UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE INGENIERÍA

Escuela Profesional de Ingeniería Agrónoma

Utilización de la fibra de coco como sustrato en la producción

plántulas de tomate (lycopersicum sculentum).

Robles Pumayalla Evelyn Elizabeth

Chimbote – Perú

2017
Palabras clave:

Tema Sustrato
Especialidad Ingenieria Agrónoma

1. Título

Utilización de la fibra de coco como sustrato en la producción plantulas de

tomate (lycopersicum sculentum).

2. Personal investigador

Robles Pumayalla Evelyn, Ingenieria Agronoma, de la Facultad de Ingenieria,

condicíon de Estudiante, correo elizabeth-corazon@hotmail.es

3. Régimen de investigación
Tema libre
4. Unidad académica a la que pertenece el proyecto
Facultad : Ingenieria
Universidad : San Pedro
Sede : Chimbote
5. Localidad e Institución donde se ejecutará el proyecto de investigación
científica
Localidad : Santa - San bartolo
Institucion : San Bartolo
6. Duración de la ejecución del Proyecto
4 meses
7. Horas semanales dedicadas al proyecto de investigación científica por cada
investigador.
8 horas
8. Recursos disponibles
a. Personal investigador
Robles Pumayalla Evelyn Elizabeth
b. Materiales y equipos

Tabla 01 : Materiales y equipos

Materiales Equipos
a) De oficinas a) De oficinas
Lapicero Laptop
Usb Impresora
Libreta de apunte Cámara fotográfica
Tablero
b) De servicios b) De servicios
Impresión Transporte
Internet
Fotocopia
c) De producción
Semilla de tomate
Semilleros
Fibra de coco

c. Locales : Valle Santa – San Bartolo

9. Presupuesto

Tabla 02: presupuesto (expresado en soles)

Costo
Actividades Unidad Cantidad Total
unitario
Recopilacion Unidades 8 8 8
de informacion
Redaccion del
4
proyecto Unidades 4 4

Gastos en campo
Transporte del sustrato 1 70 70
Vasos de tecnopor Ciento 1 10 10
Mano de Obra Global 2 30 60
Semillas Tarro 1 70 70

Servicios
50
Impresión Global 1 50
Imprevistos Global 1 150 150
Total 422

10. Financiamiento
Autofinanciado
11. Tareas del equipo de investigación
Recopilacion de la Informacion , Redaccion del Proyecto de Tesis , Ejecucion del
Proyecto Registro de Datos, Procesamiento de la Informacion , Analisis de Datos,
Sustentacion del Informe Final
12. Línea de investigación
La investigación desarrollar dentro de las líneas de Investigacion es Propagacion de
vegetales con codificación 310390 , acorde a la información de la UNESCO y el
Plan Nacional.
 13. Resumen del Proyecto

El trabajo tiene como finalidad utilizar la fibra de coco como sustrato para producir
plántulas de tomate, pero en comparacion con otros sustratos ya utilizados, tomando
como parámetros la altura de plántulas, números de hojas , teniendo como objetivo el
efecto o comportamiento que tiene los sustratos de cultivo en la producción plántulas de
tomate.

14. Cronograma

Tabla 03: Cronograma de actividades

AÑO 2017
Mes mayo junio julio agosto
N° Etapas Semanas
Duración 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
(semanas)
I Recopilacion de la Informacion 2 X X

II Redaccion del Proyecto de Tesis 2

X X
III Ejecucion del Proyecto 2 X X
IV Registro de Datos 1 X
V Procesamiento de la Informacion 2 X X
VI Analisis de Datos 2 X X
VI
Sustentacion del Informe Final 1 X
I
15. Antecedentes

(Burés, 1997), menciona que el desarrollo de los sustratos hortícolas tiene su origen en
el cultivo, desde que se introdujo el cultivo en contenedor, se planteó la necesidad de un
cambio conceptual con respecto al cultivo tradicional en suelo, apareciendo los sustratos,
en sus distintas variantes, para sustituir al suelo natural. Caraveo (1994) al evaluar en
tomate los sustratos fibra de coco sin lavar, fibra de coco lavada y turba canadiense,
obtuvo los mejores rendimientos en la fibra de coco lavada superando a la turba
canadiense y a la fibra sin lavar. Igualmente, Martinez (1996) evaluó diferentes mezclas
de sustrato como: corteza de pino, fibra de coco tezontie y peatmoss en noche buena,
obteniéndose que la fibra de coco al 100% es mejor sustrato para flor de noche buena y
que a medida que se incrementa el % de fibra de coco en el medio de crecimiento la
calidad de la planta fue mayor. Asimismo, Ventura (2001) comparó el sustrato derivado
de las cáscaras de almendra con polvo de coco para la producción de tomate, ambos
sustratos tuvieron un comportamiento agronómico similar.

