Licenciatura en Herbolaria y Fitoterapia

Materia: Nutriología y Nutriterapia

Unidad 1
Actividad 3
Funciones metabólicas especiales de los carbohidratos, lípidos y proteínas

Alumnos Equipo 1​:

Abraham Mauricio Valencia Yahuaca - al161325@univim.edu.mx
Anahí Lizbeth Tolentino Cruz-160287 al160287@univim.edu.mx
Antonio Bastida Cruz - al160819@univim.edu.mx

Grupo: 02

Tutora: Ana Cristina Orozco Romero

Fecha: 6 de julio de 2019

 INTRODUCCIÓN
Todos los seres vivos desarrollan a lo largo de su vida distintas funciones, para
mantener su vida y para preservar su especie, en el caso de los humanos, nacemos,
crecemos, nos reproducimos y morimos, ese es el ciclo. Sin embargo para que ésto ocurra,
debemos primero respirar, y luego alimentarnos. Alimentarnos para poder obtener energía,
nutrientes que nos brinden la estructura del cuerpo (como huesos y músculos) y agentes
reguladores de funciones biológicas, como enzimas digestivas por citar un ejemplo. Es decir
que no podrían generarse nuevas células si no hay material para crearlas y el material son
los nutrientes. De entre los nutrientes hay macronutrientes: hidratos de carbono, grasas y
proteínas; que se usan generalmente como aporte de energía y como ingredientes de la
estructura del cuerpo, sin olvidarnos del agua, que son los principales elementos de los que
estamos conformados; éstos los necesitamos en grandes cantidades, a diferencia de los
micronutrientes de los que necesitamos en pequeñas cantidades. Los micronutrientes son
sustancias que no aportan energía pero son esenciales para el buen funcionamiento de
nuestro organismo.

El proceso de utilización de los nutrientes, se llama metabolismo (que ocurre

después de la ingestión, digestión y absorción) el cual internamente realiza muchos
subprocesos que obtienen energía y transforman los nutrientes en nuevas moléculas que
tienen fines específicos en los tejidos del cuerpo. Proteínas, los fosfolípidos, el colesterol,
los glicolípidos, los glicosaminoglicanos, los ácidos nucleicos son elementos que forman la
estructura del cuerpo. El balance de nutrientes es la diferencia entre lo que se consume y lo
que se utiliza. Las vías catabólicas, son los procesos metabólicos encargados de la
degradación de los macronutrientes a su mínima expresión: agua y dióxido de carbono y
que liberan energía como salida. Las vías anabólicas, son los procesos metabólicos que
sintetizan proteínas, glucógeno, algunos tipos de grasas y ácidos nucléicos. Las
Biomoléculas son las estructuras primordiales de cuanto ser vivo se halla sobre el planeta y
éstas están conformadas por los macronutrientes entre otras sustancias.

Los hidratos de carbono o carbohidratos, las proteínas y las grasas constituyen el

90% del peso seco de la dieta y el 100% de su aporte energético. Estos tres nutrientes
proporcionan energía (medida en kilocalorías o kcal), pero la cantidad de energía que
aporta 1 g es distinta en cada caso:
● 4 kcal por gramo de hidratos de carbono o proteína
● 9 kcal por gramo de grasa

Estos nutrientes son también distintos en cuanto a la rapidez con que proporcionan
la energía.
● Los hidratos de carbono son los más rápidos
● Las grasas son las más lentas.
 Los hidratos de carbono, proteínas y grasas se digieren en el intestino, donde se
descomponen en sus unidades fundamentales:
● Los carbohidratos en azúcares
● Las proteínas en aminoácidos
● Grasas en ácidos grasos y glicerol

Figura 1. Biomoléculas, macronutrientes..

Fuente: ​https://biologiamyblog.files.wordpress.com/2015/02/figurat1104.jpg

CUADRO COMPARATIVO
FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

NUTRIENTE ¿Què es? ¿Cuàles son sus Deficiencia Fuentes alimenticias

funciones?

