FT Cabze Qali Warma 2019

ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
DE PRODCUTOS ALIMENTICIOS
NACIONALES E IMPORTADOS
RUC: 20529389885
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE AZÚCAR

MARCA “CABZE”
1) CARACTERÍSTICAS GENERALES
1.1 Denominación técnica : Azúcar rubia.

1.2 Tipo de alimentos : No perecibles.
1.3 Grupo de alimentos : Azúcares
1.4 Descripción General : El azúcar rubia doméstica, es el producto sólido
cristalizado obtenido del jugo de la caña de azúcar (Saccharum sp.), mediante
procedimientos apropiados, está constituida principalmente por cristales de
sacarosa, cubiertos por una película de miel madre. Envasado herméticamente.
2) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1 Características organolépticas
Requisito Especificación Referencia

Color De acuerdo a la naturaleza del producto.
Sabor y olor De acuerdo a la naturaleza del producto,
exento de sabores y olores ajenos al
producto.
Requisito del PNAEQW
No insectos, arena, tierra u otras
Aspecto impurezas que indiquen una manipulación
defectuosa del producto. Granulado
homogéneo, sin grumos, exento de
materias extrañas.
2.2 Características físico-químicas

Color a 420 nm UI Máximo 3500
Cenizas conductimétricas (%m/m) Máximo 0,5
Humedad (% m/m) Máximo 0,40
NTP
Polarización a 20 °C, °Z Mínimo 98
207.007:2015.
Azúcares reductores (%m/m ) Máximo 0,70
AZUCAR. Azúcar
Sustancias insolubles sedimentos) (mg/kg) Máximo 500
rubia. Requisitos
Arsénico (mg/kg) Máximo 1
Cobre (mg/kg) Máximo1,5
Plomo (mg/kg) Máximo 0,5
SEDE LIMA:
Sta. Beatriz N° 145 Urb. Santa Luisa (Alt. Del Óvalo
Infantas – Pan. Norte) Lima, Lima – San Martín de Porres
SEDE CAJAMARCA:
Jr. Juan Beato Masías N° 1754 Barrio Mollepampa Baja,
Cajamarca – Cajamarca – Cajamarca
VENTAS: 950 516 532 – T. FIJO: (01) 537 2069 E-MAIL: VENTAS@CABZE.COM.PE
WWW.CABZE.COM.PE
2.3 Características microbiológicas RUC: 20529389885
Límite por g
Agente microbiano Categoría Clase n c
m M
Aerobios mesófilos 1 3 5 2 4x102 2x103
Enterobacteriáceas 5 3 5 2 10 102
Mohos 2 3 5 2 10 20
Levaduras 2 3 5 2 10 102
Fuente: R.M. N°591-2008-MINSA “Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria
e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano”. Criterio VI.2 Azúcar rubia doméstica, chancada.
3) PRESENTACIÓN
3.1 Presentaciones y envases

Envases de primer uso y sellados herméticamente, con las siguientes
características:
Envase Tipo Material Capacidad
Envase primario Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

Biorientado (BOPP) Bilaminado o
Trilaminado.
Envase secundario Bolsa Polietileno (PE) Establecido por la
Bolsa Polietileno (PE) empresa
Embalaje (opcional) (*)
Saco Polipropileno
(*) El embalaje utilizado para fines de transporte y distribución.
3.2 Vida útil

1 año.
3.3 Rotulado
El contenido del rotulado se ajusta a lo establecido en el artículo 117º del Reglamento
sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto
Supremo Nº 007-98-SA, que contiene en el envase de presentación unitaria la siguiente
información:
 Nombre del producto.

 Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del producto.
 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fabricante.
 Código de lote.
 Fecha de vencimiento.
 Condiciones de conservación.
 Código de Registro Sanitario.
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
RUC: 20529389885
4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN FUNCIÓN AL VOLUMEN

