TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES

ORIENTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Materia: Cultura y Patrimonio Gastronómico Nacional e

Internacional

Alumno: Hernandez Jiménez Jesús Alexis

Profesor: L.G Alejandro Bustamante

Grupo: 2G21 Turno: Vespertino

Triada Gastronómica: MAIZ, FRIJOL Y CALABAZA
Maxtli: Luna xictli: Ombligo/centro
co: Lugar
MEXICO: “En el ombligo de la luna” o “En el centro del lago de la
luna”
La tribu más importante entre las ubicadas en la meseta central de
lo que es el México actual fundó un asentamiento dominado
Tenochtitlán en un área rodeada por lagos entre los cuales se
hallaba el de Texcoco con lo que el asentamiento crecía su valor
militar, era mayor debido a la construcción de calzadas que
representaban el agua de los lagos, de los alrededores convertían a
la ciudad en una isla, fortaleza prácticamente impenetrable bajo el
mando de Itzcoatl Rey de Tenochtitlán de 1428 a 1440. este grupo
extendió sus dominios al todo el Valle de México llegando a ser la
principal potencia del centro y sur Aproximadamente en el siglo XV.
Esta civilización se basó sobre la cultura Tolteca y Chichimeca, fue
muy desarrollada tanto intelectual como artísticamente, su
economía dependía de la agricultura particularmente del cultivo de
maíz
La alimentación del México prehispánico para el año 800 a.C.
existían indicios de que el indígena se alimentaba de los animales
que cazaban: conejos, guajolotes y venados además de verduras
como quelites y verdolagas al igual que el chile y el tomate verde y
durante el Milenio siguiente se incluyeron El Maguey, la yuca, el
nopal y tunas. la guayaba y los huazontles, los zapotes negros y
blanco, las pitahaya. El maíz en su forma cultivada pareció más
tarde y la pesca y recolección fue ampliando.
Entre los animales de caza (venados, nutria, cerdos monteses,
tlacuache, conejos y liebres, pavos, palomas, codornices, ranas,
culebras y lagartos) dentro de la pesca (charales, pescados blancos
y peje lagarto) dentro de las frutas (piñas, mamey, guanábana,
plátano, aguacate, tejocote, capulines, jícamas y cacahuates).
A veces la carne se sustituía con insectos o gusanos. En resumen
conjunto con el maíz la dieta general del azteca se complementaba
con el frijol el chile y el cacao que se llegó a ser a usar como
moneda
Los ancestros mexicanos y su relación con la religión.
Durante la época prehispánica todo estaba encaminado a la religión
y la cocina no era la excepción, un dios llamado huehuetotl, dios del
fuego que se encargaba de regir la vida diaria de las familias en
tanto que la mujer era quién estaba totalmente vinculada con la
preparación de los alimentos y con sus ritos, entre ellos levantarse
muy temprano, a lavarse cara y brazos y comenzar con elaboración
de las tortillas desde el desgrane del maíz. Entre las características
y reglas propias de la cocina prehispánica guardaba relación con la
clase social, regularmente los Maceguales no cenaban, mientras
que los Pochtecas y los nobles tenían grandes banquetes por la
noche. A Moctezuma diariamente le preparaban 30 platillos
diferentes pero para los mexicas comer poco era más sano y de
mejor educación. Por lo cual se lo preparaban de dos a tres
guisados y los demás se tiraba ya que nadie más le podía ingerir.
Hubo productos rituales como el maíz, el chocolate y el amaranto
los cuales no sólo estaban vinculadas con la vida diaria, ejemplo, el
chocolate a diferencia del Maíz sólo lo podían consumir los
sacerdotes y nobles en la gente del pueblo sólo les permitían en
fiestas y ceremonias.
El Virreinato
En 1535 Cortés llamó Nueva España, se instituyó con la
designación del primer virrey Antonio de Mendoza, una
característica particular del virreinato novohispano fue la explotación
de los indígenas, una segunda característica fue la posesión y la
labor de la Iglesia Católica (Misioneros, franciscanos, agustinos,
dominicos y jesuitas) llegaron al país. La tercera característica fue la
existencia de clases sociales las cuales eran muy notables, los
mestizos y los peninsulares, es decir, aquellos blancos nacidos en
España los cuales se oponían a los Criollos quienes eran
descendientes de españoles y que nacieron en México
La cocina novohispana
Cuando los españoles llegaron a las tierras altiplano encontraron
una extraña y fabulosas civilización, el mercado de la gran
Tenochtitlán fue descrito como el mayor del mundo conocido los
olores colores y productos eran totalmente extraños y desconocidos
en los banquetes españoles que se realizaban en México tras
consumarse la conquista (cabritos carneros, vacas, puercos,
venados, conejos, palomas, pan de maíz, tortilla, semillas, frutas,
vino y chocolate) durante la conquista la antigua cocina indígena
sufrió enormes cambios. con la introducción de frutas cereales
especies ganado vacuno y ovino entre otros productos, el cual dio
paso a la creación de la cocina novohispana.
Del viejo continente, se recibieron entre otros alimentos (aceite, ajo,
arroz, trigo, vino, vinagre, ganado porcino y ganado vacuno, leche,
