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Profesor: Bachilleres:
Junio, 2019
Pág.
Introducción………………………………………………………………………...3
Normas de seguridad personal que se deben de tener en cuenta para el
manejo de bovinos………………………………………………………………...4
Métodos de sujeción y derribo en bovinos……………………………………11
Métodos de identificación…………………………………………………….....13
Métodos de descorne. Ventajas del animal
descornado……………………………………………………….………….…...21
Métodos de castración, ventajas y
desventajas………………………………………………………………………33
Peso del becerro al nacer y al destete. Como determinar la ganancia diaria
de peso……………………………………………………………………………37
Instalaciones para un rebaño bovino. Consideraciones generales…………40
Conclusiones……………………………………………………………………..48
Referencias Bibliográficas………………………………………………………49
Anexos……………………………………………………………………………50
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En el mundo en que vivimos es necesario conocer y tener en cuenta lo que
debemos hacer frente a cada situación, ya que nos permite tener un trabajo
eficiente y con la mayor seguridad, en el manejo del bovino, como sistema de
producción es fundamental conocer las normas de seguridad que se llevan a
cabo, los métodos o cuidados que permiten al productor y a sus empleados la
mayor seguridad y el mejor manejo dentro del rebaño, Técnicas que se darán a
conocer en el presente escrito, siniestrando también el conocimiento básico de
las instalaciones necesarias para dicho manejo.
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Riesgos frecuentes en ganadería
-el cual puede ser de metal o plástico- en la oreja del animal, para esto se
utilizan unas tenazas con las cuales se perfora las orejas y se hace calzar dos
piezas que se acoplan y quedan herméticamente cerradas. Al cerrar las
tenazas puede apretar dedos del operador.
El manejo del ganado requiere el uso frecuente de lazos para inmovilizar los
animales. Si no se tienen las precauciones suficientes al lacear el animal, el
cordel puede atrapar un brazo o una pierna. Con el peso del animal tirando la
cuerda se puede producir laceración de la piel de operarios e incluso llegar a
fractura de extremidades.
Las caídas desde el caballo o desde la altura del coloso por pérdida de
equilibrio suelen ser la causa de fracturas y TEC. Entre las posibles causas se
señala subir o bajar inapropiadamente o también los descuidos.
Entre los trabajos de rutina se señala el traslado de fardos de pasto con pesos
de 25 a 30 Kg. También el intentar levantar animales caídos, tirar animales,
levantar sacos de fertilizantes, traslado de baldes con agua o leche, etc. Es
importante señalar que el operario no considera el manejo del peso como un
factor a tomar en cuenta dentro de la capacidad física como para realizar estos
trabajos. Puede lesionarse la columna vertebral.
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anestesia, por lo cual los movimientos bruscos de los animales pueden
provocar cortes con estos instrumentos.
Estos golpes pueden producirse por “patadas” de los animales o también con
los cachos. Los bovinos pueden patear hacia atrás y hacia delante y con la
cabeza hacer giros muy violentos, pudiendo dañar severamente a los
operarios. Cuando los animales están en la manga pueden patear
violentamente a algún trabajador que se encuentre en la parte posterior de los
mismos; es frecuente cuando se les saca sangre de la cola o cuando se
palpan. Los “cachazos, son frecuentes en las vacunaciones y
desparasitaciones.
· Golpe de corriente
· Ingestión de sustancias
· Inhalación de gases
· Microorganismos
· Mordedura de animal
Riesgo que ocurre con caballos dado que estos poseen una fuerte dentadura.
Es peligroso intentar alguna manipulación en la boca de este animal. Diferente
es el caso de los vacunos, pues no poseen dientes en el maxilar superior y
para ser mordido habría que meter las manos dentro del hocico del animal.
Normalmente se usan pistolas dosificadoras; sin embargo, puede ocurrir que se
dosifique con botellas que deban introducirse en la boca y ahí ser alcanzado
por las muelas del vacuno.
Para cercar los potreros se usan alambres de púas, que son fijados con grapas
a los postes. Por el paso de personas a través de los cercos, por la caída de
los mismos y por la antigüedad del material muchos trozos de alambre y grapas
van quedando entre las malezas del potrero. Lo mismo ocurre al abrir los
fardos de pasto que van amarrados con alambre y que al abrirlos para
desparramar el heno quedan abandonados en el potrero.
