LISTA DE VERIFICACIÓN DIAGNÓSTICO INICIAL

COCINAS INDUSTRIALES Y ÁREAS CONEXAS

Empresa: Centro de Trabajo:

Fecha de inspección: Hora de inspección:
Responsable de visita diagnóstica: Cargo:
Nombre de restaurante:
A continuación se evaluarán aspectos relacionados con las condiciones de seguridad en cocinas industriales y
Calificación: se hace la cali cación de cada punto dándole puntaje de 2 para cuando el ítem se cumple tot
1 cuando el ítem se cumple en forma parcial o en algunos aspectos y 0 cuando el ítem no se cump

No. ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE CUMPLE PARCIALMENTE NO CUMPLE

AMBIENTES DE TRABAJO 2 1 0
1.1 ¿La ventilación del área de trabajo es adecuada?
1.2 Existen puntos de hidratación en el área de trabajo?

1.3 ¿Se han establecido controles para los niveles de ruido generados
por extractores, maquinas y/o equipo?

1.4 ¿Se evidencian registros de mantenimiento a las campanas

extractoras?

1.5 ¿La intensidad de la luz es adecuada en el área de trabajo?

SUSTANCIAS QUIMICAS
¿Se cuentan con hojas de seguridad de los productos empleados
2.1 en labores de aseo? ¿Las hojas están disponibles en el área de
trabajo?
¿El personal que manipula las sustancias químicas se encuentra
2.2 capacitado y conoce las hojas de seguridad (MDS) de los
productos empleados?
¿Se usan recipientes adecuados para el almacenamiento de los
2.3 productos o sustancias químicas?

¿Los envases de las sustancias químicas (limpieza y desinfección)

se encuentran rotulados, identificados y en buen estado?
2.4

Se cuentan con registros de la inspección técnica reglamentaria al

2.5
sistema de gas natural?
2.6 ¿Se perciben fugas de gas en el área?

2.7 ¿Se han realizado revisiones de gasodomésticos, hornos u otros

artefactos que pueden emitir monoxido de carbono?
 CONDICIONES LOCATIVO

3.1 ¿Los pisos se encuentran en buen estado, nivelados y libres de

obstáculos?

¿Los pisos son de material antideslizante o cuentan con bandas

3.2 antideslizante en aquellas áreas de mayor riesgo de caídas (zona
húmeda)?

3.3 ¿La super_x001F_cie de transito del área de trabajo se observa

libre de derrames, grasa, aceite y agua?

34 ¿Los pasillos, áreas de circulación y salidas se encuentran libres

de obstáculos?

¿Los sitios de trabajo permiten una movilidad segura de los

35 trabajadores y materiales; los espacios son su cientes para el
desarrollo de las labores de manera segura?

3.6 ¿El área de trabajo se encuentra en buenas condiciones de orden

y limpieza?
No. ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE CUMPLE PARCIALMENTE NO CUMPLE

CONDICIONES LOCATIVO 2 1 0

3.7 ¿Se encuentran en buen estado las escaleras? (pasamanos,

barandas, bandas antideslizantes).

3.8 ¿Se cuenta con escaleras, para acceder a partes elevadas de los
estantes o armarios, para alcanzar los elementos e insumos.

3.9 ¿Las escaleras portátiles están en buen estado (largueros,

peldaños, zapatas, etc)?

¿El tamaño de los depósitos o bodegas son apropiados de

3.1 acuerdo a la proporción del volumen de insumos y productos
manejados en el restaurante?

3.11 ¿Los estantes de la cocina se encuentran jos o anclados a la

pared y/o al piso?

¿Se observa un adecuado almacenamiento de insumos, los

3.12 productos mas pesados se ubican en la parte de abajo y los más
livianos en la parte de arriba?

3.13 ¿Los estantes tiene indicado la carga máxima a soportar?

INSTALACIONES ELÉCTRICAS

4.1 ¿Los tableros y tomas se encuentran protegidos y señalizados?

4.2 ¿Las áreas de circulación y zonas de trabajo están libres de

extensiones eléctricas?
4.3 ¿El cableado y las conexiones eléctricas se encuentran retiradas
de fuentes de agua?
ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

5.1 Se cuenta con la Matriz de elementos de protección personal?

5.2 ¿El personal de cocina util iza anillos, aretes, joyas u otros
accesorios mientras realiza sus labores?

5.3 ¿El personal usa adecuadamente los EPP suministrados y estos se

observan en buen estado sin desperfectos y limpios?

5.4 ¿El personal usa co as, mallas o gorras?

