EXPORTACIÓN DE UCHUVAS AL MERCADO CANADIENSE

Corporación Universitaria De Sabaneta

Facultad De Negocios Y Ciencias Empresariales

Negocios Internacionales

Materia

Régimen de Exportaciones

Presenta

Brayan Eduardo Márquez Chinchilla

Maira Alejandra Hurtado Muriel

Lina Marcela Riveros Quiroz

Docente

Olga Lucia Flórez Barreiro

Octubre 2017

1
EXPORTACIÓN DE UCHUVA
AL MERCADO CANDIENSE

2
 TABLA DE CONTENIDO
EXPORTACIÓN DE UCHUVA ................................................................................................................................. 2
AL MERCADO CANDIENSE.................................................................................................................................... 2
INTRODUCCION............................................................................................................................................. 5
OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 6
GENERAL ................................................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................................................................................... 6
Uchuva .......................................................................................................................................................... 6
Origen........................................................................................................................................................ 6
PRODUCCIÒN ................................................................................................................................................ 8
Mercado en Canadá .................................................................................................................................... 10
Características del consumo ................................................................................................................... 11
Geografía y Población ............................................................................................................................. 12
Productos Potenciales a exportar ........................................................................................................... 13
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO .......................................................................................................... 13
Tendencia del mercado........................................................................................................................... 14
CANALES DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................................................ 14
EMPRESA IMPORTADORA ........................................................................................................................... 14
EMPRESA EXPORTADORA ........................................................................................................................... 14
COMPETENCIA ............................................................................................................................................ 15
EXPORTACION DEFINITIVA .......................................................................................................................... 15
Exportación definitiva: embarque único con datos definitivos al embarque. ........................................ 15
MARCO LEGAL ............................................................................................................................................. 16
NORMATIVA DEL PRODUCTO CANADA ...................................................................................................... 17
Entidades Sanitarias ................................................................................................................................ 17
NORMATIVA PRODUCTO COLOMBIA ......................................................................................................... 20
EMPAQUE.................................................................................................................................................... 22
Empaque Primario: ................................................................................................................................. 22
Empaque secundario: ............................................................................................................................. 23
Tipo de Carga: Refrigerada o Perecedera ............................................................................................... 24
MODALIDAD DE TRANSPORTE .................................................................................................................... 24
Modo marítimo: ...................................................................................................................................... 24
Tipo de contenedor: Reefer con atmosfera controlada: ........................................................................ 24

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PERFIL LOGISTICO ....................................................................................................................................... 25
Acceso marítimo: .................................................................................................................................... 25
Transito ................................................................................................................................................... 26
Líneas navieras y consolidadores con oferta de servicios a Canadá........................................................... 27
Empresa Naviera Seleccionada: .............................................................................................................. 27
Transporte Terrestre Interno E Internacional:........................................................................................ 27
TÉRMINO DE NEGOCIACION: DDP (Delivered Duty Paid) - Entregadas Derechos Pagados (lugar de destino
convenido) .................................................................................................................................................. 27
Obligaciones del Comprador................................................................................................................... 28
Documentación que aporta el vendedor ................................................................................................ 30
Medios de pago....................................................................................................................................... 31
Disponibilidad de Transporte:................................................................................................................. 32
REFERENCIAS............................................................................................................................................... 33

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 INTRODUCCION

Se pretende analizar los factores necesarios para realizar una exportación buscando los requisitos

para la exportación de la uchuva hacia Canadá, y así mismo los convenios comerciales que

sostiene Colombia con este país

Se detallan las normas legales, que enmarcan este proceso y que son necesarias para que los

futuros comercializadores de uchuva los cuales son necesarios para su exportación hacia

Canadá. Garantizando un debido control para que este proceso se dé en un marco de legalidad y

equidad.

De igual manera, se describe el sistema de logística que se realiza, integra las funciones de

comercialización y distribución física del producto con el flujo de información requerido en cada

operación, permitiendo hacer un seguimiento específico, y así garantizar la entrega oportuna, a

buen precio y a tiempo a Canadá.

Éste sistema abarca lo que se refiere a producto, empaque, comercialización, distribución y

sistemas de información.

Seguidamente se analiza la logística de exportación desde el inicio hasta su destino, la cual va

orientada a la penetración en el mercado exterior, ya que se cuenta con gran potencial de

demanda internacional, facilidades de entrada a nuevos proveedores y con posibilidades

atractivas en el mediano y largo plazo, en función de la inversión que se destine a la promoción y

posicionamiento comercial.

Por último, se fijará una propuesta del medio adecuado para el transporte de la uchuva a Canadá,

así como de las acciones a desarrollar para la introducción de la misma en el mercado

canadiense, tomando los principales componentes de exportación y estimar una aproximación al

costo total de la misma generando un margen de rentabilidad para el proceso.

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 OBJETIVOS

GENERAL
Realizar una investigación que nos permita analizar todos los procesos tanto comerciales y
logísticos, que nos ayuden a identificar posibles compradores para la exportación de la uchuva, y
así penetrar en el mercado canadiense.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Estudiar el mercado canadiense para validar la distribución de uchuva (fresca) a lo largo

del país Canadá.
• Analizar cuáles son los vistos buenos que se requieren para la exportación de la uchuva a
Canadá.
• Identificar los medios logísticos para la exportación y sus respectivos pasos a seguir
• Realizar el análisis financiero de la exportación de uchuva a Canadá

Uchuva

Origen
“La Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana), es una de las frutas que no paga arancel
para ingresar al mercado canadiense por cuenta del Tratado de Libre Comercio entre Colombia y
Canadá. Este beneficio arancelario y la creciente demanda de productos saludables entre los
consumidores de ese país generan una oportunidad para esta fruta.
Las investigaciones de mercado de Pro Colombia han encontrado que los consumidores
canadienses buscan alimentos saludables, nutritivos, naturales y orgánicos. Por eso, la uchuva
colombiana tiene potencial, ya que contiene vitaminas A y C, fibra y propiedades antioxidantes.
Además, esta es una de las frutas exóticas colombianas con mayor aceptación en los mercados
internacionales y fue la segunda más exportada después del banano en 2015, año en el que llegó

