BRIEF

Nombre comercial del producto: Alma Mora.

Categoría del producto: Bebida alcohólica, vino, Cabernet Sauvignon.
Situación de Producto: Es un producto de venta cotidiana, que se vende mayormente en
supermercados y vinoteca del país en general. También puede comercializarse por intente.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO:

Descripción física: Este vino está contenido en una botella de vidrio color verde oscuro.
Se identifica con una etiqueta frontal y otra contra etiqueta en la cual podemos observar el
nombre del vino, la finca, la nacionalidad, el estilo de uva y los aspectos éticos y legales.
Su contenido es líquido, bebible, fresco, suave y frutado que buscan combinar todas las
virtudes de donde provienen sus uvas.
Fabricado en finca las moras que realizan este trabajo hace diez años, habiendo ganada en
2010 el premio al mejor producto de Sélections Mondiales des Vins, Canadá, Mejor Productor
del Año - International Wine & Spirit Competition 2008, Londres, Reino Unido; Alma Mora
Cabernet Sauvignon, Medalla de Oro 2008 - Concours Mondial de Bruxelles, Bruselas, Bélgica;
Mejor Productor de Arge ntina 2005 - International Wine & Spirit Competition, Londres, Reino
Unido

Forma, color: vino tinto. Es de color rubí.

Sabor: A frutas negras, pimiento rojo, vainilla y chocolate. De textura suave y sabor duradero.
Varietal 100% Cabernet Suavignon. Debe ser servido a 16°
Aroma: Intenso y frutado
Consistencia: Liquida
Peso: 750 ml.
Costo: $150

PACKAGING

La botella: El material utilizado es vidrio, en un color verde oscuro. La forma de la misa es

“Bordelesa” que viene a ser la más común y utilizada.
La etiqueta: Como mencionamos anteriormente posee dos etiquetas una etiqueta frontal y
otra contra etiqueta, en ellas podemos observar el nombre de la finca, el del vino, e
información necesaria para el consumidor final. Posee un estilo clásico en etiqueta, sencillo, su
tipografía es cuadrada y a su vez se combina con otro estilo más romántico, jugando con
estilos tipográficos, está conformada por una tarama de puntos lineales centrando el nombre
del producto y el de la finca, colocando en la parte inferior el tiempo de cosecha, el estilo de
uva y la nacionalidad, combinando los colores plata y oro con tinta metalizada lo que da la
sensación de elegancia y formal.
Lo que genera que el público adulto consuma más este tipo de bebida mientras que en las
publicidades y eslogan lo marcan como un vino para almas gemelas e inclinándolo al público
adulto joven.
La capsula: Tienen una doble función, por un lado, desde el punto de vista estético, remata la
botella haciéndola más atractiva para el consumidor, y por el otro una garantía de protección.
El material que se utiliza puede ser el PVC y aluminio.
Hábitos de consumo: El producto es un vino, mayormente acompaña a las comidas, pero
también puede disfrutarse solo ya que es una bebida suave y dulce, su fabricante recomienda
acompañarlos con carnes rojas o cordero, preparaciones a las brasas y quesos duros.
Hábitos de compra: Este producto puede conseguirse en súper mercado, vinotecas y kioscos
de cualquier parte del país ya que es producto común y de consumo cotidiano.

DESCRIPCIÓN CONCEPTUAL
Este vino es producto de una finca reconocida que posee una trayectoria de diez años, que
propone realizar una bebida alcohólica que va dirigida a las parejas jóvenes, es por ello que su
sabor es una combinación entre suave y dulce, realizada con un varietal 100% Cabernet
Suavignon
Público objetivo: Como mencionamos anterior mente este producto está orientado a personas
jóvenes adultas, quienes lo toman como opción para ocasiones especiales y compartirlo con su
pareja, aunque también los consumen adultos en general, ya que es un vino clásico, de gran
sabor. Entonces decimos que la edad de los consumidores va desde los 20 años en adelante, ya
que son consumidores responsables y que desean compartir un momento de calidad con sus
seres queridos. Está orientado a consumidores con un nivel socialmente intermedio y con un
ingreso estable.

COMPETENCIA:
Ya que Alma Mora (costo $ 150) es un producto de venta diaria, y se encuentra en lugares
cotidianos y de fácil acceso analizaremos vinos que se le asemejan tanto en sabor, costo,
lugares en los que son vendidos y el atractivo de su etiqueta.

Santa julia Malbec; Mendoza $149,00

Su estética no concuerda con su precio. Su etiqueta está compuesta por un trabajo de lettering
lo que lo hace más informal, aunque utiliza recursos como tinta metalizada para algunos
detalles, no posee relieves.
Bodega Nieto Senetiner vino Emilia Malbec, Mendoza $140
Es un producto reconocido, aunque bastante sencillo en su estética su etiqueta no cuenta con
recursos que eleve su costo, en pequeños detalles utiliz a tinta metalizada, es armónica y
delicada.
Finca la Linda Malbec, Mendoza $190
Su estética es muy correcta, concuerda con el valor que posee, cuenta con una textura en el
fondo de la etiqueta jugando con el valor de color, su cápsula posee el mismo tratamiento de
detalle, además cuenta con el recurso de la tinta metalizada lo que lo hace más elegante
2° ETAPA: PROBLEMA. BRIEF

1. Categoría del producto

El producto elegido pertenece a la categoría de vinos elaborados en Argentina. Es un producto

ya existente al que se le va a realizar un rediseño en el vestido de la botella: cápsula, etiqueta y
contraetiqueta.