· Quemaduras
Las formas de producirse las quemaduras del personal que trabaja en las
lecherías pueden ser por diferentes causas, como es el uso de los hierros con
los que se marca al ganado, los que son calentados al rojo vivo en fogatas que
se hacen en potrero o al interior de los corrales. Los animales maniatados son
marcados en la grupa con estos hierros que no tienen manillas y que el
personal los toma con paños o guantes. En el caso de la inseminación artificial
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al momento de inseminar se debe sacar la dosis de semen de un termo que
contiene nitrógeno líquido usado para mantener a muy baja temperatura el
semen. Este nitrógeno puede quemar las manos del operario. Otra forma de
quemadura es con agua en ebullición para preparar leche para alimentar
terneros. El agua es calentada en fondos que se ponen en cocinillas móviles
que se pueden volcar. La gravedad de la quemadura va a depender de la
cantidad y profundidad de los tejidos lesionados.
NORMAS GENERALES
Pisos y paredes: para facilitar la limpieza y malos olores es preciso que los
pisos sean impermeables, de modo que puedan ser lavados con abundante
agua. Debe ser antirresbalante.
Corrales: Mantener en buen estado los corrales sin postes sueltos, con buenas
puertas de acceso y que estas posean buenos picaportes. Debe tener una
altura que impida que los animales salten por sobre las varas. La distancia
entre las varas o tablas no debe permitir el paso de ningún animal. Con
bebederos de concreto y comederos suficientes que puedan ser llenados con
coloso desde el exterior y que permitan un aseo adecuado.
Manga: Siendo éste el lugar donde se realiza la mayoría de los manejos del
ganado debe cumplir una serie de requisitos: largo y ancho de acuerdo a
normas técnicas, debe tener piso de cemento y una puerta lateral, con cepo en
el extremo para poder inmovilizar el animal. En el inicio de la manga un lateral
rebatible y barrotes móviles que permitan poder trabajar sin riesgos.
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Sala de ordeño: Con piso de cemento no resbaladizo, foso en desnivel por
donde se desplaza operario, con acceso a abundante agua, con buena
iluminación eléctrica. Las instalaciones de los equipos deben permitir el manejo
de los animales desde el foso.
NORMAS ESPECÍFICAS
Se debe evitar caminar entre animales que estén siendo arreados y nunca
hacerlo delante de un toro.
Nacimientos
En caso de partos distócicos usar siempre guantes. Asegurarse que las patas
de la vaca estén maneadas y tener los debidos resguardos al usar cuchillo o
bisturí para el corte de cordón umbilical.
Crianza de terneros
Para uso de pomada descornadora usar guantes y tener precaución con el uso
de tijeras.
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En corte de pezones supernumerarios hay que inmovilizar las terneras y tomar
los resguardos por el uso de bisturí. La misma situación en el caso de
castración de los machos
Vaquillas y vacas
Para detectar preñez se debe palpar con una manga de plástico y con animal
inmovilizado en manga o brete, con una vara tras las patas traseras Las
vacas lecheras deben ser descornadas para evitar que golpeen a operarios y
se golpeen entre sí. En la sala de ordeño utilizar delantales impermeables y
botas. Trabajar con agua tibia para el lavado de ubres y usar jabón. Eliminar
vacas positivas a TBC porque se transmite al ser humano. Eliminar vacas
positivas a Brucelosis por ser enfermedad zoonótica (se trasmite de los
animales al hombre) En caso de necropsia usar guantes y lavarse con jabón y
desinfectarse bien después de intervenir. No abrir por ningún motivo animales
sospechosos de muerte por carbunco.
Toro
Debe manejarse con dos personas: una que toma al toro con un palo con
gancho que pasa por aro de metal colocado en el tabique nasal del toro. La
segunda persona lleva cuerda que va amarrada al mismo anillo, pero que
circula detrás del animal.
Las hembras en celo deben llevarse al corral del toro. Después del servicio se
debe alejar al toro antes de sacar a la hembra del corral.