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principalmente a Países Bajos, Alemania, Bélgica, Canadá, Brasil, Estados Unidos, Reino Unido,
Italia, Francia y España.
5 datos sobre la uchuva colombiana

1. Aunque también se vende fresca, los canadienses prefieren comprarla como fruto seco. Se
consume como snack mezclada con nueces, maní u otros frutos secos. También se puede
combinar con smoothies, galletas, muffins, barras o aderezo de salsas, o mermelada.
2. La uchuva que se cultiva en Colombia se caracteriza por su calidad, tamaño, color y
apariencia sana y limpia, factores que la hacen competitiva en los mercados
internacionales.
3. Canadá es el país de América que más importa uchuva colombiana. Le siguen Brasil y
Estados Unidos. Las exportaciones de uchuva hacia el mercado canadiense han crecido a
una tasa anual promedio de 2,7% durante los últimos 5 años. En 2015 llegaron a los
US$659.388.
4. Los canadienses buscan productos de muy buena calidad, precio y presentación. El color
del fruto debe ser homogéneo de acuerdo con el estado de madurez. Prefieren un capacho
color crema.
5. Toronto, Montreal, Vancouver, Guelph y Calgary son algunas de las ciudades
canadienses con oportunidad para la uchuva.

• Idioma: en la región francófona de Canadá los habitantes valoran que traten de hablar
francés, sin embargo, por claridad, la mayoría de negocios se hacen en inglés así como las
comunicaciones escritas.
• Acuerdos por escrito: siempre se agradece al final de la reunión y, por lo general, en el
transcurso del día se agradece nuevamente a través de correo electrónico y se dejan por
escrito los acuerdos.
• Las estaciones influyen en los negocios: los meses de verano son los menos productivos
para el cierre de un negocio por ser la época de vacaciones más pronunciada dentro de las
oficinas (julio - agosto). Los tiempos de negociación son, por lo general, de seis meses a
un año.

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 • Temas sensibles: en las reuniones se aconseja evitar temas políticos y religiosos, dado las
distintas culturas del país. Tanto en la parte inglesa como en la francesa son altamente
respetuosos por los temas de inmigración.
• Relación con Estados Unidos: A pesar de la cercanía geográfica con Estados Unidos, el
mercado canadiense es más similar al mercado europeo. Se recomienda no comparar ni
destacar las relaciones comerciales que se pueden tener con Estados Unidos.”
(procolombia, 2016)

PRODUCCIÒN

Producción: La uchuva es una planta arbustiva o herbácea perteneciente a la familia de las

Solanáceas, que mide generalmente de 1 a 1.5 metros de altura. Presenta un crecimiento
indeterminado, es perenne y fuertemente ramificada desde la base.
El período útil de producción de la planta es de nueve a once meses desde el momento de la
primera cosecha, ya que a partir de entonces disminuye tanto la productividad como la calidad de
la fruta. Para su óptimo desarrollo y excelente productividad necesita de un apoyo o soporte
(tutorado).
Ubicación Del Cultivo: la uchuva se adapta fácilmente a una amplia gama de condiciones
agroecológicas. En Colombia, crece entre los 1.500 y los 3.000 msnm, pero los mejores cultivos
se ubican a una altura entre los 1.800 y los 2.800 msnm, con una temperatura promedio que
oscila entre los 13 y 18°C y una pluviosidad entre 1.000 y 2.000 mm anuales bien distribuidos,
además, requiere de una humedad relativa promedio de 70 a 80%. Requiere de suelos bien
drenados con un pH entre 5.5 y 7.0 y ricos en materia orgánica.
Para obtener un fruto de óptima calidad se requiere una intensidad lumínica equivalente entre
1,500 y 2,000 horas luz / año.

Ciclo Del Cultivo: Desde la siembra en el campo hasta la primera cosecha transcurren de 90
a150 días, dependiendo de la altitud, en zonas más altas este período es más largo. Una vez
empieza la cosecha, ésta es continua, permitiendo realizar recolecciones semanales y en
ocasiones dos por semana, dependiendo de los grados de madurez y los requerimientos del
mercado. Con un adecuado manejo agronómico, el cultivo puede alcanzar una vida productiva de

8
hasta dos años, especialmente en lo relacionado con fertilización, podas, controles fitosanitarios
y suministro de agua.
Siembra: En general las distancias de siembra recomendadas son de 3X3 o 2X3 metros entre
plantas y entre surcos, pero la topografía del terreno es el aspecto que más influye en la
definición de las distancias de siembra. En terrenos con topografía demasiados pendientes, se
prefieren distancias de siembra más amplias, pues permiten mayor aireación, disminuyen la
humedad dentro del cultivo y facilitan las labores culturales. En terrenos planos se puede
disminuir la distancia entre plantas.
Definida la distancia de siembra, se procede se procede a hacer los hoyos de 40X40X40 cm. En
ellos se prepara una mezcla de tierra extraída del hoyo, fertilizantes orgánicos y químicos y
correctivos, orientada por los resultados de los análisis de suelos. Se recomienda que esta mezcla
permanezca por un mes, con fin de que la materia orgánica este completamente descompuesta al
momento del trasplante.
Alrededor del hoyo se hace un plateo en forma mecánica o química, de un metro y medio de
diámetro, para disminuir la competencia de las malezas.
El trasplante al sitio definitivo se hace cuando la planta alcanza una altura de 15 a 20 cm y tenga
de tres a cuatro hojas, colocándola la planta con cuidado y haciendo a su alrededor un pequeño
montículo de tierra, con el objeto de evitar encharcamientos y pudriciones en el cuello de la
planta.
Su densidad de siembra promedio es de 1660 plantas por hectárea.
La productividad de la uchuva es, en promedio, de 14 toneladas por hectárea con un máximo de
18 toneladas por hectárea en cultivos muy bien manejados.
Soporte o tutorado: Existen tres sistemas de tutorado o soporte que son el de colgado, el de
espaldera doble y el sistema en V.
La Cosecha: La cosecha se inicia entre los 3 y los 5 meses después del trasplante, dependiendo
de la altitud donde se establezca el cultivo; a mayor altura sobre el nivel del mar, mayor será el
período de tiempo entre la siembra y la cosecha. Una vez se inicia la cosecha, ésta es continua y
las recolecciones deben ser semanales, atendiendo el comportamiento del mercado y las
condiciones climáticas de la zona. La planta de uchuva produce sus mejores y más grandes frutos
durante los primeros meses de cosecha. Con un manejo agronómico adecuado un cultivo de
uchuva puede producir fruta de buena calidad durante un año.

