UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE PROCESOS I CÓDIGO 27542

Profesor: CARLOS OMAR PARRA ESCUDERO

Práctica N°: 2

ESTUDIO DEL PROCESO DE EVAPORACIÓN PARA LA CONCENTRACIÓN

DE LA SOLUCIÓN DE LA SOLUCIÓN SACAROSA-AGUA EMPLEANDO UN
EVAPORADOR A PEQUEÑA ESCALA (MINIEVAPORADOR).

Grupo: N° 6

Estudiantes:

LEIDY KARINA DÍAZ CASTELLANOS 2155186

JORGE JAVIER GÓMEZ BETÍN 2161918

WILLIAM DAVID ROMAN CAMARGO 2152259

Bucaramanga, 10 de Junio, 2019

1
 INTRODUCCIÓN

La evaporación es uno de los principales procesos industriales relacionado principalmente con

operaciones en los cuales se requiere el paso lento y gradual de un estado líquido hacia un
estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energía para vencer la tensión superficial con
el fin de obtener un producto de mayor concentración.
Por lo tanto, la siguiente práctica afianza los conocimientos del futuro ingeniero para estar
capacitado de la forma más eficiente en estos procesos de concentración mediante el uso
adecuado de sistema de transferencia de energía en forma de calor; en los cuales se podrá
observar el cambio en la concentración de una determinada solución de agua-sacarosa,
mediante el uso de un mini evaporador.
Verificar la efectividad y analizar el comportamiento operacional de los procesos de
evaporación para aumentar la concentración de soluciones azucaradas (sacarosa) mediante la
utilización de un evaporador de efecto simple.
Inicialmente se prepara una solución de 4 L la cual debe contener una cantidad de sacarosa
(300 y 500 respectivamente) en gramos disuelta en agua, se hace esta variación con el fin de
observar el cambio en los resultados obtenidos. Se procede posteriormente a introducir la
solución con la ayuda de un embudo en el termosifón. Se procede con la apertura de las
válvulas permitiendo la entrada de vapor al sistema, teniendo en cuenta que debe operar a
una presión constante de 8 psi.

Se permite la transferencia de calor a la solución con el fin de evaporar parte del agua y se
toma un muestreo de la solución condensada al inicio y 5 minutos después de iniciar el
proceso esto se repite hasta llegar al nivel de referencia adjudicada por el operario, y se
realizaba durante estos lapsos de tiempo se debe retirar la solución condensada y el vapor
utilizado registrando los respectivos volúmenes. Posteriormente se cierran la válvulas una vez
se llega a este nivel se procede a introduce permanganato y se registra el tiempo de recorrido
de este colorante.
Finalmente con las muestras obtenidas se miden los grados Brixs mediante el uso del
refractómetro, enseguida se procede a calcular la respectiva concentración para realizar un
análisis comparativo.
En la obtención de los resultados se encuentra que al comparar las muestras 1-4 se observa
que la concentración condensada aumenta con el tiempo.

2
 2. DATOS EXPERIMENTALES REGISTRADOS

Experimento 1

Experimento 2

3
 3. MODELO DE CÁLCULO

Para el óptimo desarrollo del presente laboratorio se requiere deducir una fórmula que
permita relacionar los Grados Brix en función de la concentración del soluto (sacarosa),
anterior a dicho experimento se realiza la medición de grados Brix por medio de un
refractómetro tenido en cuenta el porcentaje peso/peso de gramos de sacarosa/gramos de
solución en muestras de 5 [ml] de H20

𝑝 𝑚𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 𝑚𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎
% = ∗ 100 = ∗ 100 (1)
𝑝 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑚𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 +𝑚𝐻2𝑂

Despejando la masa de sacarosa, agitando la muestra y posteriormente midiendo los

grados Brix, para 4 muestras de 2, 6,10 y 20% peso/peso, se obtuvieron los siguientes
resultados