manteca y quesos) con estos ingredientes leche y azúcar se
iniciaron del chocolate y atole de la combinación del Maíz y queso
quesadillas al freírse con manteca en compañía de frijol y queso, se
convirtieron en garnacha y sopes
México independiente
Es el periodo que va de la independencia pasando por el Imperio y
la República, marcada por una constante rebelión que demandaba
el fin del mal gobierno, el gran líder que surgió entre los liberales fue
un indígena llamado Benito Juárez, que llego a ser famoso por su
integridad y firme convicción. Durante un año las tropas francesas
libraron su camino a través de México y finalmente entraron a la
capital en junio de 1863, de 1864 a 1867
Maximiliano primero y su esposa Carlota gobernaron el Imperio. El
Porfiriato se dio importantes avances en el desarrollo económico y
comercial se crearon nuevas plantas industriales y de la extensión
de las vías del ferrocarril, así como obras destinadas al
mejoramiento de puertos y construcción de edificios públicos y
cocina criolla, se dio al consumirse la independencia la gastronomía
mexicana dejó de ser colonial y se volvió criolla. México vivió una
nueva Innovación que fue por la cultura francés la cual introdujo al
país otras formas de vida y costumbres alimenticias
 Oaxaca-Oaxaca
Himno sig…. Dios no ha muerto
Vestimenta
Influencia colonial pero también indígena, huaraches, algodón y
cobre
Oaxaca de Juárez
500 kilómetros de la distancia de la Ciudad de México y tiene rutas
accesibles, proviene del náhuatl: Huaxyacac… Español: huaje
Yacatl… Nariz o punta “lugar de la punta del huaje”
Escudo de armas
Diseñada por Alfredo Canseco Feraud, para el gobernador del
estado de 1947 a 1950 conformado por un Lienzo rojo, ovalo interior
“el respeto al derecho ajeno es la paz”. Parte inferior “estado libre y
soberano de Oaxaca”, tiene el escudo de la bandera nacional
Grupos étnicos
Mayor diversidad étnica y lingüística de México
Alberga a 18 grupos étnicos de los 65 que hay en México, mixtecos,
zapotecos, triques
Arquitectura
Estilo barroco novohispano en iglesias y capillas
Santo Domingo, árbol del tule y Monte Albán
Agricultura
Piña, melón, sandía, mango, guayaba, aguacate, naranja, limón
agrio, papaya y plátano.
Su economía se basa en agricultura con el maíz. Caña de azúcar.
Frijol y arroz. Trigo. Ajonjolí tabaco y café (ocupa el tercer lugar
Nacional)
Patrimonio cultural
Primer estado en presentar proyecto de patrimonio
Fiestas y tradiciones
Guelatguetza… Culto a la virgen del Carmen, “ofrenda o presente”,
(cooperar, dar y compartir)
Turismo
Ecológico, cultural y recreación
Huatulco
Puerto escondido
Se crían ganados bovino caprino Porcino y una actividad pesquera
de captura tortuga mojarra camarón lisa y Jurel
1. Cuáles son los antecedentes del nombre de Oaxaca
Náhuatl
2. Menciona algunas características del escudo de armas de
Oaxaca
Lienzo rojo: “el derecho al respeto ajeno es la paz”, Escudo de
la bandera nacional
3. Menciona 3 grupos étnicos que habitan en la región de
Oaxaca
Mixtecos, zapotecos y triques
4. Menciona un lugar turístico de Oaxaca denominado
patrimonio cultural
Monte Albán
5. Menciona una de las fiestas tradicionales más importantes de
Oaxaca
Guelaguetza
 Tabasco-Villa Hermosa
Colinda al este de Campeche y sur Club Tuxtla Gutiérrez
Música tradicional: Marimba y tambora
Se encuentran en el sector sureste en la blandura costeras
hospitales Villahermosa lapalco tierra húmeda
Escudo de armas
Otorgado por el rey Felipe segundo de España de los más antiguos
de América
Centro… Virgen María
4 Torres… Reina de Castilla
Espada… Poder militar español que domina las tierras
León… Selvas que se conocen
Mujer indígena… Costumbres y lengua náhuatl
Corona… Piedras preciosas
Turismo
Cultura olmeca cultura maya zona arqueológica de la venta zona
arqueológica de Comalcalco cultura Zoque más representativa la
cabeza olmeca
Es un estado agropecuario, se cria principalmente ganado bovino y
Porcino, ocupa el primer lugar en la producción de cacao y de
plátano y el tercero en la piña
Fiestas
Balancán… 25 de abril santo patrono del templo
Teapa… 3 de mayo festividad de la Santa Cruz
Comalcalco 15 de mayo San Isidro Labrador
Huimanguillo 12 de septiembre San Román
Gastronomía
Mezcla que representan los movimientos migratorios en cantidad de
vegetales frutas y minerales (pescados y mariscos)
Perejil, epazote y cilantro, Chipilín, tepache, pozol
En algunas selvas son explotados la caoba y Cedro. De las
especies que se pescan (ostión, róbalo, camarón y langostino) se
entran de puertas de Sánchez de mallagon
1. Menciona alguna característica del escudo de armas
Virgen maría, 4 torres, corona, león y mujer indígena
2. Menciona tres grupos étnicos que habitan en Tabasco
Zeque, maya y olmeca
3. Menciona dos festividades importantes
Comalcalco y balancon
4. Menciona tres zonas arqueológicas
Cabeza olmeca, cultura maya y zona arqueológica a la venta
5. Menciona tres hierbas usadas para la gastronomía
Perejil, epazote y chipilín
6. Menciona tres elementos típicos
Budín de yuca, tepache y tamal colorado de gallina
 Querétaro-Santiago de Querétaro
