UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA DE ENFERMERÍA

Nutrición

Ciclo:
Segundo ciclo grupo

Tema:
´´La Gabas´´

Nombre:

Tapia Guzmán Erika Mercedes

Docente:
Lcda. Soraya Montaño P.

Fecha de entrega:
Martes 8 de mayo del 2018
Introducción:

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), son consideradas un aporte

esencial al logro de las metas establecidas por la OMS en la Estrategia Mundial
sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud, que intentan ayudar a que
todas las personas logren un equilibrio energético y un peso que este dentro de los
valores normales; limiten la ingesta procedente de las grasas, sustituyan las grasas
saturadas por insaturadas que son más sanas ; traten de eliminar los ácidos grasos
trans, aumenten el consumo de frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales y
frutos secos; limiten la ingesta de azúcares y la ingesta de sal.

Por lo cual las GABAS son un instrumento educativo que ayuda a enseñar
recomendaciones nutricionales y la composición de los alimentos, en mensajes
prácticos y sutiles que facilitan la selección y consumo de una alimentación
saludable para mejorar de esa manera el bienestar de las personas y poder
promover buenos hábitos de alimentación.

Objetivos:

 Proporcionar educación nutricional a un miembro familiar.

 Promover buenos hábitos alimenticios.
 Explicar la importancia de mantener una alimentación correcta.

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 ‘‘Las Gabas’’
Valoración:
En general, la alimentación que se presenta en mi familia está basada en cereales
como el maíz, arroz y trigo, se consume alimentos vegetales ricos en proteína, como
frijoles, garbanzos, lentejas u otras legumbres. También nos alimentamos de
productos de origen animal, como carne, pescado, leche y huevos, además antes
de cada comida se consume una fruta.
En el desayuno se consume un vaso de jugo o una taza de café acompañada por
una tostada, o algún cereal, en el almuerzo se consume sopa y arroz con
leguminosas y carne, acompañada de un vaso de jugo, en la tarde alrededor de las
5 de la tarde se consume una taza de café o una de té con pan, en la noche para la
merienda se come arroz con algún alimento de origen animal y alguna ensalada de
verduras junto a un vaso de agua de frescos.
Analizando el índice de masa corporal se puede decir que el estado nutricional de
los miembros de mi familia está en valores normales a excepción del jefe de familia
(padre) que presenta un ligero sobre peso.

ALIMENTOS
Hidratos de Proteínas Lípidos Vitaminas y
carbono Minerales
Pan Huevos Aguacate Hortalizas de hoja
verde
Arroz Lenteja Aceite de oliva zanahoria
Fideos Carne de pollo mantequilla brócoli
Gran variedad de Garbanzo Aderezos Hígado
frutas
Leche Pescado Nuez Atún
Miel Queso Almendras Trigo
Gran variedad de legumbres Aceite de palma Plátanos
verduras
Cereales Carne de res Carne de cerdo Frutas cítricas
Avena Soya Aceite de coco Yogurt

ESTADO NUTRICIONAL
Miembro familiar Peso Talla IMC
PADRE 78.4 kg 1.69 m 27.50
MADRE 66.2 kg 1.65 cm 24.33
HIJA(MI 51.2 kg 1.60 m 20
PERSONA)

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Diagnóstico:
Uno de los principales problemas de alimentación es que durante el desayuno no
se consume los alimentos que se recomiendan, además por salir temprano al
trabajo o la universidad se come los alimentos muy rápido y muy poco o muchas
veces no se consume nada, formando un gran problema nutricional debido a que el
desayuno es la alimentación más importante de todo el día.
Otro problema es que en las meriendas los alimentos que se consumen son muy
pesados para una correcta digestión lo cual algunas veces puede crear problemas
como el estreñimiento.
El estado nutricional en la mayoría de la familia es normal, solamente una persona
presenta un ligero sobre peso, por lo cual la Guía Alimentaria Basada en Alimentos
(GABA) va dirigida hacia el jefe de la familia que es mi padre, para de manera poder
promocionar estilos de vida saludable y promover la prevención de las
enfermedades relacionas con el sobrepeso.

Planificación:
Para Elaborar la GABA desarrollare un folleto el cual aborde recomendaciones y
consejos para llevar un estilo de vida sano basado en la alimentación y en el
ejercicio físico.

Ejecución:

La GABA va dirigida para Eduardo Tapia Guzmán

60 años de edad
Peso corporal: 78.4 kg
Talla: 1,60 m
IMC: 27.50 = SOBREPESO 4
Entrega de la Guía Alimentaria
Basada en Alimentos (GABA)

5
 Explicación y orientación
sobre una correcta
alimentación para mantener
una buena salud y prevenir
enfermedades, además se
explica la importancia del
ejercicio.

6
Evaluación:

Con la GABA se explicó la importancia de consumir diariamente alimentos variados

de toda la pirámide alimenticia para poder obtener energía necesaria, se enseñó la
gran importancia que conlleva comer diariamente frutas, verduras, beber abundante
agua y sobre todo porque es importante disminuir el consumo excesivo de azucares
,grasas y sal, también el control y moderación al momento de ingerir los alimentos,
pues saber alimentarse bien ayuda a que se tenga un óptimo estado de salud y de
esa manera evitar las diversas enfermedades que se causan al momento de una
mala nutrición, con la elaboración de esta guía pude proporcionarle a mi familiar
información clara y concisa sobre cómo se debe alimentar de ahora en adelante
para que pueda obtener un peso normal y así no presentar complicaciones en un
futuro, durante la explicación puso mucha atención y elaboro preguntas, al finalizar
la presentación de la GABA mi familiar se comprometió a dejar los malos hábitos
alimenticios y de sedentarismo para comenzar a tener una vida saludable para su
propio bienestar.

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Conclusión:

Las GABAS son de vital importancia al momento de brindar información alimenticia,

pues es el medio más fácil de transmitir información de una manera clara,
entendible y concisa, por lo cual como futuros profesionales de las ciencias de salud
es esencial que tengamos vastos conocimientos sobre la nutrición para poder dar
toda la información necesaria sobre los buenos hábitos alimenticios y de esa
manera conseguir un cambio positivo en los patrones de alimentación en la
población para mejorar su bienestar y disminuir la desnutrición, el sobrepeso y la
obesidad.