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TRABAJO MONOGRÁFICO

“SAZÓN LOPESA”

CURSO : Marketing I

PROFESOR :

PRESENTADO POR:

HUANCAYO - PERÚ

2019 - I
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HOJA DE CALIFICACIÓN DEL TRABAJO MONOGRÁFICO

ALUMNOS NOTA DE TRABAJO NOTA DE PROMEDIO

MONOGRÁFICO EXPOSICIÓN FINAL

NOMBRES DE LOS ALUMNOS QUE NUMERO DE

PREGUNTARON AL GRUPO EXPOSITOR PREGUNTAS

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DEDICATORIA

Para mis padres mi eterna gratitud y agradecimiento por

permitirme forjar para un mañana mejor, a mis profesores

por inculcarme sus conocimientos para ser un mejor

profesional.
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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo monográfico ha sido elaborado en 4 capítulos que se describen a

continuación:

CAPÍTULO I.

Trata de los inicios de la empresa SAZON LOPESA, las situaciones que tuvo que hacer

para poder salir adelante de muchas de sus competencias siempre tomando en cuenta los costos

de los productos que existían en el mercado nacional y sus necesidades para cubrir esta demanda.

CAPÍTULO II.

En el capítulo se dará a conocer el patrimonio actual de la organización fusionada, el tipo

de producto que manda al mercado y los diferentes tipos de competencias que tiene actualmente.

CAPÍTULO III.

Finalmente, se presenta las conclusiones, sugerencias y las fuentes de información

bibliográfica, así mismo los anexos respectivos.

LA ALUMNA
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CAPÍTULO I (Times nes roman 14)

1.1 HISTORIA: (Times nes roman 13)

La empresa huancaína SAZON LOPEZA tuvo sus inicios por los años setenta y constituida

legalmente en el año 1975 y que nació como una iniciativa familiar de los López y surge la idea

de hacer que las comidas diarias sean más ricas, apetitosas y hacer más fácil su preparación, los

hermanos Marcelino, Venancio, Aquilo y Guillermo De La Cruz tuvieron la iniciativa de

incursionar en el campo industrial del arte culinario, en sus inicios estas actividades se realizaban

en forma artesanal para lo cual se molían en batanes grandes y se envasaban artesanalmente y

tuvieron que reunir los productos en varios lugares de la ciudad de Huancayo y en los pueblos

aledaños, llegando progresivamente a los hogares huancaínos, al departamento de Junín, la

región central y al país.

La empresa SAZON LOPEZA está dedicada a la industrialización y comercialización de

condimentos, cuya visión es ser la empresa peruana procesadora de alimentos líder en

sazonadores y especias en el mercado nacional, con participación en el mercado extranjero.

Poco a poco van tomando posición en el mercado huancaíno, nacional y formando una empresa

que se va forjando tras un denodado esfuerzo logrando posicionarse en el mercado nacional y

logrando un capital rentable con lo que empiezan a implementarse con maquinarias para la

elaboración de sazonadores para el mercado nacional.

En 1977 tras un tenaz trabajo se logra un crecimiento considerable, como el resultado de la salida

a otras ciudades del Valle del Mantaro; gracias a la aceptación del público de los productos Panca

sin Picante, Palillo Extrafino y Comino con Pimienta, son reconocidos y a su vez se hace

también conocida la marca patentada SAZÓN LOPESA y conocido con el slogan familiar y
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comercial “De la naturaleza a su mesa, Sazón Lopesa con mucho Gusto…”, que permitió al

público identificar la calidad del producto.

Luego a inicios del 2000 se implementa un sistema de aseguramiento de calidad denominado

HACCP, cuya vigilancia se inicia desde la recepción de las materias primas, el proceso de

producción hasta la comercialización, además se moderniza la planta con maquinarias nuevas de

ahí logrando la autorización HECHO EN EL PERÚ, validado por DIGESA, y se puso en marcha

el Plan de certificación de la norma ISO 9001 – 2000.

Desde entonces esta empresa ha ido creciendo poco a poco implantándose no solo en el mercado

huancaíno, a nivel nacional y el extranjero, estando siempre presente en cada uno de los platos

preferidos por los peruanos que sabemos mucho de la buena comida y sazón.

