DISEÑO RURAL

2018-I

DISEÑO DE ALOJAMIENTOS PARA

PORCINOS

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I. INTRODUCCIÓN
La producción de cerdos, en la actualidad, es de las más avanzadas genéticamente, ya que
se obtienen más camadas en el periodo de vida y las crías llegan a la finalización de la
engorda a los cinco meses, aproximadamente, siendo una de las especies donde las
ganancias se reflejan en más corto plazo.

Para elegir las instalaciones porcinas adecuadas hay que tener presentes varios aspectos:
condiciones ambientales necesarias, funcionalidad, costes de las inversiones, bienestar de
los animales, posibilidad de futuras ampliaciones e impacto ambiental.

Las condiciones ambientales contemplan la temperatura, la humedad, la concentración de

gases nocivos, la velocidad del aire, el ruido y la superficie y volumen disponibles para el
animal.

La funcionalidad se refiere a la idoneidad de las instalaciones para obtener la máxima

eficiencia de la mano de obra, particularmente en los siguientes aspectos: distribución de
alimentos, eliminación de deyecciones, carga, descarga, traslado y vigilancia de los
animales, control del ambiente y aplicación de tratamientos higiénico-sanitarios. La mano
de obra supone el 20% de los costes en las explotaciones de producción de lechones y
sobre el 8% en las de cebo.

Las inversiones deben ser obviamente lo más bajas posible ya que los costes anuales de
amortización suponen el 10% de los costes totales.

El bienestar de los animales se refiere a los siguientes aspectos: conseguir cobijo y confort,
agua limpia abundante y alimentación equilibrada, libertad de movimientos, compañía de
los otros animales y oportunidad de que tengan comportamientos normales.

II. OBJETIVOS
II.1. OBJETIVO GENERAL

 Diseñar e implementar un alojamiento para porcinos que brinde las condiciones

necesarias para su proceso de explotación.
II.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Calcular la población base si se requiere cubrir demanda de 2000 Kg diarios.
 Calcular el número animales y corrales.

 UBICACIÓN DEL PROYECTO

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 YENCALA BOGGIANO - LAMBAYEQUE
Departamento: Lambayeque
Provincia: Lambayeque
Distrito: Lambayeque

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III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
LOS PORCINOS
El ganado porcino comprende una serie de animales que son domesticados para sacarle el
mejor aprovechamiento posible; este tipo de ganado está compuesto por cerdos, puercos
o cochinos. Los cerdos no poseen glándulas sudoríparas por lo que se ven en la necesidad
de introducirse en el lodo para de esta forma logren refrescarse.

Son muy utilizado a nivel mundial para la alimentación de los seres humanos. Es idóneo
para la producción de carne, puesto que crece y madura con mucha rapidez. Su período de
gestación es de 114 días, y sus camadas pueden llegar a 10 o 12, dependiendo de la raza.

El cerdo es un cuadrúpedo, con patas de pequeño tamaño y pezuñas. Su hocico es flexible

y largo, su cuerpo pesado y redondo, y su cola es corta. Su piel es gruesa pero muy
sensible, cubierta de cerdas ásperas, de una diversidad de colores. Aunque su apariencia
física haga pensar lo contrario, lo cierto es que el cerdo es un animal rápido, ágil e
inteligente.

 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL CERDO

 Reino: animal
 Tipo: cordado
 Clase: mamífero
 Orden: ungulados (con pezuña)
 Suborden: paridigitados (dedos en número par)
 Familia: Suideos
 Subfamilia: Suinos
 Género: Sus
 Especie: Escofra domestican

 PRINCIPALES RAZAS DE CERDOS

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 HAMPSHIRE:
Raza nativa de Inglaterra y perfeccionada en Estados Unidos. Su color es negro con
una cincha blanca que abarca sus extremidades delanteras, desde las pezuñas
hasta la cruz. Exhibe orejas erguidas, son poco rústicos a los cambios de
temperatura, tienen buena prolíficidad, aptitud lechera y poca habilidad materna.
Se maneja porque produce poca grasa.

