Manual Básico para hacer Compost

Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico

PROYECTO PILOTO DE Textos: Novotec

COMPOSTAJE DOMÉSTICO Madrid, 2010

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio
Rural y Marino en colaboración con ocho
Ayuntamientos y seis Mancomunidades
Manual Básico para hacer Compost
NOVOTEC
Parque Empresarial de Las Mercedes
C/Campezo nº1 Edificio 4, Planta 1ª

desarrolla, un año más, un proyecto piloto 28022 Madrid

de compostaje doméstico a nivel nacional
con el objetivo de reducir y reciclar los Teléfono: 91 210 79 00
residuos orgánicos que se producen como Fax: 91 210 79 03
consecuencia de actividades domésticas. Web: www.novotec.es

Proyecto Piloto de Compostaje Doméstico

Manual Básico para hacer Compost
Para más información, contactar con:
Ayuntamiento de Cabezón de la Sal
Dirección: Pza. Virgen del Campo, 2
39.500 Cabezón de la Sal (Cantabria)
Teléfono: 942 70 00 51 - 942 70 28 65
E-mail: agenda21@cabezondelasal.net
Web: www.cabezondelasal.net/blog/
www.cabezondelasal.net/

TAJE
MINISTERIO
COMPOS
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO

MINISTERIO
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO
Manual Básico para hacer Compost

índice

El compostaje y el compost 2

¿Por qué hacer compostaje? 3

¿Quién hace el compost? 3

Preparación del compost 4

Materiales para compostar 5

Operaciones a realizar 6

Fases, tipos y usos del compost 7

Posibles incidencias y soluciones 8

1
 Manual
Básico
para hacer
Compost
EL COMPOST Y EL COMPOSTAJE
En la naturaleza se produce en la parte superficial del suelo una
capa de tierra rica en nutrientes llamada humus como
consecuencia de la descomposición de los restos vegetales y
animales que realizan diversos seres vivos, entre ellos
microorganismos. La presencia de humus en el suelo cumple tres
funciones:
• Provee elementos nutritivos.
• Mejora la estructura, porosidad, y retención de agua y
aire del suelo.
• Aumenta la resistencia de las plantas a enfermedades.

El compostaje pretende imitar el proceso natural de formación

de humus, obteniéndose un producto llamado compost.

El compost es el producto de la descomposición aerobia (en

presencia de oxígeno) de la materia orgánica hecha por
microorganismos descomponedores (bacterias, hongos…) y por
pequeños organismos (como lombrices y escarabajos) en las
condiciones adecuadas de humedad, temperatura, oxigenación,
pH, cantidad de organismos etc.

El compost no solo enriquece el suelo mediante sustancias

orgánicas asimilables, sino que mejora la estructura del mismo,
ayudándole a retener la humedad y obteniendo una tierra más
Manual esponjosa.

Básico El compostaje puede ser centralizado o descentralizado.

para hacer El compostaje centralizado es el que se realiza en una

planta de compostaje a la que llegan los residuos
Compost procedentes de la recogida municipal, previa separación
selectiva en los domicilios.

El compostaje descentralizado es el que realiza el

propio generador de los residuos llevando a cabo el
proceso de compostaje, a menor escala, en su propio
2 domicilio.