Hidratos de Son los 1) Aporte energético:​Los En general, una falta de Pan

carbono componentes carbohidratos aportan 4 glúcidos aguda puede Granos y harinas Pasteles
orgánicos más kcal por gramo de peso llevar a mareos y malestar Frutas
abundantes de la seco. Cubiertas las (como ocurre con la Verduras y hortalizas
mayor parte de las necesidades energéticas, diabetes). Una falta más Pastas
frutas, verduras, una pequeña parte se prolongada puede traer Leches
Fuente: legumbres y almacena en el hígado y consecuencias graves. Refrescos con azúcar
https://i.blogs. cereales, músculos en forma de Azúcar
es/08a952/bra contribuyendo a la glucógeno. Entre las consecuencias Legumbres
n/1366_2000.j textura y sabor de El resto se transforma en está la cetoacidosis, Leche
pg estos alimentos; grasa y se acumula como provocada por un Chocolate
representan la tejido adiposo en el metabolismo menos Cereales
 fuente de energía organismo. eficiente, y casi de Bebidas alcohólicas de
mayoritaria para el emergencia (conocido baja graduación
ser humano, son 2)​ ​Ahorro de proteínas​, si como beta-oxidación de Mermeladas
digeridos y la ingesta de carbohidratos las grasas). Este proceso Salsas
absorbidos en el es insuficiente, nuestro produce cuerpos Café e infusiones Bebidas
intestino delgado y, organismo utiliza las cetónicos, peligrosos para energéticas
en menor medida, proteínas para obtener el organismo. Y esta es Quesos
algunos de ellos energía. solo una de las Dulces
son fermentados consecuencias. Las más Pescados
parcialmente en el ​3)​ ​Regulación del graves, como ocurre con el Mariscos.
intestino . metabolismo de las resto de macronutrientes,
grasas​, En caso de pueden acabar en
Atendiendo a la ingestión deficiente de problemas metabólicos
complejidad de las carbohidratos las grasas se severos crónicos o incluso
moléculas que metabolizan anormalmente, en la muerte.
componen su acumulándose en el
estructura, los organismo cuerpos
carbohidratos se cetònicos
pueden clasificar
en: monosacáridos, 4)Estructural​. Aunque los
oligosacáridos, carbohidratos constituyen
polisacáridos​. una porción pequeña del
peso y estructura del
organismo, es importante
recalcar esta funciòn de los
mismos.

Lìpidos. Están constituidos 1) Servir de fuente de
mayoritariamente energía metabólica.
por triglicéridos 2) Proveer de elementos
(grasas) y estructurales para las
pequeñas membranas celulares.
Fuente: cantidades de otros 3) Servir como fuente de
https://eresde lípidos complejos agentes emulsionantes,
portista.com/w tales como para la propia absorción de
p-content/uplo fosfolípidos, los triglicéridos.
ads/2018/02/a colesterol y otros 4) Servir de vehículo para el
limentos-ricos- componentes transporte de vitaminas
en-grasas-port minoritarios (ceras, liposolubles (A, D, E y K) .
ada.jpg glicolípidos, 5)Actuar como precursores
vitaminas de hormonas y de otras
liposolubles, etc.) moléculas de señalización
celular.
6) Contribuir al
mantenimiento de la
estructura de la membrana
plasmática y de las
membranas subcelulares.
7) Tienen una función
importante en la lubricación
y en el acondicionamiento
de las superficies
corporales (piel,
membranas mucosas)
8)Tienen funciones de
señalización, tanto en el
exterior como en el interior
Si restringimos demasiado Aceite de oliva virgen extra
el consumo de las grasas Aceite de coco
tendremos problemas Semillas de chía
metabólicos serios, Aguacates
hormonales y energéticos. Frutos secos
Los primeros síntomas de Queso
un déficit de lípidos son la Chocolate negro
pérdida de funciones Huevos
fisiológicas, pérdida de Yogur entero
peso, pelo y piel más Pescado magro
secos... Al final, una falta
severa de este
macronutriente nos llevará
a pérdidas de visión,
desmayos, disfunciones de
los órganos y podría
resultar letal a medio
plazo.
 de las células, ejemplo ( las
hormonas esteroídicas y la
vitamina D son derivados
del colesterol)