Manejo sanitario
Manejo de empastadas
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En el uso de pesticidas el personal debe disponer y hacer uso de los elementos
de protección como ropa de trabajo lentes, guantes y casco. Se debe manipular
en ambientes bien ventilados. No consumir alimentos ni bebidas mientras se
manipulen los pesticidas. No usar equipos defectuosos. En general, seguir las
instrucciones que indica cada producto.
Los procesos que se utilizan para sujetar o manejar de manera más cómoda a
los bovinos, buscan que estos no se lastimen o lesionen.
Los procesos que se utilizan para sujetar o manejar de manera más cómoda a
los bovinos, también buscan que estos no se lastimen o lesionen. Existen 3
tipos: simples, físicos y químicos.
Simples
Felipe Aristizábal, médico veterinario-zootecnista y especialista en producción
láctea explicó que el método de sujeción que se va a implementar en la finca
depende del sistema de producción.
Los métodos de sujeción simples son aquellos en los que se utilizan solo las
manos y un poco de fuerza.
Si bien hay animales que superan en peso a las personas que están
encargadas de su manejo, hay técnicas sencillas que permiten que el animal se
quede quieto como por ejemplo agarrándole el tabique, y torciéndole levemente
el cuello.
Físicos
Aristizábal explicó que existen otros métodos que son físicos en los que se
utilizan algunos accesorios o herramientas para controlar los animales.
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Indicó que algunas personas optan por usar cuerdas o lazos para amarrar las
reses con el objetivo de revisarla, curarla o hacerle algún tipo de tratamiento.
Por su parte Alberto González, médico veterinario, expuso que en las razas
Bos Taurus se utilizan mucho las narigueras fijas en los toros, las cuales sirven
para controlar animales de gran tamaño o con algún tipo de comportamiento
agresivo.
En las razas cebuínas, muy rara vez se utiliza esta práctica pues tienden a ser
de un temperamento más calmado. En algunos casos estas narigueras son de
cobre o acero y van ubicadas dentro de la nariz, sin perforar el tabique.
Apuntó que estos son de gran utilidad a la hora de realizar una inseminación
artificial, una palpación, marcar, entre otros.
Químicos
El médico veterinario-zootecnista señaló que para este tipo de métodos se
utilizan tranquilizantes o anestésicos.
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DERRIBO
Alternativas de identificación
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Con este sistema de numeración el ganadero o cualquier miembro de su
equipo de trabajo podrá, con un alto grado de certeza, indicar la edad
aproximada de un ejemplar, teniendo en cuenta la numeración y el número de
partos que ocurren en el año, esto se logra con la experiencia, ya que de
acuerdo al número de partos del año se puede llegar a establecer con cierta
exactitud el mes de nacimiento.
1. tatuaje
2. orejera o chapeta
3. placa metálica
4. hierro candente
Esta técnica consiste en perforar la oreja del animal utilizando unos dados con
una serie de agujas, las cuales tienen la forma de los números del cero (0) al
nueve (9) y con las cuales se marca la parte interna de la oreja de la cría con
ayuda de una pinza especial; a continuación, se aplica una tinta indeleble que
penetra el cuero y queda grabado el número. Por lo general, es utilizada para
identificar los bovinos jóvenes, entre los dos días y los cinco meses de nacidos.
se hace una prueba previa en un papel, para confirmar que los números
queden correctamente ubicados.
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se retira la pinza y la placa queda fija a la oreja con un botón en su parte
posterior.
Las placas metálicas, al igual que las chapetas, se colocan en la oreja del
ejemplar y puede ser aplicada a cualquier edad, lo deseable es que se realice
en ejemplares jóvenes.
Para aplicar la técnica de identificación con placa metálica se deben seguir los
siguientes pasos:
Los hierros no deben ser muy delgados ya que al aplicarlos cortan el cuero y
causan una quemadura y, con el tiempo, la marca dejada puede ser tan
delgada que se hace muy difícil identificar algunos números. Éstos deben tener
zonas internas amplias, de modo que el área entre la platina del número no se
queme, y con ello se evitan manchones y confusiones en la numeración.
Para aplicar la técnica de identificación con hierro candente se deben seguir los
siguientes pasos:
se separan los ejemplares adultos de los jóvenes, para evitar que estos
últimos se maltraten.
es de fácil aplicación.
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no es costoso.