 DUROC:
Es la raza norteamericana más difundida en Colombia. Con ella se pudo alcanzar un
gran avance productivo, debido básicamente a sus fuertes aplomos, su rusticidad y
su adaptabilidad a cualquier medio.

Los cerdos adquieren un gran desarrollo, excelente conversión y velocidad de

crecimiento. Su capa varía del amarillo a las diferentes gamas de rojo. Sus orejas
son de tamaño mediano, levemente erizadas y con inclinación hacia adelante. La
cabeza es pequeña, cara ancha y ojos prominentes. Presenta cuello corto, pecho
amplio y hondo. Las hembras son buenas madres con producción promedia de
nueve lechones por camada. Con respecto a sus características reproductivas se
destaca por su buena producción lechera y habilidad materna.

 PIETRAIN:

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Raza de origen belga, mejorada en gran Bretaña, y Alemania. Presenta perfil
cóncavo y orejas rectas. Se expandió rápidamente en Europa, debido al gran
volumen de jamón que ofrece y a la reducida capacidad de producir cortes grasos;
por esta cualidad, es una de las razas más explotadas para producir líneas de
machos, destinadas a la obtención de cerdos tipo carne. La principal característica
genotípica, es su piel blanca con manchas o pecas negras. Es poco prolífica, escasa
en leche y tiene mala habilidad materna. La canal es magra con un rendimiento
promedio del 83%. Muestra buen desarrollo de ojo de lomo y excelentes perniles,
aunque con mala velocidad de crecimiento y deficiente conversión.

 LANDRACE:
Es de origen danés. Presenta una coloración blanca, libre de manchas y con orejas
largas, dirigidas hacia delante, tapando prácticamente sus ojos, llegándole casi
hasta la punta del hocico. Son los cerdos más largos de todas las razas. Se
caracterizan por su gran prolíficidad, dando un promedio de 12 lechones por
camada, con muy buen peso al nacer (1.300 a 1.500gr) Las madres son de muy
buena aptitud lechera y materna, muy dóciles y cuidadosas. La principal
característica es su gran longitud corporal. Algunos reproductores alcanzan hasta
los dos metros de largo. Produce carne de primera calidad, con un jamón bien
descendido y musculoso y un tocino delgado. Son apacibles y bastante prolíficos.

 YORKSHIRE (LARGE WHITE)

Originario de Inglaterra; de capa totalmente blanca. Es largo, ancho y profundo,
con apariencia maciza. La cabeza es mediana y esquelética; el hocico ancho y las

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orejas medianas, erectas y dirigidas hacia atrás. En los últimos años se han
incorporado reproductores a las piaras de nuestro país, debido principalmente a
sus características rústicas y prolíficas, (promedio: 11 a 14 lechones por parición).

Los parámetros productivos es que las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en
promedio y los machos hasta 420 kg y un rendimiento en canal es de 82 %
aproximadamente.

 ETAPAS DEL CRECIMIENTO DE LOS CERDOS

Las etapas de la cría de cerdos

La cría de ganado porcino comprende cuatro fases generales:

1. Reproducción y gestación: ocurre cuando las cerdas (paridas y no paridas) quedan

preñadas. El periodo de gestación de una cerda dura aproximadamente tres meses,
tres semanas y tres días.
2. Cuando se acerca el momento del parto, las cerdas preñadas son trasladadas
durante aproximadamente cuatro semanas a una paridera, donde pare y cría a sus
lechones en un entorno protegido.
3. Una vez que se han destetado, los lechones son trasladados a un criadero de
transición hasta que alcanzan unas 8 ó 10 semanas de edad.
4. La última etapa de la cría de cerdos se conoce como crecimiento y acabado,
o engorda, en la que se alimenta a los cerdos hasta que alcanzan su peso de
mercado. Generalmente, los cerdos se venden para el consumo a una edad
aproximada de cinco a seis meses (en algunos países a mayor edad).