%[masa Concentración soluto en agua

Grados Brix Masa azúcar [g] Volumen [ml]
Azúcar/masa H2O] [masa Azúcar /mlH2O]
2% 4 0,1020 5 0,0204
6% 7 0,319 5 0,0638
10% 10 0,556 5 0,1111
20% 20 1,2500 5 0,2500

Grafica 1

Concentracion vs Brix
0,30
y = 0,0143x - 0,0356
0,25 R² = 0,9995

0,20

0,15

0,10

0,05

0,00
0 5 10 15 20 25

4
En la gráfica 1 se observa un comportamiento lineal respecto a la Concentración vs grados
Brix, por ende se emplea la regresión de la curva de R^2 del 99,95%, se deduce una
formula experimental, para calcular la concentración en función de los grados Brix

𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 0,0143 ∗ º𝐵𝑟𝑖𝑥 − 0,0356 (2)

Posteriormente utilizando la formula deducida en el trabajo de grado “Balance de energía

y Exergia para el sistema de calentamiento de jugo en un ingenio de azúcar” de Yuri
Alfredo Urrutia Cambranes, Guatemala, 2004; el calor especifico del agua se mide
con la temperatura de soluto condensado, cuando sale del intercambiador
multitubular (TC3)

𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛 = (1 − 0, 0056 ⋅ °𝐵𝑟𝑖𝑥 ) ∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 (3)

𝐾𝐽 𝐾𝐽
∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 (31º𝐶 ) = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐶 ] = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐾 ]

A continuación se evalúa el calor adquirido por la solución (𝑄𝑠 ), y el calor sensible que

adquiere el fluido de enfriamiento respectivamente ( 𝑄𝑣 ), para evaluar el calor adquirido

por la solución es indispensable evaluar el calor sensible y el calor latente a los cuales
está expuesta la solución.

Para calcular el calor latente se deduce que el sistema cambia de fase hasta el minuto
15, se emplea la ecuación (4) para realizar el cálculo de 𝑄𝑠 de la siguiente forma:

𝑄𝑠 = [𝑉𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 ∗ 𝜌𝑆𝐿𝑁 ∗ 𝐶𝑝𝑆𝐿𝑁 ∗ ∆𝑇] + [(𝑉𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 − 𝑉𝑓 ) ∗ 𝜌𝑠𝑙𝑛 ∗ 𝜆𝑣 ] (4)

Donde,
𝐾𝑔
∗ 𝜌𝑆𝐿𝑁 [=]
𝑚3

∗ 𝑉𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 4 [𝐿] = 0,004 [𝑚3 ]

∗ 𝑉𝑓 = (1 + 1.2 + 0.95) [𝐿] = 0,00315 [𝑚3 ]

𝐾𝐽
∗ 𝜆𝑣 (98º𝐶 ) = 2262.3 [ ⁄𝐾𝑔 ]

∗ ∆𝑇 = (98º𝐶 − 25º𝐶 ) = 73[º𝐶]

5
EL calor sensible del fluido de enfriamiento se halla de forma similar que el calor sensible
adquirido por la solución, con la única diferencia que se debe multiplicar la ecuación por el
tiempo debido a que se está trabajando con un valor de caudal de agua constante, y
multiplicar por la densidad de la solución evaluada a la temperatura de salida del agua de
enfriamiento (TC2) para obtener la masa, el delta de temperaturas se deduce en base a la
temperatura de entrada y salida del fluido de enfriamiento.

𝑄𝑣 = 𝑞̇ ∗ 𝜌𝐻2𝑂 ∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 ∗ ∆𝑇 ∗ 𝑡 (5)

∗ 𝑞̇ = 7 [𝐿/𝑚𝑖𝑛] = 0,007 [𝑚3 /𝑚𝑖𝑛]

∗ 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑡)[=]𝑚𝑖𝑛

𝐾𝑔
∗ 𝜌𝐻2𝑂 (44º𝐶) = 990.5 [ ]
𝑚3
𝐾𝐽 𝐾𝐽
∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 (44º𝐶 ) = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐶 ] = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐾 ]

∗ ∆𝑇 = (44º𝐶 − 27º𝐶 ) = 17[º𝐶]