Y TIPO DE EMPAQUE DE TODOS LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA.
El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del producto o

empaque a almacenar, a fin de evitar derrame o salida de los alimentos.
 Apilado de productos con segundo envase (bolsones de polipropileno)con

dimensiones de 36 x 48 x 12cm:
- Cada bolsón contiene 24 unidades en presentación de 0.5kg.
- Cada bolsón contiene 12 unidades en presentación de 1kg.
- Cama de 8 x 10 filas de alto, paletas de 1.20 m. x 1.20 m., y/o cama de 5 x 12
filas de alto en paletas de 1.20m x 1.00 m., para mayor seguridad del producto se
coloca stretch film.
 Apilado de productos envasados con tercer envase sacos de polipropileno (64x43x23)
de primer uso; Cada saco contiene 3 bolsones con segundo envase. Paletas de 1.20
m x 1.20 m. Cama de 5 x 6 filas de alto y/o en paletas de 1.00 x 2.00 cama de 6 x 10
filas de alto para mayor seguridad del producto se coloca stretch film.
No está permitido estibar directamente sobre el piso, debiendo mantenerse espacios libres
para permitir la limpieza, iluminación, transporte, ventilación, etc.
Se debe tener en cuenta que la estiba debe mantener al menos los siguientes espacios
libres:
 Los alimentos deben colocarse sobre paletas de madera resistente que facilite la
limpieza, con separación mínima de 20 cm. del piso.
 Espacio libre al techo: entre el techo y la ruma de productos, no menor de 1.00 m.
 Espacio libre entre filas de rumas: entre ruma y ruma de productos no menor a 0.50m.
 Espacio libre entre filas de rumas y pared: esta distancia no debe ser menor a 1.00
m.
 En los métodos de anclaje a la pared, el espacio libre entre filas y pared no deberá
ser menor a 1.00 m.
----------------------------------------------------------------------
CINTHYA REBECCA CHUQUILÍN CARRANZA
INGENIERA INDUSTRIAL
Reg.CIP N° 172386
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
RUC: 20529389885
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ARROZ

MARCA “CABZE”
1.1 Denominación técnica : Arroz

1.2 Tipo de alimentos : No perecibles.
1.3 Grupo de alimentos : Cereales y derivados.
1.4 Descripción General : Es el arroz descascarado del que se ha
eliminado parcial o totalmente, por elaboración, el salvado y el germen, conocido
como arroz elaborado o arroz blanco (arroz descascarado y arroz pilado).

Color Blanco. NTP 205.011:2014
Olor Exento de olores extraños. ARROZ. Arroz elaborado.
Requisitos.
Aspecto Excento de ñelén y polvillo y NTP 205.011:2014

materiales extrañas. Exento de ARROZ. Arroz elaborado.
suciedad (impurezas de origen Requisitos.
animal, incluido insectos vivos,
muertos o cualesquiera de sus
estados fisiológicos), de granos
mohosos, germinados o sucios.

Contenido de humedad Máximo 14
(%)
Grado de lustre Bien pulido o moderadamente
pulido.
Clase de grano Mediano: 6-7 mm
Largo: más de 7 mm
Superior Extra
Nombre Comercial (Tolerancia (Tolerancia
máx.) máx.)
Grado 2% 1% NTP 205.011:2014.
ARROZ. Arroz
Granos Rojos (%) 0,5% 0,0 %
elaborado.
Granos Tizosos 4 2
Requisito.
Tizosos totales
(%) Tizosos 10 5
Parciales
Granos Dañados (%) 0,5 0,0
Mezcla varietal 5,0 2,5
contrastante (%)
Materia extraña (*) (%) 0,25 0,15
Granos quebrados (%) 15 5
Granos inmaduros (%) 0,05 0,0
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
(*) Exento de suciedad (impurezas de origen animal, incluido insectos vivos, ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
muertos o cualesquiera de sus estados fisiológicos); granos mohosos, DE PRODCUTOS ALIMENTICIOS
germinados, sucios. NACIONALES E IMPORTADOS
RUC: 20529389885

Metales pesados (*) Cadmio (mg/kg) 0.4 NTP 205.011:2014 ARROZ.
Arsénico (mg/kg) 0.2 Arroz elaborado. Requisitos.
(*) Puede ser verificado durante la ejecución contractual
2.3 Características microbiológicas
Límite por g
m M
Mohos 2 3 5 2 104 105
e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano” Criterio V.1. Granos secos.
3) PRESENTACIÓN
3.1 Presentación y envases

características:

polipropileno.
Envase secundario Bolsa Polietileno de alta densidad (PEAD) Establecido por la
Bolsa Polietileno (PE) empresa
Embalaje (opcional) (*)
Saco Polipropileno
(*) El embalaje podrá ser considerado para fines de transporte y distribución.
3.2 Vida útil

