ALIMENTOS TRANSGENICOS

Nombres: Merma Chavez Vanessa

Pereira Velásquez Erick Ángel
Medrano López Miguel Angel
Docente: Lic. Aillon Valverde Omar
Curso: 3° “B”
Carrera: Economía

SUCRE-BOLIVIA
 VALORACIÓN ECONÓMICA DE LOS DAÑOS AMBIENTALES OCASIONADOS
POR LAS ACTIVIDADES HUMANAS

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

DEFINICIÓN

Los alimentos transgénicos son productos orgánicos que provienen de plantas o animales que
fueron modificados genéticamente han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniería genética.

Por ejemplo: El maíz transgénico que se cultiva en España contiene un gen de la bacteria Bacillus
thuringiensis.

CARACTERIZACIÓN DEL PROBLEMA AMBIENTAL

Historia

La manipulación genética de los alimentos comienza mucho antes del desarrollo de la ciencia, a
través de la selección de las especies para la agricultura. Este proceso se denomina selección
artificial y comenzó antes del año 4.000 antes de Cristo. Sin embargo, la primera vez que se aplica
la tecnología a la manipulación genética es en 1927, al exponer a semillas a rayos X para aumentar
su productividad.

En 1983 se crea la primera planta transgénica: Una especie de tabaco resistente a la canamicina.
En 1994 comienza la comercialización del primer alimento transgénico: los tomates Flavr Savr.

Este producto fue creado por la empresa biotecnológica Clagene, con el objetivo de lograr una
mayor durabilidad de los tomates. Sin embargo, fue poco exitoso porque ni su sabor ni su
consistencia eran agradables. Luego, los productos fueron mejorados, y de 200 mil hectáreas de
cultivos transgénicos en el mundo, en 2001 superaban los 52 millones de hectáreas.

Alergias

Las personas con determinada predisposición pueden ser alérgicas a cualquier tipo de alimento, sea
transgénico o no. Los alimentos no transgénicos que comúnmente provocan alergias son: maní
(cacahuete), soja, frutos secos (nueces), leche, huevos, pescado, crustáceos y trigo.

El problema con los alimentos transgénicos es que incluso si no se encuentran entre los alimentos
a los que la persona es alérgica, puede contener material genético de ese alimento, produciendo las
mismas proteínas que generan la alergia. Es decir que las personas alérgicas pueden estar
consumiendo alimentos que desencadenan alergias, sin saberlo hasta ver sus consecuencias.

Animales transgénicos

No sólo las plantas son modificadas genéticamente. Para obtener animales transgénicos, puede
intervenirse luego de la fecundación, a través de una micro inyección de ADN en el óvulo fecundado.
La otra opción es realizar una intervención previa: una micro inyección de ADN en las células
embrionarias.

Los animales transgénicos fueron creados en primer lugar para estudiar los genes y el tratamiento
de enfermedades genéticas. Actualmente se utiliza esta técnica en el ganado para hacerlo más
resistente a enfermedades y aumentar su crecimiento.

Transferencia genética

Habitualmente las características genéticas se transmiten de padres a su descendencia. Este proceso

se denomina transferencia genética vertical. Sin embargo, algunos organismos, principalmente los
más básicos como virus o bacterias (organismos que causan enfermedades), son capaces de adquirir
material genético de otros organismos incluso si no pertenecen a la misma especie. Este proceso se
denomina transferencia genética horizontal.

Algunas de las plantas y animales modificados genéticamente son resistentes a los antibióticos. Esta
resistencia puede transmitirse a las bacterias que entran en contacto con esto organismos, a través
de la transferencia genética horizontal. Es decir que, gracias a la producción de organismos
transgénicos, existen bacterias cada vez más resistentes a los antibióticos.

Toxicidad

Aunque algunas plantas transgénicas están diseñadas para resistir mejor a las plagas y por lo tanto
no necesitar tantos pesticidas, otras por el contrario se diseñaron para ser más resistentes a los
agroquímicos sin ser dañadas, por lo que diversos químicos nocivos para la salud como
el glifosato son utilizados en las plantaciones de transgénicos.

Estos pesticidas no sólo se encuentran en las cosechas transgénicas, sino que también se dispersan
por el aire al realizarse las fumigaciones y penetran en el suelo, en muchos casos volviéndolo inútil
para el cultivo de ninguna otra planta.

Enfermedades causadas por transgénicos

Existen enfermedades que son directamente causadas por el consumo de alimentos transgénicos,
como las mencionadas nuevas alergias. Por otro lado, en 2010 científicos franceses descubrieron
que el consumo de maíz transgénico causa enfermedades renales y hepáticas, y en general afectan
el sistema metabólico.

Propiedad intelectual: Terminator

Los agricultores suelen utilizar una parte de la cosecha para realizar la siguiente siembra, ya que el
producto cosechado contiene las semillas necesarias. Sin embargo, las semillas de las plantas
transgénicas, en tanto creación humana, están protegidas por patentes de propiedad intelectual,
que obligan a los agricultores a pagar por el derecho a utilizarlas en cada cosecha.