El calor máximo de condensación se deduce como la suma del calor sensible y el latente que
transfiere el vapor de la solución al ceder energía y cambiar de fase respectivamente,
utilizando las ecuaciones (4) y (5) de referencia para deducir la ecuación de calor, se tiene que
el calor latente de evaporación se determina con la temperatura de salida del soluto, y la masa
de soluto condensado es variable en el tiempo, la masa se determina con el volumen de soluto
cada 5 minutos y su respectiva densidad de la solución, determinada por medio de un
densímetro; la energía se transmite al fluido de enfriamiento cuyo calor especifico no varía
significativamente entre la temperatura de entrada y salida, aunque dichas temperaturas si
varíen significativamente, utilizar cualquiera de ambos Cps resultaría en un error despreciable.

𝑄𝑚á𝑥 𝑐𝑜𝑛𝑑 = 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 ∗ 𝜌𝑆𝐿𝑁 ∗ (𝜆𝑠 + 𝐶𝑝𝐻2𝑂 ∗ ∆𝑇) (6)

𝐾𝑔
∗ 𝜌𝑆𝐿𝑁 [=]
𝑚3

∗ 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 [=]𝑚3

𝐾𝐽
∗ 𝜆𝑣 (98º𝐶 ) = 2262.3 [ ⁄𝐾𝑔 ]

𝐾𝐽 𝐾𝐽
∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 (44º𝐶 ) = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐶 ] = 4,179 [ ⁄𝐾𝑔 ∗ ∆º𝐾 ]

6
∗ ∆𝑇 = (98º𝐶 − 32º𝐶 ) = 17[º𝐶]

Así mismo el calor máximo que podría ser transferido a la solución se determina en base al
calor latente del vapor, deducido como anteriormente se ha plateado utilizando la
siguiente ecuación, los datos están evaluados a la temperatura de salida de vapor (TC4).

𝑄𝑚á𝑥 = 𝑉𝑉𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 ∗ 𝜌𝐻2𝑂 ∗ 𝜆𝑣 (7)

∗ 𝑉𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 [=]𝑚 3

𝐾𝑔
∗ 𝜌𝐻2𝑂 (132º𝐶) = 935.48 [ ]
𝑚3
𝐾𝐽
∗ 𝜆𝑣 (132º𝐶 ) = 2166.182 [ ⁄𝐾𝑔 ]

Por último se determinan los calores perdidos en el medio, tanto por convección con el
aire, conducción con el aire o radiación con el medio, y la eficiencia de evaporación y
condensación, ecuaciones 8, 9,10 y 11 respectivamente.

𝑄𝑝𝑒 = 𝑄𝑚á𝑥 − 𝑄𝑆 (8)

𝑄𝑝𝑐 = 𝑄𝑚á𝑥 𝑐𝑜𝑛𝑑 − 𝑄𝑣 (7)
𝑄𝑣
ɳ𝑒𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 = ∗ 100 (8)
𝑄𝑚á𝑥

𝑄𝑣
ɳ𝐶𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜𝑟 = ∗ 100 (9)
𝑄𝑚á𝑥 𝑐𝑜𝑛𝑑

Otra buena forma de determinar la eficiencia de la operación, se halla por medio de la

economía, la cual es el porcentaje entre la masa de solución que se genera por unidad de
vapor proveniente de la caldera.

𝑉 ∗𝜌
%𝐸𝑐𝑜 = 𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜∗ 𝜌 𝐻20 ∗ 100 (10)
𝑉𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 𝐻2𝑂

∗ 𝑉𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 [=]𝑚3

∗ 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒𝑛𝑠𝑎𝑑𝑜 [=]𝑚3

𝐾𝑔
∗ 𝜌𝐻2𝑂 (132º𝐶 ) = 935.48 [ ]
𝑚3

Se determina también la relación de recirculación de la solución por efecto termosifón como la

relación entre la masa que circula a través del evaporador y la masa vaporizada.

7
 (10)

4. RESULTADOS

Inicialmente se requiere datos como Cp, λ. Para ambos experimentos.