Proteìnas. Son moléculas 1)La proteína de la dieta es, Comer insuficientes Cacahuates
formadas por necesaria para el proteínas puede provocar Gambas
aminoàcidos qué mantenimiento de la falta de energía, malestar, Soya
están unidos por un proteína corporal. se cae el pelo, debilidad Leche
Fuente: tipo de enlaces 2) Es imprescindible para el muscular... en los casos Salmón
https://www.a conocidos como incremento de la proteína más graves puede afectar Pechuga de Pavo
nimalgourmet. enlaces peptídicos. corporal asociada al al correcto funcionamiento Pechuga de pollo
com/wp-conte Todas las proteìnas crecimiento. del cuerpo, en muchos Avena
nt/uploads/20 estàn compuestas 3)Desempeñan funciones aspectos. Por suerte, es Huevos
16/10/919321 por Carbono, estructurales (colágenos más fácil que tengamos un Almendras
37_comidasco Hidrògeno, Oxìgeno 4) Facilitan la movilidad problema por exceso que Requesón
nproteinas.jpg y Nitrògeno, (actina y miosina en la un problema por falta de Yogourt griego
algunas contienen contracción muscular) este macronutriente. Carne magra de cerdo
azufre y fòsforo. 5) Intervienen en el Filete de ternera
Las dos transporte de numerosas Quinoa
propiedades sustancias en los fluidos Lentejas
principales de las corporales (hemoglobina, Pan esenio
proteínas, que transferrina, Semilla de calabaza
permiten su ceruloplasmina,entre otros) Couscous
existencia y el 6) A través de las Mejillones
correcto membranas (sistemas de
desempeño de sus transporte), intervienen
funciones son la como biocatalizadores en
estabilidad y numerosas reacciones
solubilidad. biológicas (enzimas).
Las proteínas son 7) Participan en la
clasificadas en regulación del sistema
función de su forma inmune (inmunoglobulinas y
y en función de su citokinas)
composiciòn 8) Actúan como
quìmica ; según su reguladores en numerosos
forma, existen procesos de crecimiento,
proteínas fibrosas o desarrollo y diferenciación
globulares . celular.
Dependiendo de la
composición
química que posean
hay proteínas
simples y proteínas
conjugadas.