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Posteriormente el tamaño de la fruta disminuye y la calidad se ve afectada. La uchuva se
considera una fruta climatérica, es decir que una vez separada de la planta, continúan todos sus
procesos de maduración; por esta razón es importante identificar el momento preciso para
realizar la recolección.
La recolección de la fruta es manual, se realiza con tijeras para cortar el pedúnculo ó haciendo un
movimiento de éste hacia arriba, para desprender el fruto con facilidad. Las tijeras deben
permanecer en buen estado y sumergirlas en una solución de agua y yodo agrícola antes de pasar
a la planta siguiente.

Zonas De Producción:
Los departamentos de Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Cauca, Huila, Magdalena, Nariño y
Tolima se localizan los municipios que reúnen las mejores condiciones para el cultivo de uchuva,
ya que cuentan con una ubicación estratégica en relación con los mercados.1

Mercado en Canadá

“Siendo el país con el mayor índice per cápita de importación, en el área de las ventas realizadas
por Colombia hacia este destino apenas alcanzan el 0,1 por ciento del total de las compras totales
realizadas por ellos.

Pese a ser un mercado relativamente pequeño, por el tamaño de su población, existen amplias
oportunidades de comercio, específicamente relacionadas con el alto nivel de ingreso y la
apertura y aceptación que existe para los productos importados.
El mercado más atractivo para los vendedores es la franja sur, ubicada en el límite de la frontera
con Estados Unidos.
La baja densidad demográfica y la amplitud de su territorio hacen que en temas de distribución,
exista concentración en algunas regiones.

1
Finagro

10
Esto obliga a los empresarios a definir estrategias de comercialización que se enfoquen
especialmente a nichos o segmentos de mercado.
De acuerdo con el estudio de Inteligencia de Mercados de Proexport, los exportadores
difícilmente pueden llegar en forma directa al consumidor final, por lo tanto debe acudir a
diferentes intermediarios que son los que actúan en el mercado tales como mayoristas, agentes
locales, representantes de fabricantes y comisionistas.
Los mayoristas y minoristas buscan comprar grandes volúmenes de productos con una
anticipación de 9 meses frente a la temporada de ventas. Las estaciones tan marcadas hacen que
la población compre un alto porcentaje de producto sólo en algunas épocas del año.

Características del consumo

Pese a su amplia extensión territorial 9.976.140 kilómetros cuadrados- es un país con una
población relativamente baja, estimada en 31,5 millones de habitantes.
Su población es eminentemente urbana, lo que ha permitido el fortalecimiento de algunas
ciudades como grandes centros de comercio y verdaderos polos de desarrollo industrial.
Los canadienses son en general muy abiertos a la compra de productos del exterior, aunque
bastante exigentes en temas de calidad, precio y cumplimiento.
En general son personas muy orgullosas de su cultura, que difiere en muchos aspectos de la de
Estados Unidos, por lo cual es importante ser cuidadoso en no confundirlos.
Pese a su cercanía con Estados Unidos, tiene unas características de consumo bastante diferentes
por factores que van desde lo cultural hasta lo climatológico.
Por su ubicación geográfica, enfrenta condiciones climatológicas extremas, con inviernos largos
en los que se registran en muchas ocasiones temperaturas por debajo de los 10 grados
centígrados bajo cero.
En el verano, la temperatura es aliente y húmeda, especialmente en julio y agosto.
A esto se suma el factor cultural ya que por la gran cantidad de inmigrantes que han llegado al
país, puede considerarse que su estructura es multi-cultural. En el país coexisten los idiomas

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inglés y el francés y otros especialmente de países europeos, asiáticos y más recientemente de
América Latina, de donde provienen la mayoría de inmigrantes.

Geografía y Población

El país está geográficamente dividido en siete regiones con distintos climas y paisajes. Es el país
con menor densidad de población entre los más industrializados, con sólo 3 personas por cada
100 kilómetros cuadrados. Adicionalmente, es el segundo país con mayor extensión territorial en
el mundo.
De acuerdo con el estudio de Proexport sobre Oportunidades en Canadá, estos son los principales
centros de consumo.
Toronto. Su población es de 4.881.400 habitantes, y es la capital de la provincia de Ontario y la
ciudad más grande de Canadá. Se reconoce como el centro industrial y financiero más
importante del país, y donde más de la mitad de las 150 compañías más grandes de la nación
tienen su sede de operaciones.
Allí se ubica un número importante de importadores y departamentos de compra, lo que la
convierte en ciudad clave para quienes buscan entrar al mercado canadiense.
Montreal. Está situada en la provincia de influencia francesa de Quebec, es la segunda ciudad
más grande del país, con 3.511.800 habitantes. Además es considerada la ciudad de lengua
francesa más grande del mundo por fuera de Francia, aunque para los negocios se utiliza el
idioma inglés. Montreal es un centro financiero y comercial importante, reconocido por sus
desarrollos en el campo aeroespacial, de moda, ingeniería, y finanzas.
Dentro de las grandes empresas que tienen allí sus sedes están Bombardier, Nortel y Bell Canadá
International. Estas dos últimas compañías tienen importantes inversiones en Colombia.
Ottawa. Es la capital del país y la sede del gobierno federal. Su población es de 1.107.000
habitantes y la principal fuente de empleo es justamente el gobierno. Junto con sus alrededores,
lo que se conoce como la región de Ottawa-Hull, son considerados un mercado atractivo por el
alto nivel de ingreso de sus habitantes, y la calidad de vida que según expertos, alcanza un nivel
excepcional.
Ottawa también se ha convertido en sede de importantes firmas de alta tecnología, y hay quienes
se refieren a esta ciudad como al Silicon Valley de Canadá.” (eltiempo, s.f.)

