NUTRICIÓN VEGETAL

INFORME DE PRÁCTICA.

PRESENTADO POR:
CARLOS ANDRES VARGAS NARVAEZ
CODIGO: 1.117.490.459

GRUPO
302570_23

PRESENTADO A:
TAMAR ELENA JIMENEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE ECAPMA
AGRONOMIA
CEAD NEIVA.
NOVIEMBRE DE 2018
Contenido
Introducción.................................................................................................................................... 3
1. OBGETIVO GENERAL ................................................................................................... 4
1.1 Objetivo especifico .................................................................................................... 4
2. Desarrollo de la Práctica ...................................................................................... 5
2.1 Momento 1. Visita de Campo Cultivo de café .................................... 5
2.1.1 Ejecutar el método de toma de muestra para análisis de
suelos. ..................................................................................................................................... 7
2.1.2 Identificar en la plantación comercial una especie, en esta
especie las hojas que deben tomarse para el análisis foliar y
simular el procedimiento para el envío de muestra al laboratorio. ... 7
2.2 Momento 2. ................................................................................................................ 13
3 Conclusiones ..................................................................................................................... 21
4 Bibliografía ......................................................................................................................... 22
Anexos. Registro fotográfico. ............................................................................................... 23
Introducción

EL Día 27 de octubre se realizó una visita al municipio de gigante a la

finca Villa Mercedes con el acompañamiento de la ingeniera TAMAR ELENA
JIMENEZ, la cual se desarrolló visita a cultivo de café, los cuales pudimos
identificar y observar, en el cultivo seleccionado aspectos como los
geográficos, climáticos, toma de muestras de suelos, aspectos fisiológicos
de la planta como son las hojas para determinar el análisis foliar,
procedimientos de cómo se toma un análisis de suelo y se hace el paso a
paso para enviar estas muestras al laboratorio y así poder identificar que
requerimientos necesita la planta y el suelo.
 1. OBGETIVO GENERAL

 Realizar el reconocimiento en campo de un cultivo específico con el

fin de analizar aspectos climáticos, geográficos, químicos,
fisiológicos de las hojas para análisis foliar entre otros que nos
permita determinar su importancia y manejo del mismo.

1.1 Objetivo especifico

 Determinar cuál es el tipo de cultivo el cual se pretende analizar.

 Realizar muestra de suelo.
 Verificar Niveles nutricionales del cultivo.
 Desarrollar Análisis foliar
 2. Desarrollo de la Práctica
2.1 Momento 1. Visita de Campo Cultivo de café

Generalidades de la granja, ubicación, extensión, piso térmico,

características agroecologías etc.

Reconocimiento del entorno

Departamento: Huila

Municipio: Gigante

Vereda: El Piñal

Finca: Villa Mercedes

Clima y agroecología

Temperatura promedio: 24° c

La altitud 2.26,461

Longitud -75.516,17

Metros sobre el nivel del mar 1362

Clima: Medio

Se visitó la finca de la señora: Elcira cumbe Vargas, identificada con

cedula de ciudadanía 36.160.619 y teléfono 3115559222

La finca tiene en área total 23.8 Hectáreas

El tipo de producción es agrícola puesto que el cultivo principal en este

caso es el café, además el terreno cuenta con las condiciones climáticas,
fisiológicas, nutricionales entre otras que hacen que el terreno sea óptimo
para poder cultivar el café entre otros productos agrícolas.

Utilización de abonos orgánicos y fertilizantes de origen químico

El caficultor no utiliza abonos orgánicos en sus plantas ya que no tiene la

necesidad de implementarlos, los suelos cuentan con materia orgánica
que el mismo ecosistema crea como lo es la hojarasca, en cuanto a
fertilizantes químicos lo realizan dependiendo los resultados del análisis
de suelo que ya tienen y las recomendaciones dadas por el extensionista
de la zona que en este caso lo maneja la Federación Nacional de Cafeteros
en la zona y se vea evidenciado en el aumento de la producción y la
calidad del café.