 INSTALACIONES DE UN ESTABLECIMIENTO PRODUCTOR DE PORCINOS

Un criadero de cerdos es un conjunto de edificios y equipos dedicados a la producción de
carne de calidad. Es preciso garantizar a los consumidores que en nuestros criaderos se
produce: sanidad, seguridad, homogeneidad, trazabilidad, cantidad y calidad. Los edificios

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incluyen desde los dedicados a alojar a los animales (galpones de cuarentena,
reproducción, maternidad, pos destete y terminación), como todos aquellos que se
utilizan para actividades complementarias (cargaderos, pasillos de conexión, planta de
elaboración de alimentos, talleres, depósitos, vestuarios, viviendas, etc.).

Dentro de la granja se considera también toda la infraestructura necesaria para el buen

funcionamiento, debemos tener siempre presente que debe existir un equilibrio entre
todos los factores que afectan a la producción y que son: Equipo humano, Manejo,
Sanidad, Genética, Nutrición e Instalaciones.

 PRINCIPIOS
La cría de cerdos a campo, evolucionó notablemente en los últimos años, con la
incorporación de conceptos y equipos novedosos, simples y económicos que permiten
alcanzar una productividad e intensificación comparables a la obtenida en los buenos
planteos en confinamiento. No se trata de proponer un antagonismo entre ambas
modalidades, ya que cada una tiene sus ventajas y desventajas, sino de ofrecer una
alternativa mejorada que permite obtener altos rendimientos con menor inversión en
instalaciones a cambio de una mayor participación del trabajo.

Las variables estructurales para el armado de un galpón de explotación porcina serán las
siguientes:

- Una zona protegida de vientos fuertes, pero a su vez aireada, los obstáculos muy
próximos puede frenar la ventilación del galpón.

- Debe estar sobre un terreno seco, no inundable y por sobre todo bien drenado.

- Evitar siempre lugares que estén encajonados entre colinas, ya que son húmedos, con
ventilación escasa y calurosa.

- En el caso de encontrarse muy expuestas, sobre loma o zona totalmente deforestada,

puede producir un exceso de entrada de aire, por lo que debe protegerse.

 La ventilación
Es uno de los factores críticos en la explotación porcina. La misma puede ser natural que
se basa en la formación de corrientes de aire; o forzada por medio de ventilación
mecánica. Tiene como función principal la de evacuar gases y aportar oxígeno. Es por ello

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que la renovación de aire es esencial para este tipo de producción y un aporte
fundamental para el control de la humedad y temperatura ambiental.

 Infraestructura
Antes de empezar un proyecto es preciso tener en cuenta los siguientes conceptos:

- Emplazamiento
Al decidir la localización de una granja es indispensable conocer las reglamentaciones y
normativas vigentes para su implantación. Es preciso respetar las distancias mínimas entre
explotaciones que indican las reglamentaciones y buscar áreas con baja densidad animal.
Las granjas deben estar alejadas de las rutas. En la granja se van a producir olores y ruidos,
por lo que se deben alejar no solamente de núcleos urbanos sino también de las viviendas
que se proyecten para servicio de la misma, viviendas a las que el viento dominante puede
llevar las posibles molestias antes citadas.

Para la ubicación y establecimiento de la granja debemos considerar la proximidad a

mercados actuales y potenciales, tomar esto muy en cuenta ya que el transporte en
trayectos largos por más de 6 horas representa un costo alto de transporte y mermas de
peso por transporte. Así mismo la ubicación debe ser accesible a los proveedores de
insumos como alimento o materias primas para la fábrica de alimentos.

Al mismo tiempo se debe considerar no estar muy cerca de poblaciones, o aéreas con
potencial de desarrollo de proyectos habitacionales.

- Ubicación del predio

 Aislamiento de la zona de construcción de la granja respecto a otra explotación
porcina no menor a 3 Km.
 Aislamiento de la zona de construcción de la granja respecto a otra explotación
pecuaria no menor a 5 Km.
 Aislamiento de la zona de construcción de la granja, respecto de centros poblados
no menor de 5 Km.
 Aislamiento de la zona de construcción de la granja respecto carreteras de elevado
tráfico no menor de 5 Km.
 Aislamiento de la zona de construcción de la granja, respecto a un relleno sanitario
o depósito de basura no menor de 5 Km.
- Accesos:
Se debe disponer de un buen camino de acceso. Es conveniente que este camino rodee la
granja, a modo de circunvalación de la misma. Este camino debe ser transitable en todo
tiempo.

