Universidad Nacional “San Luis Gonzaga” de Ica

FACULTAD DE AGRONOMÍA

INDICE
 Introducción

Fisiología Vegetal
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I. INTRODUCCIÓN
En conjunto con los cloroplastos y la pared celular, las vacuolas son pequeños
orgánulos presentes únicamente en las células de las plantas y los hongos. Estas
diminutas vesículas permiten el almacenamiento de varias sustancias, por tratarse de
compartimientos cerrados o limitados por la membrana plasmática. Pueden estar en
células procariotas y eucariotas.
Entre los fluidos de las vacuolas se pueden hallar agua y enzimas, al igual que
sustancias sólidas como azúcares, sales y proteínas.
Las vacuolas suelen agruparse en grandes cantidades mientras la célula vegetal es
inmadura. A medida que la célula crece, éstas se van fusionando hasta formar una
vacuola grande. Inclusive, en una célula totalmente madura, el 90% de su volumen
puede estar ocupado por una vacuola, con el citoplasma reducido a una capa estrecha
encogida contra la pared celular.
Cada célula vegetal contiene una sola vacuola de gran tamaño que usualmente ocupa
la mayor parte del espacio interior de la célula cuando esta es adulta.
Es fisiológicamente porque funciona como la reserva de agua de la célula, así como
también puede servir de sitio de almacenamiento para deshechos celulares y otras
sustancias nocivas, que luego pueden ser reabsorbidas por el citoplasma para su
reutilización.

Objetivos:
- El objetivo principal de este trabajo es conocer más a fondo las funciones que
tienen los organelos en la célula vegetal, entre estas la Vacuola.
- Adquirir conocimientos sobre la importancia que tiene la Vacuola en la célula.
- Dar conclusiones concisas y precias.
- Exponer el tema tratado en clase.

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II. Marco Teórico

El término vacuola proviene del latín “vacuum”, que, aunque quiere decir “vacío”, en
castellano se tradujo como vacuola. Surgió por primera vez en Francia, en el siglo
XVIII, gracias al biólogo y botánico francés Félix Dujardin.
Las vacuolas son estructuras celulares variables en número y forma. Son organelos
membranosos de regulación y/o almacenamiento. Abundan en las células vegetales y
bastante escasos y muy pequeños en las células animales.
En general están constituidas por una membrana y un contenido interno. Hay
diferencias entre las vacuolas de las células vegetales y las de las células animales.
Las células vegetales es frecuente que presenten una única o unas pocas vacuolas de
gran tamaño. Las células animales, en el caso de tener vacuolas, son de pequeño
tamaño.
El volumen de la vacuola supone entre un 80 y 90% del volumen celular. Su función no
es solo almacenar agua, sino que se encarga de regular agua, el intercambio de agua
entre la célula y el medio asegurándose de que la célula tiene siempre los niveles de
agua adecuados para su actividad. La membrana de la vacuola se llama tonoplasto
(tonos = tensión). Se llama así porque está siempre en tensión y esto es debido a que
en el interior de la vacuola hay una elevada presión osmótica, la cual genera un flujo
de agua que solo resulta detenida por la rigidez o fuerzas de reacción de la pared.
El mantenimiento de esa elevada presión osmótica en el interior de la vacuola requiere
de la presencia de bombas de solutos en el tonoplasto. Estas bombas lo que hacen es
meter los solutos en el interior de la vacuola. La vacuola es capaz de detectar las
pérdidas de agua en el interior de la célula. Lo que hace es aumentar la presión
osmótica en el interior para que entre más agua.
Ahora, para las vacuolas en las plantas tenemos qué, las vacuolas que se encuentran
en las células vegetales son regiones redondeadas de una membrana vacuolar y
llenas de líquido llamado jugo celular.
En las plantas hay diferentes tipos de vacuolas dependiendo de la función que lleven a
cabo. Una célula puede contener distintos tipos de vacuolas, incluso una misma
vacuola puede cambiar su repertorio de moléculas para realizar una función diferente
a la que venía haciendo.
Las células juveniles contienen muchas vacuolas pequeñas, las cuales con el
transcurrir el tiempo se fusionan para formar una gran vacuola, propia de células
maduras, que suele ocupar una amplia porción del citoplasma (Hasta 90% de la
célula), desplazando a otras estructuras (Inclusive al núcleo).