“Lugar de piedras bonitas”
Región centro-norte del país y dividido en 18 municipios
 Central park Querétaro  Monumento de canin
 acueducto iglesia de san  Capilla Maximiliano de
Antonio de Asís Habsburgo
 Casa corregidora  Cerro de las campanas
Clima templado subhúmedo seco y semisecó y cálido
Acueducto
Fundador Juan Antonio de Urrutia y arena 74 arcos estilo barroco
longitud 1280 metros
Estatua de conin
Felipe de Tapia fundador del sitio que más tarde se convertiría
Santiago de Chile indígena otomí
San Francisco de Asís
Patrimonio de la humanidad construcción 1550 a 1640 museo
regional
Casa de la Corregidora
Vivía Josefa Ortiz de Domínguez patrimonio de la humanidad
pertenece a la región centro Norte
 Escudo de Armas
 Eclipse… Representa la batalla
 Escudo de la bandera… Aguila
 Arbol… Esmero o escenario
 De adopción 27 de diciembre de 1979… Santiago de
Matamoros
Otomíes y purépechas… 25 de julio de 1531 se fundó Querétaro
Turismo
Pueblos Mágicos
Jalpan de Serra “lugar sobre la arena”… Patrimonio cultural del
2015
Tequisquiapan “lugar sobre aguas” 12 octubre 2012 reconocida por
los mágicos
De la cruz… Del 3 de septiembre 15 de septiembre
Apóstol Santiago… baile de 10 horas
Equinoccio vernal
Purépecha… Sistema de cambio de estación de primavera
Toluquilla… raíz náhuatl, patrimonio cultural Cerro jorobado
Gruta los Herrera
Encuentro estalagmitas y estalactitas
Gastronomía
 Gorditas de migajas:  Dulce de chilacayote:
Rellenas de carne de calabaza, miel, canela
puerco  Quesos: Tequisquiapan,
 Nopal de Penca: Nopal Bernal, ranchos
relleno  Vinos: Altiplano,
 Pocholas Márquez, La redonda,
 Atole: Aguamiel, maíz, Los rosales
agua
Factores económicos
Se cultiva el maíz, sorgo, cebada, trigo, alfalfa y frijol, y frutos como
la Vid, perón, manzana y aguacate. Ganado bovino especializado
en la producción de leche (estado con mayor producción). Las
principales zonas con recursos forestales son Pinal de amoles,
Pinal del madroño y Pinal del Zamorano, donde se explotan árboles
de madera como pino y encino.
Cocina del Porfiriato
Fue una época con grandes avances económicos en donde
aparecieron los ingenios azucareros
Aparece expendedora de pulque en 1873. Sauza fundó su destilería
y comenzó su exportación a países como Guatemala El Salvador y
Estados Unidos, a finales del gobierno porfirista aparece la industria
refresquera la cervecería Cuauhtémoc, con la llegada de modas
extranjeras surgieron nuevos gustos y con ella llegará en cocineros
profesionales, la instalación de bares cafés y restaurantes fueron
aspectos gastronómicos que se implementaron, además del empleo
de uniformes dentro de las cocinas
El éxito de los cafés y establecimientos similares se debió a las
posibilidades de convivencia que ofrecieron a sus clientes
La fuerte influencia francesa dio paso al uso de técnicas como
blanquear
Clasificar caldos jugos y grasas y acercarles con jugo reducidos
saltear verduras y tornear frutas y verduras para guarnición
Los ingredientes tradicionales mexicanos también fueron trabajados
con procedimientos de cocina francesa y se encontraban platillos
con nombres franceses como áspics, bechamel y bísquet
La Gastronomía Mexicana en el Siglo XXI
Se reconoce su importancia en la necesidad de salvaguardar las
por la UNESCO la cual fue propuesta como patrimonio cultural en el
2005 pero se reconoció en el 2010 se identifica la riqueza natural y
su diversidad biológica a que incluye verduras, frutas, flores, fauna
de fiera agua y condimentos
 Nuevo León-Monterrey.
Ubicada en el Noroeste… 3 tercer estado con mayor población.
Capital industrial de México Monterrey
Su primer Rey Don Luis Carvajal de la Cueva en el rey Felipe
segundo
Se ubica a 913 kilómetros de la capital
Con una población de 4.1 millones
Mayor economía en el norte de la Sierra Madre Occidental el Cerro
de la Silla y cerro de Mitras rica en paisajes espectaculares zonas
verdes y monumentos históricos
Idioma oficial de español a idioma llamado quinigua proviene de
este mismo estado Que se extinguió hace muchos años
Escudo de armas
 León vigilancia autoridad  Ornamentos primeros
soberanía Conquistadores
 Cerro de la silla  Abejas laboriosidad
 Cadena Gaspar zuniga y  Siempre Ascendens…
Acevedo Siempre Ascendiendo
Gastronomía
Se describe como picante salada y gustosa
Se han creado través de más de 400 años de historia conocida de
platillos únicos borrego y cabrito lechón pollo y buchitos (viseras)
 Tamaulipas-Ciudad Victoria.
Está al lado de Nuevo León
La historia y la modernidad convengan formando un balance casi
perfecto de que se abre paso la cultura en la naturaleza brindándote
la oportunidad de vivir inigualable experiencias turísticas
Ciudades más importantes Reynosa y Victoria. Clima seco
semiseco árido y caluroso
Vestimenta
Hombre y mujer casi idénticos sólo cambian la falda y el hombre
lleva sombrero supremo se basa en la playa tiene 5 hermosas
playas que cuentan con la infraestructura en la hotelería y
gastronómica carbonera barra del tordo la pesca o Miramar
Nahuatl 10,029
Huasteca 4,797
Zapoteca 2,215
Totonaca 493