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- Topografía
El terreno donde se va a establecer la granja deberá tener una topografía con pendientes
de tal manera que nos permita manejar los drenajes por gravedad y así evitar costos
innecesarios para el movimiento de los desechos generados por la granja.

- Estudio de suelos
Un estudio de suelos nos dará información sobre las características físicas y químicas del
mismo.

- Estudio climático
Este estudio nos aportará información sobre temperaturas, humedades relativas, vientos
dominantes y pluviometría, información que precisaremos fundamentalmente en el
momento de definir los sistemas de climatización (ventilación, calefacción y refrigeración)
Como norma básica se recuerda que no son aconsejables las zonas calurosas con
humedades relativas altas.

- Drenajes
El terreno donde se va a establecer la granja deberá tener una topografía con pendientes
de tal manera que nos permita manejar los drenajes por gravedad y así evitar costos
innecesarios para el movimiento de los desechos generados por la granja.

- Servicios de agua
El agua potable es esencial. Antes de empezar cualquier acción se debe estar totalmente
seguro de que se dispondrá de un correcto suministro, tanto en cantidad como en calidad.

- Eliminación de bajas
Se proyectarán fosas que permitan la eliminación de las bajas que se producen en este
tipo de establecimientos, serán cerradas para evitar la presencia de otros animales, la
producción de malos olores y la proliferación de moscas.

IV. MEMORIA DESCRIPTIVA

DATOS: Se requiere cubrir una demanda de 60000 Kg por año

Modalidad = Paridera continua

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SE SOLICITA:
a. Determinar la población base y derivada
b. Realizar el diseño arquitectónico del establo porcino.
A. CONSIDERACIONES GENERALES DE LA ESPECIE PORCINA
- Rendimiento de carcasa en porcinos: 75%
- Natalidad o fertilidad: 90%
 Machos: 50%
 Hembras: 50%
- Índice de mortalidad
 En lechones: 15%
 En gorrinos: 3%
 En adultos: 2
- Peso vivo de gorrinos acabados: 95 Kg.
- Relación verraco – hembras: 1/35
- Sacas: (lo que sale al mercado)
 Saca de gorrinos acabados: 95% (5% de machos queda para el reemplazo)
 Saca de hembras: 70% (30% queda para el reemplazo)
B. CÁLCULO DE POBLACIÓN BASE:
Se tiene como dato la demanda potencial:= 60000 kg carne/año

 Peso vivo a sacrificar:

60000 Kg ------- 75%
X -------100% x = 80000 Kg/año de peso vivo
 Si el peso vivo del gorrino acabado es de 95 kg.
 80000 = 842 gorrinos/año (machos + hembras)
95

 Si la saca es de 95% (en machos) + 70% (en hembras) = 165%

 842------- 165%
X ------- 95% x = 485 gorrinos machos acabados

10246------- 165%

X ------- 70% x = 357 gorrinos hembras acabados

 Si existe una mortalidad de 3% en machos:
 485 ------- 97 %
X ------- 100 % x = 500 gorrinos machos acabados
 Si existe 15% de mortalidad en lechones, se tiene:
 500 ------- 85 %
X ------- 100 % x = 588lechones machos. Que deben nacer
 Si la relación de sexos al nacimiento es de:
50% machos y 50% de hembras:
 588*2 = 1176 lechones que deben nacer: entre machos y hembras
 Considerando camadas de 8 lechones por parto:

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N° partos = 1176 = 147 partos
8
 Si la cerda tiene 2 partos al año:
 147 = 74 cerdas madres
2
 Si existe un 90% de fertilidad:
 74------- 90 %
X ------- 100 % x = 82 cerdas
 Sobre esta población se incrementa un 2% de holgura:
 (82) (1.02) = 84 cerdas de población base