En cuanto al rendimiento del cultivo depende del tipo de manejo que se

le dé a este, como se mencionó antes la fertilización es muy importante
a la hora de la nutrición de la planta como también el control de arvenses,
plagas y enfermedades, uno de los factores que hacen que las plantas no
rindan en su producción es casi siempre por la composición del PH en el
suelo lo cual altera el intercambio catiónico con el que cuenta el suelo,
como se fertiliza cada 4 meses se espera que la producción aumente
significativamente ya que la planta tiene la oportunidad de absorber más
nutrientes.

Principales deficiencias de nutrición detectadas

Se evidencia el cultivo con deficiencias de elementos mayores como son,

el fosforo, el Nitrógeno y algo muy baja de potasio también elementos
menores como es el boro y el hierro, el Zinc y deficiencia en elementos
secundarios como el magnesio, lo cual afecta la absorción de nutrientes
mayores y se ve reflejado en hojas jóvenes y viejas.
2.1.1 Ejecutar el método de toma de muestra para análisis de
suelos.

Un plan de muestreo implica definir los siguientes aspectos:

 Objetivo del muestreo

 Equipamiento
 Intensidad de muestreo
 Profundidad y época
 Rotulado y acondicionamiento

2.1.2 Identificar en la plantación comercial una especie, en esta

especie las hojas que deben tomarse para el análisis foliar
y simular el procedimiento para el envío de muestra al
laboratorio.

Realizamos un análisis foliar en el lote que consta de las siguientes

características:

RXZ de dos años distancia de siembra de 1.0 por 1.20 a un lote de

caturra, en la cual recogimos varias muestras foliare o de la hojas las
empacamos en una bolsa y las analizamos con la tutora en la casa de la
caficultora para ver que deficiencias Nutricionales habíamos encontrado y
de igual forma saberlas diferenciar, aunque a los lotes le avían hecho una
fertilización adecuada presentaba varias deficiencias nutricionales como
son: deficiencia de Fosforo, deficiencia de Potasio, deficiencia de
Nitrógenos, falta de Boro, Azufre Zinc.
El análisis foliar es una técnica analítica mediante la cual se mide el
contenido de nutrientes en los tejidos vegetales. Es útil para evaluar el
estado nutricional de los cultivos y ayuda a establecer si el grado de
absorción de algún nutriente ha sido adecuado. Cuando se buscan
rendimientos altos, el análisis foliar es una excelente herramienta para
controlar el estado nutricional de las plantas durante todo el ciclo de
crecimiento.

Requerimientos del
cultivo

Producción esperada

Diseño del programa Análisis foliar Resultado de

de fertilización producción

Requerimientos del
suelo según análisis

Estimativo de perdidas

Para saber si la planta ha recibido una nutrición adecuada, se comparan

los niveles presentes en el tejido foliar, con los rangos de suficiencia
publicados para la especie en cuestión.

El análisis foliar es un buen instrumento para monitorear el estado

nutricional de las plantas y, junto con el análisis de suelos, permite
obtener información útil para planificar el programa de fertilización. El
análisis foliar es también adecuado para comprobar el origen de
anormalidades causadas por deficiencias nutricionales o por exceso de
fertilización o contaminación.

El análisis foliar debe ser relacionado también con el estado de

crecimiento de la planta. En muchas ocasiones el contenido de uno o más
de los nutrientes puede estar por debajo o muy por encima del nivel
óptimo y la planta presentar un crecimiento adecuado. En plantas
analizadas durante el período de llenado de frutos, granos o semillas es
normal que las concentraciones de algunos nutrientes en las hojas se
reduzcan como consecuencia de la fuerte translocación de los minerales
hacia los órganos reproductivos y del proceso natural de senescencia.
También las relaciones entre nutrientes pueden alterar su concentración,
por ejemplo, por antagonismo. Un alto suministro de K en la fertilización
puede disminuir la concentración de Ca y Mg en las hojas. Otros factores
que pueden alterar el contenido nutricional son el ataque de plagas y
enfermedades en el follaje y en la raíz, exceso o déficit de humedad en el
suelo o sustrato, cosecha alta, condiciones extremas de temperatura,
toxicidad por acidez o salinidad.