Gastronomía
Cabrito representación gastronómica practican la pesca
 Coahuila-Saltillo
Coahuila de Zaragoza se ubica al norte de la nación parte central de
la frontera Estados Unidos segundo estado más extenso del país
con una superficie de 151,595 kilómetros cuadrados y de 7.7% del
territorio nacional
Escudo de Armas
Aprobado el 23 de octubre de 1947
Cuartel diestro contiene, sobre campo de azur un árbol de roble y
dos lobos
Cuartel zurdo contiene, sobre campo de oro un león apoyada sobre
una columna y una banderola que dice que los Ultra campo de azur
un río bordeando un bosque de nogal con un sol naciente
Nómadas cazadores-recolectores Chichimecas agrupaban cinco
grandes colectividades huauchichiles, coahuiltecos, tobusos, irritila
y rayados la primer población en fundarse en el territorio fue la Villa
de Santiago Del Saltillo en 1577
Clima
Semi cálido en verano y frío en invierno temperatura media anual de
18 a 22 grados más alta 30 grados más baja 4 grados las lluvias
son muy escasas el presentan durante 26 porciento muy seco y 4%
semihumedo
Flora
Desértica: matorrales, Huizache, chapote, sotoles, lechuguillas y
gatuños, grandes áreas cubiertas de Palmas de yuca
Las especies que se encuentran en estos bosques son pino,
Oyamel y alamillo
Fauna
Invertebrados 753, vertebrados 169 102, 112 especies de
mamíferos
Actividades primarias 2.4 porciento actividad secundaria 53.6
porciento de actividades terciarias 43.9%
Cuatro Ciénegas
Pueblo mágico, abundantes manantiales que forman extensos
sinegas en el medio del desierto
Artiaga
Pueblo mágico, producen vinos y quesos
Cuevas mortuorias
Mataban a la gente y envolvían en mantas los hilos amarraban y se
llamaba el bulto mortuorio