C. CÁLCULO DE POBLACIÓN DERIVADA: (Con paridera continua)

FASE DEL ANIMAL PORCENTAJE N° DE
(%) ANIMALES

 Parto y cría 21 18

 Recría 232 195

 Engorde – cebo 482 405

 Cerdas adultas 79 66

 Cerdas renuevo 7 6

 Verracos 3 3
adultos
 Verracos de 1 1
renuevo

84 población base ----- 100%

X ----------------- 21% x = 18 cerda

población base = cerdos en parto y cría + cerdas adultas

84 = 18 + 66

84 población base ----- 100%

X ------------------------ 232% x = 195cerdas

84 población base ----- 100%

X ------------------------ 482% x = 405 cerda

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84 población base ----- 100%
X ------------------------- 79% x = 66cerdas

D. CUADRO RESUMEN DE:

REQUERIMIENTO DE ÁREAS Y N° DE ANIMALES/CORRAL
PARA CORRALES:

Población Derivada N° de Área por animal (m2) Área/corral (m2)

animales/corral

 Maternidades (pasto 4 a 6 m2
1 6 m2
y cría) 7 a 6 m2

 Recría (hasta 50 kilos 0.75 a 0.85

24 20 m2
de peso en x) x = 0.80 m2

 Engorde y Cebo (95 20 1.2 a 1.6

28 m2
x = 1.4 m2
kgs. de peso)
6 a 10
 Cerdas adultas 12 96 m2
x = 8 m2

Se considera el área de
 Cerdas renuevo 12 20 m2
un corral de recría

19 a 36
 Verracos adultos 1 36 m2
x = 36 m2

Se considera el
 Verracos de renuevo 2 - área de un corral
de Recría: 20 m2

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E. CUADRO RESUMEN DE:

ÁREA TOTAL

Població Población Porcentaj N° N° Área/ animal Área/corr N° Área total

n base derivada e anima m2 al m2 corrales
animales
l/corr
(%)
al

84cerdas Parto cría 21 18 4 a 6 m2 18 108 m2

1 6 m2
7 a 6 m2

Recría 232 195 0.75 a 0.85 8 160 m2

24 20 m2
x = 0.80 m2

Engorde- 482 405 1.2 a 1.6 20 560m2

20 28 m2
cebo x = 1.4 m2

Cerdas 79 66 6 a 10 6 576 m2
12 96 m2
adultas x = 8 m2

Cerdas 7 6 Se considera 1/2 10 m2

renuevo el área de un
12 20 m2
corral de
recría

Verracos 3 3 19 a 36 3 108m2
1 36 m2
adultos x = 36 m2

Verracos 1 1 1/2 10m2

de 2 - 20 m2
renuevo

Total 8357 53 1532

m2

Factores que Influyen en la Calidad de la Carne

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ESTRATEGIAS DE PRECIOS.

El productor tendráá en cuentá párá lá fijácioá n de precios los costos de produccioá n, los
precios de lá competenciá y los precios que se máneján en el áá mbito nácionál.

Uná vez posicionádo el producto en el mercádo y demostrádá lá cálidád y los

beneficios del producto, se fijárá el precio de ácuerdo á lá cálidád del producto no
sálieá ndonos de los máá rgenes de precios estáblecidos á nivel nácionál.

Párá llevár á cábo este proyecto es necesário tener encuentrá los costos de este trábájo
de álojámiento párá porcinos, sábiendo que debemos producir 730,000 kg cárne/ánñ o,
párá ásíá ábástecer el mercádo.

IV.- COSTOS ADMINISTRATIVOS

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1 Gastos de Personal administrativos

2.- ASPECTOS GENERALES DE INSTALACIONES Y ALOJAMIENTOS PARA

CERDOS

Los criterios báá sicos utilizádos en el disenñ o de gránjás Porcicolás á nivel mundiál hán
evolucionádo consideráblemente en los uá ltimos ánñ os.

El Peruá no há sido ájená á este proceso de cámbio tecnoloá gico y productivo el cuál se
há mánifestádo de mánerá párticulár seguá n cádá regioá n.
En lá productividád de los reproductores y de los ánimáles de cebá no solo influyen
fáctores geneá ticos, nutricionáles, sánitários y de mánejo.

El álojámiento y lás instáláciones támbieá n tienen un efecto importánte sobre los

resultádos teá cnicos–econoá micos de lás explotáciones porcinás.

