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OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEÓRICO
del 0.1% al 1% del peso seco de la planta. Son líquidos con escasa solubilidad en agua,
solubles en alcoholes y en disolventes orgánicos. Cuando están frescos, a temperatura
ambiente, son incoloros, pero al oxidarse se resinifican toman un color amarillento oscuro
(lo que se previene depositándolos en recipientes de vidrio de color ámbar, totalmente
llenos cerrados herméticamente).
PROPIEDADES GENERALES
o Líquidos a t° ambiente.
o Volátil
o Aromático
o Incoloros
o Menos densos que el agua (canela y clavo más densos que el agua)
o Insolublesen agua.
o Lipófilos
o Solubles en disolventes orgánicos apolares.
o Solubles en alcoholes de alta graduación.
o Índice de refracción elevado.
o Extraíbles por arrastre de vapor d e agua o expresión.
o Poder rotatorio (quirales)
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
%R = Va x pa x 100
Mm
Este es un método simple, se trata de exprimir hacia afuera literalmente los aceites
esenciales de las cortezas de la fruta como la naranja, la mandarina, el limón, etc.
RESULTADOS
CUESTIONARIO
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si los dos líquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría
afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de esta
clase, la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la altura
barométrica (o sea a la presión atmosférica)
En unos recipientes herméticos se introducen bandejas perforadas con las flores. Por uno
de los extremos se conecta un depósito con disolvente y por el otro un alambique. El
disolvente fluirá sobre los pétalos de las flores y se obtendrá la esencia de las flores que
goteará en el alambique. Lo que se obtiene es una sustancia semisólida que contiene
ceras naturales de las plantas y los aromas, para quitar esto y obtener únicamente el
aceite esencial, se debe agitar la sustancia en alcohol y el resultado es un extracto de alta
calidad
Este método de obtención de aceites esenciales es uno de los más sencillos para hacer
en casa. Se trata de obtener aceites mediante la presión de las pieles de los frutos. Para
obtenerlo debes mondar el fruto manualmente, quitar la pulpa y exprimir la corteza para
obtener su zumo. Se deja reposar para que sedimente y el aceite quedará flotando en la
superficie.
Este método es el utilizado para extraer la esencia del jazmín por lo delicado de sus
flores. Si se utilizan otros métodos para extraer el aceite esencial de jazmín puede perder
gran parte de su fragancia y propiedades. El método del enfleurage consiste en esparcir
los pétalos sobre grasa purificada para que absorba la esencia. Este proceso se repite
varias veces hasta que la grasa alcance su nivel de saturación. Después la grasa se
disuelve con alcohol y se agita 24 horas. Estos aceites reciben el nombre de pomadas.
Menciones 5 productos que deban obtenerse por destilación por arrastre de vapor y cuál
es la temperatura a la cual debe controlarse. Realice una table
EUGENOL 250°C
LIMONENO 178°C
LINALOL 198°C
No es polar ,porque no tiene dos polaridades distintas.el anillo aromatico es no polar y los
ligandos que tiene (CH3),tambien son no polares .la diferencia de la polaridad es un factor
determinate para la solubilidad.la influencia polar o apolar del aroma que describe
procesos de absorcion selectivos donde se encuentraron mayores niveles de absorcion
de aromas apolares como ellomoneno en polimeros apolares.
¿Qué usos y propiedades medicinales tiene el aceite esencial que se destiló?
Aceite de Orégano
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
https://www.aulafacil.com/cursos/terapia/aromaterapia/principales-metodos-de-
extraccion-de-aceites-esenciales-l232
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Organica-Practica-6/1012373.html
https://www.monografias.com/trabajos97/aceites-esenciales/aceites-esenciales.shtml