LABORATORIO DE BIOLOGÍA GENERAL Y MICROBIOLOGÍA

Semestre U2019
Profesora Loredana Goncalves Paredes

Miércoles 08:00 am –02:00 pm (Labb 21)

19-06-19 Organización del trabajo práctico y evaluaciones

26-06-19 Organización del trabajo práctico y evaluaciones

03-07-19 P1a: Bioseguridad en el laboratorio (Prof. Eduardo Chalbaud) P1b: El método científico (Profa. Loredana Goncalves)

10-07-19 P2: Microscopía (Profa. Loredana Goncalves)

P3a: Célula procariota (bacterias) (Profa. Loredana Goncalves)
17-07-19
P3b: Célula eucariota animal (tejido sanguíneo, protozoarios) (Profa. Loredana Goncalves)
24-07-19 Día de asueto

31-07-19 P3c: Célula eucariota vegetal (algas, hongos) (Prof. Eduardo Chalbaud)

07-08-19 P4: Fotosíntesis y respiración (Profa. Loredana Goncalves) 1º parcial teoría (P1, P2, P3)

25-09-19 P5: Extracción de ADN (Prof. Eduardo Chalbaud) P6. División celular (mitosis) (Profa. Loredana Goncalves)

02-10-19 P7a: Herencia Mendeliana: árbol genealógico (Prof. Eduardo Chalbaud) P7b: Grupo sanguíneo (Profa. Loredana Goncalves)

09-10-19 P8a: Preparación de medios y aislamiento (Prof. Eduardo Chalbaud) 2º parcial teoría (P4, P5, P6, P7)

16-10-19 P8b: Caracterización morfológica y repiques (Prof. Eduardo Chalbaud)

23-10-19 P9a: Caracterización microbiológica de microorganismos (Prof. Eduardo Chalbaud)

30-10-19 P9b: Caracterización bioquímica de microorganismos (Prof. Eduardo Chalbaud)

06-11-19 3º parcial teoría (P8, P9)

Parcial práctico
13-11-19
Semana especial de actividades académicas
19-11-19 Semana de amortiguación
Cronograma de evaluación

• Tres (3) evaluaciones parciales teóricas donde se combinarán preguntas de desarrollo, interpretación y selección simple, de 20% cada
una, equivalente al 60% de la evaluación total.
o 1° parcial: prácticas 1, 2, 3
o 2° parcial: prácticas 4, 5, 6, 7
o 3° parcial: prácticas 8, 9
• Una (1) evaluación práctica final donde se combinaran preguntas de interpretación y desarrollo experimental sobre los tópicos dictados
durante las sesiones de práctica, equivalente al 10% de la evaluación total.
• Cuatro (4) informes de laboratorio de 5% cada uno, equivalente al 20% de la evaluación total. Cada informe deberá ser redactado
utilizando el método científico: breve introducción, objetivo, materiales y métodos, resultados. Discusión y referencias bibliográficas.
Los informes deben ser entregados la semana siguiente de finalizada las prácticas respectivas, antes del límite final establecido.
o 1° informe: práctica 3
o 2° informe: práctica 4
o 3° informe: prácticas 5, 6, 7
o 4° informe: prácticas 8, 9
• Evaluaciones cortas orales o escritas y protocolo de trabajo previo a cada sesión de laboratorio, equivalente al 10% de la evaluación total.

Evaluación
Conocimientos Teóricos
% puntos
1º Examen parcial (P1, P2, P3) 31-07-19 20 % 4,0 puntos
2º Examen parcial (P4, P5, P6, P7) 09-10-19 20 % 4,0 puntos
3º Examen parcial (P8, P9) 06-11-19 20 % 4,0 puntos
Total 60 % 12,0 puntos
Evaluación
Trabajo Práctico
% puntos
Informes prácticos
1º informe (P3) 07-08-19
2º informe (P4) 14-08-19 20 % 4,0 puntos
3º informe (P5, P6, P7) 09-10-19
4º informe (P8, P9) 06-11-19
Evaluaciones breves y protocolo de trabajo (antes de iniciar cada práctica)
10 % 2,0 puntos
Desempeño en el trabajo práctico (habilidades, destrezas, asistencia y participación)
Examen Práctico final 13-11-19 10 % 2,0 puntos
Total 40 % 8,0 puntos
Contenido del programa