2. Marca

“Fuego Negro”

3. Producto, información

Este producto pertenece a las Bodegas y viñedos “Casa Montes”, ubicados en la provincia de
San Juan. Don Francisco Montes, inmigrante andaluz, tras décadas de exitosa tradición
empresaria, funda en 1992 Casa Montes Bodegas & Viñedos remarcando el rasgo pionero de la
familia.

En el Valle de Tulúm, a orillas del río San Juan a 700 metros sobre el nivel del mar, a 31º de
Latitud Sur, con una temperatura media anual de 17º C, precipitaciones anuales por debajo de
los 200 milímetros y suelos aluvionales, se encuentra el proyecto agrícola industrial de
Bodegas y Viñedos Casa Montes.

Con una ubicación privilegiada, este oasis situado entre las altas cumbres cordilleranas de la
provincia de San Juan, cuenta a nivel agrícola con 160 hectáreas de viñedos propios,
conducidos en su totalidad bajo el sistema de espalderos, e irrigados con el agua de deshielo
de la cordillera de los Andes, la que es embalsada para su distribución por el sistema de riego
presurizado, en un reservorio propio de 35 millones de litros de agua, estratégicamente
enmarcado por la reserva protegida de su bosque natural de algarrobos.

Casa Montes logra, en este ámbito de condiciones ideales, la saludable y justa maduración de
sus diversas uvas varietales en entre las que destacan el Viognier y Chardonnay en blancas, y
tintas tales como Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tannat, Cabernet Franc , Syrah,
Tannat, entre otras.

Complementando su fortaleza agrícola, Bodegas y Viñedos Casa Montes, posee una bodega a
la vanguardia a nivel tecnológico, con una capacidad que supera los 3.000.000 de litros en
tanques de acero inoxidable y un sistema totalmente automatizado de control de
temperaturas y remontajes que le permiten el control de todos los procesos de elaboración de
su importante diversidad de líneas de vinos.

Variedades de Vinos “Fuego Negro”

MALBEC

De color rojo brillante con aristas violáceas. En nariz, presenta una intensidad propia de los
descriptores aromáticos del varietal, como guindas, fresas y cassis en perfecta conjunción con
la vainilla aportada por su paso por el roble francés de tostado medio. En boca se siente
persistente y elegante, es un vino perfectamente equilibrado, amable, dulce y delicado. La
temperatura de servicio es de 16-18°C.

Año: 2016

 Fecha de vendimia: primera semana de marzo

 Forma de conducción: espaldero
 Rendimiento: 120 qq/ha
 Forma de cosecha: manual en cajas
 Maceración: clásica a 22°c
 Crianza: leve paso por roble francés y americano
 Corte varietal: Malbec 100%

Datos analíticos

 Alcohol: 13,5 % vol

 Acidez total: 5,20 g/l
 Azúcar residual: 6,00 g/l
 PH: 3,75
 Producción: 10 000 cajas de 6 unidades
 Tapón sintético: extrusado

CABERNET SAUVIGNON Este vino se presenta de intenso color rojo con destellos rubí. En nariz,
posee aromas marcados a grosella, pimienta, cassis y chocolate, perfectamente amalgamado
con un sutil toque de caramelo y moka aportado por su paso por roble americano tostado
medio plus. En boca impacta por su buena estructura, es un vino pleno, armónico, frutado y
dulce. La temperatura de servicio es de 16-18°c.

BLEND Interesante blend tinto compuesto por las variedades Cabemet Franc y Malbec. De
color rojo violáceo, con aromas muy complejos que recuerdan a cereza, ciruela, pasas de uvas
y notas florales que se entrelazan con los aromas aportados por su contacto con roble francés
y americano. En boca se percibe fresco, frutado y con buena permanencia y retrogusto.
Maridaje ideal con carnes grilladas y pastas con salsas a base de tomate. Chocolates y frutos
secos en general.

SYRAH Extraordinario varietal, con aromas y sabores que recuerdan a frutos negros, anís y
especias. Fuego Negro Syrah es un tinto de estilo moderno, donde destaca la fruta y su cuerpo
medio. Ideal para un sin fin de preparaciones gastronómicas. Gracias a sus taninos firmes
acompaña los alimentos más grasos, pero al mismo tiempo, su carácter frutal y equilibrada
acidez lo hacen imprescindible para los platos diarios no tan elaborados.

CHARDONNAY Blanco elegante y vivaz de color amarillo brillante con reflejos verdosos que
hablan de su juventud. Los aromas frutados se entrelazan con notas vegetales que lo hacen
sumamente agradable y original. Sus sabores son frescos y se condicen con sus aromas
aportando una sensación muy refrescante al paladar con retrogustos de ananá, peras y ruda.
Ideal para combinar con pescados, pastas con salsas suaves y postres de gran dulzor.
EXTRA BRUT Espumante de color amarillo dorado con tonalidades verdosas. De muy buen
equilibrio y de intensos aromas de frutas maduras y notas de levadura, en boca se destaca por
un paso armónico, gracias a su delicada textura y la frescura qeu transmiten sus elegantes
burbujas.

