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OBJETIVOS:
Determinar la fuerza de tensión superficial que ejerce un líquido problema,
refiriéndola a la unidad de longitud sobre la que actúa esta fuerza.
EQUIPOS Y MATERIALES :
Un (01) Dinamómetro de Precisión Leybold Didactic (10−3 N; Precisión 1
mN).
Un (01) Aro metálico (diámetro: 6 cm aprox.)
Un (01) Recipiente de Cristal.
Tres (03) Líquidos: agua y glicerina.
Un (01) Soporte universal.
Un (01) Soporte elevador.
Una (01) Nuez simple.
Una (01) Varilla de metal (aprox. 50 cm).
Un (01) Calibrador vernier o pie de rey.
PROCEDIMIENTOS :
Se realizarán medidas de la tensión superficial del agua y glicerina (en este orden),
para lo cual pondremos en contacto las correspondientes superficies de los líquidos
con un aro metálico, de perímetro L conocido. Así, la tensión superficial del líquido
problema será la fuerza que experimenta el aro por unidad de longitud cuando está
en contacto (no sumergido) con dicho líquido. El resultado debe darse en unidades
del Sistema Internacional.
Se aconseja limpiar, con agua y alcohol la zona del aro y de la lámina que va a hacer
contacto con el líquido.
Pasos a seguir:
Tomamos las medidas del aro metálico usando el vernier; tomaremos los datos del
diámetro interno o externo ya que son casi iguales por ser muy puntiaguda la parte
del aro que estará en contacto y con los cuales obtendremos los radios respectivos
para los datos los colocaremos en la Tabla Nº1.
D = 6 cm → R = 3 cm
𝐿𝐶 = 2𝜋 x R
Remplazando:
L = 2( 2𝜋 x 3 cm)
L = 37.69 cm → 0.376 m
Descendimos el aro hasta que toque la superficie del líquido, lo más paralelo posible.
Agregación:
Se origina como consecuencia de las fuerzas de atracción interparticulares.
El tamaño de gota permanece constante y la distribución inicial se puede
conseguir por agitación.
Coalescencia:
Se origina como consecuencia de la tensión interfacial.
Causa un cambio real en la distribución de tamaño de gota
ASPECTOS A CONSIDERAR DURANTE LA FORMULACIÓN DE EMULSIONES
o Estabilidad del componente activo
o Estabilidad de los excipientes Estabilidad de los excipientes
o Apariencia Visual Apariencia Visual
o Color
o Olor (desarrollo de olor picante / Olor pérdida de fragancia)
o Viscosidad
o Pérdida de agua y otros componentes volátiles.
o Concentración del emulsificante.
o Orden de adición de los componentes
o Distribución de tamaño de partícula de la fase dispersa
o pH
o Temperatura de emulsificación
o Tipo de equipo
o Método y velocidad de todo y velocidad de enfriamiento enfriamiento.
PRUEBAS DE ESTABILIDAD
REOLOGIA
DEFINICION
Entendiendo como fluido aquella sustancia que no puede soportar un esfuerzo sin
ponerse en movimiento, podemos decir que la reología es "la ciencia del flujo y la
deformación", es decir, la rama de la física que estudia el comportamiento de los
fluidos sometidos a diferentes tipos de esfuerzos. El campo de la reología se
extiende desde la mecánica de los fluidos Newtonianos por una parte, hasta la
elasticidad de Hooke por otra.
Para tales estudios se usan aparatos llamados reómetros, que permiten cuantificar
los parámetros inherentes al proceso, para así obtener, mediante gráficas
adecuadas, la relación entre el esfuerzo y el cizallamiento.
FLUIDOS NEWTONIANOS: Recordemos que cuando la viscosidad es constante,
para cualquier valor de τ, el fluido recibe el nombre de Newtoniano
La representación gráfica de τ vs. γ de un fluido Newtoniano es una recta que pasa
por el origen.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Materiales Usados:
Reómetro
Fluido de Ensayo, Para el preparado de muestras, se ha usado como materia prima
Carboximetil celulosa sal sódica de dos tipos: ultra alta viscosidad y baja viscosidad.
Material de preparado de Disoluciones:
Para preparar las distintas disoluciones se ha empleado como depósito, un vaso de
precipitados “Pyrex” de capacidad de 600 mL; un agitador magnético marca
“Selecta” modelo Agimatic – N; para medir el volumen de agua, se ha usado una
probeta marca “Afora” de 100 mL de volumen y una precisión de ± 0.5 mL; y para
pesar las muestras se usó la balanza de precisión “Mettler Toledo” modelo PB 3002
– S, con una precisión de 0.01 g; de soporte del polvo de Carboximetil celulosa se
ha usado un vidrio de reloj. Una vez terminada la descripción de los materiales
usados, se pasa a explicar la preparación de las muestras.
Preparación de Muestras:
Se ha tenido que preparar 4 tipos de concentraciones del fluido. Los pasos a seguir
son:
Se calcula la cantidad de Carboximetil celulosa sal sódica que se necesita para la
disolución. Esto se realiza mediante una regla de tres. Para preparar una disolución
del 2 %, por ejemplo, se dirá:
En 100 gramos de disolución, se tiene:
2 gramos de CMC y (100 - 2) gramos de agua. Por lo que, si se usa 250 gramos de
agua, ¿Cuántos gramos de CMC se necesita para hacer la disolución?
2 gramos de CMC ---------------------------------- 98 gramos de agua.
5 gramos de CMC ---------------------------------- X gramos de agua.
98.5
X= = 245 gr de agua.
2
Entonces, se necesitará en cada disolución los siguientes gramos de agua y de
CMC.