12
Productos Potenciales a exportar
Estos son algunos de los sectores y productos con mayores posibilidades de exportación a
Canadá, de acuerdo con el estudio de Inteligencia de Mercados de Proexport Colombia.
Sector agroindustrial. Atún, camarón de cultivo y pesca, flores, bananos, azúcar y melazas,
confitería, comida para mascotas, hierbas frescas, frutas y verduras frescas y congeladas (piña,
fresa, mango), alimentos procesados.
Sector de manufacturas e insumos. Gelatinas comestibles y cápsulas de gelatina, fungicidas,
autopartes (frenos y suspensión, chapas), cerámicas sanitarias, grifería y válvulas, tubos para
petróleo y gas, muebles (salas de espera y auditorios), baldosas de cerámica, artículos de cocina
en aluminio, pañuelos faciales en papel y papel higiénico, guantes plásticos desechables,
maderas, artículos de vidrio entre otros. (eltiempo, s.f.)

CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

Canadá es un mercado que presenta oportunidades para las empresas exportadoras y productoras
de frutas, esto debido que la mayor parte del suelo del país permanece congelado por más de
cinco meses al año, lo cual deja a los agricultores canadienses una temporada de cultivo muy
corta. Como consecuencia, los consumidores y vendedores canadienses dependen en gran
medida de del exterior, casi un tercio de todos las frutas comprados por los canadienses se
importa.
El mercado canadiense está conformado por más de 39 millones de consumidores potenciales
caracterizados por contar con una renta per cápita alta y grandes indicadores de bienestar social y
económico y demandar productos de calidad. Además, el 88% de los canadienses están
convencidos que a través de la alimentación y la nutrición se puede prevenir una enfermedad.
En general, los consumidores canadienses están tomando más consciencia del medio ambiente,
esperan productos de gran calidad, sabor y frescura y que no pongan en peligro la sostenibilidad.
Esto genera, grandes oportunidades para los productos orgánicos, étnicos, y comercio justo.
(diariodelexportador, 2016)

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Tendencia del mercado
Para las uchuvas se requieren sabores dulces, en cuanto a su presentación deben estar limpias y
sin manchas, pues son muy exigentes con la apariencia de la fruta. Se buscan productos que
tengan muy buena calidad, precio y presentación. Prefieren un capacho color crema (no muy
ácida). Usualmente se requieren cantidades pequeñas durante todo el año. El empaque debe
contener a granel 1,8 kg, también les gusta en canastilla de 100 g con hoja incluida, pelada de
250 g o 227 g por canasta, empacada en una caja máster de 12 o 16 canasticas, las dos son
aceptadas. A los compradores les gusta ver a la uchuva “peinada” en la caja (troncos organizados
en un sentido). Debido a que uno de los factores más relevantes es el precio, el cambio de
proveedores es altamente influenciado por esta variable.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Para los canadienses es muy importante contar con toda la información sobre los productos
ofrecidos, de igual manera la ficha técnica de los mismos y disponibilidad, fotos de productos y
cultivos, beneficios de los productos y certificaciones. Es importante que exista personal bilingüe
en la compañía responsable por las comunicaciones con los compradores. Para todo debe haber
una versión en inglés y, de ser posible, otra en francés.

EMPRESA IMPORTADORA

Frusol International INC.

Direcciòn: 40 Wyndford Drive Ontario, M3C 1J5, Toronto-CANADÁ
Contacto: Tel: (416) 492-7797 | Fax: (416) 492-7080 | www.frusol.com | info@frusol.com
Frusol es una empresa de importación que ofrece una completa gama de frutas y cítricos de
España y Sudamérica. La compañia es dueña de la marca Darling de clementinas y es la número
uno en ventas en Norte América.2

EMPRESA EXPORTADORA

Caribbeanexotics Fruits 1983.

2
Frusol International INC

14
Dirección: Vereda Cimarronas, km1 Carretera a Marinilla, Rionegro Antioquia
Contacto: Tel: (574)4489050 | www.caribbeanexotics.com.co | Caribbeanexotics es un empresa
con sede en Colombia que se encarga de la exportación y producción de frutas frescas exóticas
de sur América dentro de las cuales se encuentra la uchuva, CARIBBEAN EXOTICS ha estado
exportando frutas a muchos países del mundo. Para garantizar la calidad más confiable, la
compañía mantiene un contacto cercano con sus granjas proveedoras en el oriente antioqueño.