1.2 CEOS/CIOS

CEO (Chief Executive Officer). Consejero delegado o Director ejecutivo, es el máximo

responsable de la gestión y dirección administrativa y líder de SAZON LOPESA. Es el pilar de

la empresa, ya que es el fundador y quien formula el propósito, la visión y la misión de la

compañía. Asimismo, conecta el negocio con el mercado, tiene la última palabra en cuanto a

decisiones de presupuestos e inversiones y dirige las estrategias de la empresa para que alcance

sus objetivos.

CIO (Chief Information Officer). La empresa SAZON LOPESA líder en cuanto se refiere a

sazonadores de comida tiene a su cargo sistemas de tecnologías de la información de la empresa

a nivel de procesos y desde el punto de vista de la planificación. Analiza qué beneficios puede

sacar la empresa de las nuevas tecnologías, identificar cuales le interesan más a la compañía y

evaluar su funcionamiento. Se centra en la mejorar la eficiencia de los procesos internos con el

fin de garantizar una comunicación efectiva y mantener la organización funcionando de manera

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eficiente y productiva a misión y los objetivos de la empresa y es la mano derecha del director

ejecutivo.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA SAZON LOPESA

1.4 SECTOR / INDUSTRIA

La empresa SAZON LOPESA se encuentra comprendida en el Sector Industria y ofrece sus

variados productos a toda la población huancaína, departamental, nacional e importación.

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CAPÍTULO II

2.1 FINANZAS:

SAZON LOPESA empieza sus actividades con pequeño capital propio de una iniciativa familiar, al ir

consolidando en el mercado local, departamental y nacional con el transcurrir de los años se va formando

de un capital que le permite realizar producciones de condimentos de pequeña a mediana cantidad

abasteciendo al mercado nacional y extranjero.

SAZON LOPESA ha invertido aproximadamente cerca de $ 2 millones con la finalidad

de aumentar su producción de sazonadores en 50%. Aprovechando los beneficios dados a las

zonas altas andinas, los cuales exoneran el pago de impuestos a las actividades productivas que

se realizan a más de 2500 metros de altura.

Se busca que los pobladores altos andinos sean sus proveedores de los productos de la zona.

Desde esta planta esperan abastecer a Lima y en un futuro al mercado extranjero.

2.2 RELACIONE HUMANAS:

SAZON LOPESA en la actualidad cuenta con más 300 empleados que se encuentran distribuidos en la

Ciudad de Lima, Huancayo debidamente asegurados, y debidamente capacitados para el reto que les toca

contribuir en mejora de la empresa.

2.3 RELACIONES HUMANAS

Como toda empresa SAZON LOPESA genera directa e indirectamente más de 200 puestos de

trabajo, contribuye con la sociedad mediante el pago de impuestos, brinda oportunidades de

desarrollo a agricultores de las comunidades de Huancavelica, Ayacucho, Junín, Ucayali, entre

otros.
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SAZON LOPESA es una empresa de provincia que ha demostrado que el trabajo firme,

constante y honesto puede reflejar grandes frutos cuando se tiene el propósito simplemente de

hacer bien las cosas y trabajar por un país mejor.

Sazón Lopesa tiene ahora la misión de convertirse en el sazonador favorito de todas las amas de

casa de todo el Perú, traspasa las fronteras y llega a las familias internacionales para que

disfruten de la auténtica Sazón Peruana, distinguida ahora en todo el mundo.

2.4 MERCADO:

La empresa ya constituida legalmente desde el año 1975 inicia sus trabajos de expansión a nivel

nacional logrando grandes resultados como en su oriundo Huancayo, se iniciaba entonces la

conquista del territorio nacional con el respaldo de su calidad y el aroma, sabor y color que ya

eran los preferidos de todas las amas de casa.

Para fines de los años 90 la empresa ve la necesidad de implementar sistemas de calidad que

otorguen la garantía necesaria a sus consumidores, que de lejos ya preferían la marca ante otras,

es por eso que en el 2002 se implementa el Sistema del Aseguramiento de la Calidad HACCP:

Análisis de Puntos Críticos de Control y Riesgos, este sistema fue desarrollado hacia tres

décadas con el fin de brindar alimentos seguros a los astronautas del programa espacial de la

NASA y en la actualidad es un programa ampliamente empleado por las industrias de alimentos.