Párá optimizár lá productividád se debe permitir que los ánimáles expresen su

potenciál geneá tico en el seno de un álojámiento que les proporcione un máá ximo
bienestár á tráveá s del estáblecimiento de unás condiciones ámbientáles ádecuádás y
de lá eleccioá n de unás instáláciones correctámente disenñ ádás.

Lás váriábles ámbientáles que debe tener en cuentá el proyectistá son: temperáturá,
humedád relátivá, foto periodo, concentrácioá n de gáses nocivos, renovácioá n y
velocidád del áire, nivel de ruidos y superficie y volumen disponible por ánimál.

2 CRITERIOS EN LA INSTALACIÓN DE LA GRANJA

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El sitio ádecuádo párá ubicár lás gránjás porcicolás debe tenerse en cuentá vários
puntos:

Localización: Párá lá locálizácioá n de lá gránjá se tendráá en cuentá el comportámiento

epidemioloá gico de lá regioá n, lá poblácioá n de porcinos, el tráá nsito de ánimáles o
tránsporte de los mismos.

Agua: El ábásto y distribucioá n de águá en lá gránjá es tán importánte o máá s que el de

álimento. Por ello se debe contár con fuentes confiábles de águá de buená cálidád que
gárántice su disponibilidád en todo momento, en el cuádro, se presentán lás
necesidádes de águá párá lás distintás fáses de produccioá n.
Párá nuestro proyecto podemos tomár como ejemplo el siguiente cuádro.

Cuadro: Valores De Diseño Para El Suministro De Agua Para

Beber.

2.2 INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA

Orientación

En cuánto á lá orientácioá n de los gálpones se tendráá n en cuentá lás mismás

consideráciones que párá los gálpones párá áviculturá (orienteoccidente); en
considerácioá n á nuestro climá.

Localización

El predio donde se estábleceráá lá gránjá porcicolá estáráá ubicádo en un sector

compátible párá este tipo de áctividád el cuál cuentá con un buen ácceso ál lugár por
medio de cárreterás destápádás en buen estádo, retirádá de víáás principáles, con el fin
de evitár situáciones estresántes que perturben lá tránquilidád de los ánimáles y
cercáno á centros de ábástecimiento y mercádeo del producto terminádo.

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Construcción de las Instalaciones

El presente proyecto contemplá los costos de construccioá n de lás instáláciones

necesáriás párá el montáje de uná explotácioá n porciná en sus tres (3) fáses: Críáá,
Levánte y Cebá; y el costo de los equipos, máteriáles e instrumentos, necesários párá
el funcionámiento.
Lás instáláciones e infráestructurá donde se desárrollárá el proceso productivo
contáráá n con un áá reá totál de 6656 mts2 con cápácidád párá álojár 1049 ánimáles
distribuidos de lá siguiente mánerá:

Construcción de la Porqueriza

Piso: En concreto con un espesor de 8 cm. y un desnivel del 3%, con el objetivo de
fácilitár lá limpiezá de los corráles, de heces, oriná y álimento sobránte; de iguál formá
se evitá que se puedá presentár álguá n problemá de tipo sánitário por lá ácumulácioá n
de desechos.

Columnas y muros: Párá máyor economíáá se utilizárán máteriáles de lá zoná;

columnás de máderá (Horcones) con uná álturá de 3 mt en lá cumbrerá y 2.5 mt los
áleros; los muros de bloques revestido de cemento, en generál los muros tendráá n uná
álturá de 1.20 mt.

Techo: El techo de lá porquerizá se construiráá en pálmá, llevárá un ármázoá n o soporte

de cánñ á (guáduá); lá cubiertá tendráá uná álturá superior de 3 mt y uná inferior de 2.5
mt y un disenñ o á dos águás.
El objetivo de utilizár pálmá es porque es un máteriál que le brindá ál ánimál un
ámbiente de confort en estás condiciones de áltás temperáturás, duráderás,
econoá micás y de fáá cil ádquisicioá n en lá zoná.

