Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
que un plan de acción de calidad esto permitirá mejorar los ciclos y procesos del
servicio que se les brinda a los clientes, con un gran objetivo de crecer en el mercado
innovando sus atractivos y deliciosos platos típicos; donde se permite acoger más
clientes que se mostrara más potencial de crecimiento en ganancias por parte de los
clientes”.
6.1.1.2. En Nacionales
San Martin de Porras. Chiclayo. Perú. Donde determina su objetivo general diseñar
los modelos de gestiones de calidad basándose en herramientas EFQM (European
clientes del restaurante Marako´s Grill S.A.C es muy adecuada, se puede mejorar
e higiene donde su percepción que tienen los clientes y en fin proponer un mejor
(Goicochea, 2016) “En el trabajo “La gestión de calidad en las micro y pequeñas
empresas del sector servicio, rubro restaurantes del boulevard gastronómico del
servicio, rubro restaurantes del boulevard gastronómico del distrito Villa María del
estudio 10 micro y pequeñas empresas del sector rubro restaurantes”. “Se concluye
que la mayoría de los dueños legales de las MYPE del rubro restaurantes si cuentan
con conocimiento sobre el tema de gestión de calidad. Así mismo indica que la
mayor parte de las MYPE del rubro restaurante de lima siempre evalúa el proceso
de atención al cliente, mientras que menos de la mitad de las MYPE no evalúan los
Católica Los Ángeles de Chimbote. Perú. Donde determina el objetivo general que
operativo”, “lo que vuelve vulnerables en este mercado competitivo. Así de esta
6.1.1.3. Regionales.
Piura. Perú. Donde se detalla como objetivo general analizar la gestión de calidad
gestión de calidad son de gran estrategias que dirigen con gran éxito compitiendo
en las empresas por lo general se concluye que las MYPE del rubro estudiado que
importancia dentro de un sistema, debe existir una buena relación entre ellos, se
tiene que haber congruencia en los elementos para que se trabaje de excelente forma
rubro restaurantes comida marina, Talara, año 2018” “el trabajo en la presentación
calidad de las MYPE del sector servicio gastronómico rubro restaurantes comida
marina, Talara, año 2018”, “empleando una metodología de tipo descriptiva, a nivel
gran apoyo y de estrategias. Con gran potencia que los tipos de competitividad de
los restaurantes talareños encuestados, identifican que por determinación la
clientes. Obtuvo como conclusión que la calidad del servicio brinda el restaurante
fiabilidad que la empresa debe tener interés por solucionar los problemas y entregar
6.1.2.1. Internacionales
que participan”
(Risco, 2015) “En el Trabajo de “Interacción entre inteligencia emocional y
educación”.
conclusión que debido alos resultados que finaliza la investigación realizada con el
excelencia”.
6.1.2.2. Nacionales
2014” “teniendo como objetivo describir las principales características del estilo de
2014. Se obtuvo los siguientes resultados: con respecto a su edad los empresarios
cuentan con un 41.7% se manifiestan que tienen entre 35 a 40 años de edad. El 66.7
con femeninos”. “Se concluyó que los empresarios o dueños de Las Mypes,
pollerías del distrito de Huaraz son mayores de edad entre 35 a 40 años de edad, se
cuenta con mujeres que emprenden su propio negocio en gastronomía peruana con
bajo el modelo de Robert House en las micro y pequeñas empresas del sector
servicios, rubro restaurantes de dos tenedores del distrito de Huaraz, 2014” obtuvo
39% son de edad entre 18 a 25 años y un 39.4% cuentan con secundaria completa.
“Se concluyó que la mayoría de los representantes legales en las MYPE del distrito
Huaraz son más jóvenes ya que cuentan una mentalidad de buenas estrategias ya
S.A. Trujillo” “en la universidad Cesar Vallejo de Trujillo; “se concluye el efecto
del estilo de liderazgo sobre el desempeño laboral del personal del área de
contabilidad de la empresa El Roció S.A”. “Se tiene una relación escasa entre sí, el
variables estudiadas que el desempeño laboral depende poco del estilo de liderazgo
del contador general del área de contabilidad posee un estilo de liderazgo de equipo
14.3%, bueno con un 46.4% y regular con un 39.3%, indicando que más el 50% de
metas trazadas”.
6.1.2.3. Regionales.
los encuestados opinaron que las MYPE no ofrecen el buen servicio de calidad que
logren satisfacer las necesidades del consumidor lo cual no les permite captar
ingreso esperado”.
tuvo como resultados que el 51% manifiesta que el propietario dirige e influye en
considera que el propietario no tiene una habilidad natural para seducir y atraer a
las personas”. “La investigación concluyó que los empleados buscan identificar el
lado bueno de cada situación y están dispuestos a asumir nuevos desafíos. Con
relación a los indicadores del adiestramiento se identificó que los gerentes buscan
que los colaboradores aprendan sus funciones, de otro lado ejercen supervisión
continua”.
satisfecho con las capacitaciones que recibe porque les ayuda a mejorar su
trabajo. El 100% de los encuestados afirma que su jefe si muestra preocupación por
los demás y busca la forma de cómo motivarlos”. “La investigación concluyó que
cliente, se crea una mejor imagen con las capacitaciones que se recibe y ayuda a
6.2. Teoría.
vidas no se menciona de que es hacer mejor o bien las cosas al contrario optar un
cambio ahora hay infinidades de teorías de la calidad los empleos de cada una
depende de sus áreas que se laboran. En el pasado se pensaba que la calidad tenía
mejor posible, empleando los mejores componentes, mejor gestión y los mejores
procesos posibles”.
subordinaciones de cada cualquiera que forma parte de la filial para acercar los
factores importantes tanto para los productos y servicios, las estrategias tomadas en
la organización son esenciales porque ayudan a dar mejor solución a los problemas
que se presenten.
