Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
INTEGRANTES:
RUIZ SANCHEZ DE LORIA JENNSSY KARLA 215074270
VEGA ESCOBAR EDDY 210207388
DOCENTE: ING. CHAIN AVICHACRA JUAN
MATERIA: INGENIERIA DE MEDOTOS
10/Mayo/2019
Gelatina bajo en calorías, sin azúcar; es un producto elaborado para satisfacer las
necesidades alimentarias de las personas. Debido al gran aporte de proteína, ayuda
a mantener las articulaciones en buen estado, resulta beneficioso para las personas
que cuidan de su salud, llevando un equilibrio en su dieta diaria.
Entre otros:
Propiedades:
COLOR: Blanco Cremoso de textura fina.
SABOR: Semidulce
El flan es un postre clásico tanto por su sabor inigualable como por ser un postre
ideal para culminar todo tipo de comidas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
In Nutra procesa soya, arroz, maíz, quinua, avena y trigo para obtener mediante
procesos de extrusión productos con alto valor alimenticio que son comercializados
con gran aceptación en la industria. En la actualidad está incursionado en la
elaboración de alimentos derivados como flanes, pudines y gelatinas.
Misión:
Elaborar productos nutricionales bajo normas internacionales de calidad, dirigidos
al consumo humano, desarrollando dicha labor con responsabilidad social y
comprometida con el cuidado del medio ambiente.
Diagrama de recorrido
Almacén de
producto
terminado
Balanza
Mezcladora
Dosificadora
Pallets
Sala de empaquetado
Almacén de materia prima
Mesa de trabajo
Balanza
Método actual
OPERARIO MAQUINA
0
0.5
5.5
25.5
32.5
33
% OCUPADO PARADA
H 39.39% 60.61%
M 60.61% 39.39%
Crítica: La crítica que se puede sacar de este proceso después de haber analizado
el diagrama de Hombre Máquina es:
El operario se encuentra la mayor parte del proceso en estado de espera,
pudiendo hacer otra tarea posterior al proceso.
La máquina también cuenta con tiempo de espera, en lugar de mantenerse
en ejecución todo el tiempo posible ya que la misma no se cansa como el
operario.
Método propuesto
Un operario dos máquinas
0
0.5
5.5
6
11
25
25.5
31
32.5
33.5
38.5
39
46
47
52
58
58.5
65.5
66.5
71.5
72
79
80
85
6 𝑚𝑖𝑛
𝑃𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜 = ∗ 100% = 18.19 %
33 𝑚𝑖𝑛
% OCUPADO PARADA
H 81.81% 18.19%
M 60.61% 39.39%
Conclusiones:
El operario está parado solo un 18.19 %, lo que indica que implementar una
maquina mas es una buena opción.
La producción se duplica al implementar una maquina más.
Independiente
Esperando Parada
Combinada
H
0.5 5.5 25.5 32.5 33
M
0.5 5.5 25.5 32.5 33
Tc = 33 min
Método propuesto
Un operario dos máquinas
H
0.5 5.5 6 11 25 25.5 32.5 33.5 38.5 39 46 47 52 58 58.5 65.5 66.5 71.5
M1
0.5 5.5 25.5 32.5 33.5 39 58.5 65.5 66.5 71.5
M2
6 11 31 39 46 47 52 72
Tc = 33 min
Conclusiones:
El operario está parado solo un 18.18 %, lo que indica que implementar una
maquina mas es una buena opción.
La producción se duplica al implementar una maquina más.
Demorar en
23 5
empaquetar
Trasnportar al
24 1,2 1
almacen en palets
Inspeccionar el
25 2
almacenado
Almacenar el
26 10
producto termiando
27 Tiempo total 99,2
Critica:
Esperar mezclado
8
Realizar vaciado
9
10 Esperar vaciado
Trasportar a la
11 balanza
Colocar bolsa en la
12 balanza
Leer el tablero en la
13 balanza
RUIZ SANCHEZ DE LORIA JENNSSY KARLA 27 | P á g i n a
VEGA ESCOBAR EDDY
Transportar a la
14 docificadora
Vaciar la mezcla a
15 la dosificadora
16 Dosificar la mezcla
Inspeccionar el
17 dosificado
Esperar el
18 dosificado
Trasladar a la sala
19 de empaquetado
Verificar el
20 dosificado
Empaquetar las
21 bolsas de gelatina
Inspeccionar el
22 empaquetado
Demorar en
23 empaquetar
Trasnportar al
24 almacen en palets
Inspeccionar el
25 almacenado
Almacenar el
26 producto termiando
RESUMEN
Tranportes 6
Operaciones 8
Inspecciones 5
Demoras 5
Almacenamiento 2
Tiempo
Descripción mts Observaciones
N. en min
1 Operario en almacen
Trasladar a la sala de Con la materia
1,5 1,2
2 pesado prima
Realizar el pesado en
3 la balanza 0,5
Leer el tablero de la
4 balanza 0,2
Trasladar a la sala de
5 mezclado 0,5
Vaciar mezcla en la
3
6 mezcladora
Realizar el mezclado
20
7 en la mezcladora
8 Realizar vaciado 1
9 Trasportar a la balanza 0,5 0,5
Colocar bolsa en la
0,5
10 balanza
Leer el tablero en la
0,2
11 balanza
Transportar a la
0,8 0,5
12 docificadora
Vaciar la mezcla a la
7
13 dosificadora
14 Dosificar la mezcla 10
RESUMEN
Tranportes 6
Operaciones 8
Inspecciones 5
Demoras 1
Almacenamiento 2
Mejora:
7
Entregar requisitos para compra de los
3
10
35 | P á g i n a
PASOS PARA TRAMITES DE COPRAS DE PRODUCTOS EN LA EMPRESA INNUTRA
36 | P á g i n a
Conclusiones:
El operario está parado solo un 18.18 %, lo que indica que implementar una
maquina más es una buena opción.
La producción se duplica al implementar una maquina más.