¿Emplean monogafas y protección respiratoria para labores de

5.5 aseo y limpieza u otras actividades que lo requieran en el área de
cocina?

5.6 ¿Se emplea guante metálico en labores de desprese, tajadora y

otras labores en las que se requieran?

5.7 ¿Emplean protección para miembros superiores y/o manos

mangas kevlar (para quemaduras)?

5.8 ¿Utilizan calzado adecuado o antideslizante (El calzado es

cerrado, de material resistente, impermeable y de tacón bajo)?

UTENSILIOS, HERRAMIENTAS DE TRABAJO Y EQUIPO

6.1 ¿Las herramientas o utensilios, se encuentran en buen estado

(libres de deformaciones, lo y sin mangos deteriorados)?

6.2 ¿Se cuentan con los elementos o herramientas apropiadas para

abrir latas?

6.3 ¿La llama de la hornilla no sobre pasa el diámetro del recipiente

en cocción?

6.4 ¿No se observan hornillas encendidas mientras no se están

utilizando?
No. ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE CUMPLE PARCIALMENTE NO CUMPLE

UTENSILIOS, HERRAMIENTAS DE TRABAJO Y EQUIPO

¿Se emplean accesorios para ayudar a empujar elementos que se

6.5 requieran cortar o triturar para evitar el acceso directo de las
manos?

6.6 ¿Las maquinas (vaporeras, marmitas, freidora, arrocera, planchas)

no presentan escapes de agua o vapor?

6.7 ¿No se observan filos en mesones, estantes que puedan lesionar

al trabajador?
 EQUIPOS DE EMERGENCIA

7.1 ¿Se cuenta con extintores en la cocina y están distribuidos de

manera adecuada?

7.2 El extintor es adecuado de acuerdo a la clase de fuego que se

puede presentar en el área de cocina y demás áreas?

7.3 ¿Los extintores se encuentra en buen estado y la fecha de recarga

esta vigente?

7.4 ¿Los extintores se encuentran instalados a una altura mínima de

10 cm y máxima de 1.50 m2 desde su base hasta el piso?

7.5 ¿Se cuenta con alarma para evacuación en caso de emergencia?

¿Los equipos de emergencias (extintor, camilla y botiquín de

7.6 primeros auxilios) son visibles, de fácil acceso y están libres de
obstáculos?

¿El botiquín de primeros auxilios está debidamente dotado con

7.7 materiales para curación en buena cantidad y sin elementos
vencidos?

7.8 ¿Se cuenta con lámparas de emergencias o linternas y están

funcionando adecuadamente?

7.9 ¿Los procedimientos operativos y números telefónicos de

emergencias, se encuentran publicados?

SEÑALIZACIÓN

8.1 ¿Existen avisos preventivos que motiven el uso de elementos de

la protección individual?

8.2 ¿Existe señalización de emergencia que indique la ruta y salidas

de evacuación?

8.3 ¿Se encuentran señalizados todos los equipos de emergencia

(camillas, extintor, botiquín, alarma, etc.)?

8.4 ¿Las áreas cuentan con señalización preventiva, informativa y de

obligatoriedad?

8.5 ¿Están las señales localizadas en los lugares idóneos, permitiendo

su clara visualización o percepción?

8.6 ¿El tamaño de las señales es acorde con la distancia a la que

deben ser percibidas?
8.7 ¿Están bien delimitadas las vías de circulación y espacios en
donde es necesario evitar obstrucciones?

8.8 ¿Están publicados los planos de evacuación?

8.9 ¿La señalización se encuentra en buen estado y limpia?

º ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE CUMPLE PARCIALMENTE NO CUMPLE

COMPORTAMIENTOS INSEGUROS 2 1 0

9.1 ¿Durante la ejecución de las labores en cocina el personal esta

concentrado y atento?

9.2 ¿Se utilizan repasadores, limpiones, cogeollas, trapos para

manipular recipientes calientes?

9.3 ¿Se manipula adecuadamente los cuchillos (se pica o corta con
apoyo, no señalar, movilizarse con el cuchillo en la mano, etc)?

¿Las actividades de corte con cuchillo se realizan siempre con

9.4 apoyo (Trapo húmedo, debajo de la tabla de cortar, para que no
se deslice)?

9.5 ¿No se acerca la cara a las fuentes de calor (ollas en

cocción,aceite o agua caliente, etc)?

9.6 ¿No se introducen alimentos con residuos de agua a

recipientes con aceite caliente?
¿Se hace uso de los elementos de protección personal
9.7 suministrados por la empresa?