Por otro lado, Meerow (1994) realizó un ensayo en el que evaluó el crecimiento de dos
plantas ornamentales subtropicales comparando polvo de coco y turba, observó que el
polvo de coco parece ser un sustituto aceptable para la turba de junco en sustrato
para maceta y que es necesario ajustar los regímenes nutricionales de un cultivo a otro.
A si para el desarrollo y crecimiento de plántulas, el sustrato empleado es un factor
fundamental, puesto que éste contribuye en la calidad de la plántula. Al respecto
Hartmann y Kester (2002) mencionan que en la actualidad existen una gran cantidad de
materiales que pueden ser utilizados para la elaboración de sustratos y su elección
dependerá de la especie vegetal a propagar, tipo de propágulo, época de siembra, sistema
de propagación, costo, disponibilidad y características propias del sustrato. Sin embargo,
desde el punto de vista medioambiental los criterios más importantes para la elección de
un material como sustrato son: su durabilidad y capacidad para ser reciclado
posteriormente (Abad y Noguera, 2000).
16. Fundamentación científica

Pérez, (2010) En su trabajo “evaluacion de sustratos de fibra de madera de pino

frente a sustratos convencionales en cultivo hidroponico de tomate” , la fibra de
pino, en todas sus variantes, puede ser utilizada como sustrato alternativo con los
mismos rendimientos que la fibra de coco y perlita, esto supone una alternativa con
claras ventajas medioambientales frente a otros sustratos no biodegradables
utilizados actualmente.
Donado, (2013) “Producción de tomate (solanum lycopersicum) de crecimiento
indeterminado en invernadero, utilizando fibra de coco, en santa rosa, guatemala” ,
Determino que implementar el uso de fibra de coco como sustrato redujo la
mortandad de plantas de 35% a 1.1%. Al ser la fibra de coco un sustituto del suelo,
no se presentan problemas de patógenos propios del suelo y se logra aumentar el
porcentaje de supervivencia de pilones al momento del trasplante y por lo tanto se
incrementa la producción al tener más plantas productivas.
Quiñónez,2014 en su trabajo “Uso de la fibra de coco como sustrato en la
producción de pascua (euphorbia pulcherrima) para exportación” concluyó que el
desarrollo vegetativo de la planta producida en fibra de coco, fue superior a las
producidas en sustrato convencional, ya que las producidas en sustrato alterno
aumentan el número de entrenudos en comparación a las producidas en sustrato
convencional.
Cerqueda, Zarate, Masaguer, (2009) en su trabajo “Evaluación de la fibra de coco
para la producción de tomate en hidroponia bajo condicioes de
invernadero”Concluyeron que la fibra de coco nueva y usada sobresalieron en
rendimiento comparados con la arena y el tepetzil que presentaron menores
rendimientos, en relación a la producción de biomasa total, la arena y fibra de coco
nueva no presentan diferencias significativas, por lo que la arena puede ser sustituida
por la fibra de coco.
17. Justificación de la investigación
El trabajo permitirá conocer el efecto de la fibra de coco como sustrato para la
producción de plántulas de tomate en el valle de Santa, tambien servira como aporte
para otros trabajos relacionados al tema, a medida que se amplian los conocimientos
en la produccion de plántulas de tomate, se incrementara el area de cultivo,
permitiendo a cada agricultor realizar sus propias plántulas, al obtener mayor
información sobre la producción de plántulas, se espera mejorar la calidad de
plántulas y rendimiento del cultivo; favoreciendo el ingreso económico de las
familias.

18. Problema

¿ Cómo influye la fibra de coco como sustrato en la producción de plántulas de tomate –

Valle Santa?

19. Conceptuación y operacionalización de las variables

A. Sustrato

(Ansorena, 1994) Los sustratos son una mezcla o compuestos de materiales activos o
inertes, los mismos que son usados como medios de propagación de algunas especies
vegetales. Los sustratos están formados por fragmentos de diferentes materiales,
resultando en un complejo de partículas de materiales rocosos y minerales característicos
pero también los sustratos pueden estar constituidos por ciertos organismos vivientes o
muertos. De la selección del sustrato apropiado dependerá la rapidez de la germinación
de la semilla de dicha especie .

(Abad et al., 2004). Un sustrato en Horticultura es todo material sólido distinto del
suelo in situ, natural o de síntesis, mineral u orgánico, que colocado en un contenedor,
en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema radicular, desempeñando un
papel de soporte para la planta. El sustrato puede intervenir activamente o no en el
proceso de la nutrición vegetal.
B. Fibra de coco

(Agromatica, 2014) poco a poco, la fibra de coco fue sustituyendo y remplazando los
sustratos tradicionales compuestos de turba. Esto fue así porque este elemento ofrecía
una mayor precocidad para plantas sanas, tiene un gran poder de retención (tanto
minerales como agua) y es un perfecto acolchado.