CpH2O caliente 4,215 [KJ/Kg]

CpH2O fría 4,179 [KJ/Kg]
λ(98ºC) 2262,3 [KJ/Kg]
λ(132ºC) 2166,2 [KJ/Kg]

Datos práctica 1.

Tabla 1.

Volumen Solución 4000 [ml] 0,004 [m^3]

Masa azúcar 300 [g] 0,3 [Kg]
Densidad azúcar 1,587 [g/ml] 75 [Kg/m^3]
Volumen Azúcar 189,04 [ml] 1,890E-04 [m^3]
Volumen Agua 3810,96 [ml] 3,811E-03 [m^3]
Densidad Agua 1,000 [g/ml] 1000 [Kg/m^3]
Masa Agua 3810,96 [g] 3,811 [Kg]
Masa Total 4110,96 [g] 4,111 [Kg]
Densidad Solución 1,0277 [g/ml] 1027,74 [Kg/m^3]

Tabla 2. Cálculos Experimento 1 para Evaporador.

t[min] 0 5 10 15 20
Volumen vapor de caldera
condensado real [m^3] 0 0,0017 0,0033 0,00505 --
Volumen de soluto
condensado real [m^3] 0 0,001 0,0022 0,00315 0,003995
Grados Brix 6,8 9 12,5 23 35,5
Concentracion de la solución
[g/ml] 0,06188792 0,09342086 0,1435869 0,29408502 0,47324945
Cpl sln [KJ/Kg] 4,01986368 3,9683784 3,88647 3,6407448 3,3482148
Qs [KJ] 3149,61131 3134,58387 3110,67657 3038,95468 2953,57148
Qmax [KJ] 0 3444,91389 6687,18579 10233,4207 --

8
 Qpe [KJ] -- 310,330023 3576,50922 7194,466 --
%ηe -- 90,991646 46,516975 29,696372 --
R -- 0,22919423 0,53751654 0,78160503 0,99871532
%Eco -- 64,624956 73,241617 68,528048 --
-- 3,84124376 1,9059734 1,18448953 --
U interna [KW/m^2*ºC]

Tabla 3. Cálculos Experimento 1 para Condensado.

t[min] 0 5 10 15 20
Volumen vapor de caldera
condensado real [m^3] 0 0,0017 0,0033 0,00505 --
Volumen de soluto
condensado real [m^3] 0 0,001 0,0022 0,00315 0,003995
Grados Brix 6,8 9 12,5 23 35,5
Concentracion de la
solución [g/ml] 0,06188792 0,09342086 0,143586897 0,29408502 0,47324945
Cpl sln [KJ/Kg] 4,01986368 3,9683784 3,88647 3,6407448 3,3482148
Qv [KJ] 0 2462,8832 4925,766405 7388,64961 9851,53281
Qmax condensado [KJ] 0 2612,8188 5748,201367 8230,37923 10438,2111
Qpc [KJ] 0 149,9356 822,4349616 841,729622 586,678308
%ηc -- 94,261539 85,6923077 89,772894 94,379513
-- 4,91087271 2,4520018 1,57944791 --
U interna [KW/m^2*ºC]

Datos práctica 2.

Tabla 4.

Volumen Solución 4000 [ml] 0,004 [m^3]

Masa azúcar 500 [g] 0,5 [Kg]
Densidad azúcar 1,587 [g/ml] 125 [Kg/m^3]
Volumen azúcar 315,06 [ml] 3,151E-04 [m^3]
Volumen Agua 3684,94 [ml] 3,685E-03 [m^3]
Densidad Agua 1,000 [g/ml] 1000 [Kg/m^3]
Masa Agua 3684,94 [g] 3,685 [Kg]
Masa Total 4184,94 [g] 4,185 [Kg]
Densidad Solución 1,0400 [g/ml] 1040,00 [Kg/m^3]