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III. Estructura de la Vacuola

Su estructura varía según las necesidades de la célula.
Las vacuolas que se encuentran en las células vegetales son regiones rodeadas de
una membrana (tonoplasto o membrana vacuolar) y llenas de un líquido muy
particular llamado jugo celular.
La célula vegetal inmadura contiene una gran cantidad de vacuolas pequeñas que
aumentan de tamaño y se van fusionando en una sola y grande, a medida en que la
célula va creciendo. En la célula madura, el 90 % de su volumen puede estar ocupado
por una vacuola, con el citoplasma reducido a una capa muy estrecha apretada contra
la pared celular.
En el interior de las vacuolas, en el jugo celular, se encuentran una gran cantidad de
sustancias. La principal de ellas es el agua, junto a otros componentes que varían
según el tipo de planta en la que se encuentren. Además de agua, las vacuolas
contienen típicamente sales y azúcares, y algunas proteínas en disolución.

IV. La membrana vacuolar

Toma el nombre de “tonoplasto” y su contenido llamado jugo celular o savia
vacuolar, este puede incluir pigmentos, taninos, alcaloides sales y azucares. Esto
significa que la vacuola acumula sustancias de reserva y subproductos de
metabolismo.
Cuando la vacuola está llena de agua, el citoplasma queda apretado contra la pared
celular, estado conocido como “Turgencia”.

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La membrana vacuolar es obviamente de máxima importancia en el sistema de

membranas de la planta. Esta típica unidad de membrana puede estar involucrada en
la secreción de sustancias en el interior de la vacuola. Además, las vesículas del
retículo endoplásmico o del aparato de Golgi son aparentemente capaces de unirse al
tonoplasto e inyectar así sus contenidos directamente a la vacuola.

V. Estado de Turgencia
Es una medida de la presión hidrostática ejercida contra las paredes celulares de las
células vegetales. Esta turgencia está controlada por las vacuolas, las cuales pueden
incorporar sustancias, como iones, en su interior para crear ambientes osmóticos
variables respecto al citoplasma, lo que produce flujos de entrada y salida de agua.
En algunas plantas contiene enzimas hidrolasas y es una zona de digestión
intracelular.

VI. Formación de vacuolas

La formación de nuevas vacuolas se produce por la fusión de vesículas liberadas
desde el lado trans del aparato de Golgi. La fusión de estas vesículas forma las
denominadas provacuolas, de las cuales puede haber cientos en las células
meristemáticas. Las provacuolas a su vez se fusionan para formar vacuolas de mayor
tamaño hasta que forman la vacuola principal. Sin embargo, el retículo endoplasmático
podría estar también directamente implicado en la formación y crecimiento de las
vacuolas en algunos tipos celulares, sobre todo en las semillas. Una vez formadas, la
llegada de vesículas desde principalmente el aparato de Golgi y la membrana
plasmática contribuyen a su tamaño.

VII. Funciones:

Gracias al contenido vacuolar y al tamaño, la célula, aparte de satisfacer el

consumo de nitrógeno del citoplasma, consigue una gran superficie de
contacto entre la fina capa del citoplasma y su entorno. El incremento del
tamaño de la vacuola da como resultado también el incremento de la célula.
Una consecuencia de esta estrategia es el desarrollo de una presión de
turgencia, que permite mantener a la célula hidratada, y el mantenimiento de
la rigidez del tejido, unas de las principales funciones de las vacuolas y del
tonoplasto.

Otras de las funciones es la de la desintegración de macromoléculas y el

reciclaje de sus componentes dentro de la célula. Todos los orgánulos
celulares, ribosomas, mitocondrias y plastidios pueden ser depositados y
degradados en las vacuolas. Debido a su gran actividad digestiva, son
comparadas a los orgánulos de las células animales denominados lisosomas.
- Acumulan en su interior gran cantidad de agua. Con ello se consigue el
aumento de volumen de la célula vegetal.
- Constituyen reservas de sustancias nutritivas (Azucares, grasas), que están a
disposición de las necesidades de la célula.
- Actúan como almacenes de productos tóxicos para la célula.
- Dan soporte a la Célula.