Este sistema le permite a la empresa, con la marca SAZÓN LOPESA, el ingreso a los grandes

supermercados de la capital como es el caso de: Plaza Vea, Vivanda, Tottus y Minimarkets de

toda la capital.

Desde que la población Limeña conoce la marca SAZÓN LOPESA en los supermercados se

inicia una labor de introducción de mercado más masivo, conquistando mercados en el Cono

Norte: Ventanilla, Los Olivos, Puente Piedra, Carabayllo, entre otros llegando así a obtener la
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preferencia por parte de los consumidores de estos y otros mercados, desplazando a las marcas

líderes en ese momento.

Sazón Lopesa con la conquista de mercados no solo brinda un producto de calidad a las familias

peruanas sino que también genera directa e indirectamente más de 200 puestos de trabajo,

contribuye con la sociedad mediante el pago de impuestos, brinda oportunidades de desarrollo a

agricultores de las comunidades de Huancavelica, Ayacucho, Junín, Ucayali, entre otros.

Es por eso que una vez más una empresa de provincia ha demostrado que el trabajo firme,

constante y honesto puede reflejar grandes frutos cuando se tiene el propósito de trabajar para

sacar adelante el país.

Sazón Lopesa tiene ahora la misión de convertirse en el sazonador favorito de todas las amas de

casa de todo el Perú y pronto traspasar las fronteras y llegar a familias internacionales que

disfruten de la auténtica Sazón Peruana, distinguida ahora en todo el mundo.

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CAPITULO III

3.1 FUTURO

La empresa productora y comercializadora de condimentos y sazonadores naturales LOPESA

INDUSTRIAL SA, la segunda en el mercado nacional, proyecta crecer 20% en ventas en 2019,

informó su gerente general, Richard López. Según el gerente, esperan que esa cifra -equivalente

a la de los últimos seis años- aumente, alcanzando el 30% en facturación en 2018.

“Sabemos que existe una correlación directa entre el consumo de sazonadores y condimentos con

el PBI primario, que también ha crecido en los último años”, respondió cuando se los consultó

sobre los móviles de su proyección.

Agregó que el incremento también está basado en el desarrollo de la gastronomía en el país, lo

que los impulsa –señaló López -a alcanzar mejores estándares de calidad. Por ello, en marzo de

este año confían obtener la certificación ISO 9001-2008 que garantiza la calidad en sistemas de

gestión y control en general.

Además, en el último trimestre LOPESA espera lanzar una nueva línea de sazonadores al

mercado y en 2019 ingresar a un nuevo segmento en la línea de alimentos.

3.2 MERCADO EXTERNO

Respecto al mercado externo de sus productos, López indicó que la oferta exportable de

LOPESA estará lista el año que viene y que buscarán alcanzar el mercado brasileño y chileno,

especialmente con hierbas aromáticas, como orégano orgánico.

Apuntó que actualmente evalúan solicitudes de Argentina y México. “Creo que han fijado su

mirada en el Perú por el desarrollo que tiene desde hace varios años y porque está logrando

obtener buenos resultados en cuanto a la calidad, lo que lo hace atractivo y confiable”, opinó.
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Según López, también el arte culinario –y el desarrollo de gustos y sabores en el mundo- es un

factor clave para impulsar las ventas al exterior. “La gastronomía peruana ha llevado al mundo

las combinaciones de ajíes y hierbas andinas, que si bien es cierto no se conocen en gran

dimensión tenemos la certeza de que en un mediano plazo podrán generar demanda para un

segmento gourmet”, sostuvo.

Finalmente, resaltó la oportunidad que representan los mercados europeo y norteamericano que

demandan insumos para la industria de alimentos y también miran a Perú como un potencial

proveedor.

3.3 MERCADO

La empresa SAZON LOPESA tiene un mercado potencial amplio ya que es la segunda empresa

a nivel nacional después de Sibarita que vende sus productos a nivel nacional y al exterior y tiene

un prestigio que ha sabido ganarse a través de 35 años de trayectoria empresarial.

SAZON LOPESA se ha consolidado en el mercado nacional ya que tiene más de 38 años;

contando con diferentes plantas en Junín, Lima cumpliendo los estándares de calidad así como

también a los beneficios tributarios de la Ley de Inversiones en Zonas Altoandinas (actividades

productivas a más de 2.500 metros de altura); todo esto lo está logrando ya que uno de sus

objetivos fue exportar sus productos a partir del año 2015.

