CASO DE ESTUDIO

SEVEN ELEVEN

Estudiantes: Paolo Avendaño

Camilo Nieto

Cediu Thelusma

Juan Triviño

Sebastián Martínez

Docente: Héctor Correa

Asignatura: Elementos básicos y Desarrollo de Procesos Logísticos

 Introducción

Seven eleven es una cadena multinacional de tiendas de convivencia con origen en japon,que desde la década de los 80 ha crecido
considerablemente ya sea en número de tiendas u los grandes ingresos que ah recibido con su sistema de mercado, principalmente es
una empresa donde se venden diferentes comestibles,gaseosas,revistas,incluso artículos tecnológicos todo se vende en menos de 500
mts2 ¿pero cuál fue la clave de su éxito? Como una cadena maneja de forma eficiente más de 10.000 tiendas solo en Japón, con la
eficiencia que corresponde para que sus clientes prefieran comprar en sus tiendas que por ejemplo en un supermercado.

En el siguiente informe analizaremos la logística de esta empresa con el objetivo de realizar un correcto manejo de una cadena de
suministro de una de las empresas más revolucionarias en el mundo a continuación analizaremos los productos y servicios que ofrece
esta cadena.

Productos: como decimos anteriormente estas tiendas ofrecen productos, como cerveza, artículos de aseo, snack,productos alimenticios
y revistas también productos tecnológicos y de vestuarios.

Comida rápida: los productos con mas ventas eran las comidas fresca como bolas de arroz y cajas de almuerzos.

Productos propios: seven eleven ofrece productos propios u originales de su marca.

Servicios

Pago de facturas: con alianza de Tokio Eelectric Power los clientes pueden pagar sus cuentas ya sea de luz,agua,gas etc...

Entrega de comida a domicilio: con la creación de Seven –Meal Service se inicia el servicio de entregar comida a domicilio.

Entrega y recolección: se fundó 7dreams.com en donde los clientes retiraban sus productos ya que las tiendas servían como punto de
entrega.

Otros servicios son el fotocopiado, venta de entradas de esquí, cajero automático en la mayoría de las tiendas, cabe recordar que la
mayoría de las tiendas operan 24/7, por lo que los clientes se acercaban a comprar o requerir un servicio con la disponibilidad inmediata
independiente del horario, también vendían productos regionales para sus clientes.

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 Estrategia competitiva de seven eleven.

Una estrategia competitiva es el plan de la empresa que, orientado al largo plazo, le ayuda a explotar sus fortalezas, desarrollar nuevas
capacidades y aprovechar oportunidades para, sorteando los riesgos y amenazas existentes, crear una ventaja competitiva
sostenible que la ayude a posicionarse en el mercado.

El objetivo último de la estrategia competitiva es dejar atrás a los rivales de la industria, sentando las bases para un futuro empresarial
próspero donde la atracción y retención de clientes no sean un problema 7 eleven ha desarrollado las siguientes estrategias
competitivas.

Dominación del mercado

Seven-eleven en cuanto a la expansión de su empresa: “Nuestra prioridad no es llenar todo el mapa de Japón. Más bien, buscamos la
demanda donde ya existen tiendas Seven-Eleven, basados en una estrategia fundamental de domino de área de concentrar tiendas en
áreas específicas”. Con ésta estrategia de ubicarse donde ya existieran tiendas Seven-Eleven y cerca de un centro de distribución para
que las entregas fueran eficientes y rápidas, logran establecimiento de marca, apoderarse del mercado y sobre todo controlarlo. Además
de aprovechar las ventajas que dejaba tener cerca tiendas y centro de distribución, aprovechaban su ubicación para establecer otra línea
en su mercado por el lado de servicios que a su vez llevaban al cliente a tener contacto con los productos.

Sistema de franquicia

Una franquicia es un acuerdo entre el franquiciador (o franquiciante) y el destinatario o franquiciado (o franquiciatario), en virtud del cual
el primero cede al segundo la explotación de los derechos de uso de determinado nombre o marca, así como los sistemas de producción
y mercado del producto., aunque los dueños de éstas franquicias tenían que cumplir con los estrictos requerimientos por parte de Seven-
eleven sabían que las ganancias producidas eran altas. Así, logra expandir su mercado, logrando una dominación de mercado.

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Al propietario de la franquicia se le pedía que pagara por adelantado con motivo para preparar la tienda y capacitar al propietario y
comprar el inventario inicial, en 1994 el 45 % de los ingresos brutos se le pagaban a seven eleven.

A continuación las responsabilidades de las 2 partes.

responsabilidades
seven eleven
desarrollar suministro y mercancía
proporcionar el sistema de ordenes
pagar la operación del sistema
proveer servicios de contabilidad
proporcionar publicidad
instalar y remodelar instalaciones
pagar 80% de los costos de servicio publico
responsabilidades
Franquiciante.
operar y administrar la tienda
contratar y pagar al personal
ordenar suministros
mantener la apariencia de la tienda
impedir la entrada al area dominante.