1 año.
3.3 Rotulado
El contenido del rotulado se ajusta a lo establecido en el artículo 117º del Reglamento
sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto
Supremo Nº 007-98-SA, que contiene en el envase de presentación unitaria la siguiente
información:

 Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la elaboración del producto.
 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del productor.
 Nombre o razón social y dirección del envasador y/o distribuidor (de corresponder).
 Código de lote.
SEDE LIMA:
 Condiciones de conservación. Sta. Beatriz N° 145 Urb. Santa Luisa (Alt. Del Óvalo
 Código de Registro Sanitario. Infantas – Pan. Norte) Lima, Lima – San Martín de Porres
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
RUC: 20529389885
4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN FUNCIÓN AL

VOLUMEN Y TIPO DE EMPAQUE DE TODOS LOS PRODUCTOS DE LA
EMPRESA.
El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del

producto o empaque a almacenar, a fin de evitar derrame o salida de los alimentos.

- Cama de 8 x 10 filas de alto, paletas de 1.20 m. x 1.20 m. y/o cama de 5
x 12 filas de alto en paletas de 1.20m x 1.00 m., para mayor seguridad del
producto se coloca stretch film.
 Apilado de productos envasados con tercer envase sacos de polipropileno
(64x43x23) de primer uso; Cada saco contiene 3 bolsones con segundo
envase. Paletas de 1.20 m x 1.20 m. Cama de 5 x 6 filas de alto y/o en
paletas de 1.00 x 2.00 cama de 6 x 10 filas de alto para mayor seguridad
del producto se coloca stretch film.
No está permitido estibar directamente sobre el piso, debiendo mantenerse espacios

libres para permitir la limpieza, iluminación, transporte, ventilación, etc.
Se debe tener en cuenta que la estiba debe mantener al menos los siguientes
espacios libres:
 Los alimentos deben colocarse sobre paletas de madera resistente que

facilite la limpieza, con separación mínima de 20 cm. del piso.
 Espacio libre al techo: entre el techo y la ruma de productos, no menor de
1.00 m.
 Espacio libre entre filas de rumas: entre ruma y ruma de productos no menor
a 0.50m.
 Espacio libre entre filas de rumas y pared: esta distancia no debe ser menor
a 1.00 m.
 En los métodos de anclaje a la pared, el espacio libre entre filas y pared no
deberá ser menor a 1.00 m.
----------------------------------------------------------------------
Reg.CIP N° 172386
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
RUC: 20529389885
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE GRANOS ANDINOS

MARCA: “SANTIAL”
1.1 Denominación técnica : Granos andinos enteros.

1.2 Tipo de alimentos : No perecible.
1.3 Grupo de alimentos : Cereales y derivados.
1.4 Descripción General : Son los granos de quinua, kiwicha o cañihua
sometidos a diferentes procesos tecnológicos obteniéndose granos enteros.
Característica Especificación Referencia

Sabor y olor De acuerdo a la naturaleza del producto,
exento de sabores y olores extraños, entre
otros.
Requerimiento del
Color De acuerdo a la naturaleza del producto.
PNAEQW
Granos homogéneos, granos sueltos,
Aspecto exento de piedras, insectos vivos o muertos
en cualquiera de sus estados fisiológicos u
otras materias extrañas.

Humedad (%) Máximo 12.5
Proteína (%) Mínimo 10
Cenizas (%) Máximo 3.5
Saponina (*) Ausencia NTP 205.062:2014.
GRADO 2 GRANOS ANDINOS.
Granos enteros (%) Mínimo 94 Quinua. Requisitos.
Granos quebrados (%) Máximo 2
Granos dañados (%) Máximo 0.5 NTP 205.054:2012.
Granos germinados (%) Máximo 0.5 KIWICHA en
Granos recubiertos (%) Máximo 0 GRANOS. Requisitos.
Granos inmaduros (%) Máximo 0.7
Granos contrastantes (%) Máximo 2 NTP 011.453:2014.
Impurezas totales (%) Máximo 0.3 QUINUA Y CAÑIHUA.
Piedrecillas en 100 g de Ausencia BPM
muestra
Insectos (enteros, artes o Ausencia
larvas).
(*) Solo para quinua
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
2.3 Características microbiológicas RUC: 20529389885
Límite por g
m M
4
Mohos 2 3 5 2 10 105
Fuente: R.M. N°591-2008-MINSA “Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de Calidad
Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano” Criterio V.1. Granos secos.
3) PRESENTACIÓN

características:

Trilaminado o polipropileno (PP).
Envase secundario Bolsa Polietileno de alta densidad (PEAD) Establecido por la
Embalaje (opcional) (*) Bolsa Polietileno de alta densidad empresa
3.2 Vida útil

1 año.
3.3 Rotulado
Contenido del rotulado:

 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fraccionador y/o envasador.
 Numero de Autorización Sanitaria de establecimiento dedicado al procesamiento
primario de alimentos agropecuarios primarios.
 Código de rastreabilidad generado en el procesamiento primario del alimento o
número de lote.
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
FUNCIÓN AL VOLUMEN Y TIPO DE EMPAQUE DE TODOS NACIONALES E IMPORTADOS
LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA. RUC: 20529389885


paletas de 1.00 x 2.00 cama de 6 x 7 filas de alto para mayor seguridad del

espacios libres:

1.00 m.
a 0.50m.
a 1.00 m.
----------------------------------------------------------------------
Reg.CIP N° 172386
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LEGUMINOSAS ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
MARCA: “SANTIAL” DE PRODCUTOS ALIMENTICIOS
RUC: 20529389885
1.1 Denominación técnica : Leguminosas (enteras o partidas)

1.3 Grupo de alimentos : Tubérculos y leguminosas.
1.4 Descripción General : Es la leguminosa (arveja, frijol, haba, haba
partida, lenteja, pallar, garbanzo) madura y seca.

Sabor y olor De acuerdo a la naturaleza del Requerimiento del
producto, exento de sabores y PNAEQW
olores extraños.
Color De acuerdo a la naturaleza del
producto y a la variedad.
Granos sueltos, exento de
Aspecto piedras, insectos vivos o
muertos o en cualquiera de sus
estados fisiológicos u otras
materias extrañas.

Humedad Máximo 15%
Grado de
Superior (máx.)
calidad NTP.205.025:2014.
Grano de Lenteja Pallar Garbanzo Haba Haba Frijol Arveja LEGUMINOSAS.
(partida (seca) (partida- Arveja Partida.
calidad
– seca) seca) Req.
Grano NTP.205.022:2014.
enfermo (%) 0 0 0.5 0.5 0 - LEGUMINOSAS.
-
Lenteja. Req.
Grano NTP.
0 1.5 - - - - 0
infectado (%) 205.015:2015.
Grano Picado Cor1 2016
0.5 1.5 0.5 0 0 2 0.8 corrigenda 1
(%)
leguminosas. Frijol.
Grano partido
Req.
o quebrado 2 2 2 - 2 2 2 NTP.205.024:2014.
(%) CEREALES,
Grano con LEGUMINOSAS Y
cascara (testa) - - - 2 PRODUCTOS
máx. DERIVADOS.
Habas. Req.
Grano abierto NTP.205.019:2015.
- 2 - -
(%) LEGUMINOSAS.
Grano Pallar. Req.
descascarado 2 8 - - 2 - - NTP.205.023:2014.
máx (%) LEGUMINOSAS.
Grano Garbanzo. Req.
arrugado y/o 5 6 2 - - 2 -
SEDE LIMA:
chupado (%) Sta. Beatriz N° 145 Urb. Santa Luisa (Alt. Del Óvalo
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
Grano ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
0.5 - - - - - 0.5 DE PRODCUTOS ALIMENTICIOS
quemado (%) NACIONALES E IMPORTADOS
Otros defectos RUC: 20529389885
(grano abierto,
arrugado,
descascarado,
- - - - 4 - -
germinado,
manchado,
entre otros)
(%)
Total grano
- - - 6 6 - -
dañado (%)
Materias
0 0.2 0.2 1 1 0.075 0.2
extrañas (%)
Variedad
contrastante 2 2 2 11 11 2 -
(%)