CAFE

Se recomienda hacer el análisis foliar antes de la cosecha principal. Se

deben muestrear unas 40 plantas, elegidas al azar, tomando de dos a
cuatro hojas por planta. Se recomienda tomar el cuarto par distal (de la
punta de la rama hacia el tallo) F4P de hojas de una planta productiva.
Ilustración 1 deficiencias nutricionales en el cultivo de café

El objetivo principal del muestreo de un suelo para obtener una

recomendación de fertilización o enmienda, es obtener una muestra que
represente en forma precisa el estado de fertilidad del lote donde fue
tomada. Es decir, medir el nivel promedio de fertilidad del campo.

El suelo no es homogéneo y presenta diferentes tipos de variación.

Las variaciones del suelo, incluyendo la fertilidad, varían de un sitio a

otro en el campo, inclusive a través de los diferentes horizontes de un
mismo perfil.

Condiciones que ha de satisfacer un método de toma de muestras: Los

requisitos fundamentales que ha de cumplir la toma de muestra para ser
válida son los siguientes:

1. Cada muestra individual debe ser del mismo volumen que las demás
y representa la misma sección transversal del volumen total del lote
 considerando las direcciones del cultivo y la topografía natural del lote
tal como la pendiente.
2. Las muestras deben tomarse al azar, con respecto al volumen total del
lote considerando las direcciones del cultivo y la topografía natural del
lote, tales como la pendiente.
3. Hay que tomar un número suficiente de muestras individuales para
que quede representado adecuadamente el volumen total del que se
toman las muestras.
4. No deben producirse interacciones químicas en el material de la
muestra compuesta del suelo que sean significativas para los objetivos
previstos.
5. No debe seleccionar una parte del campo que sea anormal.
6. No tome muestras a lo largo de caminos ni bordes de los campos.
7. No muestrear junto a canales de riego o drenajes.
8. No muestrear en suelo donde afloren las rocas.
9. Aléjese también de las zonas donde el cultivo haya producido
excepcionalmente bien en años anteriores.
10. Tome sus muestras por lo menos a diez metros de distancia de las
zonas no representativas, ya sean por demasiado productivas o
demasiado pobres.

el análisis de suelos es una herramienta fundamental para evaluar la

fertilidad del suelo, su capacidad productiva y es la base para definir la
dosis de nutrientes a aplicar para que el dato analítico reportado por el
laboratorio sea útil, es imprescindible realizar un adecuado muestreo de
suelos, ya que en esta etapa es donde se define la exactitud de los
resultados del análisis de suelos.
el diagnóstico de las necesidades de fertilización, realizadas en base a los
análisis de suelos, representa el camino más eficiente para establecer la
necesidad de aplicación de fertilizantes. Una vez definida la dosis de
nutrientes a aplicar (diagnóstico) se definen los demás componentes de
un plan nutricional, que incluye el tipo de fertilizante, las formas y
momentos de aplicación.

recomendaciones generales para tomar muestras de suelo

Un análisis de suelo es tan bueno como la calidad de la muestra.

Una toma de muestra cuidadosa significa que los resultados del análisis
serán de utilidad.

1. No muestrear justo después de fertilizar o encalar; es conveniente

esperar 2 o 3 meses, dependiendo de las lluvias

2. En sistemas en donde se acostumbra el uso de prácticas de quema o

de aplicación de residuos vegetales, debe evitarse muestrear muy recién
efectuadas las prácticas o justo antes de realizarlas, porque las
condiciones van a cambiar.

3. Para facilitar la toma de muestra, la humedad del suelo debe ser

moderada; el suelo no debe estar completamente seco, ni tampoco
enlodado, es decir tomarla en tiempo normal.

4. Tomar la muestra dos meses antes de la fecha de fertilización.

5. Tenga en cuenta que la localización y profundidad de la toma de

muestra es particular para cada cultivo.

