ACTIVIDAD

LLegada de Materia Prima

Procesamiento del tomate

Tratamiento del tomate

Selección del tomate

Remachadora del tomate

Fechado
Aumento de temperatura (esterilización)

Choque térmico

Etiquetado

Almacenamiento y Distribucion
 DESCRIPCION DE MOVIMIENTOS MAQUINARIA

Se recibe los tomates que llega del * Auto elevador

proveedor, se descarga del camion y * Termometros y heramientas
miramos la temperatura con la que de medicion
llega. * Recipientes del tomate

Transportamos al area de recepcion

de materia prima a el area de
* Auto elevador
proceso

*Cintas con chorro de agua

Escaldado y raspado de la piel del fria
tomate *Equipo de escaldado
*Peladora mecánica

Seleccionamos el tomate para

* Recipientes de
distribuirlo por secciones.
almacenamiento

El tomate es transportado a una

maquina en la cual se hace el tapado
* Herramienta de embasado
del embase.

Se pasan los tomates ya embutidos

* Cuartos de Secado
para pasarse por su respectiva fecha
* Cinta de fechado
cada uno
Son llevados y pasados por los
panales de avance el cual los separa
* Esterilizante
para que no caigan todos juntos, los
* Maquina de Empaque
cuales caen por separado para
aumentar su temperatura al interior.

Se pasan los tomates ya envasados

por agua fría, para que no se queme * Agua fría
la pila en la estiva.

Se pasan lata por lata donde con un

adesivo en calienta se coloca la * Etiquetadora
etiqueta.

Se almacena el producto terminado,

* Canastillas
luego se embala y se distribuye al
* Camiones
cliente final.
CLASIFICACION

Inspección

Transporte

Inspección

Acumulación

Transporte
Inspeccion

Acumulacion
 Transporte
Inspección

Inspeciónn

Inspeciónn

Acumulacion
Transporte
 DEFINICIONES

*Autoelevador: Es un equipo de elevación que sirve para

cargar y transportar materiales de gran peso y tamaño.
Lo hace a través de una plataforma que se desliza a lo
largo de dos guías rígidas paralelas. Debido a sus
diversos tipos y aplicaciones, el autoelevador puede ser
usado tanto en la industria de carga y almacenamiento.
* Termometro: Instrumento que permite medir la
temperatura de calor a frío.

*Autoelevador: Es un equipo de elevación que sirve para

cargar y transportar materiales de gran peso y tamaño.
Lo hace a través de una plataforma que se desliza a lo
largo de dos guías rígidas paralelas. Debido a sus
diversos tipos y aplicaciones, el autoelevador puede ser
usado tanto en la industria de carga y almacenamiento.

*Equipo de escaldado de tomate: El escaldado es un

tratamiento térmico que se aplica, sobre todo, a
productos vegetales. A diferencia de otros procesos, el
escaldado no destruye los microorganismos ni alarga la
vida útil de los alimentos.
*Peladora mecánica: Sistema
de corte del producto por medio de cuchillas circulares
con muelles amortiguadores y pelado por medio de
gomas alimentarias a distintas velocidades para la
separación de la piel.

*Lugar donde se acumula cierta cantidad de tomate no

utilizada en la producción y sobrante.

*Herramientas de embasado: utilizamos bandejas, cajas

carros para una mayor repidez.

* Cuartos de fechado: Lugar cerrado, donde pasa una a

una de las latas para su respectiva fecha de caducción.
* Bandas de Transporte: Consistente en una cinta que se
mueve continuamente entre dos maquinas

Choque térmico: se refiere a la rotura de algún material al

sufrir un cambio drástico de temperatura. Sucede cuando
un material sólido se quiebra al someterse a un aumento
o descenso de la temperatura, como en dicho caso.

Etiquetado: Etiqueta es una norma de conducta que imita

las expectativas para el comportamiento social de
acuerdo con las normas convencionales dentro de una
sociedad, como la empresa tratada.

* Canastillas: Recipiente de almacenamiento