Se utilizan las herramientas adecuadas de acuerdo a la tarea a

9.8 realizar (picar, despresar, etc)?

¿Se utilizan las herramientas en buen estado para realizar las

9.9 tareas (picar, despresar, etc)?

¿No se observan recipientes con sustancias calientes

abandonados en pasillos, o áreas de circulación del personal?
9.1

¿Cuando el personal circula con objetos calientes por el área da

9.11 aviso o advierte del peligro diciendo: "CUIDADO CALIENTE"?

¿Durante la operación no se observan puertas de hornos abiertas,

9.12 mangos de las ollas, recipientes y cacerolas que sobresalen de las

estufas y en contacto con otra hornilla?

 ¿Antes de proceder a la limpieza de los aparatos para cortar, picar,
9.13 etc, el personal se asegura que éstos estén apagados y
desenergizados?
PUNTAJE TOTAL

INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

80% a 100% Excelente Se cumple con 1

60% 79% Bueno Se cumple con 9

Menor 59% Deficiente Solo se cumplen

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ACIÓN DIAGNÓSTICO INICIAL
STRIALES Y ÁREAS CONEXAS

Centro de Trabajo:
Hora de inspección:
Cargo:

on las condiciones de seguridad en cocinas industriales y artesanales.

dándole puntaje de 2 para cuando el ítem se cumple totalmente,
ial o en algunos aspectos y 0 cuando el ítem no se cumple.

MEDIDAS CORRECTIVAS
MEDIDAS CORRECTIVAS
MEDIDAS CORRECTIVAS
MEDIDAS CORRECTIVAS
TACIÓN DE RESULTADOS

Se cumple con 124 a 156 items

Se cumple con 93 a 123 items

Solo se cumplen con0 a 92 items

ble por el Derecho de Autor y se considera por su titular como información confidencial. Por lo anterior queda
de Seguros Bolívar S.A. . ® Versión: 02
Fecha: Enero 2018
Copia controlada
 ANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Área: Tarea:
Equipo de trabajo que rea liza el AST:

Aprobó:
IDENTIFICACIÓN
PASOS BÁSICOS DE PELIGROS

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RABAJO

Fecha de realización:

MEDIDAS PREVENTIVAS
Y CORRECTIVAS

onsidera por su titular como información confidencial. Por lo anterior queda

Versión: 02
Fecha: Enero 2018
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 INSTRUCTIVO DE ANÁLISSI DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Columna 2 "Que puede fallar - Peligros": En el contexto del Análisis de Seguridad de Trabajo
AST/JSA la palabra “Peligro” (Hazard), se reere a cualquier tipo de situación que implique un peligro
potencial. La columna dos se utiliza para identicar todos los peligros, tanto aquellos producidos por
el medio ambiente o las condiciones como aquellos relacionados con el procedimiento del trabajo.
Pregúntese a si mismo en cada paso, “¿existe el peligro de que el empleado se golpee con algo, lo
golpee algo, o por el contrario, tiene contacto con objetos que le pueden ocasionar lesiones? ¿Se
ocasiona daños al medio ambiente o al equipo al realizar este paso?. El ambiente, creado por este
paso, atenta contra la seguridad y/o la salud (gas tóxico, vapor, niebla, humo, polvo, calor o
presiones altas) del empleado
.
"Que puede pasar - Consecuencias: Pregúntese a sí mismo”¿ Cuáles serían las peores
consecuencias si la persona que ejecuta este paso lo realiza de manera equivocada? O ¿en caso de
que el equipo falle, cuál sería la peor lesión o daño que esto ocasionaría?
¿Por qué?: Pregúntese cuáles pueden ser las posibles causas de ls peligros o factores de riesgo
identicados.
Columna 3- "Medidas Preventivas y Correctivas" Como evitar el incidente - Qué Barreras y
controles se tienen o se deben implementar": ¿En qué forma se evita normalmente el peligro
(mediante la instalación de dispositivos de seguridad contra fallas o de alivio de presión)?Si es
posible, identique las Guardas y los Dispositivos de Seguridad (Advertencias y Precauciones), Equipo
de Protección Personal, etc., en cada paso de la tarea según sea necesario.

Los controles son aspectos diferentes a las barreras (físicas). Por ejemplo: Las instrucciones sobre el
Trabajo, la Educación, la Capacitación, los Procedimientos, las Inspecciones, etc.

Algunas medidas que pueden prevenir o reducir un riesgo.

Barreras de tipo:

Físico: Ensamblaje de válvulas, barreras, distancia, etc.