¿POR QUÉ HACER
COMPOSTAJE?
En nuestra sociedad se genera diariamente
una gran cantidad de basura de la cual el
30-40% es materia orgánica que puede ser
reciclada y devuelta a la tierra en forma de
compost para cultivos y plantas,
contribuyendo así a:
BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE
• Reducir la cantidad de materia
orgánica de la basura doméstica
que va a los vertederos.
• Eliminar o reducir el uso excesivo
de fertilizantes inorgánicos por su
impacto directo en el descenso de
la fertilidad de los suelos.
• Reducir la cantidad de materia
orgánica en un 80%, es decir, por
cada 100 kg de materia orgánica
introducida en el compostador, se
obtienen entre 20-25 kg de
compost.
• Ahorrar agua de riego debido a la
capacidad de retención del agua
del compost.
• Aportar los nutrientes necesarios
para el desarrollo de las plantas
de forma natural.
• Eliminar o reducir los costes de
transporte de los residuos
reduciendo asimismo costes a los
residentes de la Comunidad.
Manual Básico para hacer Compost
¿QUIÉN HACE EL
COMPOST?
El proceso de compostaje es llevado a cabo
por múltiples organismos descompo-
nedores que comen, trituran, degradan y
digieren las células y las moléculas que
componen la materia orgánica. Los
principales “operarios” de estas labores
son las bacterias y hongos microscópicos.
También actúan un gran número de
pequeños animales, pero importantes para
llevar a buen fin el compostaje. Los más
comunes son las lombrices, los insectos y
otros invertebrados, muchos de ellos no
perceptibles a simple vista. Nuestro papel
se centra en mantener las condiciones
ambientales naturalmente favorables a la
vida de todos estos organismos.
➡
COMPOST ➡
PLANTAS COMPOSTAJE
➡ ➡
RESTOS DE JARDÍN
Y COCINA
3
 Manual Básico para hacer Compost
PREPARACIÓN DEL
COMPOST
¿Qué se necesita para compostar?
1. Un compostador de plástico con
rejilla metálica o de madera.
2. Una herramienta de volteo para
remover y airear el compost.
3. Unas tijeras podadoras y un hacha
para cortar las ramas pequeñas y
grandes respectivamente.
4. Una pala para extraer el compost
maduro.
5. Una trituradora para desmenuzar
ramas gruesas de hasta 3 cm. de
diámetro.
6. Un tamiz para separar la parte
perfectamente compostada de los
fragmentos leñosos más gruesos.
¿Dónde ubicar el compostador?
• Siempre en contacto directo con la tierra,
para que los organismos aparezcan
espontáneamente en el interior del
compostador y exista un control natural
de la humedad.
• Debajo de un árbol que pierda sus hojas
o de una pérgola de forma que esté a la
sombra en verano y al sol en invierno.
• Con espacio suficiente para maniobrar, ya
que necesitamos un lugar para donde
separar el compost maduro de los restos
más frescos. Se aconseja disponer de un
espacio entre 50 cm y 1 metro por los
dos lados.
¿Qué se puede compostar?
Los materiales compostables se pueden
agrupar en 2 categorías:
4
Materiales húmedos,
ricos en agua y sustancias nutritivas como el
nitrógeno (restos de frutas y verduras, césped y
poda fresca, cáscaras de huevo, etc.).
Materiales secos,
compuestos básicamente de carbono
(pequeñas ramas, hojas secas, viruta, paja,
cartón, periódico, etc.).
ALGUNOS CONSEJOS
• Cuando esté colocado es útil añadir
estiércol de animales de granjas o corral
(pollos, conejos, ovejas, cabras,
caballos, vacas), o compost maduro o
tierra de huerto, para así acelerar el
proceso de descomposición. En caso de
aportes grandes de estiércol, el producto
obtenido será más rico en nitrógeno, lo
que hay que tener presente a la hora de
aplicarlo.
• Evitar los excrementos de perros y gatos
y demás animales carnívoros.
• Es conveniente no incorporar materiales
cocinados, especialmente carnes y
pescados, que pueden provocar malos
olores y atraer moscas y roedores.
• Si se incorpora papel no debe ser
satinado; se pueden utilizar periódicos y
papel y cartón de embalaje, pero no
revistas ilustradas que tienen elementos
tóxicos en sus tintas. Sin embargo, el
papel y el cartón deberán ser
desmenuzados en pequeños trozos.
• Para evitar que se compacte el césped,
se añadirá muy mezclado con ramas y
restos de poda. También puede dejarse
marchitar.
 Manual Básico para hacer Compost

MATERIALES PARA COMPOSTAR

Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de materiales (secos
y húmedos) para así conseguir las proporciones de Carbono:Nitrógeno adecuadas así como
una descomposición continua en el proceso de compostaje.

Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost.