Gastronomía
Destaca El Cabrito predomina mucho la carne
Pan de pulque… Piloncillo, la mermelada, la nuez y la azúcar
mascabada
Vestimenta
Colores y alagues
Pantalón de mezclilla camisa vaquera y botas
Festividades
 Festival del dulce y la nuez primeros días del mes de
noviembre
 Se destaca la fiesta de la uva y el vino
 Fiesta de San Andrés San Andrés: a usted por cada año 30
de noviembre
 Danza de la lechuguilla: danza más importante de esta región
que tuvo su inicio en el territorio ixtlera
 Danza kikapoo: por la tribu kikapú ante manifestaciones orales
y fechas como año nuevo
 Danza del ojo del agua: llevarle 1591 por las tlaxcaltecas
 Jarabe pateño: realiza durante la recolección de sus cosechas

1. Cuál es el nombre del escudo de armas de Nuevo León

Siempre ascendens
2. Cuál es la capital de Tamaulipas
 Ciudad Victoria
3. Cuál es el nombre de la reserva mayor protegidas de
Tamaulipas
Biosfera del cielo
4. Menciona dos significados de mayor importancia del escudo
de Nuevo León
León: autoridad y soberanía
5. Cuál es el nombre que recibe la sierra donde se encuadra
Nuevo León
Cerro de la silla
6. En qué siglo estados del barrio antiguo
Siglo XVIII