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- Contribuyen al crecimiento de los tejidos.

- En organismos celulares sirven para realizar el proceso digestivo. Eliminan el

exceso de agua que entra a la célula.
- El incremento del tamaño de la vacuola da como resultado también el tamaño
de la célula, una consecuencia de esta estrategia es el desarrollo de una
presión que permite mantener a la célula hidratada.

Otras funciones:
Función Apoptosis: ¿Qué es una Apoptosis? Una apoptosis es una vía de
destrucción o muerte celular programada o provocada por el mismo organismo con el
fin de controlar su desarrollo y crecimiento. Se produce cuando se rompe la membrana
de la vacuola.
Función de Almacén de sustancias: Las vacuolas son un punto de llegada del
tráfico vesicular y, dependiendo del tipo celular, son centros de almacenamiento de
azúcares y proteínas. Esto es particularmente claro en las semillas donde las vacuolas
son centros de almacenamiento proteico, reservas que serán movilizadas durante la
germinación. Después, en las células diferenciadas, estas vacuolas se convierten en
líticas. Por otra parte, las células no tienen un sistema de excreción como los
animales, ni se pueden mover para evitar sustancias tóxicas, de manera que la
estrategia es almacenarlas. Así, en las vacuolas se almacenan algunos productos de
desecho del metabolismo y sustancias potencialmente tóxicas para la célula como
metales pesados tales como el cadmio, zinc o níquel. Pero también almacenan otras
sustancias como algunos pigmentos, por ejemplo, las antocianinas en los pétalos
(acumuladas en las células epidérmicas), sustancias tóxicas para evitar a los
herbívoros, resinas, alcaloides como el opio, etcétera. Gran parte del sabor de las
frutas y verduras se debe a las moléculas que se acumulan en las vacuolas.

VIII. Tipos de vacuolas

- Vacuolas Pulsátiles
- Vacuolas Digestivas
- Vacuolas Alimenticias
La vacuola contráctil o pulsátil
Con este nombre se conoce a un tipo especial de vacuola que tiene la capacidad de
almacenar el agua que ingresa a la célula para luego expulsarlo mediante la
contracción de filamentos situados a su alrededor.
La función de estos organelos es vital para ciertos protozoos que viven en agua dulce,
debido a que en un medio hipotónico (bajo en sales), el agua atraviesa fácilmente la
membrana celular por ósmosis hasta causar la destrucción o lisis de la célula si no se
expulsa oportunamente el exceso.

Vacuolas digestivas
Se encargan de la digestión de sustancias nutritivas, y eliminación de productos de
desecho al exterior de la célula.

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Vacuolas Alimenticias
Es un órgano celular que cuenta con forma de vesícula y que tiene como función el
llevar a cabo el almacenamiento de una serie de sustancias para que luego se
pueda realizar un amplio conjunto de funciones celulares de diverso tipo.
IX. Importancia de la vacuola
La vacuola es fisiológicamente importante para la célula por dos razones.
- Primera: Provee un sitio de almacenamiento para materiales que no se
requieren de inmediato y suministra un vertedero para desechos celulares y
otras sustancias nocivas que las plantas carentes de sistema excretor deben
almacenar internamente. Enzimas hidrolíticas o destructivas son segregadas al
interior de la vacuola; allí degradan el material de desecho a sustancias
simples que pueden reabsorberse por el citoplasma para su reutilización.
- Segunda: La vacuola funciona como la reserva de agua de la célula; mantiene
su estructura y rigidez al actuar como un globo interno que, ejerciendo presión
sobre la pared celular, impide que ésta se deforme o colapse.

X. Conclusión
Hemos llegado a la conclusión que la vacuola es muy importante para la célula
vegetal. En las plantas permiten el almacenamiento de distintas sustancias
como son las sales. Aun que el principal componente de la vacuola es el agua.
También almacenan deshechos nutritivos o tóxicos y así mismo el crecimiento
de la célula. También pueden contribuir a la hidratación de la célula, a la
solidez de su tejido y a la descomposición de algunas macromoléculas.

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Anexos

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Bibliografía
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18511449

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