Vitaminas y Las vitaminas son Las vitaminas , son La deficiencia de vitamina Vitamina A​: Se encuentra
minerales. compuestos necesarias para que el A, produce ceguera en verduras (espinacas y
orgánicos que es cuerpo humano realice sus nocturna, metaplasia zanahorias) frutas, huevos,
necesario ingerir funciones, escamosa, vulnerabilidad mantequilla, hígado,
con la dieta en Se describen las vitaminas a las infecciones. calostro y leche materna.
pequeñas A, C , D, E, K, por sus La deficiencia de la
Fuente:
cantidades para funciones de amplio rango: vitamina D, produce Vitamina D:​ Se encuentra
http://nobuis.c mantener las raquitismo en los niños, en aceite de hígado de
om/wp-conten funciones 1) La vitamina D, la osteomalacia en los pescado y en la grasa de la
t/uploads/201 corporales principal función de la adultos. leche.
8/01/Vitamina fundamentales vitamina D liposoluble es el La deficiencia de la
s-y-minerales.j (crecimiento, mantenimiento de las vitamina E, provoca Vitamina E: ​Frutos secos
pg desarrollo, concentraciones degeneraciòn (nueces), legumbres,,
metabolismo e plasmáticas adecuadas de espinocerebelosa verduras de hoja verde,
integridad calcio y fósforo para La deficiencia de la cereales, yemas de huevo
celular),no son mantener las funciones vitamina k, provoca y aceites vegetales.
catabolizadas para metabólicas, la diátesis hemorrágica.
obtener energía y mineralización ósea y la Vitamina C: ​zumo de
no se utilizan para transmisión neuromuscular. Según la UNICEF: naranja, zumo de tomate,
propósitos 2)La vitamina A se requiere fruta fresca, cítricos y
estructurales; por para la formación del ácido La deficiencia de hierro verdura. La vitamina C se
tanto, las vitaminas todo-trans-retinoico que compromete el desarrollo pierde con el calor por lo
se necesitan en regula la proliferación y intelectual en los niños y que conviene consumir
cantidades mucho diferenciación de varios está reduciendo el pronto los zumos recién
más pequeñas que tejidos, tambièn actúa como Coeficiente Intelectual en hechos o los alimentos
las 3 categorìas pigmento visual. muchos países. crudos y si algunos
antes descritas. La carencia de Vitamina A necesitan cocción que sea
Las vitaminas 3) Vitamina E, antioxidante afecta en los países en poco tiempo.
incluyen ocho principal, elimina radicales desarrollo al sistema
sustancias del libres. inmunológico de Vitamina K:​ Leche de
denominado 4) Vitamina K, cofactor en aproximadamente el 40% vaca, hígado, soja y alfalfa;
complejo B (tiamina, la carboxilaciòn hepàtica de de los niños menores de también en el brócoli,
riboflavina, procuagulantes . cinco años. Supone la espinacas, tomate y coliflor.
piridoxina, niacina, muerte de 1 millón de
cobalamina, folato, 5) Vitamina C, el ácido niños y niñas cada año.
biotina y ácido ascórbico actúa en varias La deficiencia de yodo Calcio:​ productos lácteos
pantoténico), la vías biosintéticas por la durante el embarazo (mayor disponibilidad en la
vitamina C o ácido aceleración de las provoca que cada año leche materna que en las
ascórbico, y las reacciones de hidroxilación hasta 20 millones de fórmulas infantiles) frutos
vitaminas y amidación. La función bebés nazcan con alguna secos, legumbres, carnes.
liposolubles A, D, E más claramente establecida forma de discapacidad La absorción de calcio
y K. de la vitamina C es la mental. mejora con la vitamina D y
activación de prolil y lisilo con el fósforo.
Los minerales son hidroxilasas a partir de
los elementos precursores inactivos, para Zinc: ​Carne, huevos,
naturales no la hidroxilación del mariscos y cereales. En
orgánicos que procolágeno. nueces, almendras, pepitas
representan entre el de calabaza y palomitas de
4 y el 5 por ciento En el caso de los maíz.
del peso corporal minerales, son sustancias
del organismo y que con una importante función Cobre:​ Hígado, marisco,
están clasificados reguladora, que no pueden vegetales, nueces y
en macrominerales ser sintetizados por el semillas.
y oligoelementos. organismo y deben ser
Las vitaminas se aportados por la dieta, Yodo:​ Crustáceos,
distinguen de los ahora veremos algunas pescados, salmón, sardina,
minerales por su funciones especìficas de gambas, almejas y caballa.
naturaleza orgánica, algunos minerales. Piña.
frente a la
inorgánica de los 1) Los minerales Ca, P, Mg Selenio: ​Cereales, carne,
minerales. y F en la hidroxiapatita es moluscos, pescados, huevo
esencial para la formación y leche.
de hueso.
Cromo: ​Carne, cereales,
 2) El mineral Ca es legumbres queso, germen
considerado un importante de trigo, nueces y levadura
segundo mensajero en la de cerveza.
comunicación celular.
3) Los minerales Na, el K y Hierro:​ El hierro de los
el Cl, así como el Ca, el Mg, alimentos se utiliza de
el sulfato y el fosfato, son manera irregular pero la
electrolitos importantes ingesta de proteínas
implicados en el equilibrio animales (pavo, pollo,
iónico y osmótico y en los pescado, leguminosas,
gradientes eléctricos. almejas, mejillones, carnes
4) Dentro de los minerales rojas) y vitamina C, ayudan
oligoelementos, se a aumentar la absorción. El
encuentran asociados a hierro contenido en
enzimas y a otras proteínas cereales integrales,
en las cuales estos metales legumbres, espinacas se
actúan como elementos absorbe peor y su
estructurales o catalíticos absorción mejora si los
5) El I , se necesitan para la combinamos con alimentos
síntesis de compuestos ricos en vitamina C como el
especializados(hormonas kiwi, tomate, brócoli,
tiroideas) naranja, etc. La leche
materna tiene poco hierro
pero se compensa con su
Ca= Calcio Na= Sodio absorción que es muy alta.
K=Potasio Cl= Cloro Mg=
Magnesio I= Yodo
Flúor: ​Agua de mar, agua
potable. Vegetales, carne,
pescados enlatados y
ahumados, mariscos y té.
Dentífricos.

