La familia es el núcleo central para la reproducción biológica, social, económica.

El
trabajo se organiza en forma colectiva a través de la minga, la que cuenta con la
participación de toda la población para la ejecución de obras de beneficio
comunitario.

El "pinzhi" que consiste en ofrecer, como contribución colectiva para la realización

de la fiesta, productos cocinados y crudos, bebidas y hasta dinero, los mismos que
serán posteriormente devueltos.

La comunidad constituye la forma tradicional de organización social, política,

religiosa, administrativa y económica.
Las comidas típicas ancestrales se conservan en su mayor parte en las fiestas antes
indicadas, con algunas variantes en el cambio de un producto por otro al evento.

• Sopa de Chuchuca
• Sopa de Quinua
• Caldo y Estofado de gallina Criolla
• Cuy asado con papas
• Mote pelado
• Tortillas de Maíz (Walus)
• Tamales y humitas
• Queso y quesillo
• Chicha de Jora
• Chicha de maíz

Tanto el hombre como la mujer llevan un sombrero hecho de lana prensada con
harina de maíz lo que le da la tonalidad de la piel de una res ya que es ellos se
dedican en gran parte a la ganadería.

El varón lleva una cushma y un pantalón corto , hasta las rodillas que es sujetado
con cinturón de cuero con incrustaciones metálicas .

•La mujer usa un centro de plisados finos de color negro

•Anteriormente una blusa bordada en el pecho y puños
•Rebozo de color negro sujeto con un tupo de plata
•Una gargantilla hecha de mullos de colores que va hasta el filo de los hombros y
se llama gola
•Zarcillos de filigrana , anillos de plata que son elementos decorativos .
La agricultura y la ganadería son sus principales fuentes de ingresos.
El 60% del trigo que producen los Saraguros es comercializado en Cuenca y
Guayaquil

En las últimas décadas y en particular en los años recientes, el fenómeno migratorio ha

trastrocado el ambiente y amenaza con desaparecer una de las culturas indígenas más
importantes que sobreviven al sur del país
La mayor parte de indígenas que han emigrado se ha ido para Europa, sin embargo,
unos 10 meses atrás decenas de jóvenes han decidido salir para Estados Unidos.

Aunque no existe un dato exacto de la cantidad de indígenas que ha salido de su tierra,

se estima extraoficialmente que más del 40% de la población, en su mayor parte varones
y jóvenes, lo han hecho en busca de trabajo y mejores ingresos económicos para ellos
y sus familias.

Según cifras de la Dirección de Educación Bilingüe, el 5% del profesorado que enseña

el español y el kichwa ha partido para el país del norte.

Por reportes de entidades indígenas se considera que el 40% de la población indígena

ha emigrado a Europa y, en particular, a Estados Unidos.

La población ha sido influenciada por costumbres extranjeras especialmente, ante el

incremento de migrantes que han regresado a su tierra olvidando sus tradiciones y
costumbres hasta hace pocos años intocables. Incluso en la comunidad más cuidadosa
de sus tradiciones, no es extraño encontrar a indígenas y oriundos del lugar que han
cambiado su forma de vestir y modo de vida.

Algunos ya dejaron el pantalón corto negro por jeans. Otros decidieron cortar su típica
y tradicional trenza y usar el cabello corto.

Miredes (Migrantes, Refugiados y Desplazados) es una organización nueva que se ha

creado en el cantón Saraguro con la finalidad de ayudar a quienes sufren las
consecuencias de la migración.

La organización ha empezado con la realización de talleres en los que se explica la

situación que viven los emigrantes, desplazados y refugiados; sus consecuencias y
derivaciones, tratando de ayudar a sus familiares.

“El idioma, las costumbres y tradiciones del pueblo saraguro se están perdiendo y
debemos hacer algo por recuperar nuestras raíces y nuestra identidad”, afirman las
personas del pueblo Saraguro.

Varios indígenas que aún viven en Saraguro dicen que hasta el modo de vivir ha
cambiado, pues antes las fuentes de sustento se basaban en la agricultura y ganadería,
mientras ahora proliferan los comercios, negocios de ropa y artefactos
electrodomésticos.