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“FILTRACIÓN”
PRESENTADO POR:
Tacna - Perú
2019
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Ingeniería de alimentos II 2019
FILTRACIÓN
1. OBJETIVOS
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
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Los filtros también son muy variados: la elección del más adecuado así como de las condiciones
óptimas de operación, son función de diversos factores entre los que cabe
Esquema sencillo del mecanismo de separación por filtración angular, un método especial de
filtración en el que un medio filtrante, habitualmente una membrana polimérica, permite dividir
una corriente de fluido y sólidos (feed), en otra de fluido limpio (permeate) y una mezcla
concentrada (retentate). Este tipo de mecanismos es utilizado, por ejemplo, en la purificación de
agua para consumo humano o en la fabricación de vinos y cervezas.
Muchas veces se necesita un trabajo continuo, en ocasiones un proceso por lote es suficiente. Por
todo lo anterior, establecer un método para la clasificación de la filtración no es una tarea sencilla.
Desde el punto de vista de la dirección relativa del flujo de alimentación respecto al medio filtrante,
la filtración puede ser:
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Transversal: cuando todo el flujo de alimentación atraviesa el medio filtrante quedando las
partículas retenidas sobre la superficie del medio.
Teniendo en cuenta el tamaño de las partículas a separar la filtración puede clasificarse en:
Filtración gruesa.
Filtración fina.
Microfiltración.
Ultrafiltración.
Nanofiltración.
Hiperfiltración.
TIPOS DE FILTRACION
Desde el punto de vista de la mecánica de fluidos es un sistema de flujo. Por medio de una
diferencia aplicada entre la entrada de suspensión y la salida del filtrado, se obliga a circular a
través del equipo de filtrado.
Durante la filtración, los sólidos de la suspensión permanecen en el equipo y forman un lecho de
partículas, a través del cual debe fluir el líquido, venciendo la resistencia que ofrece la torta
formada y el medio filtrante.
Para una suspensión determinada en el filtro dado, la variable principal que puedecontrolar el
operador es la caída de presión.
Si la diferencia de presión es constante, la velocidad de flujo es máximo al comiendo de la
filtración y disminuye continuamente hasta el final. Este método se llama filtración a Presión
Constante.
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Cuando varía de caída de presión, se comienza con un calor pequeño que va aumentando a lo largo
de operación, ya sea progresivamente o por etapas, para alcanzar un máximo al final, este método
se llama filtración a velocidad constante.
3.-MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
MÉTODO
A una presión determinada, donde el volumen del filtrado varía con el tiempo, utilizando la ecuación
determinada, determinar los valores de α y Rm, ploteando dt/dv y V.
4.-PROCEDIMIENTO
5.- CALCULOS
Datos:
HALLANDO LA ΔV:
10 - 0= 10
20-10=10
30-20=10
40-30=10
50-40=10
60-50=10
HALLADO ΔT:
0.5-0 =0
1-0.5=0.5
1.5-1=0.5
2-1.5=0.5
2.25-2=0.25
2.3-2.25=0.05
̅:
HALLANDO 𝐕
10+0/2=5
20+10/2=15
30+20/2=25
40+30/2=35
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50+40/2=45
60+50/2=55
HALLANDO ΔT/ΔV:
0.5/10=0.05
1/10=0.1
1.5/10=0.15
2/10=0.2
2.25/10=0.225
2.3/10=0.23
dt
= Kv+B
dv
ÁREA
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peso de la torta
ω=
vol filtrado
6.7𝑔
ω= = 𝟎. 𝟎𝟔𝟕 𝒈𝒓/𝒄𝒎𝟑
100 𝑐𝑚3
PRESIÓN DE TRABAJO
gr
0.09979
34mm × cm2 = 3.3928 gr
1mm cm2
VISCOSIDAD
6. Cuestionario:
DETERMINE EL VALOR DE ∝ 𝐲 𝐑𝐦
m
K = 0.0043 cm6
m
B = 0,02 cm3
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y
0.3
y = 0.0043x + 0.0271
0.25 R² = 0.9445
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 10 20 30 40 50 60
𝐁 (−∆𝐏)𝐠𝐜 𝐀
𝐑𝐦 =
𝛍
min gr cm 2
0,0271 3 × 3.3928 2 × 3531600 2 × 78.53cm
𝐑𝐦 = cm cm min
gr
0.6
cm − min
𝟏
𝐑𝐦 = 42499459.38
𝐜𝐦
𝐊 (−∆𝐏)𝐠𝐜 𝐀𝟐
𝛂=
𝛍×𝛚
min gr cm
0.0043 × 3.3928 2 × 3531600 × (78.53cm2 )2
𝛂= cm6 cm min2
gr cm
0.6 cm − min × 𝟎. 𝟎𝟔𝟕 gr
𝐜𝐦
𝛂 = 𝟕𝟗𝟎𝟑𝟗𝟑𝟓𝟎𝟗𝟎
𝐠𝐫
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7.-CONCLUSIONES
8.-BIBLIOGRAFÍA
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