Fósforo:​ Carne, pescado y

cereales.

Magnesio​: Semillas,
vegetales, hortalizas y en
menor medida, leche,
nueces, chocolate, plátano,
carne y pescado.

CONCLUSIÓN
Podemos decir que el cuerpo humano requiere ingerir nutrientes que él mismo no
puede generar (a partir de otros nutrientes), como el caso de la vitamina C, que en épocas
pasadas generaba enfermedades como el escorbuto, por déficit de esta vitamina. Son de
vital importancia los carbohidratos, porque son ellos obtenemos energía, las proteínas nos
brindan estructura, las grasas son una reserva de energía y para posibilitar la absorción de
otros nutrientes como las vitaminas, es decir que muchos nutrientes están relacionados, es
por eso que nuestra dieta debe ser variada. Las vitaminas y minerales son otro grupo de
nutrientes que son muy importantes, pues cada mineral y vitamina tiene su función
específica. Una manera de obtener la mayor parte de nutrientes es comer diversidad de
colores, pues cada color se asocia con un nutriente diferente.

Así que una buena recomendación sería consumir, verduras, frutas, semillas
oleaginosas, agua, principalmente. Con esto aseguramos todos los grupos de nutrientes:
grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Como fuente de proteínas están
también las carnes, las cuales la más recomendable es la de pescado, asada o al vapor. El
tema de las carnes es el colesterol, lo mismo que la leche de vaca, pero hay otros nutrientes
que no tienen ese problema. El tema importante es comer todos los grupos de nutrientes
que necesitamos, la calidad de ellos es ya otro tema, que tiene que ver con la seguridad
alimentaria de evitar transgénicos y tóxicos. Lo que no debemos olvidar es que hay
alimentos que debemos ingerir sí o sí porque el cuerpo no puede sintetizarlos y tendría
deficiencias nutricionales y luego funcionales, si no se consumen a través de los alimentos,
podemos enfermar.

REFERENCIAS
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https://www.unicef.es/noticia/la-carencia-de-vitaminas-y-minerales-afecta-al-desarroll
o-de-un-tercio-de-la-poblacion
 Preguntas ​(Documento Situación 1)
Abraham Mauricio Valencia Yahuaca - ​al161325@univim.edu.mx

1. ¿Qué es la hipoglucemia? Describe cómo interpretas una descomposición

glucémica en el paciente diabético.

La hipoglucemia es una afección provocada por un nivel muy bajo de azúcar en

sangre (glucosa), la cual es la principal fuente de energía del organismo.

2. ¿Qué factores de la regulación del hambre y saciedad se ven afectados y

cómo trata de compensar el equilibrio el cuerpo humano?

El hambre, el apetito, la saciedad y el balance energético se regulan por un sistema

neuroendocrino redundante que se integra a nivel del hipotálamo. Este sistema
consiste en una densa y compleja red de circuitos neurohormonales donde se
cruzan señales moleculares de origen tanto periférico como central, de corta
como de larga duración; y que concurren junto con otros factores sensoriales,
mecánicos y cognoscitivos.

En el núcleo arcuato se reconocen 2 regiones con funciones contrapuestas en

cuanto a la regulación de las sensaciones del hambre, el apetito y la saciedad.
La primera de estas regiones, ubicada en la parte más ventral y central del
núcleo, se ha especializado en el control del apetito, e incorpora neuronas que al
ser activadas causan hambre y búsqueda del alimento. La segunda de las
regiones del núcleo se ubica en la parte central del mismo, y una vez activadas,
producen saciedad y rechazo del alimento.

3. En la regulación neuroendocrina del metabolismo energético, ¿se afectan

los mecanismos? Explica con fundamentos tu respuesta.