Para evitar que los agricultores puedan hacer nuevas siembras, se utiliza la tecnología
Terminator que impide genéticamente que los vegetales cosechados sean utilizados para la
siembra.

SELECCIÓN DE ACTIVIDADES HUMANAS QUE OCASIONAN EL PROBLEMA AMBIENTAL

En los alimentos transgénicos los que ocasionan mayor problema son:

 Maíz: En Estados Unidos, el 85% del maíz comercializado es transgénico

 Soja: Se modifica genéticamente para resistir pesticidas y aumentar la producción

 Calabaza: Se modifica genéticamente para resistir a los virus

  Alfalfa: Es resistente al herbicida más utilizad

 Leche: Las vacas son afectadas con la hormona de crecimiento bovino, un producto
transgénico que aumenta la producción de leche. Aunque se utiliza en Estados Unidos y
otros países de América, la hormona está prohibida en la Unión Europa y muchos otros
territorios.

Estos alimentos transgénicos priorizan la actividad humana en lo:

Positivo

 Multiplican la producción
 Facilitan la comercialización
Ventajas

 Las plantas son más resistentes tanto a la falta de agua como a las enfermedades y plagas.
Esto es un beneficio no sólo para los productores sino también para el consumidor, ya que
en algunos casos se evita el uso de pesticidas.
 Las plantas aumentan su vida útil después de la cosecha, lo cual es una ventaja para
productores
 Tanto las plantas como los animales tienen un mayor crecimiento, lo cual multiplica
exponencialmente la producción, haciéndola más barata.
 Algunas modificaciones transgénicas hacen los alimentos más agradables en aspecto, sabor
y textura, y también pueden hacerlos más saludables.
Negativo

 Tienen efectos nocivos en la salud humana

 Medio ambiente
Desventajas

 Tantos las plantas como los animales transgénicos pueden desarrollar otras enfermedades.
 Muchos de los alimentos transgénicos requieren grandes cantidades de herbicidas y
plaguicidas, por lo que aumentan las sustancias tóxicas en el ambiente.
  Cuando una especie animal o vegetal resulta más barata y rentable comercialmente, se
prioriza la reproducción de esa única especie, con lo cual se pierde la biodiversidad. Es lo
que ocurre con las plantaciones monocultivo de soja, que fomentan el desmonte de
bosques, afectando severamente el equilibrio ambiental.

DETERMINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE RESIDUOS Y DESECHOS GENERADOS POR LAS

ACTIVIDADES HUMANAS.

Como generalmente los alimentos transgénicos son frutas y verduras la producción de desechos y
residuos generados por nosotros, es de menor importancia ya que generalmente son
biodegradables.

 Área geográfica determinada: Para nuestro estudio se utilizó el área geográfica de Bolivia-
Sucre.

 Temporalidad de descarga: Este tipo de contaminación se produce generalmente a diario,

los comerciantes de los mercados que venden verduras y frutas tienden a vender a diario
(manzanas argentinas, kiwi, peras argentinas, entre otras), sin embargo, en nuestra ciudad
se realiza el comercio de estas frutas ya mencionadas con normalidad. El tiempo que
afecta esta contaminación ecológicamente es poca porque la mayoría son biodegradables
y en la salud del ser humano, afecta a largo plazo con enfermedades y efectos
secundarios.

 Encadenamientos de un proceso productivo y su relación de la toma de decisiones: Los

alimentos transgénicos para los productores son la manera más fácil de producir, porque
los alimentos que son producidos con químicos generalmente son más rápidos en cuestión
 de tiempo de madurez, por esos químicos introducidos en los alimentos, las autoridades
prohíben los alimentos transgénicos por que dañan la salud, a la hora de tomar decisiones
los consumidores (la mayoría) prefieren las frutas, carnes que se ven más deseables, y
generalmente los alimentos que están con químicos ingeridos son los más vistosos.

 Importancia de los efectos en el lugar: En Sucre los alimentos transgénicos no son

muchos, solo se ve generalmente en la fruta, sin embargo, se tiene que tener cuidado a la
hora de la compra, porque los consumidores tienden a comprar estos productos.

ESTABLECIMIENTO DE LOS EFECTOS EN LOS SISTEMAS NATURALES Y EN LA CALIDAD DEL MEDIO

AMBIENTE.
La contaminación genética pone en peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente. El
aumento del uso de productos químicos elimina o afectan gravemente a la flora y a la fauna no
objetivo.

