Beneficios Saludables de la Bromelina

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by Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM

Published on septiembre 16, 2011, Last Updated on enero 7, 2019

Bromelina es un enzima compleja que digiere proteínas (proteolíticas) y se

encuentra en la piña (Ananas comosus). La enzima está presente en la fruta por si
sola y en mayor concentración en el tallo. Puede hidrolizar o descomponer una
variedad de tipos de proteínas en ambientes acídicos o alcalinos.

Originalmente isolados a finales de 1800s, bromelina incluye la familia de enzimas

que contienen sulfhidrilo encontradas en la piña. A parte de la enzima proteolítico,
bromelina contiene otras enzimas, incluyendo peroxidasa, fosfatasa ácida, varios
inhibidores de la proteasa y calcio unido orgánicamente.[1] Bromelina juega un papel
importante en la digestión, y quizás lo más importante, las propiedades han
impulsado a muchos practicantes por décadas en usarla como un agente en curara
heridas y en prevenir enfermedades y irritaciones.
¿Qué es lo que Bromelina Hace?
La enzima proteolítico en la bromelina descompone la proteína. Esta tiene
beneficios obvios cuando se considera que la mayoría de los alimentos ricos en
proteínas se han cocinado demasiado, lo cual destruye la mayoría de las enzimas
naturales. Bromelina asiste el mecanismo digestivo del cuerpo reduciendo
moléculas grandes y complejas de proteínas en pequeñas unidades peptídicas o
aminoácidos individuales. Estas pequeñas unidades peptídicas son crucial en la
producción de tejidos musculares en el cuerpo, neurotransmisores, y otras
moléculas basadas en proteínas.

Muchos de los beneficios de la enzimas, sin embargo, entran en juego cuando se

absorbe en el intestino delgado; esta absorción hace posible los efectos
sistemáticos como la reducción de enrojecimiento, la hinchazón y la irritación que
pueden causar estragos generales en la salud del cuerpo.

Los Beneficios Saludables de la Bromelina

Tradicionalmente, los indígenas de América del Sur usaban la piña para reducir
problemas digestivos y reducir la irritación, así como otros usos terapéuticos.[2]
Estos son algunos de los increíbles beneficios saludables de esta enzima, también
hay estudios que apoyan los beneficios de bromelina.

1. Reduce Inflamación y Enrojecimiento

Bromelina fue aprobado en Europa como un remedio efectivo para la inflamación

después de una cirugía. Investigaciones han mostrado que la enzima de la
bromelina puede reducir inflamación, moretones, acelera el tiempo de recuperación,
y reduce la disconformidad después de una cirugía. Un estudio a ciegas de más de
150 mujeres que recibieron episiotomía (cortes quirúrgicos en el perineo) durante el
parto, encontró que a las mujeres que se les proporcionó una dosis grande
oralmente de bromelina en un periodo de tres días, empezando cuatro horas
después del parto, mostró una gran disminución en inflamación, e incomodidad. [3]
El noventa por ciento de mujeres que tomaron el suplemento mostraron una
excelente recuperación comparadas con el 44% de mujeres en el grupo de placebo.

2. Ayuda con la Incomodidad de la Sinusitis

Bromelina es uno de los suplementos más populares en países de Europa como

alemania, donde es comúnmente usada para problema de sinusitis. Algunos
estudios sugieren que la bromelina es efectiva en reducir incomodidad e
inflamación.[4]

3. Ayuda a la Recuperación de Quemaduras y Heridas

Debido a sus propiedades beneficiosas, bromelina ha sido usada por mucho tiempo
en heridas, y ha sido estudiado para aplicaciones tópicas en quemaduras, lesiones,
y heridas de bala. Estudios en humanos y animales muestran que la bromelina
ayuda a desprender el tejido muerto en las heridas y quemaduras. [5] Otro estudios
muestran que promueve la recuperación cuando se aplica tópicamente en
quemaduras de segundo y tercer grado.[5]

4. Ayuda con las Picaduras de Insectos

Bromelina puede ser aplicada tópicamente para reducir inflamación e incomodidad

asociado con la picazón de picaduras de insectos. Tradicionalmente, la piña fue
usada par ayudar con las picaduras de insectos así como el veneno de serpiente en
América del Sur, existen patentes asociados para el uso con este propósito.

