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• Concepto de Equilibrio
• Criterios de Equilibrio
• Las FUERZAS deben estar equilibradas en todas las partes del sistema para
dU = đQ – đW
Si el único trabajo posible es debido a compresión o expansión, el trabajo será
đW = P dV
• σ = 0, proceso reversible
TdS – dU – PdV = Tσ
• Por tanto,
TdS – dU – PdV ≥ 0
Para la Función de Gibbs:
G = H – TS = U + PV – TS
dG – VdP + SdT ≤ 0
• En conclusión, para un sistema cerrado de Volumen y Energía Interna
particular)
G = G(T, P, n)
𝝁𝒊 𝒅𝒏𝒊 = 𝟎
𝒊=𝟏
• Una magnitud molar parcial asociada a una variable extensiva X, es
la derivada parcial de dicha variable extensiva con respecto a la variación
del número de moles de una de las sustancias del sistema manteniendo la
presión, la temperatura y el número de moles de las demás sustancias
constantes. La propiedad molar parcial se representa por la expresión
siguiente:
𝑑𝑋
𝑥𝑖 =
𝑑𝑛𝑖 𝑇,𝑃,𝑛𝑗
• Las magnitudes molares parciales se usan en mezclas para indicar la no
aditividad de las propiedades extensivas de las mismas, es decir, la
propiedad de la mezcla no es igual a la suma de la propiedad de los
componentes puros por separado.
• «El potencial Químico es la Energía Parcial Molar de Gibbs»
𝑑𝑋 𝑑𝐺
𝑥𝑖 = 𝑔𝑖 = = µ𝑖
𝑑𝑛𝑖 𝑇,𝑃,𝑛𝑗
𝑑𝑛𝑖 𝑇,𝑃,𝑛𝑗
1) Descripción molecular
Disolución en la cual las moléculas de las distintas especies son tan
semejantes unas a otras que las moléculas de uno de los componentes
pueden sustituir a las del otro sin que se produzca una variación de la
estructura espacial de la disolución ni de la energía de las interacciones
intermoleculares presentes en la misma.
2) Descripción fenomenológica
• Volátiles
Pvapor alta a Tamb
Sustancias • No volátiles
Pvapor baja a Tamb
¿Cómo varía la presión de vapor con la temperatura?
Curvas de
presión de vapor
Es posible la formación de
burbujas de vapor en el
interior del líquido.
Punto de ebullición
23.8
25
Consecuencias
P 2 atm
Teb (agua) 120ºC
Olla a Presión
1100
1000
La curva nos informa de
900
situaciones de equilibrio
800
700 líquido-gas.
P/mmHg
600
500
Líquido Gas
400
300
200
100
0
Curva de equilibrio entre fases
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
Cada punto nos da una pareja de valores
T/ºC
(P, T) para los cuales existe equilibrio
Tfus Teb
normal normal
Ventajas:
* Evita secado por calentamiento (destruiría el sabor)
* Evita que se descomponga (en ausencia de agua menos bacterias)
Diagrama P-x (a T cte, disolución ideal)
Da P1, P2 y PTOT en el equilibrio en función de la
composición del líquido (x1L)
P2 x L2 P2* (1 x1L ) P2* P2* x1L P2* Recta; pendiente = -P2*, o.o.= P2*
Recta;
PTOT P1 P2 P x P x P (P P ) x P
1
* L
1
*
2
L
1
*
2 1
* *
2
L
1
*
2 pendiente = P1*-P2*
o.o.= P2*
P
Si, p.ej., P1*
PTOT
P1* > P2*
P1
P2*
No nos informa
de la composición del
P2
vapor (x1V).
0 x1L 1
P
P1*
PTOT
Curva de P frente a la
composición del vapor (y1)
P2*
0 y1 1
Podemos representar ambas en un mismo diagrama
P
Líquido P1*
Vapor
0 x1,y1 1
Podemos representar ambas en un mismo diagrama
P
A
Disminuimos P a T cte de A hasta E
B A: disolución líquida
C B: empieza a producirse vapor
D C: líq + vapor en equilibrio
D: Se evapora la última gota de líquido
E
E: Todo vapor
x1
0 x1 x1 y1 y1 1
Diagrama T-x (a P cte)
Representamos la temperatura de ebullición de la disolución
en función de la fracción molar.
Aplicación: Destilación
Destilación simple
Destilado
(vapor condensado,
rico en componente
más volátil)
Residuo
(líquido residual,
rico en componente
menos volátil)
• ¿Cuántas variables intensivas independientes
es necesario definir para especificar el
estado de equilibrio de un sistema de varias
fases y varios componentes?
C = N0 de componentes
F=C-P+2
P = N0 de fases
F=3-P
P=1 F=2
P=2 F=1
P=3 F=0