Sistema de información

La ventaja competitiva que se muestra en el caso 7-eleven, es el uso de las tecnologías de información, tomando como referencia las
conductas de consumo de cada comprador. Puede organizar mejor todas sus ventas eliminando el inventario dado que los productos
son cargados a los vehículos de reparto directamente desde el proveedor, productos bajo el esquema Justo a Tiempo. El poder tener un
mejor control en todos sus pedidos, rastreando sus productos desde el momento que ha sido despachado por el proveedor. Como
resultado de su sistema de información esta compañía tiene un conocimiento amplio de su mercado. Maximiza ventas, minimiza
inventarios, por medio del conocimiento del consumidor al que están dirigidos. Esta información les permite negociar con sus
proveedores a buenos precios y aplicando el sistema de Justo a Tiempo. Seven-eleven ha creado un sistema que cambia los productos
en el mostrador de acuerdo al monitoreo de las necesidades del cliente.

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 Estrategia de la cadena de suministro

La estrategia de cadena de suministro de 7-Eleven en Japón se describe como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la
demanda empleando el reabastecimiento rápido

Lo principal es mantenerla dinámica, es decir que exista un flujo de información continuo de todo el proceso de obtención y fabricación.
Además, en las diferentes etapas es necesario mantener todas las relaciones con los proveedores, y los clientes, controladas para
obtener una técnica efectiva.
integran una cadena de suministro :

1. Proveedores: empresas que nos distribuyen los productos.

2. Transporte: encargados del traslado de la mercancía
3. Fabricantes: corresponde a los que fabrican la comida exclusiva en 7-eleven.
4. Clientes: aquellos cuyas necesidades deben estar cubiertas por nuestra empresa
5. Comunicación: fluye una comunicación directa entre las tiendas y centro de abastecimientos.
6. Tecnología: permite optimizar tareas y gestionarlas en menor tiempo.

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 Directrices logísticas

Instalaciones
Las instalaciones son una parte importante en la cadena de suministro, es en donde los productos se fabrican, almacenan y se venden a
continuación se analizan las instalaciones de la empresa seven eleven:

Sitios de producción
Fabricas manufacturera: en febrero del 2004 Seven eleven contaba con 290 plantas manufacturera dedicadas a la comida rápida en
todo el país, estas instalaciones están estratégicamente posicionadas para realizar entregas lo más pronto posible a sus tiendas
correspondiente.

Sitios de almacenamiento

Centros de distribución: se ubican en todo Japón, donde los proveedores envían sus productos para ser transportarlo a las tiendas. El
almacenamiento debe ser correcto para el producto, por ejemplo los productos fríos, caliente, artículos de aseo tienen que cumplir con su
temperatura ambiente establecida, para ser entregados a las tiendas y franquicias de seven eleven sin ningún problema, más rápido y
sin retrasos.

Tiendas: los diferentes productos no se almacena solo se mantiene en lugares específicos para su correcto mantenimiento y ser
comprados por los clientes, estas tiendas entran en la categoría de “tiendas de convivencia” por lo que son menor a 500 mts2,por lo que
no existe un espacio como una bodega. Recordar que las tiendas manejan 5000 SKU. Es importante que las personas tengan accesos a
los puntos de venta para que los productos sean entregados más rápido y que las necesidades del cliente se tomen en cuenta en el
desarrollo del producto.

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 Inventario

Una cadena de suministros (CDS) de una empresa, como sabemos, es el conjunto de agentes, departamentos y unidades de la
compañía que participan en la secuencia producción-expedición-entrega de bienes y/o servicios a un cliente final. Entre los procesos y
las actividades asociadas a las cadenas de suministros, la gestión de inventarios figura como destacada condicionando enormemente el
desempeño de las demás actividades relacionadas con la CDS, como la adquisición de materias primas, la producción, el
almacenamiento de bienes y la logística (desde la expedición a la entrega del bien o el servicio a manos del cliente).
Evidentemente, una correcta gestión de inventarios es clave para determinar modos y tiempos de entrega, sobre todo en empresas
dedicadas a la producción de bienes; sin embargo, también para las compañías focalizadas en la prestación de servicios la gestión del
inventario es una pieza estratégica clave, como veremos.

Para lograr una buena administración del inventario, Seven-Eleven opta por emplear un software de alta tecnología que logra integrar
cada personaje y etapa de su cadena de suministro y sobre todo mantener una información inmediata que les permite tomar decisiones
en tiempo real. Así, logran reducir tiempo y costos para obtener como resultado clientes satisfechos y altas ganancias. Con el objetivo
de mejorar la colocación de pedidos y agilizar los trámites obteniendo un punto de equilibrio entre oferta y demanda.