Packaging

El packaging de este vino está compuesto por una botella de vidrio oscuro de 750 ml, de forma
cilíndrica. Lleva corcho como tapa y luego una faja de aluminio color bronce que lo cubre y que
continúa sobre el cuello de la botella. La etiqueta y contraetiqueta son rectangulares, están
ubicadas en el centro de la botella, tienen un fondo blanco y están impresas sobre un papel
con una pequeña textura. En la parte superior e inferior de la misma, hay dos líneas que
recuadran las etiqueta, marcan el borde y están en sobre relieve. El nombre del vino está
ubicado en el centro de la etiqueta y se utilizan en él, dos tipografías, una Serif y una en cursiva
con un estilo hand lettering. Se combinan los colores negros y dorado, al igual que en la
ilustración. Por encima del nombre, podemos ver la ilustración que está compuesta por unas
líneas onduladas muy delgadas, y una serie de puntos conglomerados en un centro y luego
algunos más dispersos, de diferentes tamaños. La imagen hace alusión al fuego, a las chispas
que se desprenden de él. Luego, en la parte inferior de la etiqueta, se encuentran los datos
más relevantes del vino, como son el varietal, el año, el país y la bodega. Están ubicados de
manera centrada y equilibrada. Hábitos de consumo: Este producto es consumido
generalmente en ocasiones especiales, en una cena, para acompañar alguna comida particular.
Ámbitos de consumo: Puede ser consumido en cualquier restaurante, en bares e inclusive en
el hogar. Hábitos de compra: Se puede adquirir en vinotecas, supermercados o en lugares de
consumo como restaurantes o bares.

4. Descripción conceptual

Beneficios básicos: El vino tinto es uno de los más consumidos. Este varietal, en boca se siente
persistente y elegante, es un vino perfectamente equilibrado, amable, dulce y delicado.

Evidencia de apoyo: El vino Fuego Negro Blend Cabernet Franc y Malbec 2015, fue ganador,
junto a otras tres marcas, en la XXVIII edición de la Cata de Vinos San Juan 2016, Concurso
Nacional, organizado por el Consejo Profesional de Enólogos y el Centro de Enólogos de San
Juan, con el apoyo del Gobierno de San Juan a través del Ministerio de Producción y Desarrollo
Económico.

5. Público objetivo

Perfil demográfico: Orientado a un público joven mayor de 18 años y adulto, mayoritariamente

masculino. Está destinado a consumidores residente en Argentina, de clase media alta debido
al costo del producto.

Perfil psicográfico: El público consumidor de este producto se caracteriza por ser de clase
media alta trabajadora. Dicho consumidor decide tomar un vino de buena calidad en ocasiones
especiales, de esparcimiento; como son salidas a restaurantes, bares, o en alguna cena
importante, en encuentros con amigos, familiares, etc.
Consumidor comprador decisor: El comprador/ decisor del producto va a ser el mismo
consumidor, ya que es él mismo, quien debe ser seducido y motivado a dicha elección para el
consumo propio; a no ser que se tratase de un regalo.

6. Posicionamiento

El vino Fuego Negro pertenece a una bodega reconocida y prestigiosa, por lo que este varietal
se encuentra un posicionamiento privilegiado entre los consumidores. Es un producto de
buena calidad por lo que es elegido entre muchos argentinos. Se puede encontrar en casi
todas las vinotecas y supermercados del país, ya que tiene distribución nacional.

7. Competencia

Al entrar en contacto con estos productos, se puede llegar a la conclusión de que hay una gran
variedad de propuestas, precios, calidades, diseños y públicos variados. Fuego Negro, que es
un vino de buena calidad tiene una gran competencia en el mercado, y deberá esforzarse por
lograr y mantener su prestigio y conseguir así, que el consumidor elija siempre esta opción.

8. Palabras claves

 Fuego Negro
 Rojo brillante con aristas violáceas
 Destellos rubí
 Moderno
 Elegante
 Equilibrado
 Delicado
 Dulce
BRIEF DE DISEÑO

1. Categoría de producto: Vino rosado de composición Merlot Cosecha Tardía. Este es un

producto lanzado por bodegas Norton en los años ´90, que ya ha tenido dos diseños de
etiqueta anteriores al actual, sin cambiar la composición del vino.

2. Marca: Mil Rosas de Bodegas Norton.

3. Producto:
a. Descripción física: este vino se comercializa en botellas de vidrio de 750 cc de capacidad. Es
un líquido traslúcido de un brillante color rojo pálido. Posee aromas a frutas rojas, cerezas y
frambuesa. Fresco con placentero final. Esta realizado con 100% uvas Merlot. Es proveniente
de Lujan de Cuyo, Mendoza, fermentado 100% en tanques de acero inoxidable durante 14 días
entre 16° y 18° C.
b. Packaging: compuesto por una botella de vidrio transparente de 750 cc, de forma cilíndrica
regular. Posee una tapa a rosca de aluminio de color blanco, y sobre el cuello de la botella
continúa una faja del mismo aluminio, simulando visualmente a una capsula de corcho. Tanto
la etiqueta como la contra etiqueta tienen fondo blanco y son rectangulares, más largas que
anchas. Están realizadas en papel satinado, pegado sobre la botella. En la etiqueta frontal se
puede ver el nombre del vino en color rojo, con tipografía imprenta mayúscula con sheriff.
Debajo del nombre se encuentra la ilustración de una rosa, imprenta en tinta metalizada de
color rosa fuerte. Bajo ella, en negro, se encuentra escrito el varietal y año de cosecha, con una
tipografía sin sheriff en imprenta mayúscula. Sobre el borde inferior de la etiqueta se
encuentra el logotipo de la bodega, en color negro. La contra etiqueta pose, en la parte
superior, el nombre del vino escrito con el mismo color y tipografía que en la frontal. Luego,
sigue un texto que describe las características de la bodega y el lugar de cosecha, y lo que éstas
le aportan al sabor y aroma. Debajo se encuentra nuevamente el logo de la bodega, y luego
todos los datos legales: código de barras, cubicación, composición de uva, temperatura de
consumo, valor etílico, lugar de producción y envasado, número de lote y leyendas de
“Contiene sulfitos” y “Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años”.
c. Hábitos de consumo: este no es un producto de básica necesidad, sino que mayormente se
utiliza para cenas u ocasiones especiales.
d. Ámbitos de consumo: se consume tanto en comidas de hogar como en bares y restaurantes,
es un buen acompañante para cualquier tipo de plato, o puede ser consumido como aperitivo.
e. Hábitos de compra: Se compra en supermercados, vinotecas o directamente en el lugar de
consumo (bares, restaurantes). Aunque el producto se encuentra disponible todo el año, está
comprobado que los rosados se consumen más en primavera y verano.