Procedimentales: Políticas, estándares, permisos, planes, reuniones, documentos, etc.
Humanas: Supervisión, monitoreo constante, uso de especialistas, entrenamiento, clara denición y
entendimiento de roles y responsabilidades, etc.
De contingencia: Medidas que se tengan establecidas en el sitio, las cuales reducirán las
consecuencias en el momento que se presente un incidente, ya sea por control o enviando el
problema para su control en otro sitio (Sistemas de control de pozo, líneas a quemaderos, etc.) o a
través de Mitigación (respuesta a emergencias).
 RECUERDE los EPP requeridos para cada tarea, para lo cual es necesario
que cada empresa realice su matriz de identicación de peligros
y a su vez establezca la matriz de elementos de protección personal.

Protección en cabeza y rostro: Gorro o coa, protección auditiva anatómica, monogafas.

Protección respiratoria: Tapabocas de tela
Protección manos y brazos: Guantes de látex o poliuretano, mangas.
Protección pies: Zapato cerrado de cuero con suela de caucho adherente y bota de caucho.
Protección corporal: Delantal impermeable, Pantalón en algodón, Camisa manga corta, y con cuello
(En algodón). De acuerdo con la labor incluir chaqueta y pantalón en PVC. Para Cuartos fríos:
chaqueta y pantalón térmico, pijama térmica, medias térmicas, capucha térmica y zapato térmico.

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considera por su titular como información confidencial. Por lo anterior queda prohibida cualquier tipo de copia, reenvió,
impresión o cualquier uso sin la autorización de Seguros Bolívar S.A. .®
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Versión: 02
Fecha: Enero 2018
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 NORMAS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO

1. Qué hacer en caso de incendio RECUERDE:

• Conservar la calma.
• Salir en posición de arrastre si el cuarto ya está
invadido por el humo.
• Humedecer un pañuelo y colocar sobre la cara.
• Vericar que nadie quede en el cuarto y cerrar
este sin llave, para evitar que el humo se
traslade a otro sitio.
• Usar las escaleras, "NO" los ascensores.
• Ayudar a las personas con limitación física junto
con otro compañero y trasladar a un lugar
seguro.
• Usar los extintores para sofocar el fuego que
obstruya alguna salida.
Identicar la ubicación de los extintores y los controles
de los rociadores y unidades de diluvio, y sepa
usarlos.
Ventilar los hornos y otros aparatos de gas antes de
intentar prenderlos.
Reportar todas las fugas de gas inmediatamente y no
intentar hacer reparaciones.
Asegurar que los pilotos en los hornos, calentadores
de agua, estufas, y otros aparatos estén
correctamente ajustados, y que los quemadores
enciendan inmediatamente al abrir las válvulas.
Obedecer las reglas de fumar. No fume en el área de
almacenamiento. Deseche los cerillos y materiales de
fumar en recipientes apropiados.
Evitar el uso de líquidos inamables en el área de la
cocina, los vapores pueden ser explosivos.

Mantenimiento y revisión de partes principales del extintor

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO

2. Seguridad para manejo de

cuchillos al procesar alimentos
 2. Seguridad para manejo de
cuchillos al procesar alimentos
Cortar hacia AFUERA, no hacia su cuerpo para evitar
cortarse. Cuando rebane, párese a un lado del corte
para mantener el lo del cuchillo lejos de usted.

Usar una herramienta estabilizadora, no sus dedos,

para detener lo que va a cortar. Mantenga sus dedos
a la vista y lejos del área de corte para evitar
cortarse.

Usar utensilios para empujar el alimento, no sus

manos, cuando deba empujar alimentos en una
maquina. Nunca ponga su dedo cerca de una parte
movible o del lo. Ni siquiera para "quitar algo de la
cuchilla."

Asegurar que todos los dispositivos de seguridad

estén en su lugar en la cortadora de carne u otras
maquinas para cortar. Estos utensilios están
diseñados para proteger sus manos de las cuchillas y
para que su ropa no se atore en las partes movibles
de la cortadora. No use la máquina si no tiene los
dispositivos de seguridad adecuados.
Usar una tabla para cortar con seguridad. Nunca
sostenga objetos en sus manos cuando esté cortando
o rebanando.
Usar el cuchillo correcto para el trabajo.
Mantener los cuchillos alados. Los cuchillos que no
están bien afiliados tienden a resbalarse, mientras
que los que están bien afilados mejoran la precisión.
También disminuyen las torceduras y fatiga en el
trabajador.
Apretar o reemplazar los mangos flojos. Cuando no
se puede reparar adecuadamente un cuchillo, debe
eliminarse.