Evaluación del Producto Requerimientos de acuerdo al sistema de gestión de calidad como es el

HACCP, a través de la mejora continua de los procesos para el logro de los objetivos.

3.4 COMPETENCIAS

Debido a que los mercados se han vuelto más exigentes, la integración y la globalización son un

hecho, las empresas nacionales, y sobre todo las empresas locales como es el caso de SAZON
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LOPESA, tienen que competir con empresas de todo el mundo y deben atender de la mejor

manera a todos y cada uno de los clientes, además, la aparición de nuevas tecnologías de

información han traído como consecuencia menores tiempos y costos de transacción. Esto ha

obligado a las empresas a tomar más en serio el concepto de Gestión Logística si es que quieren

seguir siendo competitivos.

Por lo tanto se hace necesario obtener información sobre:

o Número de competidores.

o Localización.

o Característica de sus productos o servicios que ofrecen.

o Calidad.

o Razón por la que compran el producto.

o Precio de venta.

Entonces debemos señalar que la misión de la logística de la empresa Lopesa Industrial S.A es

procesar sazonadores y especias con excelencia para satisfacer las expectativas de todos sus

clientes.
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CONCLUSIÓN

1. SAZON LOPESA es un producto de exportación y está preparado para competir en el gran

mercado internacional de sazonadores para los paladares más exigentes.

2. La empresa trabaja con su máxima capacidad de instalación tanto en la ciudad de Huancayo,

Lima y otra planta instalada en la localidad de Incho ubicado en el distrito de El Tambo.

3. El producto SAZON LOPESA debe superar los problemas pequeños en cuanto a su

comercialización para su consumo humano tales como envase y embalaje y en proporciones

tales que sean asequibles al mercado ya que la demanda externa exige a veces presentaciones

muy sofisticadas que pueden encarecer el costo del producto mismo.

4. Los productos Panca Sin Picante, Sazón Lopesa Orégano, Sazón Lopesa Comino con

Pimienta, Comino Lopesa, Palillo Extrafino, Panca Sin Picante, Pimienta Lopesa, Lopesa

Tuco Tallarín, Vinagre Lopesa son productos de bandera de la empresa SAZON LOPESA.

5. SAZON LOPESA ya se encuentra compitiendo en el gran mercado internacional con sus

productos de calidad de exportación.

6. El incremento del volumen de exportaciones del Producto SAZON LOPESA, contribuiría

grandemente a un mayor ingreso de divisas y por tanto favorecería un mejor status

socioeconómico al personal de la empresa, que por sus efectos multiplicadores elevaría el

estándar de vida del grupo poblacional familiar ligado a la Empresa.

7. El proceso de producción consiste en la transformación tecnológica del sistema de

deshidratado para prolongar la vida útil de los productos. Lo más importante es aprovechar

los aceites esenciales de las especias y el poder colorante de las materias primas para dar

aroma, sabor y color.

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RECOMENDACIONES

1) Buscar el desarrollo racional y numérico de la producción de la empresa acorde con los

requerimientos del mercado exterior.

2) Incrementar los volúmenes de producción con la utilización total de la capacidad instalada de

planta a fin de abastecer el mercado objetivo y la demanda de los mercados potenciales.

3) Desarrollar diferentes políticas de precios, distribución para llegar a convertirse en la primera

empresa de comercialización de insumos para la cocina familia y comercial.

4) La empresa debe adoptar sistemas de comercialización flexibles que permitan ampliar las

exportaciones.
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WEBGRÁFIAS

HP info News room. www.hp.com

Zaccagino, N, Funciones y cultura organizacional: caso HP y COMPAQ 2005

Hitt, Ireland y hashisan, Administración estratégica .Quinta edición

http://pimapiura.blogspot.com/2011_02_08_archive.html

http://www.youtube.com/watch?v=eOYtRvQ0WZw

https://www.youtube.com/watch?v=3C8mLfadycg

http://sazonlopesa.com/nuestra_empresa.html

https://prezi.com/zhyeg4dwx2xy/sason-lopesa/

file:///C:/Users/GRUPO%20NINANYA/Downloads/ureta_cl.pdf

http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-Institucional/Encuentros-Regionales/2013/junin/ies-

junin-2013.pdf
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ANEXOS
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