4. Descripción conceptual
a. Beneficio básico: se resalta la frescura y dulzura de este vino rosado, además de los aromas
frutales y el prestigio de su bodega.
b. Evidencia de apoyo: los catadores de vinos describen al Mil Rosas de la siguiente manera:
“Hay rosados dulces y rosados secos en el mercado argentino. Y hay, también, rosados que
están en el punto medio. Este sería el caso de Mil Rosas, de bodegas Norton. De un atractivo
salmón a la vista, propone una aromática que combina las frutas rojas frescas, con trazos
cítricos y herbales, muy abierta y diáfana, en contra de la monotonía del mercado. En boca es
sabroso de principio a fin, con buen volumen y flui untuoso, ajustado con rica frescura. De
paladar largo, es perfecto para la mesa por su carácter y personalidad.
Puntaje de los usuarios: 90%.

c. Reason why: los conceptos planteados como beneficio básico con válidos, ya que
representas las características principales del vino, quedando demostrado por los catadores
que son características que resaltan en la cata del mismo.

5. Público objetivo:
a. Perfil demográfico: aunque es una tendencia que las bodegas están tratando de revertir, los
vinos rosados son mayormente consumidos por mujeres, debido a su color y dulzura. También
pertenecen mayormente a los públicos jóvenes. El nivel económico de los consumidores de
este vino es de clase media, ya que no es muy costoso. El lugar de residencia de los
consumidores es en las ciudades de Argentina.
b. Perfil psicográfico: Generalmente se consume en cenas o reuniones de amigos, eventos
relajados y descontracturados.
c. Consumidor comprador decisor: el comprador decisor es mayormente el mismo
consumidor, a excepción de que se trate de un regalo. El comprador siempre será mayor de 18
años, y elegirá un vino rosado si se tiene en mente una celebración o evento especial, no es la
clase de vinos que se compran para guardar y estacionar.

6. Posicionamiento: Entre los vinos rosados, el Mil Rosas se encuentra dentro de los más
baratos, pero al pertenecer a una bodega tan reconocida y tener tantos años en el mercado, se
denomina un vino de buena calidad. Se puede encontrar en casi todas las vinotecas, mercados
y supermercados del país, ya que tiene distribución nacional.

7. Competencia: en el relevamiento de datos se pudo ver que la competencia de vinos es

enorme, encontrándose una infinita variedad de precios, calidad, diseños y sabores. Este vino
cuenta con la ventaja de ser de bajo precio pero de una bodega conocida, por lo que es un
clásico de consumo en todo el país.

8. Palabras Claves: Dulce, brillante, rosas, celebración, juventud, frescura, primavera.

Justificación de la elección

Mi intención era re-diseñar una etiqueta de un vino medio/alto, en esta etiqueta podemos
observar que no hay ningún elemento que demuestre que es dulce y mayormente se utiliza
para postres. Además, la tipografía me parece muy grande y tosca por ser que el vino es fino.
Los colores me parecen bien. Creo que se puede agregar varios elementos más que le venden
a los clientes información sobre ésta bebida.

Categoría de producto.

Malamado Malbec fue el primer vino fortificado de la Argentina. Es un vino tinto dulce, 100%
Malbec. Su denominación proviene de la unión de algunas letras de la frase: Malbec a la
manera de oporto.
Este vino está elaborado en forma similar a los oportos ya que se le añade alcohol vínico para
interrumpir su fermentación.

Marca: Malamado

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec.

ORIGEN Valle de Uco, Mendoza.
FECHA DE COSECHA Primera semana de abril.
Botella de 750 cc.

Se fermenta durante 10 días hasta conseguir un azúcar residual de 120 gramos por litro. La
fermentación es detenida por el agregado de alcohol vínico hasta conseguir una graduación
alcohólica de 18°. Tiene una crianza de 2 años en barricas de roble francés.

En boca es notablemente dulce y sedoso. Se destaca un Matiz púrpura con algunos visos
naranja propios de la madurez. Posee un aroma delicado e intenso a frutos secos como
almendras, castañas y nuez, en combinación con notas de ciruelas, higos, membrillo y canela.
Tiene una entrada dulce y sedosa, con amplio desarrollo y persistente final.
Temperatura adecuada de servicio entre 7° a 9°.

Packaging

Botella de vidrio oscuro de forma cilíndrica, con detalle de aluminio en rojo en la parte del
cuello y boca. Logo simulando sello en la parte del cuello. Etiqueta rectangular angosta
cubriendo la mayor parte la botella en sentido vertical. Colores utilizados, negro, rojo y
detalles en dorado.

Hábitos de consumo

Se suele utilizar en cenas, o eventos especiales. No es de hábito diario.

Ámbitos de consumo

Se recomienda acompañarlo con chocolates, postres de chocolates o con frutos rojos; quesos
azules o pates.