Humedad Máximo 15%
Grado de
Extra (máx.)
calidad
Grano de Lenteja Pallar Garbanzo Haba Haba Frijol Arveja
(partida (seca) (partida-
calidad
– seca) seca)
Grano
enfermo (%) 0 0 0 0 0 -
- NTP.205.025:2014.
Grano LEGUMINOSAS.
0 - - - - 0 Arveja Partida.
infectado (%)
Req.
Grano Picado NTP.205.022:2014.
0 0.5 0.25 0 0 1 0.3
(%) LEGUMINOSAS.
Grano partido Lenteja. Req.
o quebrado 1 1 1 - 2 1 1 NTP.
(%) 205.015:2015.
Grano con Cor1 2016
cascara (testa) corrigenda 1
- - - 1 leguminosas. Frijol.
máx.
Req.
Grano abierto NTP.205.024:2014.
- 1 - - CEREALES,
(%)
Grano LEGUMINOSAS Y
PRODUCTOS
descascarado 1 4 - - 2 - -
DERIVADOS.
máx (%) Habas. Req.
Grano NTP.205.019:2015.
arrugado y/o 4.5 3 1 - - 1 - LEGUMINOSAS.
chupado (%) Pallar. Req.
Grano NTP.205.023:2014.
0.2 - - - - - 0.2 LEGUMINOSAS.
quemado (%)
Otros defectos Garbanzo. Req.
(grano abierto,
arrugado,
descascarado,
- - - 2 2 - -
germinado,
manchado,
entre otros) SEDE LIMA:
(%) Infantas – Pan. Norte) Lima, Lima – San Martín de Porres
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
Total grano ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
- - - 2 2 - - DE PRODCUTOS ALIMENTICIOS
dañado (%) NACIONALES E IMPORTADOS
Materias RUC: 20529389885
0.1 0.1 0.1 0 0 0.50 0.1
extrañas (%)
Variedad
contrastante 1 1 1 5 5 2 -
(%)
2.3 Características microbiológicas
Límite por g
m M
Mohos 2 3 5 2 104 105
e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano” Criterio V.1. Granos Secos.
3) PRESENTACIÓN

características:
Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

Envase primario Biorientado (BOPP) Bilaminado o
Trilaminado o polipropileno (PP).
Caja Cartón corrugado
Envase secundario
Bolsa Polietileno de alta densidad (PEAD) Establecido por la
empresa
Embalaje (opcional) (*) Bolsa Polipropileno
3.2 Vida útil

1 año.
3.3 Rotulado

 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del envasador y/o distribuidor.
 Número de Autorización Sanitaria de establecimiento dedicado al procesamiento
número de lote.
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
FUNCIÓN AL VOLUMEN Y TIPO DE EMPAQUE DE TODOS NACIONALES E IMPORTADOS
LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA. RUC: 20529389885


- Bolsón de 40 unidades en presentación de 0.25kg: Haba seca partida y
entera, Garbanzo, Pallar.
- Bolsón de 42 unidades en presentación de 0.25kg: Lenteja, Frijoles,
Arveja seca partida.
- Bolsón de 20 unidades en presentación de 0.5kg: Haba seca partida y
haba entera.
- Bolsón de 24 unidades en presentación de 0.5kg: Lenteja, Pallar,
Garbanzo, Frijoles, Arveja seca partida.
- Bolsón de 12 unidades en presentación de 1 kg: TODAS LAS
LEGUMINOSAS.

paletas de 1.00 x 2.00 cama de 6 x 7 filas de alto para mayor seguridad del

espacios libres:

1.00 m.
a 0.50m.
a 1.00 m.
----------------------------------------------------------------------
Reg.CIP N° 172386
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE TRIGO RUC: 20529389885
MARCA: “SANTIAL”
1.1 Denominación técnica : Trigo.

1.3 Grupo de alimentos : Cereales y Derivados.
1.4 Descripción General : Es el trigo entero sometido a separación de la
cascara (endospermo/ pelado).

Color De acuerdo a la naturaleza del
producto.
Olor y sabor De acuerdo a la naturaleza del
producto, exento de sabores y
olores extraños.
Exento de suciedad (impurezas Requisito del PNAEQW
Aspecto de origen animal, incluido
insectos vivos, muertos o
cualesquiera de sus estados
fisiológicos); granos mohosos,
germinados, sucios, piedras u
otras materias extrañas.