B.1. Propiedades físico -químico

 Equilibrio óptimo entre retención de agua y capacidad de aireación, evitando la

aparición de enfermedades fúngicas en las raíces derivadas del exceso de humedad.
 PH estable y controlado. El pH del sustrato de fibra de coco oscila entre 5.5 y 6.2,
rango que resulta adecuado para la mayoría de cultivos.
 Gran capacidad de retención de agua, que ofrece una mayor seguridad en caso de
fallos en el sistema de riego. La fibra de coco absorbe muy rápidamente el agua
cuando está seca.
 Inercia térmica. La fibra de coco puede ceder o absorber calor con rapidez. Esto
facilita un constante desarrollo de raíces, tanto en épocas de calor como de frío.
 Intercambio catiónico. Es capaz de retener nutrientes y liberarlos progresivamente,
evitando así pérdidas por lixiviación. Ejerce un poder amortiguador contra los
errores en el abonado.

B.2. Distintos tipos de fibras

Por otro lado, también se puede elegir entre una variedad de fibras de coco, ya sean más
largas, más cortas, etc. Tienen distintas aplicaciones y cada uno está indicado para según
que cultivo y qué condiciones.

o Coco fino: para semilleros y esquejes, donde las raíces son muy pequeñas y débiles.
o Coco estándar: se puede utilizar para jardineras, macetas o cualquier otro medio.
o Coco grueso: para plantas grandes, acolchado de jardines y demás.
B.3. Un problema a solucionar, la salinidad

Uno de los principales problemas que presenta la fibra de coco es su contenido en sales,
ya que el cultivo del cocotero se hace en zonas costeras, azotadas por vientos salinos,
brisas y demás. Al final, esas fibras del coco contienen una gran cantidad de sales que
podían pasar al cultivo si se utiliza como sustrato. La solución al problema consiste en
“bañar” la fibra de coco en piscinas naturales, antes y después de su triturado.

C. Tomate

Nuño (2007), El tomate es una planta perenne de porte arbustivo capaz de desarrollarse
de forma rastrera, semierecta o erecta. Su tallo principal es un eje con un grosor que
oscila entre los 24cm, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios
(ramificaciones) e inflorescencias. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo
racimoso generalmente en número de 3 a 10. Las inflorescencias se desarrollan cada 2 ó
3 hojas en las axilas.

C.1. Clasificación Taxonómica

 Clase: Dicotyledoneas
 Orden: Solanales
 Familia: Solanaceae
 Subfamilia: Solanoideae
 Tribu: Solaneae
 Género: Lycopersicum
 Especie: Esculentum
C.2. Etapas fenológicas

La fenología del cultivo comprende las etapas que forman su ciclo de vida. Dependiendo
de la etapa fenológica de la planta, así son sus demandas nutricionales, necesidades
hídricas, susceptibilidad o resistencia a insectos y enfermedades. En el cultivo del
tomate, se observan 3 etapas durante su ciclo de vida:

a) Inicial

Comienza con la germinación de la semilla. Se caracteriza por el rápido aumento en la

materia seca, la planta invierte su energía en la síntesis de nuevos tejidos de absorción y
fotosíntesis.

b) Vegetativa

Esta etapa se inicia a partir de los 21 días después de la germinación y dura entre 25 a 30
días antes de la floración. Requiere de mayores cantidades de nutrientes para satisfacer
las necesidades de las hojas y ramas en crecimiento y expansión.

c) Reproductiva

Se inicia a partir de la fructificación, dura entre 30 ó 40 días, y se caracteriza p orque el

crecimiento de la planta se detiene y los frutos extraen los nutrientes necesarios para su
crecimiento y maduración.

C.3. Fertilización

La fertilización se realiza cada seis meses haciendo uso de gallinaza o compuesto, más
80 g de fertilizante químico 8-20-20 o 1 0-30-1 0- la aplicación se debe hacer en la
corona de cada planta (Sánchez, 1996).
C.4. Enfermedades

Las enfermedades más comunes según (Aiarcón, 2008), son:

 Antracnosis ( Collectotrichum gloesporoide)

 Oidium (Oidium sp.)
 Nemátodos (Meloidogyne sp.)

C.5. Plagas

 Pulgones (Myzus sp.).

 Mosca blanca (Bemisia tabaci)
 Minador de la hoja(Liriomyza sp)

20. Hipótesis

La fibra de coco influye de manera positiva como sustrato en la producción de plántulas

de tomate.

21. Objetivos
21.1.Objetivo General

Determinar el comportamiento de la fibra de coco utilizado como sustrato en la

producción de plántulas de lycopersicum sculentum .

21.2. Objetivo Especifico

Evaluar el porcentaje de emergencia de plantulas de lycopersicum sculentum.

Determinar la altura de la planta.
Determinar el número de hojas.