6.2.1.1. Objetivos de la Calidad.
por intereses por las calidades y se hace diagnosticar que las empresas compiten y
Motivar a sus subordinados con buena aptitud y demostrando que las personas se
Los beneficios que conforman la calidad son de gran realce. Permiten conocerla se
pág. 22)
clientes, lo que se debe ser primero es pensar que la calidad ahora tiene precio, es
decir la buena calidad ira bien unidad al aumento en los costos de la organización.
b) Calidad y Productividad
c) Calidad y Rentabilidad.
rentabilidad
d) Otros efectos de calidad.
precios.
del mercado.
satisfacción de sí mismos.
En conclusión se puede afirmar que la calidad es muy rentable para las empresas
característica de calidad.
Ambiente y Éticas.
Nos muestra que las características en las fábricas de servicios,
(Pillou, 2004)
a) Estructura de Organización.
b) Lo Planificado.
El grupo de las cosas que se permite en la empresa dibujar el mapa como saber
c) En los Recursos.
Toda organización tiene su propio proceso para poderse ver mejor identificado.
(P.56).
una elegancia general con una raíz espiritual y con una mirada de progreso del
Ahora actualmente, las empresas tienen que tener en mente que para poder
importante es el liderazgo en las Mypes porque varias desconocen estos temas; sin
Embargó debemos tener en mente que es un tema muy importante donde se conocen
como se debería actuar primero. Las Mypes pueden contar con profesionales de
empezando por ser humanista, humilde y honesto contar con esas tres virtudes y
W. Blank (1995) “El Liderazgo se entiende mejor como una mejor realidad
seguidores.”
(P.5).
Liderazgo Empresarial.
comunes que son los objetivos de la encomienda o negocio. Para ello, es dichoso
encomendada, para ello se considera que las personas son clave para un mejor
Liderazgo autoritario
acontecimiento que el líder único que toma su decisión. En este tipo de persona es
quien determina sus propios roles a sus subordinados, las normas y estilos que se
deben acatar para mejorar sus actividades y las categorías que se desarrollan en la
empresas.
Esto nos permite conocer el tipo líder que no cuenta con sus subordinados, solo
él toma sus propias decisiones quien con su voz enérgica quiere mandar de una
forma incorrecta. Existe una relación muy difícil entre los integrantes de grupo, las
Liderazgo Democrático.
autoritario. Los líderes que siguen este afán no toman las decisiones solas, al
líder actúa de una mejor forma con un rol de experto en donde orienta a los
La mayor parte de las personas tiene más preferencia por este tipo de liderazgo
democrático y está por encima del autoritario, y aun cuando han logrado ganar
experiencias con unos de estos tipos. Este tipo de liderazgo cuando se hay que tomar
esto conlleva a la mejor forma que se convierta algo compartido. Aunque en algunas
eficiencia.
Liderazgo situacional.
organizaciones y eso es lo que se debería hacer primero para tener mejor éxito
Liderazgo Transformacional
a ayudarse unos a otros; teniendo en cuenta los demás, para que el trabajo salga a
la perfección y armonioso y mirar hacia los afuera para ver la organización del
equipo”. (P.45)
iniciativa, mientras tanto que el transaccional tiene que asegurar el trabajo con fin
fiable.
Liderazgo Burocrático.
(Perez, 2017) El líder se asegura que los humanos continúen con las reglas y
de esta forma se lleven a cabo las tareas de una magnifica forma. Este líder se centra
Liderazgo Carismático.
(Alvarez, 2016) Este tipo de líder hace obtener autoridad atravez de cualidades.
Los seguidores de este razonan o piensan que el líder posee un regalo de buena
inspiración divina, de esta forma es por eso que no solo respetan y confían los
Liderazgo Laissez-faire.
poder deben determinar los objetivos los empleados, tener que tomar decisiones y
Su nombre describe que los líderes abandonan a sus compañeros para tener que
sus propias percepciones y por ende no puede haber un ideal único. Puede
Los líderes tienen que explicar al equipo, lo que se planifica, organiza y dar la
equipo.
Los líderes deben conocer las fortalezas y debilidades del grupo, cómo debe
Los líderes deben ser sociales, emocionales. El equipo tiene que contar con la
fuerza efectiva diferentes con el líder y los demás, donde puede ser causas o
eficaz.
(Raven & Rubin, 2012) En la clasificación del líder, en las estructuras abarca
Este guion de liderazgo está pasando por una biografía con aspectos harto
colaboración.