Procedimento Operacional Padrão

POP 07
CONTROLE NA PRODUÇÃO

MONITORAMENTO DE TEMPERATURAS
CONTROLE DIÁRIO DE TEMPERATURAS ELABORADO 01/09/2015

Responsável:

CONTROLE DE TEMPERATURAS – COZINHA

GELADEIRA 01 GELADEIRA 02 FREEZER 03 FREEZER 04 FREEZER 05 FREEZER 06 FREEZER 07 FREEZER 08 FREEZER 09 Obs.
Dat HORÁ VERDURAS A VERDURAS PARA DE DE PARA PÃO DE PARA PARA CARNE PARA CARNE DE
a RIO SEREM HIGIENIZADAS DESCONGE- SALGADOS SALGADOS QUEIJO E CARNE SUÍNA AVES
HIGIENIZADAS LAMENTO MARGARINA BOVINA
 Procedimento Operacional Padrão
POP 07
CONTROLE NA PRODUÇÃO

MONITORAMENTO DE TEMPERATURAS
CONTROLE DIÁRIO DE TEMPERATURAS ELABORADO 01/09/2015

CONTROLE DE TEMPERATURAS

BALCÃO 01 BALCÃO 02 Observação

D HORÁRI EXTERNO EXTERNO
at O REFRIGERANTES REFRIGERANTES
a
 Procedimento Operacional Padrão
POP 07
CONTROLE NA PRODUÇÃO

MONITORAMENTO DE TEMPERATURAS
CONTROLE DIÁRIO DE TEMPERATURAS ELABORADO 01/09/2015

CONTROLE DE TEMPERATURAS
SALÃO
EXPOSITOR – EXPOSITOR EXPOSITOR Obs.
D HORÁRI FRIOS QUENTE QUENTE
at O ALIMENTO ÁGUA
a