COMPETENCIA

Si nos centramos a abarcar el mercado americano podemos decir que existen 2 competidores
reconocidos internacionalmente, como lo son Costa Rica dado que es un buen exportador de este
tipo de fruto pero no representa una competencia mayor si hablamos en términos estadísticos, ya
que Colombia comienza desde el 2000 con este proceso de exportación de la fruta fresca y no
deshidratada como lo hacía Perú descartando la idea de que la uchuva es originaria de este país,
ellos no aprovechaban las exigencias del mercado ya que antiguamente Perú exportaba la uchuva
deshidratada en el 2011 y comenzó a exportarla fresca así como lo ha venido haciendo Colombia
ya hace más de una década, ya que estudios de mercado permitieron evaluar bien las
necesidades de los consumidores en el exterior, pero en la parte europea oriental la mayor
competencia se encuentra en el área Africana específicamente en Zimbawe ya que esta cuenta
con aptas condiciones para la producción de Uchuva pero Colombia por sus propiedades en el
suelo la uchuva obtiene mayor concentración de azúcar, dándole el sabor característico agridulce
de la región esto nos sitúa en una posición importante a nivel internacional.

EXPORTACION DEFINITIVA

Exportación definitiva: embarque único con datos definitivos al embarque.

Artículo 265. Definición.

15
Es la modalidad de exportación que regula la salida de mercancías nacionales o nacionalizadas,
del territorio aduanero nacional para su uso o consumo definitivo en otro país.
Artículo 266. Trámite de la exportación.
El trámite de una exportación se inicia con la presentación y aceptación, a través del sistema
informático aduanero, de una Solicitud de Autorización de Embarque, en la forma y con los
procedimientos previstos en este capítulo. Autorizado el embarque, embarcada la mercancía y
certificado el embarque por parte del transportador, la Solicitud de Autorización de Embarque se
convertirá para todos los efectos en una Declaración de Exportación.
Artículo 267. Solicitud de Autorización de Embarque.
Artículo 268. Documentos soporte de la Solicitud de Autorización de Embarque.
Artículo 269. Causales para no aceptar la Solicitud de Autorización de Embarque.
Artículo 270. Autorización de Embarque.
Artículo 271. Vigencia de la Autorización de Embarque.
Artículo 272. Autorización de Embarque Global y cargues parciales.
Artículo 273. Ingreso de mercancías a Zona Primaria Aduanera.
Artículo 274. Inspección aduanera.
Artículo 275. Inspección en Zona Secundaria Aduanera.
Artículo 276. Actuación del inspector.
Artículo 277. Procedencia del embarque.
Artículo 278. Embarque.
Artículo 279. Embarque por Aduana diferente.
Artículo 280. Certificación de Embarque.
Artículo 281. Declaración de Exportación Definitiva.
Artículo 282. Declaración Simplificada.

MARCO LEGAL

SECCIÓN: II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO: 8 FRUTAS Y FRUTOS COMESTIBLES; CORTEZAS DE AGRIOS
(CÍTRICOS), MELONES O SANDÍAS

16
SUB PARTIDA ARANCELARIA
0810.90.50.00 Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana)

NORMATIVA DEL PRODUCTO CANADA

La normativa relacionada con la importación de productos agrícolas frescos y procesados no se

encuentra centralizada, sino que existen diferentes agencias y departamentos del gobierno de
Canadá son los responsables de definir y hacer cumplir los diferentes requisitos según el tipo de
producto.
A continuación, se detallan las agencias de gobierno de Canadá involucradas en el control de las
importaciones, particularmente en la categoría de productos relacionados con la importación de
alimentos frescos, procesados y del sector pesca

Entidades Sanitarias

Health Canadá (Ministerio de Salud de Canadá)

Es el departamento federal responsable del suministro seguro de alimentos, desarrolla y hace

cumplir las regulaciones bajo la legislación del Gobierno de Canadá. Establece las políticas,
reglamentos y normas relacionadas con la seguridad y la calidad nutricional de todos los
alimentos vendidos en Canadá. “Health Canadá” es responsable de evaluar las actividades de la
Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos relacionados con la seguridad alimentaria.
“Health Canadá” se basa en la investigación científica de alta calidad, evaluación de riesgos con
respecto a la inocuidad de los productos alimenticios, examen y evaluación previos a la
comercialización, la inocuidad de los productos y la nutrición, y reglamentación y registro de los
productos plaguicidas y los medicamentos veterinarios utilizados en animales a partir de los
cuales se producen alimentos. La Dirección de Alimentos de “Health Canadá” evalúa los riesgos
de salud relacionados con la alimentación. Dado que existen nuevas condiciones de cultivo de
alimentos, técnicas de procesamiento, nuevas sustancias, aditivos e 12 ingredientes, equipos y
materiales de embalaje; pueden introducir patógenos microbianos y productos químicos
potencialmente dañinos a 2016 los alimentos. Si se comprueba que una sustancia o

17
microorganismo en los alimentos plantea un riesgo para la salud humana, se toman las medidas
de gestión de riesgos para reducir, y si es posible, eliminar cualquier riesgo de efectos adversos
para la salud derivados de la exposición de químicos a los alimentos. Una de las medidas de
gestión de riesgos es el establecimiento de niveles máximos de contaminantes químicos en los
alimentos al por menor. Los niveles máximos pueden ser establecidos por “Health Canada” y son
exigibles por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos. Ciertos niveles máximos
aparecen en el Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos, en el que se les conoce
como "tolerancias". También hay una serie de niveles máximos que no aparecen en el
Reglamento; estos se denominan " normas”.
Canadian Food Inspection Agency – CFIA (Agencia Canadiense de Inspección de

Alimentos)

La Agencia es responsable de la administración y aplicación de la Ley de Productos Agrícolas de

Canadá, Ley de Sanciones Agroalimentaria Administrativo Monetario y la Agricultura, Ley
Feeds, Ley de Inspección de Carnes, Ley de Fertilizantes, Ley de Inspección de Pesca, Salud de
los Animales, Ley de derechos de obtentor, Ley de Protección Fitosanitaria y la Ley de Semillas.
Tiene como máxima prioridad la mitigación de los riesgos para la seguridad de los alimentos.