Recomendaciones:
Para aplicar la técnica de identificación con marca fría se deben seguir los
siguientes pasos:
se separan los ejemplares adultos de los jóvenes para evitar que estos
últimos se maltraten.
sólo se puede aplicar a ejemplares con el color del pelo oscuro, sobre el
pelo blanco no se nota.
Ésta es una de las últimas tecnologías para identificación del ganado y permite
operar el concepto de trazabilidad, con el cual se ha logrado hacer un
seguimiento a los ejemplares desde su nacimiento hasta cuando el producto
final (carne o leche) llega al consumidor. Cada evento sanitario, nuevo
propietario o traslado es registrado con el propósito de que los interesados
conozcan el manejo que ha recibido el ejemplar a lo largo de su vida.
se separan los ejemplares adultos de los jóvenes para evitar que estos
últimos se maltraten.
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mediante una pinza se coloca en la oreja el botón con el microchip, a
continuación el bolo se monta en una pistola especial y se le da a tragar
al animal.
La desventaja de esta técnica es que tiene un costo mayor que las opciones
anteriores.
Si el caustico es pasta, aplicar con una espátula sobre el botón hasta cubrirlo
con 1 mm. de espesor evitando que la sustancia toque la piel.
Asimismo, se debe evitar que el caustico no escurra hasta los parpados y ojos,
aplicando alrededor de la yema vaselina ó colocándole cinta adhesiva sobre
cada cuerno.
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1.- Cauterización química
Técnica
Aplicar el descornador caliente sobre la yema del cuerno hasta que aparezca
un anillo de color de cobre que rodea
Técnica
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4.- Descornado con la técnica de Barnes
Esta técnica emplea el descarnador de Barnes (Fig.9) que es un dispositivo
confeccionado en diferentes medidas para adaptarse a diferentes tamaños de
cuernos, los hay suficientemente grandes para retirar de 0,6 a 2,5 cm. de circulo
de piel en la base del cuerno.
La desventaja es que produce una herida abierta con visualización del seno
frontal en animales encima de los 6 meses que es la edad donde se inicia la
neumatización del cuerno. Donde la herida debe de ser cuidada aplicando
cicatrizantes y repelentes y taponada, para evitar la miasis y la contaminación
de los senos frontales.
Técnica
Colocar el descarnador de Barnes con los mangos juntos encima del cuerno y
contra la cabeza, de tal manera que el borde cortante debe de estar
suficientemente cerca de la cabeza para asegurar eliminar desde la base el pelo
la piel y el cuerno.
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Basándose, en la técnica de Barnes, existen otras técnicas bajo el mismo
principio, como por ejemplo el método de Rosemberger que permite cortar
desde la base el cuerno mediante fricción utilizando una sierra de Lies o de Gigli
y cerrando el seno frontal que quedo visible mediante taponamiento con gaza,
también se puede realizar el descornado, mediante la utilización de cizallas
descornadoras, sierra de arco ó un serrucho (serrote para costilla) que se
emplean para realizar necropsias
Para que el desprendimiento ocurra en menor tiempo vale decir entre los 28 a
35 días, los rusos propusieron utilizar la goma al vacio para preparar los anillos
con diámetro de 10 mm. y con un espesor de la pared de 15mm anillos de
goma.
Técnica
Inmovilización del animal, rasurado de la base del cuerno, luego analgesia del
cuerno mediante bloqueo perineural del nervio cornual, se colocan cuatro
cordones cuyos extremos se fijan en varillas cortas. Y dos ayudantes extienden
los animales y se deslizan hacia la base del cuerno, para un mejor
deslizamiento sobre la superficie cornual se unta con vaselina y después del
cual los cordones se retiran, para evitar que los anillos des[pues de colocados
en su posición se deslizan sobre la corona se aplica cinta de aislamiento.
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II.- Descorne Quirúrgico
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3.- Analgesia del cuerno.
Objetivo:
Materiales:
-Naricera.
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5.- Tipo de anestesia
El nervio cornual es una rama del nervio cigomático temporal, y que a su vez es
una rama del nervio oftálmico y este corresponde a una de las tres ramas
del nervio trigémino. Por lo tanto, es un nervio sensitivo que aporta inervación
mayormente a la base del cuerno. La inervación de la base del cuerno, también
está dada por ramas del plexo temporal y frontal y en animales viejos la parte
cornual de la base posterior por el nervio occipital.