Hábitos de compra

Se puede obtener en vinotecas, o bodegas, también por internet y supermercados que

trabajan con variación de vinos
Beneficio básico

En boca es notablemente dulce y sedoso. Se destaca un Matiz púrpura con algunos visos
naranja propios de la madurez. Posee un aroma delicado e intenso a frutos secos como
almendras, castañas y nuez, en combinación con notas de ciruelas, higos, membrillo y canela.
Tiene una entrada dulce y sedosa, con amplio desarrollo y persistente final.

Evidencia de apoyo

A la hora de analizar el futuro, Amitrano destacó que "Malamado es una marca muy fuerte, es
difícil de olvidar. Apuntamos a que incluso se posicione como un genérico en el largo plazo".
En este sentido, destacó que "nos sorprende el crecimiento de consumo que estamos
registrando cada año, con tasas de variación de entre el 15 y el 20%".

Traducido en números, la directiva señaló que "alcanzamos un nivel de ventas de 50.000

botellas anuales. Si bien para bodegas boutique puede significar toda su producción, para
nosotros es un volumen pequeño y nos demuestra que tenemos mucho camino por crecer".
Por J.D.W. - Editor de Vinos & Bodegas iProfesional.

Reason Why

El concepto coincide con la evidencia expuesta.

Perfil demográfico

El costo es medio/alto por lo tanto lo pueden adquirir la clase media alta, exceptuando si se
utiliza en postres o tragos en bares donde es más accesible consumirlo. Se obtiene y elabora
en la zona de Mendoza y San Juan, Argentina, no ha llegado a las demás provincias todavía. La
forma de obtenerlo sin ser de esas provincias es comprarlo a través de internet.

Perfil psicográfico

Generalmente se consume en cenas con alimentos dulces como chocolate negro, o postres.
Puede ser una juntada con amigos o un restoran importante.

Consumidor comprador decisor

El consumidor puede ser cualquier integrante de la familia, mayor de 18 años, o amigos. Se

puede adquirir para alguna comida especial, o un regalo a alguien mayor de edad.

Posicionamiento

Es un vino innovador debido a que su fermentación es interrumpida para agregarle alcohol

vínico elevando su graduación alcohólica dando como resultado un vino dulce. Es el primero
en Argentina que se elabora de este modo. A pesar de todo esto es un precio accesible, y lo
posiciona en un lugar alto por su elaboración e innovación.

Competencia

Al ser un vino tinto malbec tiene mucha competencia ya que hay muchos de este estilo, al ser
un vino único a un precio accesible se reduce la competencia. De todas formas no tiene una
sola competencia sino varias, debido también que su elaboración es en Mendoza, una
provincia que se destaca por la producción de vino junto a San Juan.

Palabras claves
Dulce, nuevo, chocolate, postres, innovador, tragos, elegante, fino, delicado.

BRIEF

Nombre comercial del producto o servicio: Cola de Zorro.

Categoría del producto: Bebidas, Vino, Malbec.

Situación del producto: Es un producto de partida limitada con un lanzamiento de 2.500

botellas (en 2017). Vendido mayormente en mercados locales en la región de Salta. También
se comercializa por medio de internet.

Información del producto:

Descripción física: Este vino se encuentra almacenado en una botella de vidrio de un color
verdoso, del tipo Bordelesa (la más común). Se identifica con una única etiqueta frontal en la
cual podemos ver el nombre del producto y los datos de la misma.

Producto:

Forma, color: Vino tinto.

Sabor: Fresco y variado al poseer frutas de diversas partes de la zona. Pucará aporta las notas
más especiadas, notas terrosas, mientras que los viñedos de Seclantás aportan más el lado
floral y frutal del malbec, y la viña al estar ubicada en una quebrada protegida del sol aporta un
toque ácido.
Es un vino un poco más relajado más fácil de entender para el consumidor normal.

Aroma: Intenso y contundente.

Consistencia: Líquido.

Peso: 750 ml.

Ingredientes: Proviene de una selección de diferentes parcelas en viñedos ubicados en los

valles Calchaquíes (Salta).

Procedencia: Elaborados en una bodega familiar en la localidad Molinos en la provincia de

Salta.

Proceso de elaboración: Este es el proceso de elaboración para vino tinto en general:

1. Vendimia: Cosecha de la uva entre los meses de febrero hasta fines de abril.
2. Despalillado: Se separan las uvas del resto del racimo con maquinaria especial.
3. Estrujado: Los granos de uva se pasan por una máquina pisadora rompiendo la piel de
la uva, conocida como hollejo. De esta manera se extrae gran parte del mosto del
interior de la fruta, evitando romper las semillas ya que estas aportan un sabor
amargo.
 4. Maceración: Se mantiene el mosto a temperatura controlada macerando durante unos
días. Este proceso de maceración es de gran importancia, ya que además de permitir la
fermentación, propicia que el mosto adquiera su color, así como otras características,
a través del contacto con los pigmentos propios de los hollejos.
5. Fermentación alcohólica: En los mismos depósitos donde se fermenta, y a través de las
propias levaduras presentes de forma natural en la piel de las uvas, comienza el
proceso de fermentación. El azúcar de las uvas termina transformándose en alcohol
etílico.
6. Remontado: Durante el proceso de fermentación, el dióxido de carbono sube hacia la
superficie produciendo un burbujeo y arrastrando consigo las partes sólidas de la
mezcla (hollejos, pulpa y pepitas, esto se denomina sombrero). Ya que las partes
sólidas deben seguir en contacto con el mosto, al mismo se lo extrae por la parte
inferior del depósito para reintroducirlo por arriba.
7. 7Bazuqueo: Además del remontado se realiza el bazuqueo que consiste en romper el
sombrero de forma manual con la ayuda de una vara o bazuqueador para que se
mezcle con el mosto. El objetivo de ambos trabajos es que los hollejos transfieran
ciertas propiedades al vino.
Estos procesos duran entre 10 y 14 días, y debe transcurrir a temperaturas no
superiores a 29 ºC.
8. Descube: Se transfiere el líquido a otro depósito.
9. Prensado: El producto sólido de la fermentación aún contiene grandes cantidades de
vino, por lo que es sometido a un prensado para extraer todo el líquido, obteniéndose
el vino de prensa, rico en aromas y taninos, que no se mezcla con el obtenido en el
descube. Estos dos vinos se utilizarán para la elaboración de productos diferentes. Los
restos sólidos que resultan del prensado se emplean como subproducto en la
elaboración de orujos y otros productos.
10. Fermentación maloláctica: El vino obtenido durante los pasos anteriores es sometido a
un nuevo proceso de fermentación. A través de este proceso, el ácido málico, uno de
los 3 ácidos presentes en el vino junto con el tartárico y el cítrico, se convierte en ácido
láctico. Este proceso rebaja el carácter ácido del vino y lo hace mucho más agradable
para su consumo. Este segundo proceso de fermentación se lleva a cabo a lo largo de
un tiempo de entre 15 y 21 días.
11. Trasiego: Proceso mediante el cual el vino se cambia varias veces de recipiente, con el
fin de ir eliminando los sedimentos sólidos y de airear el vino.
12. Clarificación: Posee el mismo objetivo. Durante este proceso se emplean sustancias
orgánicas que arrastran las impurezas suspendidas hacia el fondo. Si se considera
necesario, este paso puede ir seguido de un posterior filtrado.
13. Crianza: Después de las dos fermentaciones, otro de los puntos de mayor importancia
en la elaboración de un vino es el proceso de envejecimiento o de crianza.
Normalmente la crianza es realizada en barriles de madera, pero éste vino tiene una
crianza de 6 meses en botella.

Precio: Va desde los $260 a los $300.

Packaging:

La Botella: El material en la que está realizada es vidrio, el mismo presenta un color verdoso.
La forma de la misma es del tipo “Bordelesa”, la más utilizada.

La Etiqueta: Como mencionamos anteriormente, se identifica con una única etiqueta frontal en
la cual podemos ver el nombre del producto y los datos de la misma. Posee un estilo moderno,
una tipografía que parece realizada a mano con un pincel y la ilustración simplificada de un
zorro durmiendo, haciendo hincapié en su cola (es de mayor tamaño). En su interior está
coloreado con triángulos de diversos tamaños y colores, exceptuando la cabeza del zorro que
es de un color único (azul).

Esta ilustración y tipografía lo hacen parecer un vino poco serio, la tranquilidad del zorro no
retrata los verdaderos atributos del vino. Los distintos colores y triángulos pueden representar
la diversidad de los viñedos de los cuales se obtienen las uvas para la realización del vino.

Encontramos que es una etiqueta equilibrada, el peso del zorro se equilibra con el del nombre
del producto.

La cápsula: Se encarga de proteger el corcho (y en consecuencia el vino) de posibles

deterioros. El material utilizado es indefinido, aunque es probable que sea de PVC ya que es el
material más económico. La misma no posee ningún detalle sobre la marca, ni el producto.

El corcho: Como vimos anteriormente, el mismo tampoco posee ningún detalle. Ya que el
potencial de guarda del vino es de varios años (5) lo más probable es que utilicen corchos
naturales debido a su poder de resistencia.

Hábitos de consumo: El producto es una bebida alcohólica de gran sabor, mayormente

utilizada durante las comidas, su fabricante recomienda consumirlo con pastas.

Hábitos de compra: Ya que es un producto de partida limitada, se lo encuentra en muy pocos

lugares. En Salta se puede conseguir en Cava de Reyes y en El Gauchito Salteño, también se lo
puede conseguir en el wine institute. También es posible conseguirlo mediante internet, en
diversos sitios web como: descorchar.com.ar, 7cavas.com, www.elracodelosvinos.com.ar,
http://www.canaimasabores.com.ar, etc.

El producto puede permanecer guardado durante 5 años.

Descripción conceptual

Éste es un vino de una finca familiar la cual está dando sus primeros pasos. Es un vino un poco
más relajado, sincero, más fresco y más bebible y un vino más fácil de entender para el
consumidor normal. Es un vino elaborado con uvas de diferentes viñedos las cuales cada una
de ellas aporta su toque especial.

“La idea del vino fue hacer un blend de malbecs de la zona, en donde cada una aporte lo suyo
al vino como la concentración y carácter en las zonas más altas, la acidez y la fruta de las zonas
más bajas y el nervio de las uvas de Seclantas.” – Alvaro Davalos Rubio.
Público objetivo

Este vino está orientado a los consumidores tradicionales quienes consumen este tipo de
bebidas con las comidas y se interesan un poco más que el promedio en conocer la zona de
proveniencia del vino que compran. También puede ser consumido por los entendedores, a
quienes les gusta aprender y conocer mejor sobre vinos, aman probar diferentes tipos y se
interesan en conocer el origen geográfico. Puede ser apto también para consumidores outdoor
quienes buscan vinos suaves y fáciles de entender como Cola de Zorro.

Las edades van desde los 20 años en adelante, ya que se trata de consumidores más
responsables que desean tener nuevas experiencias sensoriales. Son de ambos sexos, tanto
masculinos como femeninos.