Si, debido a que la glucosa no es procesada adecuadamente en el organismo

debido a la falta de insulina del mismo, lo que puede generar daño en diversos
órganos.

4. ¿Qué procesos metabólicos de los nutrientes se ven afectados?, ¿cómo

compensa el cuerpo y los órganos el metabolismo afectado de manera que
el organismo no pierda el equilibrio homeostático?

Para mantener la homeostasis se suelen usar ciclos de retroalimentación negativa.

Estos ciclos actúan en oposición al estímulo, o señal, que los desencadena. Por
ejemplo, si la temperatura de tu cuerpo es demasiado alta, actuará un ciclo de
retroalimentación negativa para volver a disminuirla hacia el valor de referencia,
o valor nominal.
 5. ¿Cómo le explicarías al paciente los efectos de la hipoglucemia sobre los
mecanismos que regulan su homeostasis?

Que el organismo por las cantidades de glucosa que detectó en la sangre, intenta el
fenómeno de autorregulación, lo cual es una solución del organismo por volver a
equilibrarse.

Anahí Lizbeth Tolentino Cruz-160287 ​al160287@univim.edu.mx

1. ¿Qué es la hipoglucemia? Describe cómo interpretas una descomposición

glucémica en el paciente diabético.

Es una condición que se caracteriza por niveles bajos de glucosa en la sangre (anormales),
usualmente menos de 70 mg/dl. La hipoglucemia puede ser una reacción a la insulina o la
inyección de insulina.

2. ¿Qué factores de la regulación del hambre y saciedad se ven afectados y cómo

trata de compensar el equilibrio el cuerpo humano?

En el caso de la regulaciòn del hambre puede haber hàmbre y náuseas

3. En la regulación neuroendocrina del metabolismo energético, ¿se afectan los

mecanismos? Explica con fundamentos tu respuesta.

La hiperglucemia sostenida, como ocurre en la diabetes, origina desequilibrios metabólicos

e induce daños en los tejidos, a través de la glucosilación de las proteínas, ocasionando
insuficiencia renal, ceguera y lesiones cardiovasculares, entre otras enfermedades.

4. ¿Qué procesos metabólicos de los nutrientes se ven afectados?, ¿cómo

compensa el cuerpo y los órganos el metabolismo afectado de manera que el
organismo no pierda el equilibrio homeostático?

Para adaptarse a las distintas situaciones fisiopatológicas que alteran la glucemia, el

organismo ha desarrollado una serie de mecanismos homeostáticos intrínsecos que le
permiten mantener los valores de la concentración de glucosa en la sangre en el margen
fisiológico que asegura nuestra salud.En el ciclo alimentación-ayuno (estados:
postabsortivo, ayuno y realimentación) las hormonas pancreáticas insulina y glucagón son
las principales señales que alertan a las células del estado de la glucemia, para que,
mediante un metabolismo integrado, se mantengan disponibles las fuentes energéticas y los
precursores biosintéticos que el organismo necesita para sobrevivir.

5. ¿Cómo le explicarías al paciente los efectos de la hipoglucemia sobre los

mecanismos que regulan su homeostasis?

La hipoglucemia es una bajada del nivel de glucosa en la sangre por debajo del considerado
normal, puede ser causada por diversos motivos. El más habitual se debe a un ​exceso de
insulina en el organismo​, ​lo que provoca que se libere más cantidad de la necesaria desde
la sangre a las células, de manera que el cuerpo y el cerebro pierden su fuente principal de
energía, la glucosa. Es muy importante llevar un control estricto de la diabetes, ajustando la
dosis de los medicamentos a las necesidades y controlando el horario de las comidas.

La mejor manera que conocemos para prevenir la hipoglucemia es el buen control de la

diabetes, y para ello es necesario comenzar por el control de la dieta y las emociones, pues
si no se regulan estos dos factores, los medicamentos, no podràn hacer lo suyo.

Es necesario una dieta fundamentalmente vegetariana, baja en grasas y abundante en

semillas.