Las técnicas de anestesia para bloqueo del nervio cornual, fueron descritas en
1933 por Emerson y modificada por Browne cinco años después. Los rusos
emplean una técnica, bloqueando también el ramas del plexo frontal y temporal
y del bloqueo del nervio occipital para el descorné de animales viejos y de
cuernos grandes de base ancha.
Localizar, la cresta externa del hueso frontal (borde lateral del hueso frontal) y
determine a esa altura el punto medio comprendido entre el ángulo lateral del
ojo y la base del cuerno (Fig.11). Introducir ligeramente una aguja descartable
Nro. 18 ó 20 x 1 ½. inclinada hacia la base del cuerno y pegada a la cresta
frontal, penetrar 0,7 cm. a 1 cm. solo atraviesa piel, tejido celular y musculo
cutáneo frontal y aspirar la jeringa para comprobar si no se ha perforado los
vasos cornuales y depositar 5 a 10 ml. de Lidocaína al 2%.
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5ml de lidocaína o cualquier amina. En animales adultos y viejos debe de
aplicarse un segundo punto de igual volumen a 1 cm. por detrás de la primera
para bloquear la división posterior del nervio que contornea al cuerno, para
animales adultos y con cuernos bien desarrollados.
Introducir la aguja en el punto tal cual como en la técnica de Emerson y una vez
depositado el anestésico, retirar la aguja hasta el subcutáneo y redirigirla
dorsalmente colocándola debajo de la piel y por encima del hueso frontal a una
profundidad de 1,5 cm. en terneros y de 2,5 a 3 cm. en el animal adulto,
depositar en este punto el anestésico en forma de abanico una dosis de 3ml. en
terneros y de 5 ml en adultos, para bloquear los plexos nerviosos temporales y
frontales.
Proceder a realizar el bloqueo del nervio cornual, plexo frontal y temporal y del
nervio occipital según corresponda con la edad y tamaño de los cuernos.
Esperar unos 15 min, colocar los campos operatorios y proceder a realizar
los colgajos, los mismos que pueden hacerse de dos maneras:
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Primera opción
Separar los bordes de la herida mediante divulsión roma con tejiera o con la
punta del bisturí hasta despegar el tejido que rodea la base del cuerno. Para
minimizar la hemorragia se coloca una pinza de forcipresión a la altura de la
cresta frontal presionando el área tanto del lado derecho como izquierdo, si la
hemorragia aun continua se realiza la hemostasia por pinzamiento ligadura de
las arterias del corion que se ubican craneal y caudal lo mismo las ramas de
menor calibre, o simplemente mantenerlas comprimidas mediante presión con
una torunda de gaza y algodón fijada con un pinza de Rochester Pean.
Una vez que se encuentra descubierta la base del cuerno se puede seguir dos
caminos para el corte del cuerno desde su base, el primero; utilizando un
serrote de costilla, colocándolo en la parte más alta y dando la orientación e
inclinación correcta, se secciona el cuerno siguiendo el plano de la implantación
cornual.
El primer punto debe de partir del centro y continuar hacia la parte dorsal y
ventral de la incisión en forma alternada se prefiere realizar los nudos al final de
las suturas para permitir darle una tensión adecuada a lo largo del borde de la
herida.
Segunda opción
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9.- Complicaciones postoperatorias inmediatas
Los animales con cuernos son potencialmente más peligrosos que los sin
cuernos, no solo para el personal que los maneja, sino también para los
mismos animales con los que conviven. Las pérdidas económicas ocasionadas,
es por lesiones a nivel de ubres, flancos, ojos, abortos y pieles que se
desmeritan por las escoriaciones que continuamente sufren. Es por ello, que el
manejo de las explotaciones de leche y carne, exige realizar el descorné
zootécnico, cuando los animales son muy jóvenes y dejar como última
posibilidad el descorné quirúrgico para aquellos que no se les practicó por
razones diversas. Para obtener un descorné beneficioso, es necesario realizar
una amputación total desde su implantación, es decir desde la base donde
el hueso frontal emerge a la superficie, ya que de lo contrario el animal
conservará la tendencia a golpear y si no es realizado correctamente el cuerno
crecerá y se orientará hacia diferentes partes del cráneo del animal causando
lesiones por compresión y alterando la estética del mismo. El descorné
quirúrgico proporciona no solo estética sino también seguridad ya que los
animales operados dejan de golpear, permitiendo obtener un mayor rendimiento
lechero.