6. No muestrear cerca a casas, galpones ó carreteras.

7. No fumar cuando se está tomando ó manipulando la muestra, la

ceniza puede aumentar los nivele de potasio o calcio.
8. Una muestra después de tomada debe enviarse al laboratorio lo más
pronto posible, pues los microorganismos del suelo, en presencia de
humedad pueden producir nitratos, amoníaco, que podrían generar
cambios en el pH del suelo.

9. Para el envío de la muestra, esta se debe empacar en una bolsa plástica

o caja de cartón limpia, que no haya sido utilizada para empacar
fertilizantes, cal, plaguicidas, drogas, o cualquier otro producto químico.

10. No mezclar muestras de diferentes lotes.

2.2 Momento 2.

Se observaron los videos y se realizó el siguiente resumen sobre

cómo se realiza un análisis de suelo en laboratorio.

https://youtu.be/Gm4Be6qHCRM (Parte 1)
https://youtu.be/e8gTC3p8X5w (Parte 2)

El análisis agroquímico del suelo se hace sobre una muestra homogénea

de suelo que represente un continuo de suelo de un terreno. Se toma
aproximadamente de 1.0 a 2.0 kg de muestra, se almacenan en bolsas
apropiadas para enviar al laboratorio y se coloca una etiqueta con toda la
información. Inmediatamente entra la muestra al laboratorio se le asigna
su respectivo número y comienza el proceso para las diferentes
determinaciones.

Secado de las muestras

Cuando el suelo se procesa en base a peso es necesario secar la muestra

para poder tomar la respectiva alícuota. Para tal efecto, la muestra se
extiende sobre un papel limpio y seco en una capa delgada en un cuarto
o estufa de secado exento de toda clase de contaminación. Se deja secar
por 72 horas. Se puede ayudar por medio de calor suave, pero esto puede
distorsionar los resultados analíticos.

Tamizado

Con el fin de homogenizar las muestras una vez seca, la muestra se muele
con un rodillo de madera y luego se pasa por un tamiz de 1-2 mm de
diámetro. Posteriormente se empaca en bolsas plásticas y así queda lista
para el análisis agroquímico. Preparación de la pasta saturada.

Un método muy conveniente de analizar el suelo es en base volumétrica

de pasta saturada. Este método tiene la ventaja de que no es necesario
secar el suelo. Se gana tiempo y espacio. Las condiciones de pasta
saturada son bastante reproducibles. Durante el proceso de saturación y
amasado se elimina el aire de los poros. Los resultados suelen ser
bastante fieles y reflejan muy bien la realidad del campo. Cuando el suelo
es arcilloso y contiene mucho hierro, este reacciona con los nitratos,
formando óxido nitroso, el cual forma un complejo con el hierro ferroso,
el cual no es extraído en el filtrado y se obtienen falsos bajos resultados
para los nitratos.

Para este fin se colocan de 0.5 a 1.0 kg de suelo en el cono de saturación

se le agrega agua destilada lentamente y se va amasando hasta obtener
una pasta lo más homogénea posible. Se agrega tanta agua como sea
necesaria para obtener una pasta saturada. Se debe eliminar el aire lo
más completamente posible. Esto permitirá obtener una alícuota
volumétrica de suelo lo suficientemente representativa.

Obtención del extracto de saturación

Determinación del sodio en el extracto de saturación

Para la determinación del sodio en el extracto de saturación se toma una
alícuota del extracto y se lee directamente por absorción atómica o por
emisión de llama contra estándares apropiados.

Determinación de nitrógeno-nítrico en forma de nitratos en el extracto de

saturación.

El nitrógeno-nítrico se determina mediante colorimetría con difenil amina

en medio sulfúrico.

Determinación del pH del suelo

La acidez del suelo se presenta en dos formas fundamentales:

1. activa: en la cual los h+ actúan directamente sobre el sistema

radicular y en la dinámica de los elementos nutritivos en los suelos.

2. potencial: la cual depende del porcentaje de saturación de bases del

suelo y se mide con soluciones extractoras con el kcl 1n.