9
 Tabla 5. Cálculos Experimento 2 para Evaporador.

t[min] 0 5 10 15 20
Volumen vapor de caldera
0 0,00185 0,0035 0,0051 --
condensado real [m^3]
Volumen de soluto
0 0,00091 0,00185 0,00274 0,003963
condensado real [m^3]
Grados Brix 12 24 28,5 30 38,5
Concentracion de la
0,13642032 0,30841817 0,37291737 0,3944171 0,51624891
solución [g/ml]
Cpl sln [KJ/Kg] 3,8981712 3,6173424 3,5120316 3,476928 3,2780076
Qs [KJ] 4115,88177 4007,437 4001,83157 3991,46337 3932,71024
Qmax [KJ] 0 4032,936 7092,46978 10334,7417 --
Qpe [KJ] -- 25,499 3090,63821 6343,27831 --
%ηe -- 99,367731 56,423668 38,621801 --
R -- 0,1966 0,441 0,6724 0,99038
%Eco -- 54,685035 58,762805 59,728171 --
U interna [KW/m^2*ºC] -- 5,12165835 2,54129787 1,57931938 --

Tabla 6. Cálculos Experimento 2 para Condensado.

t[min] 0 5 10 15 20
Volumen vapor de
caldera condensado real
[m^3] 0 0,00185 0,0035 0,0051 --
Volumen de soluto
condensado real [m^3] 0 0,00091 0,00185 0,00274 0,003963

Grados Brix 12 24 28,5 30 38,5

Concentracion de la
solución [g/ml] 0,13642032 0,30841817 0,37291737 0,3944171 0,51624891
Cpl sln [KJ/Kg] 3,8981712 3,6173424 3,5120316 3,476928 3,2780076
Qv [KJ] 0 2173,13224 4346,26448 6519,39671 8692,52895
Qmax condensado [KJ] 0 2402,07109 4883,33134 7232,60965 10460,8876
Qpc [KJ] 0 228,938852 537,066861 713,212942 1768,35866
%ηc -- 90,469106 89,002039 90,138927 83,09552
-- 6,54783027 3,26933573 2,10593054 --
U interna [KW/m^2*ºC]

En las tablas anteriores se observa inicialmente que a medida que transcurre el tiempo la
concentración de los solutos condensados crece debido a la extracción de agua de la solución
azucarada.

10
Al analizar las concentraciones de los experimentos 1 y 2 es notable que la solución preparada
con mayor cantidad de azúcar inicial al final del proceso obtiene una concentración final más
alta compara con la del experimento 1, entonces los datos concuerdan con lo esperado
puesto que la solución del experimento 2 contenía una mayor concentración inicial.

Se analiza que la cantidad de calores perdidos en ambos experimentos son pequeños pero aun
así son considerables, esto debido a la ausencia de materiales aislantes que optimicen el
proceso.

Grafica 1.

Calor perdido en el Condesador

1000
800
600
Qpc

400 Experimento 2
200 Experimento 1
0
0 5 10 15 20
TIEMPO (min)

El calor perdido en el condensador aumenta a medida que transcurre el tiempo debido a que
el flujo de agua evaporada esta aumentando y el agua e enfriamiento al no absorber este calor
cada vez mayor se considera finalmente como un calor perdido.

Gráfico 2.

Calor perdido en el evaporador

8000

6000
Qpe

4000
Experimento 2
2000 Experimento 1
0
0 5 10 15 20
Tiempo (min)

11
En este gráfico 2 se observa el comportamiento de cada uno de los experimentos a medida
que transcurre el tiempo, el calor perdido en el evaporador aumenta esto es posible debido a
que durante este tiempo la cantidad de agua que absorbe el calor disminuye en el termosifón.

Gráfico 3.

Concentracion vs tiempo
0,6000

0,5000
Concentraccion

0,4000

0,3000
Experimento 1
0,2000 Experimento 2
0,1000

0,0000
0 5 10 15 20
tiempo

La concentración de cada uno de los experimentos a medida que transcurre el tiempo tiene
una tendencia al crecimiento, puesto que durante el transcurso de todo el proceso se está
extrayendo una cantidad de agua considerable.

Gráfico 4.