El descorné , Además...
Requiere de menos espacio en el comedero y en tránsito.
Disminuye el riesgo de enfermedad y muerte, cuando es realizado en edad
temprana.
Se obtiene una ventaja de precio, cuando son subastados
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Son más dóciles y permiten un mejor manejo.
Disminuye la agresividad en el comedero.
Castrar es anular el funcionamiento de los testículos del macho, que son los
que producen los espermatozoides o células sexuales masculinas.
Cuando el macho no puede producir espermatozoides es estéril, además el
apetito sexual o el deseo de montar vacas, desaparece, especialmente cuando
se castran machos jóvenes.
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Incrementan las masas musculares de las piernas, con un mejor
recubrimiento de grasa que los toros. Inversamente los animales enteros o
toros, tienen más desarrollados la cabeza, la giba o joroba, cuello y cuarto
delantero en donde se encuentran los cortes de carne de menor valor
comercial.
Al castrar se evitan preñeces no deseadas en las hembras del hato,
manteniendo de este modo, el control gené-tico y la pureza de sangre de
́ s.
las cria
MÉTODOS DE CASTRACIÓN
Existen algunos métodos de Castración, todos ellos recomendables y deben
utilizarse según las circunstancias y criterios del ganadero o de su asesor
Médico Veterinario.
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Castración con pinza de Burdizzo o el Emasculador; se localiza el
cordón espermático en cada testículo, se prensa o presiona con la pinza por
varios minutos. Este método causa la atrofia de los testículos por falta de
circulación sanguin
́ ea. Como en todos los métodos, debe hacerse un
seguimiento del animal luego de los primeros 8 días de esta operación y
luego al mes para constatar que fue efectiva.
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Tradicionalmente, se acostumbra castrar entre los 6 y 9 meses de edad,
coincidiendo con el destete del torete; este es un momento excesivamente
estresante para el ternero; por eso es recomendable, que los terneros
machos destinados a la producción de carne sean castrados al nacimiento o
en la primera semana de vida del animal, porque es más manejable, se
reducen los riesgos y es menos traumático.
Si lo que buscamos es un animal de carga o de arado, debemos castrarlo a
los 30 meses de edad, pues ya se han desarrollado plenamente las
caracteriś ticas de fortaleza del toro, como son: la cabeza, el cuello,
hombros, brazos y pecho necesarios para un buen animal de tracción de
arrastre o carga(buey).
Aunque el animal puede ser castrado en cualquier momento de su vida, no
hay que olvidar, que en el negocio de ganado de carne la pérdida de peso
en engorde está en función de la edad. Los estudios y la práctica indican
que la pérdida de peso por castración aumenta con el incremento de edad e
inversamente la pérdida de peso es miń ima cuando el ternero es castrado
al nacer o en la primera semana de edad. Se ha demostrado que la
castración temprana no ocasiona un menor peso al destete, ni un inferior
desarrollo de sus tejidos óseos.
La castración antes de la pubertad:
a) Esterilidad permanente.
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h) Ausencia de apetito sexual.
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El peso al nacer es una característica productiva de importancia económica
relacionada con la producción de leche, por lo tanto influye en el mejoramiento
de la productividad y es la primera información en la vida del animal,
constituyéndose el primer tabulador del potencial de crecimiento (Noguera
1993).
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“Por ejemplo, uno hace un pesaje hoy y otro en 3 meses. Si ganó 30 kilos,
divide por mes, o sea que ganó 10 kilos por mes. Y si divide por 30 días, quiere
decir que gana más o menos 330 gramos por día”.
Por su parte, el también médico veterinario Juan Carlos Arcos indicó cuáles
son las edades apropiadas para realizar los pesajes que determinan la
ganancia de peso.
Para medir el peso, se puede utilizar la báscula electrónica, que es la que más
han usado los ganaderos en los últimos años; las básculas mecánicas o la
cinta métrica pesadora. Esta última es similar a un metro de costura que
remplaza la distancia por metros, libras o kilogramos. Cuando se coloca al
animal detrás de las patas delanteras rodeando al tórax, se puede conocer de
manera muy cercana el peso aproximado que arrojaría una báscula.