Rápida descomposición Otros materiales

• Hojas frescas
• Restos de la siega de césped
• Estiércol de animales de corral
• Estiércol de ovejas y cabras
• Malezas jóvenes
• Ceniza de madera
(espolvorear en cantidades pequeñas)
• Cartón, cartones de huevos
• Servilletas, bolsas y envases de papel
• Periódicos (en pequeñas cantidades)

Descomposición más lenta Mejor evitar

• Pedazos de frutas y verduras • Carne y pescado
• Bolsas de té y posos de café • Productos derivados de la leche
• Paja y heno viejo • Productos que contengan levaduras
• Restos de plantas o grasas
• Estiércoles pajizos (caballos, burros y
vacas) NO utilizar
• Flores viejas y plantas de macetas • Ceniza de carbón y de coque
• Desbroces de setos jóvenes • Heces de perros y gatos
• Malezas perennes • Pañales desechables
• Lechos de hámster, conejos y otros • Revistas ilustradas
animales domésticos (herbívoros) • Restos de aspiradora
• Filtros de cigarrillos
Descomposición muy lenta • Tejidos sintéticos
• Hojas de otoño
• Desbroces de setos duros
• Ramas podadas
• Serrín y virutas de madera no tratada
➡
➡

• Lanas e hilos naturales

➡

• Pelos y plumas
• Huesos de frutos (melocotón, aguacate,
➡
aceitunas...)
• Cáscaras de huevo
➡
• Cáscaras de frutos secos ➡
➡
➡
➡
➡

5
 Manual Básico para hacer Compost
OPERACIONES A REALIZAR
1º. Almacenar restos orgánicos de comida
separados durante unos días, así como
restos de poda y hierba, periódicos y
cartón de embalaje.
2º. Empezar colocando un lecho de
material leñoso grueso para facilitar la
circulación del aire.
3º. Inicialmente introducir una masa de al
menos 50 cm de materiales secos y
húmedos mezclados o en capas, para
poner en marcha el proceso.
4º. Incorporar regularmente materiales
húmedos mezclados con secos. Siempre el
aporte de materiales húmedos ha de ser el
doble que el de materiales secos. Caso de
que no se disponga de restos leñosos o
secos, se podrán sustituir por periódicos o
cartones troceados. También sirven virutas
y serrín. Es conveniente remover en cada
aportación el material nuevo con el
material anterior. También, conviene
terminar con una capa de material seco
para evitar la proliferación de moscas de la
fruta en la parte de arriba, especialmente
en verano.
5º. Si es posible, añadir a la masa de
cuando en cuando un acelerador natural,
esencialmente compost, tierra de huerto o
jardín o estiércol.
6º. Vigilar el estado de humedad de la pila.
Si es excesivo, se removerá o se harán
profundos agujeros con una barra o un
palo. Si la pila está muy seca, se regará
uniformemente pero no se mojará
excesivamente. De esta forma los
materiales que se vayan compostando
tomarán calor y perderán volumen
hundiéndose gradualmente en el cubo. En
él existirá al mismo tiempo compost en
diversos estados de elaboración.
6
7º. Cuando el cubo esté lleno o en todo
caso cuando hayan transcurrido al menos 4
ó 5 meses desde el inicio de las
operaciones, se podrá comenzar a extraer
compost ya elaborado de la parte inferior
de la pila a través de las trampillas o
desmontando el cubo total o parcialmente.
Se puede aprovechar esta oportunidad
para voltear la pila y mezclar las capas.
8º. Utilizar una criba o tamiz para separar
los elementos todavía no compostados que
se podrán usar en el siguiente proceso de
compostaje. Conviene dejar reposar el
compost una vez cribado en un lugar
sombreado y a cubierto de la lluvia durante
al menos un mes para asegurar que no
contiene invertebrados que podrían ser
perjudiciales en caso de aportar el compost
a un semillero.
- Agregar la mezcla de
materiales según se van
generando restos.
- Llenar la primera vez al
menos con 50 cm de materiales
secos y húmedos mezclados.
- Aportar los materiales secos
y húmedos bien mezclados.
Remover con la horca los
materiales ya introducidos en el
compostador.
- Colocar un lecho de
materiales leñosos en la parte
inferior. Facilita la aireación del
montón.