La acidez activa o pH es la concentración de h+ que contienen el extracto

del suelo. Se expresa como el logaritmo negativo de la concentración de
los h+ pH = - log [h+]

Se utilizan varias relaciones suelo-agua para la determinación del pH bien

sea en peso o en volumen. En muchos laboratorios se suele utilizar una
relación suelo agua 1: 2 peso/volumen sin embargo esta relación no es
muy apropiada ya que dista mucho de la realidad que vive el sistema
radicular de las plantas. El método de lectura, generalmente es el
potencio métrico. El potenciómetro, como su nombre lo indica, mide una
diferencia de potencial en mili voltios entre un electrodo de referencia, y
otro electrodo de vidrio inmerso en la muestra. Generalmente se utiliza
un electrodo combinado que lee directamente el pH.

Determinación del pH en suspensiones de suelo agua

Se toman 30 ml de suelos en pasta saturada, se le agregan 60 ml de agua

destilada se agita durante una hora y se hace lectura. Directamente sobre
la suspensión.

Determinación del aluminio intercambiable

Los iones de h+ y al+++ se extraen del suelo con una solución neutra de
nacl. con dicha solución se realiza un intercambio catiónico de la fase
sólida del suelo con la solución obteniéndose hcl libre y la sal fácilmente
hidrolizable alcl3

Por efecto del agua el alcl3 se hidroliza y por consiguiente se aumenta la

cantidad de HCl.

 equipo
 bureta
 pipetas
 vasos de precipitado de 100 mls
 agitadores
 papel filtro

Determinación de fósforo, bases y elementos menores (P, K, CA,

MG, FE, MN, CU, ZN).

Un método muy conveniente de analizar estos elementos en el suelo es a

través de la extracción simultánea de los mismos mediante un reactivo a
base de cloruro de sodio y ácido cítrico. Este reactivo tiene la virtud de
que extrae las bases intercambiables por el sodio, extrae el fósforo soluble
en agua más el soluble en citrato (fósforo asimilable) y extrae los
elementos menores quelatables por el ácido cítrico.

Reactivos y equipos

Solución extractora: NaCl 29.25 gr, ácido cítrico 5 gr, benzoato de sodio
2 gr. se disuelven y aforan a 1 lt con agua destilada. la función de cada
reactivo es la siguiente: el cloruro de sodio sirve para extraer las bases
intercambiables. El ácido cítrico sirve para extraer el fósforo y los
elementos menores (FE, MN, ZN Y CU). el benzoato de sodio sirve para
conservar el reactivo evitando la presencia de hongos y levaduras que
suelen alterar el ácido cítrico.

Procedimiento

Se toman 10 ml de pasta saturada de suelo, se agregan 100 ml de

solución extractora y se agita durante una (1) hora, se filtra. Del filtrado
se toman 24.5 mls y se agregan 0.5 ml de solución de óxido de lantano
al 5% p/v. en esta alícuota se leen las bases (K, CA Y MG). En otra
alícuota se leen los cationes (FE, MN, CU Y ZN) por absorción atómica
directamente contra patrones preparados en el reactivo de extracción.

Determinación de bases intercambiables en acetato de amonio 1n y

neutro (K, NA, CA, MG)

La determinación de las bases (K, CA, MG, NA) se fundamenta en el

equilibrio que se establece entre una solución extractora de acetato de
amonio y la muestra del suelo donde se efectúa éste intercambio.

Principio del método: para este intercambio catiónico se utiliza

ch3coonh4 1n y neutro. Los cationes K, CA, MG, NA, se determinan en la
solución extractora por espectrofotometría de absorción atómica.

Equipos:
  espectrofotómetro de absorción atómica
 vasos de precipitado
 pipetas
 agitadores
 papel de filtrado

Determinación de la capacidad de intercambio catiónico

la determinación de la capacidad de intercambio catiónico de un suelo

implica la saturación de dicha capacidad por medio del sodio, el lavado
del exceso de sodio, (sodio soluble no intercambiable) por medio del
alcohol y la medida de dicha capacidad mediante extracción de todo el
sodio con acetato de amonio y la lectura del sodio por absorción atómica.
Principio del método
para el intercambio catiónico se utiliza el acetato de sodio 1n, luego el
suelo se lava con etanol del 95% varias veces hasta que los lavados den
una conductividad menor de 0.5 mmhos/cm. se hace después un
intercambio con acetato de amonio 1n y neutro. el na extraído se
determina por absorción atómica.