Antonio Bastida Cruz - ​al160819@univim.edu.mx

La hipoglucemia
Es la baja cantidad de glucosa que circula por la sangre de un ser humano, una cantidad
inferior a la media que debe circular en el ser humano, para realizar sus funciones
normales. Los niveles normales de glucosa (azúcar) en sangre son de 60 a 110 mg/dL.
Menos de 70mg/dL se considera hipoglucemia, más de 110 ya es un exceso de glucosa.
Los síntomas incluyen:
- Hambre
- Temblor
- Mareos
- Confusión
- Dificultad para hablar
- Sensación de ansiedad o debilidad

Para mí una descomposición glucémica en el paciente diabético, ocurre cuando los niveles
de glucosa se elevan demasiado o se reducen también en exceso, es decir que hay un
descontrol de los niveles de glucosa, por dosis de medicamentos no reguladas o por
alimentación contraindicada.

Factores de la regulación del hambre - saciedad y cómo trata de compensar el

equilibrio el cuerpo humano.
Los factores que se ven afectados para regular el hambre y la saciedad son:
· Sistema anabólico (hambre y apetito)
 o Corto plazo.
- Factores neurosensoriales
- Factores gastrointestinales
- Factores metabólicos
- Señales moleculares periféricas: péptidos y hormonas.
o Largo plazo
- Péptidos
- Señales moleculares centrales: Monoaminas, péptidos, hormonas y
otros compuestos
· Sistema catabólico (llenado y saciedad)
o Corto plazo
- Factores gastrointestinales postabsortivos
- Factores metabólicos
- Señales moleculares periféricas: Péptidos, hormonas, citocinas,
metabolitos.
- Señales moleculares centrales: Monoaminas, péptidos, hormonas
o Largo plazo
- Señales de adiposidad
- Gasto energético

El cuerpo humano trata de compensar ajustando con nutrientes que tiene en sus reservas,
para mantener el equilibrio mientras llega nuevamente una ingesta de nutrientes a través de
la alimentación o vía medicamentos.

Regulación neuroendocrina del metabolismo energético.

Se afectan los mecanismos, porque, aunque hay glucosa en el cuerpo, ésta no se puede
introducir en la célula, por falta de insulina que abra la llave a las puertas de entrada de la
glucosa en las células y como esto no ocurre, las células envían mensajes de que se
requiere alimento, porque la energía no llega. Es decir, el mecanismo de recepción y
saciedad están dañados. Y existe una regulación desde el hipotálamo, hasta las glándulas
del cuerpo, este trabajo en equipo es lo que conocemos como regulación neuroendocrina,
que regula el metabolismo energético de acuerdo a las señales del gasto energético y la
ingesta de nutrientes.

Procesos metabólicos de los nutrientes. El cuerpo y los órganos compensan el

metabolismo para mantener el equilibrio homeostático.
El proceso metabólico de la absorción de glucosa se ve afectado, porque no puede entrar
ésta a la célula. El cuerpo busca que ingerir más alimento, o degradar tejidos para obtener
los nutrientes que necesita. El cuerpo siempre va a buscar su equilibrio a costa de lo que
sea, incluso de degradar tejidos del mismo organismo, por ejemplo, en una deficiencia de
calcio, lo toma de los huesos, la supervivencia es el objetivo, aunque funciones no
indispensables se vean afectadas, para sobrevivir el mayor tiempo posible hasta que el
déficit sea compensado.

Los efectos de la hipoglucemia sobre los mecanismos que regulan su homeostasis.

El cuerpo en su intento por obtener energía, la toma de donde puede para poder
mantenerse con vida, lo cual altera el funcionamiento natural y normal de cuerpo. Así la
hipoglucemia obliga los mecanismos que regulan la homeostasis para sortear los picos de
baja de energía, obteniendo energía de las reservas, como la grasa. Entonces se emplean
mecanismos alostáticos, de emergencia para mantener la homeostasis es decir la salud o el
equilibrio. Por lo que es importante que el consultante comprenda que debe comer de
manera correcta en sus horas, cantidades y tipos de alimento, de lo contrario el cuerpo se
ve obligado a realizar marchas forzadas para sobrevivir e incluso se pueden dañar tejidos.