Receta de Hogao colombiano

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El hogao colombiano es una salsa salada y constituye la base de

muchas de las comidas típicas de este país. Está hecho a base de
tomate y cebolla larga y blanca, y se utiliza mucho a modo de sofrito
para muchas recetas colombianas, también como salsa y aderezo de
algunas entradas o aperitivos, agregando un poco de comino,
orégano o achiote, esto depende de la persona o casa en las que se
elaboren. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar hogao
colombiano.

4 comensales 15m Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas colombianas

Ingredientes:

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

El primer paso para la elaboración de nuestra receta de hogao colombiano es prealistar

los ingredientes.

Corta la cebolla larga muy fina para realizar el hogao, fíjate en la fotografía para hacerlo
de la misma manera.

Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de aceite de girasol. Una vez
caliente, agrega la cebolla larga y cebolla blanca también finamente picada.

Adiciona sal y pimienta al gusto y reparte los trocitos de cebolla por toda la sartén para
realizar el hogao colombiano.

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Una vez observes que la cebolla toma un color transparente, agrega el tomate cortado en
cuadros pequeños y deja sofreír durante algunos minutos. Adiciona la pasta de ajo y el
comino al gusto, esto va a darle un toque especial a nuestra salsa colombiana.

Cuando el hogao tenga la consistencia que se observa en la fotografía, apagamos el fuego y

ya estará listo para consumir. Recordemos que esta es la base para muchas preparaciones
colombianas, se agrega generalmente en el sancocho, patacones, empanadas y la
elaboración de platos principales.

Sirve el hogao colombiano en este caso acompañamos unos patacones fritos, los cuales
van muy bien con esta salsa típica de Colombia. Si deseas más recetas de guisos o potajes y
tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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