Canadá Border Services Agency – CBSA (La Agencia de Servicios Fronterizos de Canadá)

Desde diciembre de 2003 la Agencia de Servicios Fronterizos de Canadá (CBSA) forma parte
integral del Ministerio de Seguridad Pública, es responsable de la inspección inicial de las
importaciones de alimentos, insumos agrícolas y los productos agrícolas; además de
proporcionar los servicios integrados fronterizos que apoyan las prioridades de seguridad
nacional y pública. Para determinar la clasificación arancelaria adecuada de los bienes la CBSA
publica las resoluciones anticipadas, que proporcionan información sobre la importación de
determinados bienes, incluyendo su número de clasificación arancelaria (10 dígitos) del Arancel
de Aduanas de Canadá. La resolución anticipada asegura que el número de clasificación
arancelaria utilizada se considere correcta por la CBSA, proporciona seguridad al importador o
su representante, en cuanto a cómo las mercancías vayan a ser clasificadas y por lo tanto facilita

18
la documentación necesaria para el ingreso de mercancías en la frontera. El fallo es vinculante
hasta que sea revocada o modificada.
Las restricciones fitosanitarias en Canadá son pocas y en general se limitan a los productos de
importancia comercial para el país. Todas las frutas y hortalizas frescas importadas están sujetas
a inspección a su arribo por parte del Departamento de Agricultura de Canadá que se concentra
en la verificación del producto, prevención de riesgos de infestación de plagas, residualidad de
agroquímicos evidente y daños mecánicos o agronómicos de importancia.
Debido a la alta dependencia del mercado canadiense de las importaciones de frutas y hortalizas
frescas, la mayoría se encuentran exentas del pago de aranceles. Los pocos aranceles que existen
se aplican únicamente durante la temporada de producción interna de algunos productos y
variedades que se cultivan comercialmente en Canadá. En el módulo correspondiente
a aranceles se encuentra información detallada sobre el particular.
Para la importación de uchuvas desde Colombia, la Canadian Food Inspection Agency (CFIA)
aplica la Norma Internacional sobre Medidas Fitosanitarias (NIMF) Nº 15.

Norma relativa al etiquetado

En el caso de los alimentos, el etiquetado debe mostrar el peso, la información nutricional, los
ingredientes y el origen. En cualquier otro producto acabado debe aparecer el lugar de
fabricación o la procedencia. 3

Idiomas permitidos en el embalaje y el etiquetado

La identidad de un producto debe figurar en los dos idiomas oficiales (inglés y francés). El
nombre y la dirección del proveedor pueden aparecer en cualquiera de las lenguas oficiales4

Marcado de origen "Hecho en’’

3
Santander Tradeportal
4
Santander Tradeportal

19
La Ley de Aduanas de Canadá específica las exigencias relativas al país de origen de las
mercancías cuando vayan a introducirse en Canadá
Clasificación tarifaria, país de origen, marca de las mercancías, países del TLCAN.5

NORMATIVA PRODUCTO COLOMBIA

La calidad de la uchuva en Colombia se rige por la Norma Técnica Colombiana NTC. Esta
norma establece los requisitos que debe cumplir la Uchuva destinada para el consumo en fresco
o como materia prima para el procesamiento, que se resumen a continuación:6

Características Mínimas:
• Frutos enteros, de forma esférica característica de la Uchuva.
• Coloración homogénea de los frutos, dependiendo de su estado de madurez.
• Aspecto fresco y consistencia firme.
• Corteza lisa y brillante.
• Frutos sanos, libre de ataques de insectos o enfermedades.
• Frutos libres de humedad externa anormal.
• Frutos exentos de cualquier olor, sabor y/o materiales extraños.
• Longitud de pedúnculo que no exceda los 25mm.
• Con o sin capacho.
• Para la exportación las Uchuvas se presentan en empaques con dimensiones de 40 cm x
30 cm ó 50 cm x 30 cm ó submúltiplos de 12 cm x 80 cm.
• Los envases deberán brindar la suficiente protección al producto, de manera que se
garantice la manipulación, transporte, y conservación de las Uchuvas.
• El contenido de cada envase debe ser homogéneo y estar constituido por Uchuvas del
mismo origen, variedad, categoría, color y calibre.
• Los materiales utilizados deben ser nuevos, limpios y no ocasionar ningún tipo de
alteración al producto.

5
Santander Tradeportal
6
Instituto Colombiano de Normas Técnicas, NTC 4580.

20
• Se permite la utilización de materiales, papeles o sellos, siempre que no sean tóxicos.
• El rótulo deberá contener la siguiente información:
 Identificación del producto: Nombre del exportador, envasador y/o expedidor, código (si
existe admitido o aceptado oficialmente).
 Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la variedad.
 Origen del producto: País de origen y región productora, fecha de empaque.
 Características comerciales: Categoría, calibre, número de frutos, peso neto.
 Simbología que indique el correcto manejo del producto.

Independientemente del calibre y del color, la norma clasifica la Uchuva en tres categorías: extra,
categoría I y categoría II. La categoría extra admite la presencia de manchas por humedad u
hongos en el capacho, defectos que no deben exceder el 5% del área total del mismo. Con o sin
capacho se admite el 5% por número o peso de Uchuvas que no cumplan con las características
de esta categoría pero sí de la siguiente.

Fuente: Instituto Colombiano de Normas Técnicas, NTC 4580

En la categoría I, el capacho puede presentar manchas por humedad u hongos, pero estos
defectos no deben exceder el 10% del área total del capacho. Con o sin capacho se admite el
10% por número o peso de Uchuvas que no cumplan con las características de esta categoría
pero sí de la siguiente.

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En la categoría II se incluye la Uchuva que no puede clasificarse en las categorías anteriores,
pero que cumple con los requisitos generales. El capacho puede presentar manchas por humedad
u hongos, pero estos defectos no deben exceder el 20% del área total del capacho. Se admiten
frutos rajados que no excedan el 5% del área total. Con o sin capacho se admite el 10% por
número o peso de Uchuvas que no cumplan con las características de esta categoría ni las
características mínimas.