1. Qué elementos contiene el escudo de armas

Un árbol de roble y 2 lobos
2. Menciona dos pueblos mágicos
Artiaga y cuatro ciénagas
3. Qué lugar ocupa a nivel nacional en la biodiversidad de fauna
2°
4. Cuál es la casa productora de vinos
Casa madero
5. Reserva ecológica más importante de Coahuila
Cuatro ciénagas
6. Menciona dos danzas populares
Lecgugilla y kikapoo
Como llegó la gastronomía mexicana a ser patrimonio de la
humanidad
En el año 2010, la gastronomía Mexicana fue declarado patrimonio
cultural inmaterial de la humanidad a la organización de las
Naciones Unidas para la educación la ciencia y la cultura UNESCO
enalteció que la cocina en México se ha considerado elemento
crucial de identidad nacional desde su historia creatividad
diversidad y trascendencia.
 Gloria López Morales escritora periodista y diplomática
mexicana además fue fundador y presidente del conservatorio
de la cultura gastronómica mexicana órgano consultivo de la
UNESCO.
 Gloria dedicado los últimos dos décadas de su vida rescate
salvaguardar y promoción de la comida tradicional mexicana
como una de las expresiones más sobresalientes del
patrimonio cultural del país.
El camino que nos llevó al éxito
La UNESCO cuenta un gran número de convenciones
internacionales que se encargan de rescatar salvaguardar y
proteger los diversos patrimonios de la humanidad en el en el año
2004 se hizo un primer intento por introducir la gastronomía
mexicana algunos de estas convenciones más no se logró fue hasta
el año 2010 que está dentro en consideración y tras elaborar un
exhaustivo expediente de candidatura y un intenso análisis el
objetivo se logró con éxito y la cocina mexicana pasó a ser
patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
“Siento una gran satisfacción personal pero este trabajo no es mío
es colectivo alcanzamos una meta extraordinaria creemos que la
inscripción de la comida mexicana en la UNESCO marcó un
precedente jamás visto de que una cocina nacional está inscrito En
esa lista”.
En cuanto el turismo gastronómico en nuestro país Este es el
segundo elemento que más derrama economía genera en el
turismo en México. Muchos destinos culinarios en México son
reconocidos por qué Si el encargado de promover y dar a conocer
sus bondades siendo estos estados, Oaxaca, Puebla o Yucatán,
otros que no tienen tanto turismo como Nayarit, Colima, Chiapas o
la Ciudad de México
La comida que ha conquistado al mundo
Durante el cuarto foro Mundial de la gastronomía mexicana celebró
del 24 al 27 de noviembre de este año diversos iconos
internacionales y nacionales de la gastronomía compartieron sus
percepciones acerca del ámbito culinario sus potenciales y
deficiencias así como sus derivados contrastes o inmensa
diversidad.
Tom Parker Bowles, escritor, crítico y entusiasta gastronómico
inglés. inicio al Foro con una conferencia magistral auge de la
gastronomía retos y promesas Tom compartió con el público su
inagotable pasión por la comida mexicana Se declaró estar
completamente enamorado de este y de México.
“La comida más emocionante, vibrante, cautivadora y seductora que
existe sobre la Tierra” así se refiere Parker Bowles a la comida de
México.
1. En qué año la UNESCO declara patrimonio cultural intangible
de la humanidad a la gastronomía mexicana
2010
2. Qué significa UNESCO
Organización de las naciones unidas para la educación, la
ciencia y la cultura
3. Quién es fundador y presidente de la del conservatorio de la
cultura gastronómica mexicana
Gloria López Morales
4. En qué año se hizo el primer intento por introducir a la
gastronomía mexicana a una convención de la UNESCO
2004
5. Porque la gastronomía Mexicana fue declarada como
patrimonio por la UNESCO
Demuestra cierta antigüedad y continuidad histórica
6. Puyol en Qué número se encuentra como mejor restaurante a
nivel latinoamericano
5°
7. Puyol en Qué número se encuentra como mejor restaurante a
nivel mundial
25°
8. Cuál es el segundo elemento que genera más economía el
turismo mexicano
Gastronomía
9. Cuáles son algunos de los destinos culinarios en México
Oaxaca, Puebla y Yucatán
10. Cómo se refirió parker-bowles a la comida mexicana
La comida más emocionante, vibrante, cautivadora y
seductora que existe sobre la tierra
11. Cómo se refiere Tom a México
Como uno de los países más diversos, hermosos y
bondadosos del mundo
12. Qué retos más se enfrenta la gastronomía mexicana
Medio ambiente, cambio de patrones agrícolas, para la
producción
13. Qué es lo más atractivo del turismo en México externo e
interno
El patrimonio gastronómico, la cocina mexicana y cocinas
regionales
14. Menciona otros destinos importantes que apenas están
manifestando como miembros cruciales
Nayarit, colima, Chiapas y CDMX
15. Como la cocina mexicana conquistado al mundo
Platillos, pasión, creatividad, amor y color
16. Gracias a que fue posible que la gastronomía mexicana
fuera patrimonio cultural
Gloria López
17. Qué organización protege los patrimonios de la
humanidad
UNESCO
18. Quién es Gloria López Morales
Escritora, periodista y diplomática mexicana
19. En qué se apoya la gastronomía mexicana
Productos originarios de su tierra
20. Qué otros elementos se destacó en México que genera
economía
Turismo
 Baja California sur-La Paz
Península noroeste del país
9° territorio más extenso en México
2015… Menor porcentaje de habitantes
Territorio federal población mínima
Hace 14 mil años llegaron a la península por la ruta de las cosas del
océano
Escudo de Armas
Margarita Bandini (1846) creadora del escudo
Color amarillo dorado rojo
Pescados… Economía principal
Ostra… Elementos en conjunto
Norte se ubican las lagunas costeras de san Ignacio y ojo de liebre,
las cuales son sitios de reproducción de las ballenas gris.
Economía
Destinos turísticos del país, las playas y el ecoturismo
Invernaderos… Tomate, mango, berenjena, calabaza, maíz, chile,
morrón y melón
Se extrae sal y recursos mineros
Laguna salera
Gastronomía
La cocina sudcaliforniana está marcada por sus extensos rituales
que la proveen de un enorme gama de frutos del mar
Tacos de mariscos o cenada o tacos baja
Pescado, camarón, almeja, Callo de almeja y de acha, ostión y
hasta langosta
Tempura Col Mayonesa
Tortilla de harina
Sopa de caguama
Reina de las comidas tradicionales de Baja California Sur
Sopa de tortuga partes del pecho extremidades
Chícharos, ejotes, cebolla, chile, ajo, sal y pimienta
Tamales sudcaliforniano
Cerdo y costillas de puerco
Empanadas: masa de harina de trigo rellenas de carne frijol
Chile poblano, tomate, cebolla, aceitunas, papas y pasta
Damiana: flor afrodisíaca tiene un efecto diverso limpia riñones por
las glándulas te hace orinar mucho
Folclore
Expresiones de melancolía nutrida por la soledad el desierto la más
en tu nombre del mar de Cortés la serranía agresiva del paisaje
primitivo
Danzas
El tupe: Polca de origen criollo, Galante del nombre a cortejar a las
mujeres
La cuera: ejecutado sólo por los hombres que visten el traje típico
(piel de venado o vaca)
La yuca: bailes más antiguos del Estado, tener habilidad y
resistencia
La calabaza: manifestado Popular de los Vaqueros
Fiestas patronales
Festival de pitajaya concurso de trajes más coloridos mes de julio
El carnaval de San Felipe cuatro días previos al miércoles de ceniza
San Francisco Javier 1 y 2 de diciembre
 Baja California norte-Mexicali
Su capital de Mexicali y sus ciudades más pobladas Tijuana
En la frontera con Estados Unidos al este con sonora y el mar de
Cortés
Fundada el 16 de enero de 1952
Puesto número dos en extensión territorial
Clima templado, cultiva vid
Geografía
Sierra de Juárez y la Sierra de San Pedro. Viñero Valle de
Guadalupe 90% de vino de México plantas endémicas cardón, cinio
y Ocatilla
Zonas desérticas y bosques nevados
Pico la encantada… Zona más alta
Vendimia
Época de cosecha toda la uva
Árbol endémico… Cirio, Captasia
Historia
Tribus… Pericues, guaycuras y cochimies
Siglo XIX Cuatro pueblos indígenas