5. Asiste Después de las Lesiones Deportivas

Estudios muestran que la bromelina puede acelerar el tiempo de recuperación

después de una lesión física o de deportes. El consumirla se ha vinculado en la
reducción de inflamación de esguinces, torceduras, moretones y otras lesiones
menores musculares.[6]

6. Ayuda Aliviar el Dolor de Huesos

Bromelina puede ayudar aliviar el dolor ocasional de huesos y articulaciones. De

hecho, es un ingrediente común en muchos de los suplementos naturales para el
dolor de músculos y articulaciones.[7, 8]

7. Alivia las Venas Varicosas y Hemorroides

Porque tiene efectos positivos en la inflamación, irritación, curación de heridas,

bromelina es usado en medicina alterna para aliviar los hemorroides y otras
condiciones de las venas.

8. Digiere Mucosidad en Pulmones y Nariz

Varios estudios sugieren que la bromelina ayuda a reducir la tos y disminuye la

mucosida relacionada con la sinusitis, también reduce la inflamación y
enrojecimiento que acompaña la fiebre de heno.[9, 10] La Comisión Alemana E
aprobó las enzimas de bromelina para ayudar los imbalances de oídos, nariz, y
garganta que ocurre después de la cirugía, y para reducir infecciones generales e
inflamación de la sinusitis.

9. Normaliza la Indigestion y Acidez

Debido a las capacidades de proteasa, esta enzima puede normalizar los procesos
digestivos, particularmente ayudando con indigestión y acidez. Estudios mostraron
que es particularmente efectivo cuando se usa en combinación con otras enzimas
como amilasa (que digiere los carbohidratos) y lipasa (que digiere la grasa). Otros
estudios mostraron que la bromelina redujo la hinchazón y gas.[11]

10. Equilibra la Acidez del Estómago

Investigaciones muestran que la bromelina puede ayudar al balance de la acidez

del estómago, así como alcalinizar el intestino delgado. Un estudio en laboratorio
confirmó que la enzima puede ayudar aliviar la diarrea relacionada con organismos
nocivos.[12] Otros estudios sugieren que puede ser un remedio natural prometedor
para la EII (enfermedad inflamatoria intestinal).[11]

11. Aumenta la Salud Inmune General

Bromelina puede aumentar la fuerza inmunológica general en el cuerpo humano.

Un estudio clínico en Alemania encontró que la suplementación oral de bromelina
puede ayudar estimular la función inmunológica en mujeres.[13] Otros estudios
sugieren que las preparaciones comerciales con múltiples enzimas proteolíticas y
no proteolíticas puede aumentar la cantidad de ciertas hormonas del sistema
inmunológico, llamadas citoquinas (producidas en los glóbulos blancos).[14] Estudios
recientes sugieren que la bromelina puede ayudar a aliviar algunos de los efectos
secundarios estándar del cáncer relacionados con la disminución de la
inmunidad.[15]

12. Mantiene un Flujo Normal Sanguíneo

Muchos estudios en laboratorio (en vitro) y en humanos (en vivo) sugieren que la
bromelina puede evitar que las plaquetas de la sangre formen coágulos dentro del
cuerpo, que puede minimizar los impactos de condiciones graves cardíacas y
cerebrales en las que la coagulación puede ser un problema. [10] Esta es una
investigación importante sobre los efectos de la bromelina en la salud del cerebro y
del corazón.