Inventario en tienda: se realizaba automáticamente a través de escáner, los productos que se recibían del centro de distribución,
anteriormente a estos escáner se realizaba el recibo manualmente, perdiendo tiempo en recibirlo y cuadrar inventarios cuando hay pocos
clientes. El escáner visto anteriormente junto a la computadora de la tienda daba seguimiento al inventario y a las ventas y entregaba un
análisis detallado. Con este método se realizaba una entrega rápida por parte CD,el gerente no perdería tiempo en realizar manualmente
un inventario.

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 Transporte

El transporte es una de las actividades económicas más importantes para un negocio ya que permite movilizar mercancías } .Se trata de
un servicio fundamental que vincula a la empresa con sus proveedores y con sus clientes, por lo tanto es una actividad esencial en la
logística y por supuesto en la cadena de suministro. No solo eso, al trabajar estrechamente con los encargados del inventario, los
profesionales del transporte pretenden garantizar que la empresa tenga productos disponibles dónde y cuándo los clientes los busquen.

Seven-Eleven utiliza una empresa externa para apoyarse en ella y de la cual obtiene uso exclusivo. Basándose en un sistema de entrega
combinado, donde al centro distribución llegan los productos de diferentes proveedores y en éste dividen en categorías los productos
para así designarle el tipo de transporte específico, que garantizara la entrega del producto en buen estado.

camiones con temperatura

controlada
comida congelada
comida fría
comida procesada
comida caliente

Con el uso de un sistema de distribución y junto a la empresa mencionada logran garantizar entregas rápidas y confiables ante el
cliente. Cabe mencionar que a pesar de ser una empresa externa, su funcionamiento es coordinado totalmente por Seven-Eleven,en el
momento en el que los camiones llegan a la tienda solo se entregaba, el encargado de tienda más tarde lo escaneaba, este sistema
funcionaba con toda la confianza entre
La tienda y la recepción de los productos, este sistema redujo los tiempos de entrega y permitía la entrega de productos frescos, La
frecuencia y la cantidad de camiones dependían específicamente de la venta de la tienda al cual se despachaba.

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 Directrices inter-funcionales

Información

Como se mencionó anteriormente ,al tener coordinación por parte del centro de distribución y teniendo en cuenta que al centro de
distribución llegaba siempre información totalmente actualizada sobre la demanda constante de los clientes, se logra abastecer
eficientemente. Además de lograr esto se optimiza el funcionamiento de toda la cadena de suministro que como resultado deja la
maximización de ventas, minimización de inventarios, ya que ningún centro de distribución cuenta con un inventario permanente si no por
el contrario siempre existe flujo y todo esto se logra por medio del conocimiento del consumidor que se tiene en cuenta como parte
esencial.

Aprovisionamiento

La logística de aprovisionamiento es una actividad clave en la cadena de suministro. Puede influir de manera decisiva en el
funcionamiento de una empresa dependiendo de cómo se gestione.

El objetivo de la logística de aprovisionamiento es el control de los suministros con el fin de satisfacer las necesidades de los procesos
operativos. Las cantidades a suministrar y la frecuencia de aprovisionamiento, el impacto sobre el inventario de la cadena de suministro,
la previsión de la demanda, la calidad del servicio, selección de proveedores, las fechas de entrega y los tipos de unidades de embalaje y
carga utilizados por los proveedores, son factores a tener en cuenta en la logística de aprovisionamiento.

En 7-eleven se mantiene un control de los suministros debido que se solicita lo especifico a los proveedores manteniendo el control de
inventario y entregando información centralizada en los diferentes centros de distribución ,los proveedores envían directo al centro de
distribución y desde ese centro con la información y control de pedidos se envían a las tiendas.

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 Esquema de red logística.

FABRICA PROVEDORES DE SERVICIO

PROVEDORES MANUFACTURERA

TIENDA CLIENTE
PROVEDORES CENTRO DE
DISTRIBUCION TRANSPORTE
OFICINA CENTRAL

INFORMACION TOTAL

INVENTARIO PEDIDO VENTAS

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 Flujos físicos

Proveedor a centro de distribución : los diferentes proveedores envían sus productos a centros de distribución para que sea
almacenado, para sus envíos a tiendas.

Centro de distribución a tiendas: los centros de distribución envían los pedidos de varias tiendas, donde se pone a disposición del
cliente. En los camiones que corresponde para el perfecto estado de la mercadería.

Fabrica Manufacturera: se cocínala comida, en fábricas manufacturera se envía a un centro de distribución y posteriormente es
enviado a las tiendas.