Economía
Manufacturera hotelería y turismo
Producción agrícola, Ganadera y pesquera
Tijuana más poblado del Estado, capital Mundial de las televisiones
Vino
64 fábricas de producción repartidas en siete Valles
Valle de Guadalupe, calafia y San Antonio de las minas
Vids
Vino blanco: chenin blanc, Colombard, sauvignon Blanc y
chardonnay
Vinos tintos: cabernet sauvignon, Merlot, tempranilla, grenache,
petit Sytah
Procedentes de Italia y Rusia
Escudo de Armas
27 de septiembre de 1956 hombre mujer campo de viñedo trabajo y
Justicia social fábricas
Fiesta de la vendimia
Después de la cosecha de las uvas abarcan tres semanas durante
la que se llevan a cabo eventos maridajes buenas culturales
conciertos catas talleres sin etiquetas premios de 51 casas vinícolas
y 100000 personas aproximadamente
 Quintana Roo-Chetumal
Vine de una persona que se llama Andrés Quintana Roo
Ubicada en la Península de Yucatán región sureste del país
Uno de los estados más jóvenes del país. Territorio Federal 8 de
octubre de 1984. Sus localidades más pobladas son Cancún,
Chetumal. Playa del Carmen, San Miguel de Cozumel
Escudo de armas
Los colores representan 4 puntos cardinales de acuerdo con los
mayas
 Rojo- este
 Azul- oeste
 Amarillo- sur
 Blanco- norte
 Verde- considerado como sagrado
 Caracol- islas de Cozumel y riquezas marinas
 Estrella- 5 puntos y representan la isla de las mujeres
 3 triángulos- parte inferior testimonio de la riqueza forestal
 Número de rayos solares- número de municipios del estado
de Quintana Roo
Clima
Predomina Tropical temperatura media anual en el estado de 26%
Flora y fauna
Caballo, venado, coatí, tortuga carey, pavo Norteño, boa
constructiva, Caimán, mono araña, zopilote Rey, Ceiba,
Guanacaste, palo de tinte, achiote, caoba, roble
Vestimenta
Huipil bordado punto de cruz rebozo camisa pantalón de manta
cruda sombrero de palma
Economía
Agricultura arroz frijol cacahuate tomate, sandia y sorgo
Ganadería pastizales bovino Porcino aves huevos leche y miel
Pesca de camarón caracol langosta tiburón escama
Cultura
Trío de la mezcla de las antiguas tradiciones de los indígenas
mayas
Hanal Pixan: Comida de los de las ánimas, conmemoración el día
de los muertos entre los días 5 y 1 de octubre el 2 de noviembre
Carnaval de Cozumel funciones culturales representativas del
estado
Gracias a su representación social y economía goza de Gran
proyección nacional e internacional, más de 140 años
A finales de noviembre y principios de diciembre
Danzas típicas l
a jarana yucateca, El baile de las cintas, la danza de la cabeza de
cochino, el baile de los chicleros, El sambay Macho Y El pasarela
quintanarroenses
Fiestas tradicionales: muestras palpables de la Santa Cruz y feria
de la catedral
Gastronomía
 Chilmole 8relleno negro)
 pipián
 Papatzul
 Cocido
 Relleno blanco
 Cochinita pibil
 Centro de panuchos salbutes y tamales empanadas y
garnachas la bebida típica del estado es el xtabentun
 chile habanero: 80% vendido como frutos secos. 20% de
formas de salsas
Playa del Carmen
Lugares más importantes de México, buceo debido a las
fascinantes cavernas submarinas y la vida Marina que allí se ubican