La Norma NTC 4580 caracteriza seis grados de madurez dependiendo del color del fruto, el
contenido de sólidos solubles ( Brix) y la acidez total, como se puede apreciar en el cuadro
siguiente.

Agentes de Sanidad
Invima: Es el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, es una entidad de
vigilancia y control de carácter técnico científico, que trabaja para la protección de la salud
individual y colectiva de los colombianos, mediante la aplicación de las normas sanitarias
asociada al consumo y uso de alimentos, medicamentos, dispositivos médicos y otros productos
objeto de vigilancia sanitaria.7

EMPAQUE

El material más apropiado para la elaboración del empaque primario para la exportación de
Uchuva es el Polietileno Tereftalato (PET), ya que brinda las características que son óptimas
para la exportación, distribución y comercialización de la Uchuva en Canadá.
El tipo de empaque que cumple con estos requisitos es el Clamshells. Para esta selección se tuvo
en cuenta, además, las costumbres del consumidor estadounidense, los bajos costos, la
versatilidad y la protección del producto.

Empaque Primario: Clamshells 250gr

7
Cámara de Comercio Palmira

22
Dimensiones de este empaque son, 143 x 96 x 50 mm, material PET, capacidad 250 gramos
aproximadamente
.

Empaque
secundario:
Cartón corrugado

Dimensiones 60x40x10 cm, material es cartón corrugado, capacidad de 26 contenedores de

250gr

23
Tipo de Carga: Refrigerada o Perecedera

Un cierto número de productos, en especial los alimenticios, sufren una degradación normal en
sus características físicas, químicas y microbiológicas, como resultado del paso del tiempo y las
condiciones del medio ambiente.

Se enviaran en el contenedor 1035 cajas de cartón corrugado las cuales ocuparan el 100% del
contenedor.

MODALIDAD DE TRANSPORTE

Modo marítimo: Principal punto de conexión entre la economía colombiana con el resto del
mundo. Es el modo de transporte de mayor demanda en el mundo, debido a su capacidad de
manejar grande volúmenes y por su gran eficiencia. El 96% del comercio exterior colombiano se
manejó por este modo de transporte.8

Tipo de contenedor: Reefer con atmosfera controlada: es un tipo de contenedor intermodal

equipado con un motor refrigerador que permite el transporte de mercancías sensibles a la
temperatura, como frutas, verduras, lácteos, carnes, chocolate, vino, productos farmacéuticos,
productos químicos, etc.

8
Proexport

24
Si bien el contenedor reefer viene equipado con un motor, éste depende siempre de una fuente de
energía externa, que pueden ser las conexiones presentes en los buques o en las terminales o, en
el caso de las plataformas que hacen el acarreo del contenedor, unos generadores que llevan éstas
y comúnmente llamados “gen set”.9

PERFIL LOGISTICO

Acceso marítimo:

Canadá cuenta con más de 200 puertos y sub puertos distribuidos a lo largo de sus costas; la
mayoría están dotados con una infraestructura especializada en el manejo de diferentes tipos de
mercancías.
El Río San Lorenzo, que conecta al Océano Atlántico con los numerosos mercados al interior
del Canadá, es el más importante debido a la navegación de embarcaciones con origen en los
puertos marítimos de Montreal, Toronto y Thunder Bay. Los servicios regulares de transporte
marítimo desde Colombia se centralizan principalmente en los puertos del este: Halifax (Nueva
Escocia), Montreal (Quebec) y Toronto (Ontario); y el puerto del oeste, Vancouver (Columbia
Británica).10
Canadá cuenta con dos accesos por el pacifico y por el atlántico, nuestra ruta saldrá por el
atlántico, partiendo de Rio negro- Antioquia hacia el puerto de Cartagena luego de allí hacia new
york con conexión ferrovial hacia el puerto de Montreal hacia Toronto.
Despacho terrestre

9
TibaEspaña
10
colombiatrade

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Transito

Cartagena- Toronto: Transito 12 días- conexión en Nueva York

Puerto Toronto: El Puerto de Toronto es el puerto escogido para el desembarque de la mercancía,
está localizado próximo al centro de la ciudad de Toronto, mueve cerca de dos millones de
toneladas de carga al año, a través de barcos de pequeño y mediano porte. Para recibir barcos de
gran porte, Toronto hace uso del puerto de Montreal (a través de una conexión ferroviaria).

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 Líneas navieras y consolidadores con oferta de servicios a Canadá

Empresa Naviera Seleccionada: DHL

Transporte Terrestre Interno E Internacional: DHL

TÉRMINO DE NEGOCIACION: DDP (Delivered Duty Paid) - Entregadas

Derechos Pagados (lugar de destino convenido)

Este tipo de negociación (incoterm) significa que el vendedor entrega las mercancías al

comprador, despachadas para la importación, y no descargadas de los medios de transporte

utilizados en el lugar de destino acordado. Ya que el vendedor debe asumir todos los costos y

riesgos ocasionados al llevar las mercancias hasta aquel lugar, incluyendo los trámites aduaneros,

y el pago de los trámites, derechos de aduanas, impuestos y otras cargas para la importación al

país de destino, en pocas palabras el término DDP significa el máximo de obligaciones para el

vendedor y no debe utilizarse si el vendedor no puede obtener la licencia de importación. En

resumidas cuentas el vendedor paga todos los gastos hasta dejar la mercancía en el punto

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convenido en el país de destino. El comprador no realiza ningún tipo de trámite. Los gastos de

aduana de importación son asumidos por el vendedor.

Obligaciones del Comprador

Tiene que pagar el precio según lo dispuesto en el contrato de compraventa y proporcionar al

vendedor la ayuda precisa para conseguir cualquier licencia de importación.