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO

 3. Medidas de seguridad frente al riesgo eléctrico
Antes de comenzar a trabajar, realizar un control visual para detectar defectos reconocibles (comprobar
periódicamente el estado de cables, enchufes, y aparatos eléctricos).
No verter líquidos cerca de tomas de corriente, aparatos o cuadros eléctricos.
No sobrecargar la instalación eléctrica enchufando muchos aparatos a una misma toma de corriente.
El aislamiento de los cables eléctricos debe estar en perfecto estado, con sistemas de puesta a tierra en
combinación con interruptores diferenciales y magneto térmicos.
Para evitar los contactos eléctricos directos no manipular las instalaciones eléctricas si no es por personal
preparado y autorizado para ello.
Informar de cualquier anomalía, desconectar el aparato de la corriente eléctrica, colocar un papel de
"Averiado" y respetar las señalizaciones de riesgo eléctrico.
Todo cable de alimentación eléctrica conectado a una toma de corriente tiene que estar dotado de clavija
reglamentaria y nunca desconectar un cable tirando de él.
Revisar el correcto funcionamiento de la instalación eléctrica periódicamente y comprobar, al menos una vez
al año, que la resistencia de tierra se mantiene dentro de los límites admisibles.
Mantener los conductores de los diferentes equipos en perfecto estado.
No utilizar aparatos que estén en mal estado o que hayan sufrido un golpe, hasta que sean supervisados por
un especialista.
Solicitar información sobre las condiciones de uso de cada aparato que se manipule y aplicarlas con rigor.
Desconectar los equipos antes de limpiarlos o cambiar algún componente de los mismos como cuchillas o
ltros.
Mantener limpios de grasa los enchufes y bases de enchufe de la cocina, bar, comedor, etc.
Prestar especial atención al estado de las manos, que han de estar limpias y secas, cuando se realice
conexión y desconexión de equipos.
Las zonas próximas a los equipos de trabajo eléctricos deberán estar secas.
Alejar las partes activas de la instalación a una distancia tal del lugar donde las personas habitualmente se
encuentran o circulan, que sea imposible un contacto fortuito con las manos, o por la manipulación de
objetos conductores, cuando éstos se utilicen habitualmente cerca de la instalación.
No almacenar ni depositar material combustible próximo a los cuadros eléctricos.
Señalizar convenientemente el riesgo en todos los cuadros eléctricos. (Señal amarilla triangular con un rayo
negro en su interior).
Señalizar averías y comunicarlas al personal cualicado.

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Versión: 02
Fecha: Enero 2018
Copia controlada
 INSPECCIÓN DE CONDICIONES ERGONOMICAS
Nombre Empresa:
Punto de venta:
HISTORIA DE LESIONES MÚSCULO ESQUELÉTICAS SI NO INDIQUE EL SEGMENTO
(De la sección o área a evaluar)
En el proceso a evaluar hay registro de trabajadores que consultan
a la EPS por transtornos osteomusculares.

Estas molestias son a nivel de los miembros Superiores (hombro , codo,

antebrazo , muñeca o dedos).

Estas molestias son a nivel de Columna (cervical, dorsal o

Lumbar).

Estas molestias son a nivel de Miembros inferiores (piernas, venas

várices, cansancio general).

En el proceso a evaluar existen registros de incapacidad laboral por

enfermedades osteomusculares o accidentes de tipo osteomuscular.

En el proceso a evaluar hay trabajadores que tiene proceso de

calificación para Enfermedad Laboral o han sido reubicados o tiene
restricciones emitidas por EPS o por ARL.

ASPECTOS A EVALUAR SI NO OBSERVACIONES

1. CONDICIONES DEL TRABAJO
1.1 CONDICIONES AMBIENTALES
1.1.1 ¿El trabajador esta expuesto a temperaturas no confortables
para la realización de la tarea?

1.1.2 ¿Existen variaciones extremas de temperatura ( de frio o calor)

durante la jornada?

1.1.3 ¿En el área a evaluar hay ruido excesivo que es molesto o

aturdidor?

1.2 CONDICIONES DEL PROCESO DE TRABAJO

1.2.1 ¿La jornada de trabajo excede las 8 horas?

1.2.2 ¿Existe rotación en los turnos de trabajo (día – noche)?

1.2.3 ¿Durante la jornada laboral, los descansos ó pausas son

escasas ó nulas?

1.2.4 ¿Se carece de rotación diaria de las actividades de los procesos,

entre los demás trabajadores?