Isla de Cozumel
Sus arrecifes de coral de ensueño el destino del mundo para bucear
buena sensación de relajación
Islas mujeres
Aguas tibias y transparentes hogar ideal para los delfines y tortugas
Puerto Aventuras
Exclusivo desarrollo turístico y Residencial increíbles playas y un
campo de golf
Castillo Tulum
Destinos arqueológicos más importantes de México del pueblo
maya
Biosfera de SIAN KAAN
Costa caribeña del estado de Quintana Roo declaró patrimonio de
la humanidad por UNESCO en el año 1987
Chichen itza
De la cultura maya patrimonio de la humanidad de 1988 y fue
declarada una de las 7 Nuevas Maravillas del mundo 7 de junio del
2007
 Durango-Victoria de Durango
Significa Más allá del agua
Región noroeste 39 municipios, Norte con chihuahua noroeste con
Coahuila Zacatecas sur Nayarit
Escudo de armas
Corona arriba cruz y planisferio roble campo de batalla lobo señorío
y botín de la guerra
Festividades
Fiesta de la Santa Cruz: Del 3 al 15 de mayo en Gómez Palacio
Feria nacional de Durango: última semana de junio
Fiesta del Señor de mpiimi: 6 de agosto feria de la uva 25 al 28 de
agosto Ciudad Lerdo
Feria de la manzana: mediados de septiembre en Conatlán
Feria internacional revueltas: primer fin de semana de octubre
Gastronomía
 Caldillo duranguense  enchiladas de cacahuate
 Caldillo de carne fresca y de leche
 Asado de bodas  palanquetas de nuez
 chicharrones de viejas  frijoles blancos
 gorditas de maíz rellena
Sotol: denominación de origen Chihuahua Durango y Coahuila

Turismo
Actividades tabaco, camote, maíz, chile, frijol y calabaza, arboles
frutales, membrillo, durazno, Chabacano, perón y mansa
 Frijoles número dos del ranking 111,126 toneladas al año
 Quinto lugar de producción de melón
 Tercer lugar del hecho bobina
 Veracruz-Xalapa
Se llamaba “la verdadera Cruz” o “Santa Cruz”
Oriente de México colinda con Tamaulipas Oaxaca Chiapas Golfo
de México San Luis Potosí Hidalgo Puebla
Escudo de armas
 Más antiguo del continente americano el siglo XVI
 4 de julio de 1523
 Incluye la palabra veraz sobre una cruz roja y el castillo forma
tradicional
 Verde campo Tierra Firme
 Azul mar al otro lado de España
 13 Estrellas Azules sobre un campo dorado el número de
provincias
Clima: cálido subhumedo 7.5% y cálido húmedo 41% 3.5 clima
templado húmedo
San Juan de Ulúa
Barcos que andaban a Veracruz una de las más renombradas
fertilizantes
Acuario de Veracruz
Octavo acuario más visitado del mundo, abrió el 1992, pecera
oceánica más grande de Latinoamérica. Colección de organismos
antiguos acuáticos
Boca del Río
Riqueza de sus tradiciones de un pueblo lleno de costumbre parte
más lujosas de Veracruz
Museo Naval interactivo
Primer museo naval interactivo, 16 armas que conforman el buque
Tajín
Monumentos Palacios altares y juegos de pelota pirámide de
Michoacán 165 metros distribuidos en la edificación simbolizan la
duración del año terrestre
Lengua
12% indígena y más de 600,000 habitantes
Voladores de Papantla
Invocación a la lluvia y maíz fertilidad cuatro hombres que
caracterizan los cuatro puntos cardinales
Danza folclórica
Baile zapoteco mujeres aportan un largo vestido blanco
En la cabeza las mujeres llevan flores y un broche los hombres
utilizan pantalón guayabera sombrero y paliacate
Son jarochos
Sonido distintivo de Veracruz viene del arpa jarocha
Esta es la pieza central del son jarocho el más popular es la bamba
Brujo de Catemaco
82% católicas durante una larga tradición indígena que se fortalece
tras los intentos de los españoles
Santería y el vudú la brujería de Catemaco a respetar la tradición
milenaria y el vínculo del hombre con la naturaleza
Gastronomía
Pescado a la veracruzana
Encuentro entre dos culturas chiles güeros y tomate vino blanco
alcaparras y El orégano
Arroz a la tumbada
Platillo a base de arroz y mariscos camarón y calamar
Chilpachole de jaiba
Chiles y tomates preparados con el Chile de chinpaya, toque
mágico aromático se le dan las hojas de acuyo
Camarones al coca
Festividades
Carnaval de Veracruz
En 1866, obtener fondos para causas benéficas se convirtió en un
arma una fiesta 27 de febrero al 5 de marzo
Fiesta de San Mateo apóstol localidades de naolinco comienza el
19 de septiembre
Fiesta de la primavera 14 al 30 de abril principalmente en Tajín y se
hace el 21 de marzo
1. Escribe qué tesla mi tarea escribe dos características del
escudo de armas
Cruz que dice: Veda Azul: Mar de España
2. Menciona dos lugares turísticos de Veracruz
Tajín y acuario
3. Cuál es la denominación de origen de Veracruz
Vainilla y café
4. Cuáles son los dos Climas que predominan en Veracruz
Calido-subhumedo y calido-humedo
5. En qué fecha se lleva a cabo el carnaval de Veracruz: 27 de
febrero al 5 de marzo