es importante
conocer ésta a los efectos de poder fijar precio al producto, ya que ésta varía
según su composición química. Los mayores consumidores de aceites
desempeñados son las industrias de perfumería y cosmeatría.
DIAGRAMA DE FLUJO PROCESO DE PRODUCCION DEL ACEITE
ESENCIAL DE EUCALIPTO

OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO POR ARRASTRE DE

VAPOR
1. De 500 gramos de introducidos al reactor se obtuvo 10 ml de
eucaliptol.

a. Peso del envase donde se colocó el producto: 1.7 gramos.

b. Peso del envase más el eucaliptol: 10.86 gramos.
c. Peso del eucaliptol (a – b) = 9.16 gramos.

2. Medición de grados brix:

a. Se obtuvo 69.2 grados Brix
b. Índice de refracción 1.477
3. Rendimiento:

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜𝑙

RENDIMIENTO % =
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑎𝑑𝑜
a. Experimental:

9.16 𝑔
𝑅𝐸𝑁𝐷𝐼𝑀𝐼𝐸𝑁𝑇𝑂 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 % = 𝑥100 = 1.832 %
500 𝑔
b. Teórico:
A nivel industrial se obtiene entre 10 y 14 gramos de eucaliptol por
500 gramos de eucalipto.
10+14
El promedio es: = 12
2

12
𝑅𝐸𝑁𝐷𝐼𝑀𝐼𝐸𝑁𝑇𝑂 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 % = 𝑥 100 =2.4%
500

c. Porcentaje de error:

|𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙|

= % 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

2.4 − 1.832
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = = 23.6667 %
2.4
MODELACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE ACEITE
ESENCIAL DE EUCALIPTO
En la Tabla 4 se muestran los resultados de la etapa de extracción. Se observa
que a igual tiempo de extracción (37.6 mL/100g.hoja p.e), cuando la humedad
de la hoja aumenta (de 16.1% a 35.9% p.e), el rendimiento disminuye (de 1.69 a
1.38 mL/100g.hoja). Esto significa que el rendimiento en aceite esencial se ve
afectado por el proceso de secado, debido a su alta volatilidad (Vásquez et al.,
2001). En el caso del costo ocurre lo mismo. Por ejemplo, a las mismas
condiciones anteriormente mencionadas, el costo disminuye de S/. 0.81 a 0.37
por cada mL de aceite esencial.
El mayor rendimiento (2.34mL/100g.hoja) fue obtenido con 16.1% de humedad
y 122.4 min de tiempo de extracción, y el menor rendimiento (1.38mL/100g.hoja)
con 35.9% de humedad y 37.6 min de tiempo. El mayor costo (S/. 0.95) está
asociado con la más baja humedad (12%) y un tiempo mediano (80 min), lo que
indicaría que la variable que más influye en el costo, es la humedad, debido a
que a menor humedad se requiere mayor gasto energético.
Utilizando Statistica 6.0 y con los datos de la Tabla 4, se obtuvo el Análisis de
Regresión (Tabla 5), del cual considerando sólo los coeficientes significativos
(p<0.05) se obtuvieron modelos siguientes para las variables Rendimiento (R) y
Costo (C):
𝑅 = 1.03291 + 0.02207𝑡 – 0.00006𝑡 2 – 0.00021𝐻 × 𝑡
𝐶 = 1.75249 – 0.06109%𝐻 + 0.00064%𝐻 2 – 0.00493𝑡 + 0.00002𝑡 2
+ 0.00010%𝐻 × 𝑡
De la Tabla 6 se observa que el modelo para el rendimiento es significativo
(Fcal>Ftab), y junto a su alto grado de determinación (R2 = 0.97; y R2) ajustado
= 0.94) indica lo adecuado del modelo para predecir esta variable. Lo mismo
ocurre con el costo (Fcal>Ftab; R2 = 0.99; y R2ajustado = 0.98). Esta validación
estadística permite interpretar los resultados mediante las superficies de
respuesta.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
1.7 UBICACIÓN DE PLANTA

La ubicación geográfica de una planta puede tener una fuerte influencia en los
factores de riesgo de una industria, de allí que se requiera la existencia de una
buena elección. La evaluación de alternativas se hace mediante el estudio de
ciertos factores de localización; la cual se puede hacer por métodos rigurosos,
tal como el costo de fabricación (evaluación económica) o mediante métodos no
riguroso.

La elección final, deberá estar basada en un estudio completo de las ventajas y

desventajas que ofrece el lugar disponible.
En consecuencia para la elección del área geométrica, se toma en cuenta los
factores primarios y secundarios.

MERCADO

Como se mencionó anteriormente la planta de aceite esencial de eucalipto

formaría parte de un complejo en la industria alimenticia, farmacéutica,
cosmética y de perfumes. Podemos entonces afirmar que el estudio de mercado
se hace tomando en cuenta la proximidad de los principales mercados de
consumo de los productos finales.

En este sentido, lima se encuentra en ventaja con respecto a las otras ciudades,
ya que en la capital se encuentran ubicados la mayoría de consumidores.

ENERGIA ELECTRICA Y COMBUSTIBLE

Es un recurso indispensable para el funcionamiento de la maquinaria y equipo por eso

debe abastecer su requerimiento a nivel industrial y con servicio continuo dado el nivel
de utilización que se requiere.

La energía eléctrica será suministrada por la red de distribución local de donde se ubique
la planta.

AGUA

Es muy importante para las actividades de producción, limpieza, así como también, para
el consumo del personal, por lo que el lugar tendrá que tener suficiente disponibilidad
de agua. Entre los factores que han de ser examinados se cuentan con la pureza del
agua, las cantidades que de ella se necesitan y la regularidad del suministro. Por la
irregularidad de las lluvias en muchas localidades es necesarias la construcción de
diques agua arriba. Si el agua ha de entrar directamente al proceso, su pureza adquiere
primordial importancia. Con frecuencia, los operadores químicos tienen que recurrir a
medios artificiales, como la destilación y el intercambio de iones, para purificar y
conservar el agua. Esto aumenta los gastos de funcionamiento y el costo de la empresa.
Para nuestro proyecto no será problema pues en el norte del país se tiene mejor
disposición de este recurso.
BIBLIOGRAFIA
 LOS ACEITES ESENCIALES Y SU OPORTUNIDAD EN EL MERCADO
INTERNACIONAL
 file:///C:/Users/Katherine/Downloads/Biocomercio_6.pdf
 https://es.slideshare.net/DianaValenciaRivera/tesis-exportacin-de-aceite-
esencial-de-eucalipto
 https://core.ac.uk/download/pdf/54219557.pdf