Humedad (%) Máximo 14.5
Grado 3 2
Variedades contrastante (%) máx. 0% 0%
NTP
Grano chupados, pequeños y 2% 1%
205.009:2014.
partidos (%) máx.
TRIGO. Trigo en
Impureza (%) máx. 2% 1% grano. Requisitos
Grano dañados totales (%) máx. 2% 1%
Granos panza blanca (%) máx. 0.75% 0.5%
Pigmentos (ppm) mín. 2% 1%
Granos vítreos (%) mín. 40 60
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
2.3 Características microbiológicas ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE
Límite por g RUC: 20529389885
m M
Mohos 2 3 5 2 104 105
e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano” Criterio V.1. Granos secos.
3) PRESENTACIÓN

características:
Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno o Hasta 1.00 kg

Envase primario polipropileno Biorientado (BOPP)
Bilaminado o Trilaminado.
Bolsa Polietileno (PE) Establecido por la
Envase secundario
empresa
3.2 Vida útil

1 año.
3.3 Rotulado

 Peso neto.
 Nombre o razón social y dirección del fraccionador y/o envasador.
 Número de Autorización Sanitaria de establecimiento dedicado al procesamiento
número de lote.
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE
4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN NACIONALES E IMPORTADOS
FUNCIÓN AL VOLUMEN Y TIPO DE EMPAQUE DE RUC: 20529389885
TODOS LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA.


envase. Paletas de 1.20 m x 1.20 m. Cama de 5 x 6 filas de alto y/o en paletas
de 1.00 x 2.00 cama de 6 x 7 filas de alto para mayor seguridad del producto
se coloca stretch film.

espacios libres:

1.00 m.
a 0.50m.
a 1.00 m.
----------------------------------------------------------------------
Reg.CIP N° 172386
SEDE LIMA:
SEDE CAJAMARCA:
WWW.CABZE.COM.PE

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ENVASADO, COMERCIALIZACIÓN Y TRANSPORTE

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE AZÚCAR

1.1 Denominación técnica : Azúcar rubia.

2.1 Características organolépticas

Requisito Especificación Referencia

2.2 Características físico-químicas

Requisito Especificación Referencia

3.1 Presentaciones y envases

Envase Tipo Material Capacidad

Envase primario Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

3.2 Vida útil

 Nombre del producto.

4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN FUNCIÓN AL VOLUMEN

El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del producto o

 Apilado de productos con segundo envase (bolsones de polipropileno)con

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ARROZ

1.1 Denominación técnica : Arroz

Requisito Especificación Referencia

Aspecto Excento de ñelén y polvillo y NTP 205.011:2014

2.2 Características físico-químicas

Requisito Especificación Referencia

(*) Puede ser verificado durante la ejecución contractual

2.3 Características microbiológicas

3.1 Presentación y envases

Envase Tipo Material Capacidad

Envase primario Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

(*) El embalaje podrá ser considerado para fines de transporte y distribución.

3.2 Vida útil

 Nombre del producto.

4) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE APILAMIENTO EN FUNCIÓN AL

El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del

 Apilado de productos con segundo envase (bolsones de polipropileno)con

No está permitido estibar directamente sobre el piso, debiendo mantenerse espacios

 Los alimentos deben colocarse sobre paletas de madera resistente que

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE GRANOS ANDINOS

1.1 Denominación técnica : Granos andinos enteros.

2.1 Características organolépticas

Característica Especificación Referencia

2.2 Características físico-químicas

Característica Especificación Referencia

3.1 Presentación y envases

Envase Tipo Material Capacidad

Envase primario Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

3.2 Vida útil

 Nombre del producto.

El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del

 Apilado de productos con segundo envase (bolsones de polipropileno)con

No está permitido estibar directamente sobre el piso, debiendo mantenerse espacios

 Los alimentos deben colocarse sobre paletas de madera resistente que

1.1 Denominación técnica : Leguminosas (enteras o partidas)

2.1 Características organolépticas

2.2 Características físico-químicas

Requisito Especificación Referencia

Requisito Especificación Referencia

3.1 Presentación y envases

Envase Tipo Material Capacidad

Bolsa Polietileno (PE) o Polipropileno Hasta 1.00 kg

3.2 Vida útil

 Nombre del producto.

El orden y apilamiento debe realizarse de acuerdo a las especificaciones del

 Apilado de productos con segundo envase (bolsones de polipropileno)con

 Apilado de productos envasados con tercer envase sacos de polipropileno

No está permitido estibar directamente sobre el piso, debiendo mantenerse espacios