Está orientado a consumidores que viven en hogares familiares, con un nivel socioeconómico
intermedio y un empleo estable.

Se estima que en Argentina se compran 5,6 botellas de vino por mes por familia, el 9% de las
personas que compran esta cantidad lo consumen diariamente. El 70% lo consume solo
mientras que el resto lo rebajan con hielo, soda, gaseosa, agua o jugo (siendo estos últimos los
menores porcentajes).

El 77% consume vino tinto tipo malbec. Mayormente durante la cena y/o los fines de semana.

La provincia de Salta tiene un total de 1.214.441 habitantes de los cuales 597.153 son varones
y 617.288 son mujeres, según el censo realizado en el año 2010. Los cuales tienen un gasto
promedio de $4.773 (2012/2013) mensual por hogar. El 38,54% de los mismos son destinados
a bebidas y alimentos. En el departamento de Molinos encontramos un total de 5.652
habitantes de los cuales 2.785 son varones y 2.867 son mujeres.

(Bibliografía: http://estadisticas.salta.gov.ar/web/;
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-23762006000200014;
http://observatoriova.com/wp-content/uploads/2016/07/STG-Radiografia-del-consumidor-
argentino-Vinos-Entry-Level-PRENSA-2015-1.pdf )

Posicionamiento

Partida limitada. Venta en la Zona de Molinos (Salta) e Internet. No se encuentra presente en

ninguna lista de favoritos.

Competencia

Otros Vinos Salteños

Tukma Reserva Malbec 2011, Bodega Tukma – Precio sugerido: $250
Elaborado a partir de viñedos ubicados en el Valle de Tolombón, Salta. La relación
producto/precio es acertada.

Es intenso, redondo, toques de dulzura y desborda de aromas. Su medio de boca, cargado de

aromas que recuerdan a ciruelas secas, pimienta y vainilla, dejan una sensación placentera.

Finca Las Nubes Cabernet Sauvignon, Malbec, Bodega Finca Las Nubes – Precio sugerido:
$360
Nace de viñedos ubicados en lo alto del Valle de Cafayate. Es un vino de aromática mesurada,
con buena fruta roja maduera, un leve especiado y una pirazina controlada, apenas presente.
La madera, integradísima, sólo aporta un leve tostado.

Fluye y se deja beber con gran facilidad, es un vino equilibrado y armonioso.

Finca Quara Single Vineyard Malbec, Bodega Finca Quara – Precio sugerido: $345
De muy rica aromática, que denota alta gama, con una paleta que suma capas de cerezas,
ciruelas apenas maduras y especias. De manera más tenue, se suman leves toques a chocolate,
que están lejos de abrumar. Vino moderno, fresco y vibrante.

Piattelli Grand Reserve Malbec 2013, Bodegas Piattelli – Precio sugerido: $455
Realizado en barrica. Aroma explosivo, con muchos frutos rojos maduros y abundantes nota de
vainilla, tabaco y un dejo a caramelo. Sabor dulzón, siendo un tinto amplio, sucroso, de buen
volumen.

Altupalka Malbec-Malbec 2013, Bodega Altupalka – Precio sugerido: $417

La finca principal del proyecto está ubicada en Tacuil, a 40 kilómetros de Molinos.

La joven bodega logró una paleta rica en notas de frutos rojos maduros, como cerezas y
frambuesas y un intenso colchón especiado, de la mano de una pimienta negra intensa.
Denota madurez y firmeza, con ese clásico perfil “gordo” y dulzón. La acidez es equilibrada.

Laborum Cabernet Sauvignon 2012, Bodega El Porvenir de Cafayate – Precio sugerido: $485
Viñedos ubicados en la finca Río Seco. En su sabor abunda la fruta negra fresca, la pimienta
negra y, en un segundo plano, algo de pimiento rojo asado. Su paso por madera suma algo de
chocolate, pero nada que abrume. Intenso, muestra una buena estructura, con un avance muy
lineal y un leve dulzor. Sus aromas a frutas y mentolados y su buena acidez, llevan la frescura a
un nivel superior.

Rupestre Blend 2011, Bodega Domingo Molina – Precio sugerido: $833

Se trata de un blend que se apoya en una mayor proporción de Malbec y suma Merlot y
Tannat, provenientes de viñedos ubicados en el valle que lleva el mismo nombre. Es un
ejemplar con mucho carácter pero de gran elegancia y frescura. Posee un aroma a frutas rojas
confitadas, pimienta negra y un buen colchón herbáceo. La madera, en un segundo plano,
suma tostados y algo de tabaco. No posee un sabor denso, ni excesivamente oleoso, tiene algo
de nervio y un pulso definitivamente fresco que lo torna ágil y bebible.

Colomé Auténtico Malbec 2013, Salta $490

Aromas: Intenso y complejo en nariz con aroma a frutos negros, notas florales y minerales,
intenso y complejo en nariz con aroma a frutos negros y notas de clavo.
Sabor: En boca resulta corpulento pero aterciopelado. Taninos suaves y maduros que llenan el
paladar. Gran balance e integración con la madera con dejos de vainilla y tostado. Larga
permanencia en boca y placentero final.

Otros vinos de partida limitada

Bodega Navarro Correas, “Colección Privada Partida Limitada 2010”

Proviene de los viñedos ubicados en Valle de Uco y Luján de Cuyo, con una elaboración de
cosecha manual en donde se seleccionaron los mejores racimos y granos de uva. La crianza
posterior de 15 meses en barricas de roble francés y americano, dieron como resultado un
vino de alta calidad con aromas y sabores a frutos negros como moras y cerezas.