1.3 CARGA MENTAL

1.3.1 ¿El puesto requiere conocimientos y habilidades especializados?

1.3.2 ¿Hay rotación diaria de las actividades de los procesos, entre los
demás trabajadores?
1.3.3 ¿La tarea tiene un grado alto de complejidad y/o requiere de una
elevada concentración?

1.3.4 ¿Existe un alto riesgo de accidentalidad en la manipulación de

herramientas?

2. CONDICIONES BIOMECÁNICAS SI NO OBSERVACIONES

2.1 CARGA FÍSICA POR POSTURA ESTÁTICA O POSTURA MANTENIDA

2.1.1 ¿¿El trabajador realiza su actividad laboral en posición de pies

durante 6 horas o más?

2.1.2 ¿La tarea requiere mantener los brazos extendidos, lejos del
cuerpo o por encima de los hombros?

2.1.3 ¿En la mayor parte de los procesos de trabajo, el cuello se

encuentra doblado o inclinado hacia los lados?

2.1.4 ¿Se evidencia que la muñeca permanece en una posición doblada

hacia abajo, arriba o hacia los lados?

2.1.5 ¿La postura que mantiene el trabajador es impuesta por alguno

de estos tres aspectos: Posición de la máquina; Manejo del equipo;
Puesto o espacio de trabajo?

2.2 CARGA FÍSICA POR MOVIMIENTOS REPETITIVOS EN BRAZOS

2.2.1 ¿La mayoría de los procesos de trabajo implican la realización de

movimientos seguidos de hombro, codo y muñeca?

2.2.2 ¿La velocidad con la que se efectúan los movimientos en los

brazos es moderada o rápida?

2.2.4 ¿La mayoría de los movimientos seguidos efectuados en la tarea,

requiere hacer fuerza?

2.3 CARGA FÍSICA POR ESFUERZOS

2.3.1 OBJETOS LIVIANOS (1 A 5 KG)

2.3.1.1 ¿En los procesos de trabajo el trabajador debe manipular

objetos livianos (1 a 5 kg) ?

2.3.1.2 ¿La manipulación de objetos livianos (1 a 5 kg) tiene una

duración > de 1 hora / por tarea?

2.3.1.3 ¿El recorrido de desplazamiento de la carga liviana supera los 5

metros de distancia?

2.3.1.4 ¿La manipulación de objetos livianos se realiza con ambas

manos?

2.3.1.5 ¿El trabajador transporta con sus manos mas de dos objetos
livianos (1 a 5 kg) al mismo tiempo?
2.3.1.6 ¿El trabajador también hace uso de su antebrazo (entre la
muñeca y el codo) para transportar los objetos livianos?

2.3.2 OBJETOS PESADOS (> DE 5KG)

2.3.2.1 ¿El trabajador mueve la carga u objeto pesado (> de 5kg) de

forma brusca o inesperada?

2.3.2.2 ¿Al levantar la carga o el objeto pesado (> de 5kg) el trabajador

flexiona las rodillas?

2.3.2.3 ¿Al levantar la carga, el trabajador se ubica de frente a ella

con los pies separados o un pie adelante del otro?

2.3.2.4 ¿El trabajador mantiene la espalda recta antes y durante el

levantamiento de la carga?

2.3.2.5 ¿El trabajador verifica el peso real de la carga antes del

levantamiento?

2.3.2.6 ¿El trabajador hace uso de las ayudas mecánicas (carros o

carretillas)para el transporte y desplazamiento de la carga u objeto
pesado?

2.3.2.7 ¿Las ayudas mecánicas están en adecuadas condiciones

para realizar el transporte de los objetos o cargas?

2.3.2.8 ¿Las ayudas mecánicas son difícil manipulación u

operación?

Firma de quien realiza la inspección Firma responsable del trabajador

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Versión: 02
Fecha: Enero 2018
Copia controlada
 BENEFICIOS GIMNASIA LABORAL

A nivel físico

Mejora la composición ósea aumentando la

vascularización y retención de minerales.

Aumenta la masa ósea y fortalece la articulaciones.

Aumenta las proteínas en el músculo.

Fortalece las bras musculares, tendones y ligamentos.

Aumenta la coordinación motriz y la elasticidad muscular.

Aumenta la masa muscular y refuerza las paredes del

corazón.

Aumenta los glóbulos rojos y la hemoglobina que

transporta el oxigeno a los órganos del cuerpo.

Disminuye la frecuencia cardiaca y esto hace que el

corazón se canse menos cuando realiza una actividad.

Evita la acumulación de grasa en las paredes de las arterias

y mejoran su elasticidad.

