RECETA HAMBURGUESAS (8 PORCIONES)

3 Libras de carne molida súper especial

1 Bolsa de pan para hamburguesas de 8 o 10 unidades
Tocino (opcional)
Cilantro
1 Bote de mostaza
1 Bote de mayonesa
Kétchup opcional
2 Cebollas
2 Chiles verdes
1 Paquete de 8 o 10 unidades de queso craft
1 Lechuga pequeña
Ajo
2 Tomates grandes
1 Sazonador de carne
Sal

Procedimiento
Paso 1: Picar cilantro, cebolla, chile, ajo en trocitos muy finos.
Paso 2: Mezclar carne con cilantro, cebolla, chile y ajo previamente picados.
Paso 3: Agregar mostaza, sazonador y sal a la mezcla.
Paso 4: tomar un poco de carne, colocarlo sobre una bolsa plástica aplanar de
manera que quede más o menos de un dedo de grosor y luego moldearlo con un
recipiente redondo.
Paso 5: Cocinar la carne a la plancha hasta que esté listo.
Paso 3: cortar tomate y cebolla en rodajas y separar la lechuga que se necesitará
para las hamburguesas.
Paso 4: Untar el pan de mostaza y mayonesa.
Paso 5: Armar las hamburguesas con queso, carne, tocino, lechuga, tomate y
cebolla, agregar kétchup si lo desea.
Pechugas rellenas en salsa de queso
1 Cucharada de aceite
3 Libras de pechuga sin hueso
1 Lata de leche evaporada
190 Gramos de queso crema
½ Libra de quesos Petacones
2 Taza de queso mozzarella
1 Diente de ajo
1/8 Cebolla
2 Piezas de chile serrano o 1 jalapeño
1 Cucharada de mantequilla
Sal al gusto
3 Cucharadas de tocino frito y picado para decorar
PROCEDIMIENTO
Paso 1: adelgazar las pechugas para colocar queso mozarela como relleno cerrar
con palillos de dientes o fósforos (no olvidar quitarlos cuando este cocido el pollo).
Paso 2: Calienta una sartén a fuego medio con aceite y cocina el pollo por ambos
lados hasta que esté cocido y tenga color dorado.
Paso 3: Para la salsa licúa la leche evaporada, con el queso crema, queso mozarela,
queso petacones rallado, ajo, cebolla, y chile.
Paso 4: Calienta una olla y agrega mantequilla, añade la salsa y el pollo y cocina
durante alrededor de 5 minutos, sazonar con sal.
Paso 5: Pica el tocino en cuadritos muy pequeños y fríe.
Paso 6: Sirve el pollo preparado con su salsa y con tocino a manera de decoración.