(Bibliografía: http://vinosybodegas.iprofesional.com/2015/08/21/guia-de-compras-siete-vinos-
tintos-que-resumen-lo-mejor-de-salta/)

Otros vinos que tienen zorros en sus etiquetas

En Argentina

Resto del mundo

Palabras Claves

Cola de Zorro, autóctono, Salta, natural, uva, fresco, variado, fácil de entender, etc.
BRIEF

 Categoría del envase: envase primario.

 Elementos constantes: nombre, definición del producto, código de barras, lugar de
fabricación y nombre del productor, textos legales.
 Elementos variables: variedad del vino.
 Elementos informativos: contenido neto, denominación, lote, dirección de página web.

Categoría: vino de mesa. Estado: relanzamiento del producto (rediseño de la etiqueta)

Marca: Los Helechos, Bodega: Estancia Mendoza.

Bodega Estancia Mendoza S.A. es un establecimiento vitivinícola ubicado en el departamento

de Tupungato, en las altas tierras de Mendoza. En esta región, conocida como Valle de Uco y
reconocida como uno de los mejores terruños vitícolas del mundo, es un lugar privilegiado
para el cultivo de viñedos y la elaboración de vinos de alta gama. Ubicado a 1.100 msnm,
cuenta con suelos pedregosos de buen drenaje, donde los cultivos son rústicos por el crudo
verano y los nevados inviernos, y reciben el riego del agua mineralizada de deshielo de la gran
cordillera de Los Andes. Los días calurosos y las noches frescas crean las condiciones para que
la amplitud térmica llegue hasta los 20ºC en una jornada, la que combinada con la irradiación
solar constante en la primavera y verano austral, aportan las condiciones ideales para el logro
de excelentes uvas, madres indiscutibles de un gran vino.

Producto, Información:

 Variedad: 100% Malbec.

 Conducción del viñedo: espaldero.
 Tipo de poda: cordón pitoneado.
 Sistema de riego: por goteo controlado.
 Antigüedad de los viñedos: 20 a 30 años.
 Rendimiento: 80-100 qq por ha.
 Zona de producción: Valle de Uco, Gaultallary, El Peral y La Consulta.
 Altitud: 1000 a 1300 msnm.
 Cosecha: 1er quincena de Abril de 2012. Cosecha manual en cajas.
 Elaboración: Selección manual de racimos y granos. Descobajado y desgranado.
Maceración prefermentativa, 20 días a 26° con remontajes y delestages diarios.
Fermentación maloláctica en tanque y posterior añejamiento en barricas de roble
francés durante 14 meses.
 Crianza mínima en botella durante 12 meses a temperatura controlada.
 Color: brillante, de profundo color violáceo.
 Nariz: Intensa, aromas de frutas negras y rojas como Moras, ciruelas y guindas.
 Boca: Estructurada, de entrada dulce y acidez equilibrada.
 Gradación alcohólica: 14,5%
 Packaging: la botella de vidrio exhibe dos etiquetas, la frontal: en esta se describen el
nombre y la marca del vino, su variedad y año de cosecha junto con una ilustración de
una hoja de helecho que hace clara referencia al nombre del vino. Se observa a su vez
que la forma de la etiqueta no es rectangular en su totalidad ya que en el extremo
 superior presenta un corte asimétrico en la misma. La etiqueta posterior en cambio
muestra la información obligatoria: código de barras, leyenda donde se lee “beber con
moderación” y “prohibida su venta a menores de 18 años”, lugar de elaboración,
contenido neto y nuevamente la marca del vino. Por otro lado el vino también
complementa su estética con una cápsula de color azul, en estas se lee nuevamente el
nombre de la marca y en la parte superior de la botella se aprecia un hueco relieve
ilustrando una hoja de helecho.
 Hábitos de consumo: se trata de un producto de uso personal o conjunto. Puede
disfrutarse en el hogar particular como en un restaurante.
 Hábitos de compra: puede adquirirse en el supermercado, vinoteca, página wed o en
la bodega oficial.

Descripción conceptual:

Cuando la empresa se refiere como un vino de excelente calidad lo hace desde el aval de los
premios obtenidos: Finger Lakes International 2017/ Selections, Mondiales des vins 2017/
Tasters Guild y por último International 2017/ Vinus 2017
(http://estanciamendoza.com.ar/es/premios-y-reconocimientos/ )

“A través de los años, quienes acompañan las cepas que dan vida a nuestros nobles productos
han mantenido la tradición de llevar consigo un amuleto de Helecho, el que acompaña y
otorga la sabiduría necesaria de las decisiones correctas”.

Esta es la declaración que hace la bodega a la hora de referirse a este vino. Este vino está
basado en tradición y compromiso. ( http://estanciamendoza.com.ar/es/vinos/los-helechos/ )

Público objetivo:

Mayores de 18 años con un niel socio económico de clase media/alta.

Posicionamiento:

Se trata de un vino exportado a más de 27 países junto con otros producidos por la misma
bodega Estancia Mendoza que se encuentra entre las 5 bodegas más galardonadas de la
Argentina.

Competencia:

Este vino cuesta $275, existen en el mercado gran variedad de vinos los cuales se mueven
dentro de este rango de precio. (Faltaría foto de las góndolas del supermercado e información
de una vinoteca)

Palabras clave:

“Pasión”, “Calidad”, “Compromiso”, “Tradición” e “Innovación”

(https://www.youtube.com/watch?time_continue=172&v=sLsXl7Mv42I )