En los pulmones mejora el funcionamiento de los alveolos

y el intercambio de gases.

Mejora el funcionamiento de los músculos respiratorios.

Controla el peso corporal.

Mejora el funcionamiento intestinal.

A nivel psicológico

Auumenta la sensación de bienestar general.

Aumenta la con anza en si mismo.

Incrementa los niveles de autocontrol.

Disminuye los niveles de estrés, depresión y agresividad.

 y el intercambio de gases.

Mejora el funcionamiento de los músculos respiratorios.

Controla el peso corporal.

Mejora el funcionamiento intestinal.

A nivel psicológico

Auumenta la sensación de bienestar general.

Aumenta la con anza en si mismo.

Incrementa los niveles de autocontrol.

Disminuye los niveles de estrés, depresión y agresividad.

Toda la información contenida en este documento constituye una obra literaria protegible por el Derecho de Autor y se considera por su titul
anterior queda prohibida cualquier tipo de copia, reenvió, impresión o cualquier uso sin la autorización de Seguros Bolívar S.A. .®
BENEFICIOS GIMNASIA LABORAL

Disminuye la ansiedad y estimula la memoria,

concentración y la creatividad.

Estimula la memoria, concentración y la creatividad.

A nivel laboral

Disminuye los índice de incapacidad porque el ejercicio

físico previene enfermedades a través del aumento de la
circulación sanguínea de la estructura muscular,
mejorando de esta manera la oxigenación de los músculos
y tendones, previniendo las lesiones por esfuerzo
repetitivo.

Aumenta la productividad porque los trabajadores no

tienen molestias músculo esquelético durante la jornada
laboral.

Previene la aparición de enfermedades músculo

esquelético de tipo ocupacional.

Genera cultura del autocuidado a nivel laboral y

extralaboral.

Fomenta el trabajo en equipo y las relaciones

interpersonales.

Rompe la rutina diaria mejorando así los procesos

cognitivos superiores (atención, concentración y memoria)
en el trabajo.

Aumenta la calidad de vida de los empleados y de sus

familiares.

Aumenta el compromiso y el sentido de la pertenencia del

trabajador con la empresa.
 Fomenta el trabajo en equipo y las relaciones
interpersonales.

Rompe la rutina diaria mejorando así los procesos

cognitivos superiores (atención, concentración y memoria)
en el trabajo.

Aumenta la calidad de vida de los empleados y de sus

familiares.

Aumenta el compromiso y el sentido de la pertenencia del

trabajador con la empresa.

tuye una obra literaria protegible por el Derecho de Autor y se considera por su titular como información confidencial. Por lo
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Versión: 02
Fecha: Enero 2018
Copia controlada
 NORMAS DE ERGONOMÍA

1. POSTURAS

Evitar el mantenimiento de la misma postura durante toda la

jornada.
Para cambiar la postura de pies, si no es posible sentarse;
coloque un talón sobre el otro pie y luego alterne, si es
posible ubique un pie en una supercie de 20 cm
aproximados .
Si no se puede cambiar de postura periódicamente,
establecer pausas de descanso.
Si hay que estar de pie, se debería poder trabajar con los
brazos a la altura de la cintura y sin tener que doblar la
espalda.
Distancias: Ningún objeto de trabajo debería estar más allá
de 40-50 cm. del trabajador o trabajadora. La distancia ideal
del trabajo es de 20-30 cm enfrente del cuerpo.
Al agacharse a recoger o sacar objetos que estén guardados o
ubicados por debajo de las caderas; separe los pies; agáchese
doblando las rodillas y mantenga la espalda erguida; agarre
rme el objeto y manténgalo lo más cerca posible del cuerpo;
levántese haciendo el esfuerzo con las piernas.
Para alcanzar o dejar objetos que estén por encima de los
hombros recuerde siempre hacer uso de una silla o una
escalerilla.
AL LLEVAR PESO: Es aconsejable utilizar un carrito de
transporte; repartir por igual el peso en ambos brazos,
manteniendo la carga lo más cercana posible del cuerpo; si es
un balde con agua, cambiar la carga de un brazo a otro
consecutivamente; si carga una bandeja con loza, realizarlo
con los dos brazos, llevarlo cerca del cuerpo y no más de 3
kilos de peso y el codo en un ángulo de 90º.

2. MANIPULACIÓN DE CARGAS

SIEMPRE:
Tomar periodos de descanso.
Almacenar la carga a la altura de las caderas para que el
trabajador no tenga que agacharse.
Evitar halar los contenedores. Mejor es empujar y usar las
ayudas mecánicas.

