ZONAS AGROPECUARIAS DE

CHILE Y PRINCIPALES RUBROS

CLASE 1

Marzo 2019
Área Agropecuaria y Agroindustrial
Programa: Unidades de aprendizaje
 Unidades Actividad de evaluación

1.- Zonas agropecuarias de Chile y principales rubros EF Salida a terreno

2.- Unidad edafoclimática EF2 Foro de discusión

2.- Unidad edafoclimática ES1 Prueba de desarrollo

3.- Unidad de producción, Sist. de producción y Procesos
EF3 Investigación
productivos agropecuarios
3.- Unidad de producción, Sistemas de producción y Procesos
ES2 Salida a terreno
productivos agropecuarios
4.- Instituciones Públicas y Privadas e instrumentos de
Fomento EF4 Trabajo colaborativo
Agropecuario.
4.- Instituciones Públicas y Privadas e instrumentos de
Fomento ES3 Investigación
Agropecuario.
5.- Mercado de insumos agropecuarios EF5 Salida a terreno

5.- Mercado de insumos agropecuarios ES4 Investigación

Examen
 1.  Tipos de agricultura
CONTENIDO 2.  Importancia sectorial
3.  Principales rubros agropecuarios.
Aprendizajes esperados

Contextualiza la actividad agropecuaria, de acuerdo con los

principales rubros desarrollados por cada zona geográfica de Chile y con la
normativa vigente.
¿Qué es la Agricultura?

•  Agricultura del latín agri ‘campo’, y cultūra ‘cultivo’, ‘crianza’)

•  Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra con

el objetivo de producir alimento de origen vegetal (frutas, hortalizas,
cereales, entre otros); fibras para la industria textil, biocombustible,
entre otros.
¿Qué significa Agropecuario?

Las actividades agropecuarias son todas aquellas relacionadas con

las actividades primarias de la economía, divididas en dos grandes
sectores:
•  Sector agrícola
•  Sector ganadero.
Tipos de Agricultura

•  Agricultura Tradicional
•  Agricultura Familiar o de Subsistencia
•  Agricultura Industrial
•  Agricultura Convencional
•  Agricultura Orgánica
Agricultura Tradicional

•  Sistema de producción
basado en conocimientos
y prácticas indígenas, que
han sido desarrollados a
través de generación tras
generación
Agricultura de subsistencia

•  Se produce sólo lo
suficiente para
alimentar a la familia
que trabaja en ella.
Agricultura Industrial

•  Sistema que produce

grandes cantidades,
utilizando tecnología para
obtener excedentes y
comercializarlos
•  Elevado nivel técnico
•  Productos destinados a
exportación y/o
agroindustria.
Agricultura Convencional

•  Sistema productivo de
carácter artificial, basado
en el consumo de
insumos externos al
sistema natural
(fertilizantes, plaguicidas,
estimulantes, entre otros).
•  Sus objetivos son la
continuidad, maximizar los
recursos buscando una
buena rentabilidad.
•  Dentro de ella podemos
encontrar: Agricultura
integrada y sustentable.
Agricultura Orgánica

•  Sistema productivo cuyo

objetivo es cuidar la salud
de las personas y medio
ambiente.
•  Utiliza prácticas que buscan
no deteriorar los recursos
productivos y que se
restablezcan los equilibrios
naturales.
Importancia sectorial

•  Su aporte involucra muchos agentes

externos a la agricultura.

•  Su importancia es heterogénea,
dependiendo de la región.

•  Su participación en la economía
disminuyó en 2009, alcanzando un 2,9%
del PIB en 2016.
 Participación del sector silvoagropecuario en el PIB regional

Magallanes 2,30%
Aysen 1,80%
Los Lagos 6%
Los Ríos 11,90%
La Araucania 11%
Biobio 5,80%
Maule 13,80%
O'Higgins 14,90%
Metropolitana 0,90%
Valparaiso 4,10%
Coquimbo 7,70%
Atacama 2,90%
Antofagasta 0%
Tarapacá 0,10%
Arica y Parinacota 5,80%
0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16%

ODEPA, según datos de 2013

 Importancia sectorial de los principales rubros agropecuarios
Participación en PIB nacional
Cultivos
anuales y
forrajeras,
Silvicultura,
0,26 0,49

Hortalizas y Cría de aves

viveros, 0,35 de corral, 0,17

Cultivo de uva, Cría de

0,29 porcinos, 0,14

Cría de
Cultivo de bovinos, 0,25
frutas, 0,66
ODEPA, según datos de 2013
Cultivos anuales

•  Los cultivos anuales en botánica se

refiere a las plantas que se propagan
anualmente, por lo cual es un vegetal que
germina, dan frutos y desaparece en un
período de un año.

•  Se denominan así para distinguir de otros

cultivos que pueden durar de 60 a 90 días
como es el caso de las hortalizas.
Cultivos anuales

•  Han disminuido las últimas décadas, un

18% en los últimos 20 años.
•  Principales disminuciones: trigo, maíz,
cebada, legumbres, papa, remolacha,
lupino y tabaco.
•  Aumentado: raps, avena y triticale.

•  Los cultivos más importantes a nivel

nacional son trigo, maíz, avena, papa,
raps y arroz.
Frutales

Variación
Frutal porcentual
•  Superficie en aumento, 25% los últimos (2006-2016)
10 años (2016)
Avellano europeo 271%

Nogal 184%

Cereza 137%

Arándano 127%

Mandarina 100%

Olivos 91%
Frutales

Porcentaje de participación en superficie frutal

16%
15%
14%

12% 12% 11%

10%
9% 8%
8%

6%

4%

2%

0%
Uva Nogales Manzanos Cerezos Paltos
Producción de vinos

•  Elaboración de vino
•  Elaboración de pisco

Superficie 2015 Tasa variación

Variedades
(ha) (10 a)

Uvas tintas 105.544 2%

Uvas blancas 36.376 2,8%

Uvas pisqueras 8202 -1,5%

Hortalizas

•  Aire libre e invernadero

•  Superficie anual 70.000 ha
•  Consumo fresco: lechuga, tomate,
cebolla, zapallo y zanahoria
•  Agroindustria: maíz (choclo), tomate,
poroto verde, espárrago, arveja, alcachofa
y pimiento.
•  Entre las regiones de Coquimbo y el
Maule se concentra el 85% de la
superficie hortícola nacional.
Producción de carne

Tasa de
Categoría Superficie 2006 Superficie 2016
variación anual

Bovinos 237,5 215,2 -1,0

Ovinos 11,1 8,2 -3,0

Porcinos 467,8 507,7 0,8

Equinos 9,4 7,8 -1,8

Aves 613,7 740,5 1,9

ZONA NORTE GRANDE
ZONA NORTE CHICO
ZONA CENTRAL
•  https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2018/08/CatastroAtacama2018.pdf

•  https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2016/07/panorama2015Web-2.pdf