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Eventos como la falta de agua, la ausencia de sal mineralizada o una
enfermedad pueden influir notablemente en la ganancia diaria de peso.
Igualmente, Sinisterra fue enfático al afirmar que una buena genética es
fundamental para obtener buenas ganancias de peso.
“Se debe trabajar sobre todo con animales que tengan cruces de carne
europeos. Se debe buscar una raza Simmental, Angus, Blonde D’Aquitaine,
Charolais, que son animales que producen buena carne”, añadió.
El suelo donde se construya el corral debe ser plano y con buen drenaje, que
no se inunde. El guano no debe escurrir, es necesario mantenerlos limpios y
deben ubicarse a un mínimo de 20 metros de quebradas, regueros de drenaje
o cursos de aguas, para evitar contaminación. En corrales con piso de
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cemento, es necesario considerar precauciones para evitar caídas, roturas del
cemento y otros problemas.
Mangas para manejo de los animales: las mangas son estructuras que
permiten inmovilizar parcialmente al animal para realizar prácticas como
curaciones, vacunaciones, tratamientos antiparasitarios, identificación,
inseminación artificial y labores que signifiquen actuar directamente sobre el
animal o servir de pasadizo hacia un corral de encierro o romana.
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Para realizar las labores antes señaladas, las mangas se complementan con
otras estructuras, como tijeras para inmovilizar el ganado, puertas laterales
para palpaciones e inseminación artificial, romana, pediluvio.
La manga curva cerrada funciona con mayor eficiencia que la recta, porque
impide al animal ver a la gente y los movimientos que hay en la otra punta de la
manga. Para que el vacuno avance sin dificultad es necesario considerar que
debe tener una visión y espacio equivalente a dos largos de su cuerpo hacia
adelante, de manera que vea que hay un lugar hacia el cual ir y que la manga
no parezca un callejón sin salida.
Las mangas rectas también deben tener sus paredes cerradas para que el
animal no mire hacia el exterior, evitando que se asuste o distraiga al ver a las
personas, como también que se lesione al introducir cuernos o patas en las
aberturas.
Un modelo guía debe considerar una altura de acuerdo con el tipo de ganado,
similar a la indicada anteriormente, que fluctúan entre 1,5 m a 1,8 m por 0,7 m
a 0,8 m de ancho. El largo de la manga de trabajo es variable de 6 m a 12 m,
dependiendo del propósito de la manga o cantidad de animales que se
trabajarán. En ambos lados, y a lo largo de esta, se construye una pisadera de
trabajo a unos 0,5 m del suelo (según altura de la manga).
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En la manga de madera pueden usarse postes de 4’’x6’’ (o palos redondos, de
similares diámetros) enterrados a 1 m de profundidad. Es adecuada una
separación entre poste de 0,8 m a 1 m y cada dos postes debe quedar uno
más largo, para colocar una traba con el poste de lado opuesto, evitando que la
manga se ensanche.
los animales. Este debe contar con una pendiente no mayor al 25% y un
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descanso del largo de un animal. Las paredes del cargadero deben ser
cerradas para evitar que los animales se distraigan mirando hacia afuera o
intenten escapar.
• Las paredes deben ser firmes y cerradas, sin dejar aberturas, para evitar
distracciones de los animales.
• Los cercos fijos: se sugiere que sean usados para divisiones limítrofes
del campo o cerco exterior y algunas divisiones interiores, que se estime no
serán levantados en un largo tiempo.
Para que un cerco eléctrico sea efectivo y funcione bien es fundamental que el
equipo tenga una buena conexión a tierra, puesto que el animal que pisa el
suelo hace las veces de puente, cierra el circuito al tocar el alambre que
conduce la corriente y recibe el golpe de corriente.
Una mala conexión a tierra hace inoperante el cerco eléctrico. Un buen sistema
de tierra se logra a través de alguno de los siguientes métodos:
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Componentes del cerco eléctrico:
Estacas. Para las divisiones perimetrales del potrero se pueden usar estacas
normales, separadas a 10 m entre ellas. Para división interna o para el
pastoreo en franjas, por ejemplo, se pueden usar estacas de coligüe o estacas
plásticas livianas de fácil colocación, con material aislante y soportes para el
alambre que conduce la electricidad.