Reactivos y equipos
 acetato de sodio ch3coona.3h2o 1n
 se pesan 136 gramos de acetato de sodio y se aforan a un (1) litro
con agua destilada.
 acetato de amonio ch3coonh4 1n y neutro:
 etanol c2h5oh al 95%
 oxido de lantano al 5%
Equipos
 equipo de absorción atómica
 vasos de precipitado
 papel de filtro
  varillas agitadoras.

Determinación de la conductividad eléctrica

La medida de la conductividad eléctrica de los extractos obtenidos de un

suelo permite establecer una estimación aproximadamente cuantitativa
de la cantidad de sales que contiene. la relación suelo-agua tiene
influencia sobre la cantidad y composición de las sales extraídas, siendo
necesario especificar la relación.

Marcha analítica
se toma una alícuota de pasta saturada de suelo de aproximadamente
750 ml. Se extrae a continuación el extracto por medio de un equipo de
filtración a presión. Deben salir al menos 25 ml. luego se lee la
conductividad eléctrica por medio de un conductivímetro

Reactivos y equipos
 agua destilada
 alcohol etílico (para lavar los electrodos de pipeta)
Equipos
 conductivímetro
 filtro a presión
 vasitos de 50 ml
 papel de filtro
 vasijas plásticas
 varillas

Determinación del nitrógeno total en el suelo.

Las formas minerales del nitrógeno en suelo provienen generalmente de

la descomposición de los residuos orgánicos de nitrógeno, materiales
fresco orgánicos, abonos orgánicos, humus etc. estas formas por lo
general son nitrógeno amoniacal n-nh+4 y nitrógeno nítrico n-no-3
Estos procesos biológicos y minerales ocurren debido a la influencia de
los macro y microorganismos existentes en el suelo.

La determinación de nitrógeno total en el suelo se realiza mediante el

método kjeldhal clásico o kjeldhal modificado en algunas ocasiones.

Principio del método

el proceso se desarrolla en dos etapas:

Digestión: por medio del ácido sulfúrico se destruye la materia orgánica.

Este actúa como oxidante, los gases de h2so4 que se forman a una
temperatura de 338°c se disocian en forma de so3 y h2o. el so3 se
descompone en so2 y oxígeno, el oxígeno oxida el carbono y el hidrógeno
de la materia orgánica para convertirlos en co2 y h2o. el nitrógeno se
convierte en nh3 que con el ácido sulfúrico forma el sulfato de amonio.

Los nitratos del suelo en presencia del ácido sulfúrico forman ácido nítrico.
Estos por lo general no entran en la digestión kjeldhal normal salvo que
se tomen medidas especiales como la incorporación de zinc, aleación
devarda o tiosulfato de sodio.
3 Conclusiones

Un análisis de suelo es algo muy importante ya que podemos determinar

que requerimientos necesitaremos para dar una buena fertilización a
nuestros cultivos.

los suelos bien rotados y fertilizados, mejoran su fertilidad física, química

y biológica, beneficiando a la sustentabilidad de los sistemas productivos

En la salida a campo se puede reconocer las diferentes deficiencias con

las que cuentan los cultivos mediante la observación de las hojas como
se debe tomar una muestra de suelos, las capas y características del suelo
4 Bibliografía

Casal, J. (2007). Las plantas, entre el suelo y el cielo. Buenos Aires, AR:
Eudeba. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg
=67&docID=10356935 &tm=1479656591865

Cartilla Disturbios fisiológicos y nutricionales del café. (S, f). CENICAFE.

Pg. 1 (25). Recuperado de
http://www.cenicafe.org/es/publications/cartilla_17_Disturbios_fisiologic
os.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=Gm4Be6qHCRM&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=e8gTC3p8X5w
Anexos. Registro fotográfico.

Ilustración 1. Toma muestra de suelos

Ilustración 2. Toma muestra de suelos

Ilustración 3. Toma muestra análisis foliar