Levante y Ceba

Lá etápá de engorde comienzá con lechones de 25 Kg. Y terminá cuándo el cerdo

álcánzá el peso de sácrificio (95 Kg. – 100 Kg.) Al rededor del díáá 160 de edád, el
engorde se puede sepárár en dos etápás (levánte y cebá) o se puede hácer todo en uná
solá instálácioá n en el cáso de lá empresá que se pretende estáblecer, se utilizárá uná
solá instálácioá n, con corráles de 15 Mts 2 con cápácidád párá álojár 15 ánimáles, se
empleárá el sistemá “todo dentro todo fuerá”, se tomárán todás lás medidás sánitáriás
pertinentes.

Suministro de alimento

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Se suministráráá un bálánceádo de 16% de proteíáná, desde los 25 Kg. hástá los 50 Kg.
De peso y se continuárá con álimento finál del 14% de proteíáná en uná proporcioá n del
60% de lá dietá y el 40 % restánte de lá dietá se háráá con álimento álternádo; se les
suministrárá águá frescá y á voluntád, con uná disposicioá n de tres chupones por
corrál.

A continuácioá n en el cuádro, se encuentrá representádo el consumo diário de

álimentácioá n por párte de los cerdos en lá explotácioá n porcicolás en sus diferentes
etápás de produccioá n.

Consumo Diario De Alimento

Teniendo en cuentá el consumo diário de álimento y lá dietá á suministrár en lá gránjá,

á continuácioá n se mencionán los costos de álimentácioá n por unidád párá el ciclo
completo, veá el cuádro (si considerámos los siguientes precios párá cádá tipo de
álimento de los cerdos).

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3 MAQUINARIA Y EQUIPOS

En lá gránjá porcicolás se utilizárá lá máquináriá y equipo necesários párá desárrollár

todo el proceso productivo de lá críáá y engorde de los cerdos y son los siguientes:

 Electro bombá.
 Molino mártillo.
 Básculá con ruedás (Cápácidád de 250 Kg.)
 Básculá tipo reloj con embudo.
 Tánques elevádos (Cápácidád de 1000 Lt.)
 Equipos Veterinários.
 Equipo de cirugíáá (bisturíá, pinzás, tijerás, jeringás, águjás, guántes)
 Equipo Párá Descolmillár (Descolmilládor).
 Equipo Párá Márcár (Tátuádorá).

Termoá metro. Equipo de limpiezá y herrámientás (mánguerás, escobás, bárreton,

mártillo, pinzás, cepillos, cárretá, pálás, Váldeá s, máchetes etc.) Registros productivos y
reproductivos.
Tánto los equipos como lás máquináriás mencionádás son de grán importánciá puesto
que gráciás á estás se fácilitán lás lábores en lá gránjá, es por esto que párá tener un
máyor conocimiento de su válor en el cuádro se encuentrán los precios conforme se
consiguen en el mercádo.

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Lá ventá de lá cárne del cerdo vivo estáráá en el mercádo á 8.50 soles.

Al finál se obtuvieron todos los costos necesáriá párá llevár á cábo este
desárrollo de proyecto de porcinos, dejándo de ládo álgunás detálles como es el

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precio de ádquisicioá n de los ánimáles, se há mencionádo solo álgunos equipos á
utilizár en dicho proyecto, este trábájo se reálizoá con fines teoá rico, yá que si
queremos tener dátos máá s exáctos se tendríáá que reálizár un estudio máá s
minucioso.
Al finál se obtuve lá gánánciá que nádá máá s que lá diferenciá entre los ingresos
y los egresos.

V. PLANOS

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VI. CONCLUSIONES

 Para el diseño que se realizó se tuvo en cuenta las necesidades de la especie que
nos permitieron cuantificar, dimensionar y diseñar los diferentes tipos de
alojamientos, instalaciones y equipos.

 Para 2000kg/día se obtuvo 4 cerdas de población base.

 Se obtuvo 23 animales y 4 corrales con un área total de 68 m2.

VII. LINKOGRAFÍAS
 https://grupo.us.es/gprodanim/Porcino/instalaciones.pdf

 http://www.boartaint.com/es/etapas-del-crecimiento-de-los-cerdos.aspx

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