ANTES DEL LEVANTAMIENTO:

Preparar el recorrido y despejar de estorbos.
Para trasladar cargas, utilizar las ayudas mecánicos a su
alcance.
Procurar que exista espacio suciente para el levantamiento y
ubícarse siempre de frente al objeto.
En lo posible, dividir la carga o reducir el tamaño de los
recipientes a utilizar.
En caso de que la carga sea pesada, pedir ayuda a sus
compañeros.
Observar bien la carga, prestando especial atención a su
forma y tamaño, posible peso, zonas de agarre, posibles
puntos peligrosos, etc.
Probar alzar primero un lado, ya que no siempre el tamaño
de la carga ofrece una idea exacta de su peso real.
 consecutivamente; si carga una bandeja con loza, realizarlo
con los dos brazos, llevarlo cerca del cuerpo y no más de 3
kilos de peso y el codo en un ángulo de 90º.

2. MANIPULACIÓN DE CARGAS

SIEMPRE:
Tomar periodos de descanso.
Almacenar la carga a la altura de las caderas para que el
trabajador no tenga que agacharse.
Evitar halar los contenedores. Mejor es empujar y usar las
ayudas mecánicas.

ANTES DEL LEVANTAMIENTO:

Preparar el recorrido y despejar de estorbos.
Para trasladar cargas, utilizar las ayudas mecánicos a su
alcance.
Procurar que exista espacio suciente para el levantamiento y
ubícarse siempre de frente al objeto.
En lo posible, dividir la carga o reducir el tamaño de los
recipientes a utilizar.
En caso de que la carga sea pesada, pedir ayuda a sus
compañeros.
Observar bien la carga, prestando especial atención a su
forma y tamaño, posible peso, zonas de agarre, posibles
puntos peligrosos, etc.
Probar alzar primero un lado, ya que no siempre el tamaño
de la carga ofrece una idea exacta de su peso real.

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NORMAS DE ERGONOMÍA

EVITE SOBRE ESFUERZOS:

Durante la carga y descarga de los carros, manténerlos
frenados.
Empujar los carros con las dos manos y por detrás de los
mismos.
Evitar cruzar con los carros por desniveles o por encima de las
rejillas de desagüe.

LEVANTAMIENTO:
Ubicarse de frente al Objeto
Separar los pies para proporcionar una postura estable y
equilibrada para el levantamiento, colocando un pie más
adelantado que el otro en la dirección del movimiento.
Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda
derecha y mantener el mentón metido. No exionar
demasiado las rodillas.
Evitar inclinar el tronco de medio lado y con las piernas
extendidas.
Cuando el elemento que va a manipular, sobrepase su
capacidad individual, pedir ayuda a un compañero y repartir
el peso.
Sujetar rmemente la carga empleando ambas manos y
pegarla al cuerpo.
Levantar suavemente, extendiendo las piernas manteniendo
la espalda derecha.
No dar tirones a la caga ni moverla de forma rápida o brusca.

DEPOSITAR LA CARGA:
Al dejar la carga, siempre recuerde la misma técnica del
levantamiento (Doblar las piernas manteniendo en todo
momento la espalda derecha. No flexionar demasiado las
rodillas).
Si el levantamiento es desde el suelo hasta una altura por
encima de los hombros; apoyar la carga a medio camino para
poder cambiar el agarre.
Depositar la carga y después ajustarla si es necesario.
Realizar levantamientos espaciados.
Utilizar una escalera cuando necesite alcanzar objetos por
encima de la cabeza y los hombros.

LEVANTAMIENTO EN EQUIPO:
Las personas que a menudo levantan cosas conjuntamente
deben tener una fuerza equiparable y practicar
colectivamente ese ejercicio.
 Al dejar la carga, siempre recuerde la misma técnica del
levantamiento (Doblar las piernas manteniendo en todo
momento la espalda derecha. No flexionar demasiado las
rodillas).
Si el levantamiento es desde el suelo hasta una altura por
encima de los hombros; apoyar la carga a medio camino para
poder cambiar el agarre.
Depositar la carga y después ajustarla si es necesario.
Realizar levantamientos espaciados.
Utilizar una escalera cuando necesite alcanzar objetos por
encima de la cabeza y los hombros.

LEVANTAMIENTO EN EQUIPO:
Las personas que a menudo levantan cosas conjuntamente
deben tener una fuerza equiparable y practicar
colectivamente ese ejercicio.

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Versión: 02
Fecha: Enero 2018
Copia controlada