Flujo de información

Se refiere al manejo que se da a la información que se genera durante el flujo de materiales. Esta información regularmente viene
desde el cliente o mercado hacia el proveedor y acompaña cada uno de los procesos de la cadena logística. Esta información es
clave para la toma de decisiones.

Información de pedidos: gracias a la terminal grafica de pedidos, el gerente de la tienda subía la información a través de la
computadora las ordenes llegaban tanto al proveedor y al centro de distribución.

Entrega de pedido: los transportista al momento de llegar a la tienda escaneaba los productos en la terminal de escáner y se
registraban esa información automáticamente y queda registrado en el sistema.

El flujo de la información en esta empresa es automática debido al sistema total que es tener toda la información en línea, se
obtiene los datos precisos y rápidos fluye automáticamente, esto lo recibe la oficina central ya sea información de venta, inventario,
entrega de producto, esa información es vital para la toma de decisiones.

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 Análisis de costo y desempeño

MANUFACTURERA

PROVEDORES

CENTRO DE

DISTRIBUCION CENTRO DE

DISTRIBUCION

TIENDAS
Clientes
SEVEN
ELEVEN

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 FABRICA

MANUFACTURERA
PROVEDORES

CENTRO
CENTRO DE DISTRIBUCION

DISTRIBUCION

TIENDA
CLIENTE
7 ELEVEN

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 Factor de Costo:

Inventario: El inventario está coordinado completamente a través de la información en el sistema digital, por lo cual sus costos es
mínimo. No se necesita cerrar tiendas o contratar personal externo para que lo realice.

Transporte: La empresa externa Transflett Ltda. Co es encargada de manejo de los productos a las tiendas, por lo que los costos son
mínimo en transporte ya que se tiene información específica de pedidos y de rutas de entrega a las tiendas correspondiente.

Instalaciones: costos de instalaciones es alto pero se puede crecer como empresa a través del sistema de franquicia.

Información: es un sistema costoso pero se mira como una inversión ya que se ahorra trabajos de gestión dentro de la tienda.

Desempeño:

Tiempo de respuesta: es un tiempo rápido ya que se avisa automáticamente tanto a los proveedores como al centro de distribución.

Variedad de producto: cada tienda maneja 5000 sku aproximadamente. Gracias al sistema se tiene la mayoría de estos listos para
vender

Disponibilidad de producto: más fácil debido que se gestiona las ventas diarias de productos.

Experiencia cliente: satisfactoria si el cliente puede comprar su producto, en cambio si se deja a domicilio seria satisfactorio si se supera
los problemas de tiempo de entrega

Tiempo para llegar al mercado: en los plazos mínimos mientras el proveedor no falle con la entrega.

Visibilidad de pedidos: sin problema se ve en la computadora de la tienda.

Retornabilidad: difícil situación pero no debiese haber problemas.

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 Conclusión

¿a qué se debe el éxito logístico de seven eleven?

Como síntesis debido a lo que analizamos que el éxito de 7 eleven se mantiene gracias al control que se mantiene esto debido a que
todos los pedidos que realizan en tienda debe pasar por el centro de distribución, se evitan costos ya sea de dinero o gestión del tiempo,
con este método más de las 10.000 tiendas en Japón saben lo que va faltantando pero obliga a la tienda en conocer de manera muy
precisa todos sus productos. Esto es un política de información ya que existe la comunicación entre los mismos CD y los proveedores
que ayuda a un proceso más rápido y coordinado y desde el CD hasta la entrega esta todo controlado por 7 eleven, la simplificación se
puede realizar en un pedido y no de proveedor en proveedor, incluyendo además la flexibilización del transporte. Esto quiere decir que
por ejemplo que puedo en la misma guía de pedido pedir Coca-Cola y lavalozas se puede pedir la mayoría de productos de diferentes
marca en un solo pedido.

¿Se ahorran costos en los inventarios de tienda?

Se ahorran bastantes gastos en inventarios ya que este es casi nulo debido al flujo de productos ya que no se almacenan productos en
la bodega, por lo que no hay que cerrar tiendas o contratar personal externo para realizar un inventario como la mayoría de las
empresas.

¿la gestión de transporte es eficiente, pese a ser manejado por una empresa externa?

El transporte es manejado por una empresa externa que presta servicios a seven eleven, pero ellos solo entregan la coordinación va
directa por la empresa, lo que permite una flexibilidad en la entrega de productos por ejemplo en temporada de verano mantener envíos
más frecuentes que el resto del año, también a los locales que tienen más venta ir con más frecuencia a dejar productos.

Para finalizar este informe 7 eleven tiene un mayor control respecto a sus flujos ya sea físico u información, replicar esto en otros
mercado es muy difícil si bien han incursionado en EEUU O MEXICO la logística es completamente diferente ya que es un sistema muy
caro de imitar en otros mercado.

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