Manillas plásticas. Son las manillas que se ubican en el extremo del cable con
corriente y que permiten al operador abrir o cerrar áreas protegidas por el cerco
sin causar descarga eléctrica a quien la manipula. Debido a que el cerco
eléctrico representa una barrera sicológica para el animal, no requiere ser tan
tenso ni fuerte para ser efectivo. Sin embargo, su diseño debe ser bien hecho
como para absorber cierta presión de los animales y el viento. Al mismo
tiempo, se debe cortar el crecimiento de malezas debajo de los alambres que
integran el cerco para evitar fugas de electricidad que debiliten el poder del
cerco. El energizador debe tener suficiente poder a lo largo de toda su
extensión para poder controlar a los animales en forma efectiva.
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Comederos: La labor de alimentación y suplementación se realiza bajo
distintas modalidades, ya sea a través del uso de comederos o bien sobre el
mismo potrero.
• De construcción simple.
• Que eviten el contacto del suelo con los alimentos (para impedir su
contaminación con heces u orina).
• Móviles (con el fin de no rigidizar su uso en un sector específico).
• De estructura firme (que permitan realizar la limpieza y eviten así la
acumulación de basura).
• Que permitan que todos los animales puedan alimentarse y reciban
diariamente la ración determinada. Evitar hasta donde sea posible que se
generen peleas y resulten animales dañados.
Los comederos usados en período invernal, deben ser techados, para evitar
que el alimento se moje (lo que puede provocar pérdidas por fermentación,
trastornos sanitarios, bajo consumo, etc.)
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Bodegas para almacenamiento de insumos
Se debe contar con una bodega techada que permita el correcto
almacenamiento de los insumos. Debe ubicarse en partes altas, con buena
pendiente para que escurra el agua. Principalmente la proveniente del techo.
Las dimensiones de este dependerán del tamaño del predio, la cantidad de
animales, la cantidad de alimento que se planifica almacenar, los insumos
disponibles para alimentación y su volumen, etc. Lo más importante es asegura
las condiciones para la buena conservación de estos insumos
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En el manejo del bovino, es de gran importacia conocer y tener en cuenta
que debemos hacer o cuales serían lo pasos correspondientes para lograr un
buen manejo, iniciando por tener buenas instalaciones que ayudan a que el
animal tenga mayor productividad debido a l bienestar que se le proporciona,
seguido de un conjunto de normas de seguridad que se deben tomar en cuenta
dentro de estas instalaciones, que ayudan al productor a evitar daños al
personal que llevo a cabo el manejo, ya que si tenemos animales descornados,
siendo unas de las técnicas o métodos que se pueden aplicar evitaríamos
accidentes, debido a que los animales con cuernos son potencialmente más
peligrosos que los sin cuernos, no solo para el personal que los maneja, sino
también para los mismos animales con los que conviven, pero no solo hay
métodos para el cuidado del personal, sino que también es necesario tener el
conocimiento en el tema de productividad y eficiencia en la ganancia de peso,
aplicando técnicas de ayuden a que nuestros animales alcancen la mayor
cantidad de peso para el mercado mejorando su docilidad, una carne de
excelente calidad, suave, jugosa; y una de estas técnicas es la castración.
Debido a estos se tiene la necesidad de que tener presente todos estas técnicas
y métodos que ayuda al mejoramiento y el buen manejo dentro de nuestras
unidades de producción.
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https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/3-metodos-de-
sujecion-de-los-bovinos
http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/010/y5454s/y5454s03.pdf
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/administracion-ganadera/alternativas-
de-identificacion-en-los-bovinos/
https://www.elmercurio.com/Campo/Noticias/Analisis/2019/01/08/Como-hacer-
un-adecuado-descorne-en-terneros.aspx?disp=1
http://www.perulactea.com/2016/11/25/ventajas-y-desventajas-en-castracion-
de-bovinos/
https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/aprenda-calcular-la-
ganancia-diaria-de-peso-en-bovinos
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Esto no debería suceder en un corral
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Ejemplo de diseño de una manga y su corral de contención
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Ejemplo de diseño de bebederos para vacas en pastoreo
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