Economia
68,00%
66,00%
64,00%
62,00%
%ECO

60,00%
58,00% Experimento 1
56,00% Experimento 2
54,00%
52,00%
50,00%
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
tiempo

12
Al realizar un análisis económico de los respectivos experimentos se observa que la diferencia
porcentual de ambos experimentos no es relativamente grande comparada con el ideal del
100%, lo cual se asume que el proceso es mejorable para evitar pérdidas de calor etc.

El valor económico del experimento 1 es mayor debido a que la cantidad de agua es mayor en
solución 1 comparada con la solución 2, por ende la cantidad de salida de agua condensada es
mayor al experimento 2.

Gráfico 5.

120%

100%

80%
EFICIENCIA

60% Eficiencia
Experimento 1
40% Eficiencia
20% Experimento 2

0%
0 5 10 15 20
TIEMPO

El evaporador arroja unas eficiencias bajas lo cual indica que tiene perdidas de calor altas, esto
puede ser debido al mal aislamiento evaporador-termosifón puesto que el vidrio al ser un
conductor de calor permite la magnificación de estas pérdidas.

Gráfico 6.

96,00%
94,00%
EFICIENCIA Nc

92,00%
90,00%
Experimento 1
88,00%
Experimento 2
86,00%
84,00%
0 5 10 15 20
TIEMPO (min)

13
Las eficiencias del condensador en cada uno de los experimentos son relativamente altas
debido a que las condiciones de operación son óptimas para trabajar.

Gráficos 7

Concentracion vs Brix Experimento 1

0,30
y = 0,0143x - 0,0356
0,25 R² = 0,9995

0,20

0,15

0,10

0,05

0,00
0 5 10 15 20 25

Brix vs Conncentracion Experimento 2

25

y = 69,733x + 2,4861
20
R² = 0,9995

15
BRIX

10

0
0,0000 0,0500 0,1000 0,1500 0,2000 0,2500 0,3000
CONCENTRACION

Se demuestra que a medida que transcurre el tiempo los grados Brix aumentan y siguiendo el
modelo también lo hace su concentración esto se rige para ambos experimentos.

14
Gráfico 8.

5
U [Kw/m^2*ºC]

4 U interna exp 1

3 U interna exp 2
U externa exp 1
2
U externa exp 2
1

0
5 7 9 11 13 15
tiempo

Es posible observar que los valores del coeficiente global de transferencia de calor disminuyen
en función del tiempo, esto se debe a que el flujo calor de solución adquirido no es constante
puesto que la solución se condensa, además se puede apreciar que en un tiempo largo dichos
valores se volverían constantes.

Gráfico 9.

Relacion de recirculacion vs Tiempo

1
0,9
0,8
0,7
Recirculacion

0,6
0,5
experimento 1
0,4
0,3 Experimento 2
0,2
0,1
0
5 10 15 20
tiempo

La relación de recirculación es mayor en el experimento 1 a diferencia del experimento 2,

aunque las velocidades son mayores en el experimento 2, esto se debe a que la densidad del

15
experimento 2 es mayor, por tanto se puede observar en los datos de la tabulados
experimentalmente, además el volumen de soluto condensado en un lapso igual es mucho
menor.

5. CONCLUSIONES

 Las pérdidas de calor deben ser minimizadas en el proceso de evaporación para

garantizar el aprovechamiento de los recursos en la planta operacional.

 Al ingresar soluciones mayormente concentradas se debe aplicar el proceso de

evaporación durante un menor tiempo para obtener resultados similares al
concentrado proveniente de una disolución de concentración menor.
 al extraer el agua de una disolución inicial se aumenta la concentración del soluto con
el transcurso del tiempo.

 Es posible evidenciar que el coeficiente global de transferencia de calor aumenta en

función de una concentración inicial de masa de azúcar en la solución, ya que ambos
procesos se realizan a presiones y temperaturas similares, esto se lleva a cabo de
acuerdo al efecto termosifón, ya que existe una mayor velocidad de recirculación en el
experimento con mayor concentración.

16
 BIBLIOGRAFÍA

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