Con las plantas tolerantes a herbicidas, el agricultor usa mayores cantidades de agro tóxicos para
acabar con las llamadas "malas hierbas". Hoy por hoy existen datos que demuestran que, debido a
esto, se están utilizando muchos más pesticidas en los cultivos transgénicos que en los
convencionales. Con la aparición de resistencias en los cultivos se necesitan pesticidas cada vez más
fuertes
La presencia de glifosato (el herbicida asociado a la soja transgénica RR de Monsanto) en el suelo,
en las aguas y en los alimentos es cada vez mayor.
En cuanto a las plantas Bt, no se ha verificado una reducción del uso de agroquímicos. Por el
contrario, han aparecido plagas resistentes al Bt, ya que los organismos atacados por las toxinas de
las plantas Bt se vuelven resistentes a esta toxina perdiendo su eficacia.
Los cultivos transgénicos pueden ejercer efectos ambientales indirectos como consecuencia del
cambio de prácticas agrícolas o ambientales asociadas con las nuevas variedades. Estos efectos
indirectos pueden ser favorables o perjudiciales según la naturaleza de los cambios en cuestión. Los
científicos están de acuerdo en que el empleo de plaguicidas y herbicidas agrícolas convencionales
ha perjudicado a los hábitats de aves de tierras de labranza, plantas silvestres e insectos y ha
reducido gravemente sus poblaciones . Los cultivos transgénicos están cambiando las modalidades
de aprovechamiento de la tierra y empleo de productos químicos, así como las prácticas de
explotación agrícola, pero los científicos no están plenamente de acuerdo en si el efecto neto de
estos cambios será positivo o negativo para el medio ambiente (CIUC). Reconocen que se necesitan
más análisis comparativos de las nuevas tecnologías y las actuales prácticas agrícolas.

Los 15 años de experiencia en el cultivo de transgénicos han proporcionado evidencias científicas

suficientes que demuestran sus impactos sobre el medio ambiente.

Por ejemplo, Francia y Alemania prohíben el cultivo del maíz transgénico que se cultiva en España,
además de por los posibles daños para la salud humana, también por sus graves impactos para el
medio ambiente:

– Daña a la fauna del suelo.

– Daña a otras especies de insectos beneficiosas.

– Es imposible prevenir la contaminación genética: no se puede contener el polen, transportado por

el viento o las abejas. Una vez liberada una planta transgénica, es imposible evitar que contamine a
sus equivalentes no transgénicos.
Pero además, a nivel global se ha comprobado que:

– Los transgénicos multiplican el uso de herbicidas y otros agro tóxicos, con las consecuencias que
esto supone para el medio ambiente y la salud humana.

– Promueven un modelo de agricultura altamente industrializado que está expandiendo la frontera

agrícola en zonas naturales de América Latina.

– Muchos agricultores de EEUU y Argentina tienen graves problemas de control de malas hierbas,
ya que las malas hierbas se están volviendo resistentes a los herbicidas asociados a los cultivos
transgénicos.

– Algunos cultivos transgénicos transfieren los genes introducidos a plantas silvestres

emparentadas, transmitiendo esta modificación genética, lo que afecta gravemente a la
biodiversidad y plantea consecuencias imprevisibles de estos nuevos seres liberados al entorno.

ESTABLECIMIENTO DE LOS EFECTOS EN LOS RECEPTORES HUMANOS, PLANTAS, ANIMALES Y

MATERIALES

Desde los organismos modificados genéticamente y los transgénicos fueran desarrollados e

introducidos en los mercados hace ya más de una década, como resultado de una biotecnología
avanzada en la que la mayor duración del producto o su mayor resistencia a las plagas suponía un
claro beneficio añadido, han sido muchas las voces que se han levantado en contra.

¿Los transgénicos representan un peligro para la biodiversidad?

Sí. Por diversas razones, los cultivos transgénicos ponen en peligro la biodiversidad:

 Incremento del uso de herbicidas y fertilizantes, con sus impactos sobre suelo, agua, flora
y fauna;
 Impacto de los cultivos resistentes a plagas sobre insectos y microorganismos del suelo;
 Contaminación de especies silvestres;
  Cambios de uso del suelo (deforestación y desecación de turberas) para ganar terrenos
para la agricultura industrial.

¿Pueden los organismos modificados genéticamente dispersarse por el medio ambiente?

Sí. Una semilla, transgénica o no, no sabe de fronteras y llega hasta donde las abejas, el viento, el
agua, los animales, etc., la transporten.

El riesgo es que se están liberando semillas con genes de especies que jamás se cruzarían en la
naturaleza, y contaminan cultivos convencionales o ecológicos, y hasta plantas silvestres
emparentadas. La repercusión de estos nuevos organismos en la naturaleza es totalmente
imprevisible.
Además, al tratarse de seres vivos, y una vez liberado al medio ambiente, no se pueden “limpiar”
posibles contaminaciones.

¿Provoca problemas la liberación de transgénicos al medio ambiente?

Muchos y variados, pero lo peor de todo es que algunos de estos problemas son imprevisibles. Se
están liberando semillas con genes de especies que no se cruzarían en la naturaleza. Una semilla,
transgénica o no, no sabe de fronteras.

Por ejemplo, Francia y Alemania prohíben el cultivo del maíz transgénico que se cultiva en España,
además de por los posibles daños para la salud humana, también por sus graves impactos para el
medio ambiente:

– Daña a la fauna del suelo.

– Daña a otras especies de insectos beneficiosas.

– Es imposible prevenir la contaminación genética: no se puede contener el polen, transportado

por el viento o las abejas. Una vez liberada una planta transgénica, es imposible evitar que
contamine a sus equivalentes no transgénicos.