FASES, TIPOS Y USOS DE COMPOST
FASES Y TIPOS DE COMPOST
1ª- Descomposición y degradación:
durante la cual la temperatura puede
alcanzar hasta 70ºC variando según el tipo
de materiales utilizados.
Si la humedad y mezcla materiales
es la adecuada
➡ ➡
2-3 meses
compost fresco
2ª-Maduración:
durante la cual el compost está
normalmente frío o tibio
(no más de 20-30ºC).
4-6 meses más
➡
compost maduro (Humus)
Manual Básico para hacer Compost
USOS DE COMPOST
El compost fresco, distribuido
en capas de 5 cm sobre la
tierra es excelente para su
protección de los cambios de
temperatura y de la sequedad.
Esta técnica se llama
acolchado y el compost al
integrarse en el terreno
consigue mejorar las
características del suelo, a la
vez que ahorra agua y controla
el crecimiento de malas
hierbas.
El compost maduro aunque
se puede utilizar para acolchar,
sobre todo es un óptimo
humus fertilizante para utilizar
en macetas, césped, setos, y
huertos, ya que aporta
elementos minerales
(nitrógeno, fósforo, calcio, etc.).
Asimismo mejora la estructura
del suelo y su capacidad de
absorber y retener al agua.
• En huertos y setos, la proporción
sería 2-3 kg (5 litros) por m2
enterrándolo 10-15 cm.
• Para árboles frutales aplicar una
capa de al menos 3 cm de compost
maduro mezclándolo
superficialmente alrededor del tronco
en la superficie del diámetro de la
copa o follaje.
7
 Manual Básico para hacer Compost

POSIBLES INCIDENCIAS Y SOLUCIONES

PROBLEMA RAZÓN SOLUCIÓN

Mal olor Puede ser por falta de Añada materiales secos de
Los malos olores no oxigeno, demasiada forma sean uniformes para
sólo pueden molestar humedad o sobrecarga alcanzar una humedad
al propietario del de nitrógeno. óptima. Después, mezcle la
compostador, sino pila bien hasta que la
también a los vecinos. humedad sea uniforme.

Moscas Hay demasiados restos No utilice pesticidas. Tape

Es normal pero se de comida y/o no están los restos de comida con
puede evitar tapados. materiales secos o
su presencia. mezcle bien los materiales
dentro de la pila.

La mezcla está Puede ser el resultado Añada materiales secos

demasiado de no tapar el compost para alcanzar una humedad
húmeda durante el tiempo de óptima. Después, mezcle la
La mezcla debe ser lluvia o por añadir pila bien hasta que la
húmeda al tacto pero demasiados materiales humedad y los materiales
sin que escurra agua. con altas cantidades sean uniformes.
En poco tiempo suelen de agua.
producir malos olores.

La mezcla está Ubicación al sol del Mantenga el compostador

demasiado compostador. tapado y riegue la materia
seca Elevada temperatura hasta que esté húmeda. No
Suele pasar durante durante la época estival. olvide mezclarla bien hasta
épocas calurosas. que la humedad quede
uniforme.
Ponga el compostador a la
sombra.

No está Puede ser debido a una Añada materiales ricos en

alcanzando carencia de nitrógeno nitrógeno y asegúrese de
temperaturas y/o agua. También la que haya la humedad
altas pila puede ser demasiado suficiente.
Las bajas temperaturas pequeña. Si está seca riéguela.
no impiden el proceso Asimismo, necesita un
del compostaje. No volumen mínimo del 50%
obstante, a mayor de la capacidad del
temperatura el proceso compostador para alcanzar
va más rápido y tiene temperaturas muy altas.
la capacidad para
matar patógenos.

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TAJE
MINISTERIO
COMPOS
DE MEDIO AMBIENTE
Y MEDIO RURAL Y MARINO

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