Práctica 1a. Bioseguridad en el laboratorio

Bioseguridad: manejo de técnicas básicas a emplear en un laboratorio microbiológico. Uso del gabinete de seguridad biológica. Preparación
y esterilización de material para uso en el laboratorio de microbiología: uso correcto del autoclave (esterilización por calor húmedo) y otros
métodos de esterilización.
Práctica 1b. El método científico
Práctica 2. Microscopía
Manejo del microscopio óptico compuesto y microscopio de contraste de fase. Microscopía de fluorescencia. Observación de preparados.
Coloración vital. Determinación del poder de aumento de un microscopio. Estimación del diámetro del campo visual y del tamaño de
especímenes. Introducción a la fotografía científica.
Práctica 3a y 3b. La célula
Célula procariota y eucariota. Observación de células procariotas, células eucariotas animales.
Coloraciones simples y diferenciales (bacterias). Coloraciones especiales: tinción de cápsula, esporas. Observación de preparados.
Observación de microorganismos al microscopio: observación de la movilidad bacteriana y preparación de algunas tinciones de uso común.
Práctica 3c. La célula
Célula eucariota vegetal. Algas y Hongos. Algas microscópicas. Algas macroscópicas. Hongos I. Hongos II.
Práctica 4. Fotosíntesis y respiración
Observación de pigmentos fotosintéticos por cromatografía en papel, producción de oxígeno, producción de almidón durante la fotosíntesis.
Práctica 5. División celular (mitosis)
Mitosis en células. Observación de células meristémicas en interfase y mitosis. Estimación del índice mitótico y duración relativa de las
fases del ciclo celular.
Práctica 6. Extracción de ADN
Extracción de ADN de una muestra vegetal.
Práctica 7. Herencia Mendeliana
Árbol genealógico y grupo sanguíneo.
Práctica 8. Técnicas de aislamiento y siembra de microorganismos
Aislamiento microbiano: técnicas de siembra. Repiques o sub-cultivos. Diluciones seriadas. Recuento en placa.
Aplicar las diferentes técnicas de siembra (inoculación) que se emplean para el estudio y aislamiento de bacterias y hongos (levaduriformes
y filamentosos). Relacionar la presentación del medio de cultivo con la técnica de siembra. Distinguir las condiciones de incubación para el
cultivo de bacterias y hongos.
Explicar el fundamento de diferentes medios de cultivo y condiciones de incubación para el aislamiento de microorganismos con
características específicas. Aplicar diferentes técnicas para el aislamiento de microorganismos. Obtener y comprobar la pureza de los
cultivos aislados. Aplicar una técnica de conservación de corto o mediano plazo a los cultivos puros obtenidos.
Práctica 9. Técnicas generales de identificación de microorganismos
Describir las características morfológicas macroscópicas y microscópicas: identificación de los aislamientos: características coloniales de
bacterias y hongos (levaduriformes y filamentosos) y observación microscópica. Comprobar la pureza de los cultivos mediante tinciones
simples y/o diferenciales.
Caracterización microbiológica y bioquímica de microorganismos.
Métodos de evaluación del crecimiento microbiano: curvas de crecimiento, conteo directo y conteo por dilución y siembra.
Pruebas bioquímicas. Pruebas multiparámetros.
Manejo de muestras de distinta procedencia (Búsqueda de coliformes en agua, Bacillus cereus en arroz, leche en polvo o suelo, bacterias del
ácido láctico en productos fermentados, otros).

Bibliografía recomendada

• Bailey, Scott, Finegol y Baron.1992. Diagnóstico microbiológico. Ed. Panamericana

• Benson, H. 1990. Microbiological Aplications. A laboratory Manual in General Microbiology WCB Wm. C. Brown Publishers
• Graonger, J., Hurst J, and Burdass D. 2001. Basic Practial Microbiology: A Manual. Society for General Microbiology
• Lennete, E.; A. balows, W. Hausler Jr. and H. J. Shadomy. 1995. Manual of Clinical Microbiology. American Society for Microbiology.
• Manual de Prácticas de Biología I
• McFadin, J. 1995. Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica. Ed. Panamericana
• Procedure/Guidelines for the Microbiology Laboratory. College of Physicians & Surgeons of Saskatcheawn. Laboratory Quality
Assurance Program. Microbiology Procedures/Guidelines – 2010 Edition
• http://whittsclass.com/pdf/Basic%20Practial%20Microbiology.pdf
• http://cecytech.edu.mx/DIRECCIONES/Academico/DeptodeServicioEductivos/Manual%20de20pr%C3%A1cticas%20de%laboratorios
%20y%talleres/Ciencias%20B%C3%A1sicas/Manual%20de%20Pr%C3%A1cticas%20de%Biologia%20l.pdf