Tomar posesión de la mercancía tan pronto como ésta sea puesta a su disposición, asumirá

todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía desde el momento en que haya sido

puesta a su disposición y pagará todos los gastos relacionados con la mercancía desde dicho

momento.

Cuando tenga el derecho de determinar la fecha dentro de un plazo estipulado y/o el lugar

donde recibir la entrega, dar al vendedor aviso suficiente al respecto.

Aceptar la adecuada orden de entrega y pagará los gastos de la inspección previa al

embarque.

Facilitar al vendedor la ayuda precisa para conseguir los documentos emitidos en el país de la

importación que el vendedor pueda requerir a fin de poner la mercancía a disposición del

comprador.

Obligaciones del Vendedor

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Suministrar la mercancía y la factura comercial de conformidad con el contrato de venta, y

obtener cualesquiera licencias de exportación e importación y llevando a cabo todos los

trámites aduaneros para la exportación e importación de la mercancía.

Contratará el transporte de la mercancía por una ruta usual y pondrá la mercancía a

disposición del comprador en la fecha o dentro del plazo estipulado, además de asumir todos

los riesgos de pérdida o daño para la mercancía hasta el momento en que haya sido

entregada.

Pagar todos los gastos relacionados con la mercancía hasta el momento en que haya sido

entregada y los gastos de los trámites aduaneros a menos que se hubiera acordado otra cosa.

Dar al comprador aviso suficiente del despacho de la mercancía, así como cualquier otra

información necesaria para que el comprador pueda adoptar las medidas que normalmente

hagan falta para permitirle retirar la mercancía. También le facilitará la orden de entrega y/o el

acostumbrado documento de transporte que pueda necesitar el comprador para tomar posesión

de la mercancía.

Pagar los gastos de las operaciones de verificación (tales como comprobación de calidad,

medida, peso, recuento) necesarios para poder entregar la mercancía y proporcionar a sus

expensas el embalaje requerido para la entrega de la mercancía, así como pagar los gastos y

cargas contraídos al obtener los documentos emitidos en el país de importación, y reembolsar

los contraídos por el comprador al facilitarle su ayuda al respecto.

Asumir los costes y riesgos hasta dejar la mercancía en el punto convenido en el país destino.

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 Asumir los gastos de aduana.

El vendedor deberá asumir las formalidades aduaneras de importación, lo que conlleva a

obtener los documentos necesarios, según el régimen comercial de importación y los controles

aduaneros en frontera que tenga estipulado el país de destino.

Documentación que aporta el vendedor

Factura comercial.

Lista de contenido (en el supuesto de que la expedición esté compuesta por más de un

bulto).

Otros documentos dependiendo de las características del producto:

Certificado Sanitario. Antes mencionados

Certificado de Metrología.

Certificado de Pesos.

Certificado CITES.

Otras Certificaciones relativas al producto a tramitar en el país de origen.

Documento de transporte marítimo Bill of Lading (Master de B/L o House de

B/L), o transporte por Carretera CMR, o transporte Aéreo AWB, o transporte por

Ferrocarril CIM o transporte multimodal FBL).

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 En función del Régimen Comercial de Exportación, el vendedor podrá precisar para el

despacho Aduanero de Exportación algunos de los siguientes documentos:

Licencia de Exportación.

Autorización Administrativa de Exportación.

Documento de Vigilancia Comunitaria.

Notificación Previa de Exportación.

Certificado de Origen.

Certificado pre-embarque.

Homologación del producto en el país de destino.

Medios de pago

Cualquier forma de pago vía consignación bancaria (areadepymes, 2010)

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 Disponibilidad de Transporte:

La uchuva es muy sensible a la hora de ser transportada por esto requiere de medidas en su

empaque, temperatura y transporte especiales para que al llegar al país de destino sea recibida en

óptimas condiciones.

Al ser llevada por medios terrestres o acuáticos los transportadores deben llevarla de manera que

la temperatura sea baja, esto requiere contenedores con refrigeración para mantener una

temperatura estable.

Para esta exportación se llevara por medio marítimo pero primero debe ser transportada por tierra

desde Rio negro - Antioquia hasta el puerto de Cartagena, luego viajara en el buque desde el

puerto de Cartagena hasta el puerto de Montreal Canadá, con una escala en new york y de allí

será llevado hasta la ciudad de destino vía terrestre específicamente por vía férrea.

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 REFERENCIAS

PROCOLOMBIA, Canadá un mercado atractiva para la uchuva. Recuperado de:

http://www.procolombia.co/sites/default/files/uchuva_can-2016.pdf

FINAGRO, La uchuva del mundo. Recuerda de:

https://www.finagro.com.co/sites/default/files/node/info_sect/.../uchuva_0.docx

PROCOLOMBIA, Canadá un mercado atractiva para la uchuva. Recuperado de:

http://www.procolombia.co/sites/default/files/uchuva_can-2016.pdf

FRUSOL INTERNATIONAL INC. Recuperado de: http://frusol.com/site/

SANTANDER TRADE PORTAL, Trámites aduaneros Canadá. Recuperado de:

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/canada/tramites-aduaneros-importacion

SANTANDER TRADE PORTAL, Trámites aduaneros Canadá. Recuperado de:

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/canada/tramites-aduaneros-importacion

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS, NTC 4580. Recuperado de:

https://tienda.icontec.org/wp-content/uploads/pdfs/NTC4580.pdf

CÁMARA DE COMERCIO PALMIRA, Información registro sanitario INVIMA. Recuperado

de: http://www.ccpalmira.org.co/portal/herramientas/orientacion-e-informacion-
empresarial/registro-sanitario-invima

TIBAESPAÑA, Transporte maritimo en contenedor Reefer. Recuperado de:

http://www.tibagroup.com/es/transporte-maritimo-contenedor-reefer

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COLOMBIA TRADE: Perfil logístico de exportación a Canadá. Recuperado de:
http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/perfil_logistico_de_canada.pdf

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