13. Repela los Organismos Nocivos

El análisis de varios estudios sugiere que la bromelina posee acción contra

organismos dañinos, y puede ser efectiva para las enfermedades que son
resultados de esta presencia. Usado junto con los antibióticos, la bromelina y la
terapia con enzimas funcionó de maravilla en casos relacionados con la salud
pulmonar y urinaria.[10]

Entendimiento de las Unidades de Medida de la

Bromelina
Bromelina se mide de diferentes maneras, incluyendo PU (Unidades de papaína),
unidades de digestión de gelatina (GDU / gramo), unidades de coagulación de leche
(MCU), unidades de Rorer (RU), unidades de bromelina tirosina (BTU / gramo),
unidades de digestión de caseína (CDU/mg) o unidades FIP (cantidad que
hidrolizado de caseína). Las unidades muestran el nivel de actividad de la enzima;
cuanto mayor sea el número, más activo es.

La Farmacopea de los Estados Unidos (USP) crea las medidas estándares para los
suplementos. Estos se publican en el Food Chemical Codex (FCC) de la USP, un
compendio internacionalmente aceptado de estándares para la calidad de los
ingredientes, suplementos y aditivos de los alimentos. PU es la cantidad de enzima
papaína que es liberada en un mcg de tirosina por hora durante una prueba.[16]

¿Donde Puede Encontrar la Mejor Fuente de Bromelina?

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gluten, frutas y vegetales, cereales, legumbres, salvado, semillas y nueces, soja,
lácteos, y todas las demás fuentes de alimentos.

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para descomponer el exceso de moco, fibrina, varias toxinas, alérgenos, así como
el exceso de factores de coagulación en todo el cuerpo.

References (16)

1. Roxas M. "The Role of Enzyme Supplementation in Digestive Disorders."

Altern Med Rev. 2008;13(4),307-14.
2. Taussig SJ, Batkin S. "Bromelain, the enzyme complex of pineapple (Ananas
comosus) and its clinical application. An update." J Ethnopharmacol.
1988;22(2),191-203.
3. Zatuchni GI, Colombi DJ. "Bromelains therapy for the prevention of
episiotomy pain." Obstet Gynecol. 1967;29(2),275-8.
4. Guo R, et al. "Herbal medicines for the treatment of rhinosinusitis: a
systematic review." Otolaryngol Head Neck Surg. 2006;135(4),496-506.
5. Pavan R, et al. "Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A
Review." Biotechnol Res Int. 2012; 2012,976203.
6. Kerkhoffs GM, et al. "A double blind, randomised, parallel group study on the
efficacy and safety of treating acute lateral ankle sprain with oral hydrolytic
enzymes." Br J Sports Med. 2004;38(4),431-5.
 7. Brien S, et al. "Bromelain as an adjunctive treatment for moderate-to-severe
osteoarthritis of the knee: a randomized placebo-controlled pilot study." QJM.
2006;99(12),841-50.
8. Brien S, et al. "Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of
Clinical Studies." Evid Based Complement Alternat Med. 2004;1(3),251-257.
9. Ryan RE. "A double-blind clinical evaluation of bromelains in the treatment of
acute sinusitis." Headache. 1967;7:13-17.
10. Rathnavelu V, et al. "Potential role of bromelain in clinical and therapeutic
applications." Biomed Rep. 2016;5(3),283–288.
11. Onken JE, et al. "Bromelain treatment decreases secretion of pro-
inflammatory cytokines and chemokines by colon biopsies in vitro." Clinical
Immunology. 2008;126(3),345–352.
12. Chandler DS, Mynott TL. "Bromelain protects piglets from diarrhoea caused
by oral challenge with K88 positive enterotoxigenic Escherichia coli." Gut.
1998;43(2),196-202.
13. Eckert K, et al. "Effects of oral bromelain administration on the impaired
immunocytotoxicity of mononuclear cells from mammary tumor patients."
Oncol Rep. 1999;6(6),1191-9.
14. Desser L, et al. "Cytokine synthesis in human peripheral blood mononuclear
cells after oral administration of polyenzyme preparations." Oncology.
1993;50(6),403-7.
15. Desser L, Het al. "Oral therapy with proteolytic enzymes decreases excessive
TGF-beta levels in human blood." Cancer Chemother Pharmacol. 2001;47
Suppl,S10-5.
16. "Food Chemicals Codex." Volumes 2-3. National Academies Press. 1981.

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