ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL – UNAM

CURSO: QUÍMICA GENERAL

I CICLO

Práctica de Laboratorio 12
PREPARACIÓN DE ACIDOS Y BASES

I. INTRODUCCIÓN

Objetivos:
 Reconocer a las soluciones ácidas o básicas haciendo uso de
indicadores.
 Determinar el pH en distintas soluciones.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Los ácidos y las bases en soluciones acuosas se encuentran en muchas
sustancias de uso diario. Quizá el sabor es la característica que más los
identifica. Por ejemplo, el sabor del limón y de la leche agria se debe a sustancias
ácidas que se encuentran en su composición, y si por casualidad te ha entrado
jabón en la boca al bañarte, sin duda reconocerás el sabor amargo característico
de las bases. Aunque no es recomendable usar el gusto para reconocer
sustancias químicas, se usa para caracterizar a los ácidos y las bases. Así como
otras propiedades, que son muy marcadas y opuestas entre sí.

Propiedades de los ácidos:

 Su sabor es ácido o agrio (jugo de limón, yogurt)

 Conducen la electricidad, por eso algunos se consideran electrolitos.
 Cambian de color ciertas sustancias, llamadas indicadores. Por ejemplo,
varían el papel tornasol de azul a rojo.
 Pueden ser sólidos, como el ácido cítrico, o líquido, como el ácido
sulfúrico.
 Reaccionan con los metales, desprendiendo hidrogeno.
 Pierden sus propiedades cuando reaccionan con las bases; es decir, se
neutralizan.

Propiedades de las bases:

 Su sabor es amargo, y sus soluciones son resbalosas al tacto.

 Al igual que los ácidos, sus soluciones conducen la electricidad.
 Cambian de color los indicadores ácido-base. El papel de tornasol de
rojo a azul.
 Reaccionan con ácidos, neutralizándolos y formando sales y agua.
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Indicadores Acido – Base: Los ácidos y las bases provocan que algunos
colorantes cambien de color. Con ácido el tornasol se pone rojo, y con una base
azul. Por tanto, el tornasol es un buen indicador para determinar si una solución
es ácida o básica. Hay otros colorantes que indican la presencia de ácidos o de
bases recibiendo el nombre de indicadores ácido-base.

 El papel de tornasol se vuelve rojo o azul.

 La fenolftaleína permanece incolora en un ácido y se vuelve roja en una base.
 El anaranjado de metilo da coloración roja con los ácidos y amarilla con las
bases.
 El papel indicador universal permite saber no sólo si la sustancia es ácida o
básica sino también su grado de acidez o alcalinidad, llamado pH. Las
sustancias ácidas muestran tonalidades rojizas y las bases azules.
 Se puede preparar un indicador ácido-base a partir de vegetales frescos,
como la col morada, los rabanitos o los pétalos de rosas. En el caso de la
col, su extracto violeta se vuelve rojo si se le añade un ácido y verde si se
le agrega una base.

En cualquier solución acuosa, además de moléculas de agua, siempre habrá

iones libres de hidrogeno. El peso de esos iones en su conjunto determina el
valor pH. Esos iones libres pueden ser negativos de radical hidroxilo (HO-)
(aniones) o positivos de hidrogeno (H+) (cationes). El agua neutra contiene igual
peso de iones (HO-) que de iones (H+). Mediante cuidadosas mediciones se pudo
establecer que en un litro de agua neutra existen 1/107 (1X10-7) gramos de cada
tipo de ión. Esto quiere decir que existe una molécula de agua disociada en sus
iones componentes (H+ y HO-) cada diez millones de moléculas de agua.
Figura 1. Escala de pH
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III. EQUIPOS, MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. EQUIPOS
 Balanza Analítica

3.2. MATERIALES
 2 Pipeta Graduada 10  4 un matraz
mL. Erlenmeyer de 100 mL.
 2 probetas de 100 mL.  2 Pro pipeta.
 2 Probetas de 50 mL.  4 Vasos Precipitados
 2 Fiolas de 100 mL. 100 mL.
 2 Piseta.  2 Espátulas.

3.3. REACTIVOS
 Indicador de  Ácido clorhídrico (1 M).
anaranjado de metilo.  Solución de NaOH 1 M.
 Indicador de  Solución de lejía.
fenolftaleína.  Jugo de limón.
 Indicador de rojo de  Vinagre.
metilo.  Solución de cloruro de
 Detergente líquido. sodio 2%.
 Agua destilada.

IV. METODOLOGIA EXPERIMENTAL

Experimento 1: Reconociendo soluciones ácidas o básicas con indicador

de fenolftaleína
 Coloca en cada tubo de ensayo 4 ml de solución acido acético (Tabla 1)
y rotule de acuerdo a la solución.
 Repite la operación con cada una de las sustancias indicadas en la tabla
1.
 Agregue tres gotas de fenolftaleína en cada tubo y observa la coloración.
 Clasificar a cada una de las sustancias como ácidas o básicas según los
resultados obtenidos.
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Tabla 1. Muestras en evaluación

Volumen de pH
Muestra solución Acido Base aproximado

HCl al 1 N 2 ml

Ácido Acético 4ml

Limón 4ml

𝐻2 𝑂 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 4ml

Solución de legía 4ml

𝑁𝑎 𝑂𝐻 4ml

NaCl 4ml

 Experimento 1: Reconociendo soluciones ácidas o básicas con

indicador anaranjado de metilo
 En 3 matraces Erlenmeyer añadir 50 ml de agua destilada en cada una,
y numéralos con los números (1), (2) y (3).
 Luego añadir gotas del indicador naranja de metilo hasta que vire un
color naranja-amarillo a cada uno de ellos.
 En el matraz Erlenmeyer (1), añadir gotas de ácido clorhídrico hasta que
haya un cambio de color. Observa la coloración y compare con el matraz
(2).
 En el matraz Erlenmeyer (3) añadir gotas de NaOH hasta que haya un
cambio de color. Observa la coloración y compare con el matraz (2).
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Experimento 1: Reconociendo soluciones ácidas o básicas con indicador

rojo de metilo
 En dos matraces Erlenmeyer añadir 50 ml de agua destilada en cada
una, y numéralos con los números (1) y (2).
 Luego añadir gotas del indicador rojo de metilo hasta que vire un color
amarillo a cada uno de ellos.
 En el matraz Erlenmeyer (1), añadir gotas de ácido acético hasta que
haya un cambio de color. Observa la coloración y compare con el matraz
(2).
 En el mismo matraz Erlenmeyer (1) añadir gotas de NaOH hasta que
haya un cambio de color. Observa la coloración y compare con el matraz
(2).

ROJO AMARILLO

I. RESULTADOS Y DISCUSIONES
II. CONCLUSIONES
III. BIBLIOGRAFÍA
IV. CUESTIONARIO
 ¿Qué indicador se usa para saber que una reacción está totalmente
neutralizada?
 Indique ¿porque un ácido fuerte con una base fuerte se neutralizan en
su totalidad y llegan a pH 7 o neutro?
 ¿Qué ocurre si neutralizamos un ácido débil, con una base fuerte o al
contrario?