I.

DATOS INFORMATIVOS:
1. Título del Proyecto de Tesis:
Percepción de los habitantes de Laredo sobre la quema de caña de
azúcar de la empresa agroindustrial “Manuelita” en el I trimestre.
Trujillo – 2019.

2. Personal Investigador:
2.1. Autores:
Bocanegra Rodriguez, José
Borjas Bocanegra, Heidi
Cabos Martínez, Carlos
Florián Mostacero, José
Girón Genovez, Rodykc
Vargas Miñano, Yordi

2.2. Asesor:
Chafloque Viteri, Sergio.
3. Tipo de Investigación:
Investigación Descriptiva
4. Facultad y Escuela Profesional:
4.1. Facultad:
Facultad de Ciencias Económicas.
4.2. Escuela:
Escuela de Economía.
5. Localidad e Institución:
5.1.Localidad:
Distrito de Laredo – Trujillo.
5.2.Institución:
Universidad Nacional de Trujillo.
6. Duración Estimada del Proyecto:
El proyecto esta estimado para una duración de 16 semanas.
7. Fecha de Inicio y Termino:

Inicio: 19 de abril.
Termino: 19 de junio.
II. PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACIÓN:
1. Realidad Problemática:
La producción de azúcar es una actividad agroindustrial que se
realiza en el Perú, siendo la costa la región donde se encuentra el
mayor porcentaje de área cultivada, esto se debe a que las
condiciones climáticas y de suelo, permiten que el cultivo se realice
todo el año. Asimismo, nuestro país posee el mayor rendimiento a
nivel mundial en la producción de caña de azúcar en TM por
hectárea, siendo ésta una importante característica que lo perfila
como productor y exportador de etanol a partir de la caña de azúcar.
El distrito de Laredo ubicado en la provincia de Trujillo, región La
Libertad se caracteriza por ser un distrito cañero desde 1704.
Actualmente aquí opera la Empresa Agroindustrial “Manuelita”
Laredo S.A.A. En el año 2002, se inició el proceso de transformar
3,700 Ha de desierto adquiridas al proyecto de irrigación
Chavimochic, en tierras altamente productivas.
El año 2008, la Empresa Agroindustrial “Manuelita” Laredo S.A.A.
cosechó 8,160 Ha de caña de azúcar de un total de 11,680 Ha (6,752
Ha de cañaverales propios y 4,928 Ha de agricultores de la zona).
El proceso productivo de la caña de azúcar inicialmente, implica
durante la cosecha la quema de los cañaverales, este proceso se
realiza para eliminar malezas, alimañas y residuos vegetales que
intervienen y demoran la cosecha. Esto ocasiona malestar a los
pobladores de la ciudad, pues estas cenizas ensucian los pisos,
enseres del hogar y la ropa colocada en tendederos. Asimismo,
durante las diferentes etapas del proceso industrial (en planta), se
producen emisiones de gases y particulados, producto de la
combustión del bagazo de caña de azúcar. En ese sentido, esta
actividad en su conjunto podría ocasionar además de los problemas
antes mencionados, complicaciones a la salud relacionadas con
afecciones respiratorias e irritación en la vista entre otras.
2. Antecedentes de la Investigación:
2.1. Antecedentes internacionales.
Mendoza (2012). Delito de contaminación de cenizas en la ciudad
de Quetzaltenango (tesis de pregrado). Universidad Rafael Landivar,
Guatemala. Concluyó: Un ambiente se halla contaminado cuando se
incorporan en él agentes contaminantes, tóxicos o infecciosos que, al
exceder los límites tolerables causan directa o indirectamente una
pérdida reversible o irreversible de las condiciones normales del
medio y de sus componentes. La contaminación ambiental, es uno de
los problemas más importantes que afectan al mundo y surge cuando
se produce un desequilibrio, como resultado de la adición de
cualquier sustancia al medio ambiente, en cantidad tal, que cause
efectos adversos en el hombre, en los animales, vegetales o
materiales expuestos a dosis que sobrepasen los niveles aceptables
en la naturaleza. La contaminación puede surgir a partir de ciertas
manifestaciones de la naturaleza (fuentes naturales) o bien debido a
los diferentes procesos productivos del hombre (fuentes
antropogénicas) que conforman las actividades de la vida diaria.
2.2. Antecedentes nacionales.
Carrera (2015). Impacto ambiental generado por la quema de la
caña de azúcar en Laredo – Trujillo (Tesis de grado). Universidad
Nacional Mayor de San Marcos, Perú. Concluyó: El “Estudio de
Impacto Ambiental” constituye un requisito exigible en nuestro país
para las actividades de desarrollo y está normado en diferentes
sectores como el minero energético, industrial, pesquero, vivienda y
construcción, y transporte, entre otros. Este tipo de estudio es un
estudio multidisciplinario, que en la práctica debe ser realizado por
especialistas de diversas ramas, como biólogos, meteorólogos,
ingenieros geógrafos, ambientales, sociólogos, arqueólogos, etc. En
primer lugar un estudio de impacto ambiental, debe enmarcarse en la
normatividad ambiental peruana y luego debe establecerse la línea
base del área donde se ubicará el proyecto. Posteriormente, debe
describirse la actividad propuesta para luego con este conocimiento y
 el de las condiciones de línea base, establecerse con el uso de
metodologías adecuadas, los impactos previsibles de la actividad
propuesta. Finalmente, deben definirse las medidas de mitigación y
un plan de manejo ambiental que establezca a través de monitoreos
si las medidas de mitigación surten efecto una vez iniciadas las
operaciones. El plan de manejo ambiental debe garantizar que la
actividad sea amigable al ambiente. Esta tesis presenta como estudio
– caso: un análisis de los principales impactos a la calidad del aire
ocasionados por actividad agroindustrial en su conjunto (campo y
planta), mediante el levantamiento de información en campo, así
como la ejecución de monitoreos comparativos. Se realizó la toma de
muestras en dos estaciones ubicadas según la dirección
predominante del viento (una a barlovento y la otra a sotavento),
asimismo se debe indicar que la ubicación antes mencionada estuvo
sujeta a condiciones de seguridad, suministro de energía y
accesibilidad.
2.3.Antecedentes locales.
López (2011). Problemática y propuesta de gestión ambiental en la
ciudad de Laredo, Trujillo, Perú (tesis). Universidad Nacional de
Trujillo, Trujillo. Concluyó: La contaminación atmosférica en la
ciudad de Laredo se genera principalmente por las actividades
industriales, parque automotor, comerciales y de servicios. La
Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A., contribuye a la
contaminación ambiental del espacio aéreo de la ciudad, en menor
porcentaje que antes, debido que han instalado filtros que exige la
ley a través del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental
(PAMA). La empresa cosecha 160 tn de caña de azúcar por hectárea,
y programa para quemar 42 hectáreas al mes. El problema central
radica en las cenizas de combustión del bagazo las cuales aportan
porcentaje de las partículas que sedimenta emitidas a la atmósfera
durante el periodo de duración de la zafra. La chimenea de mayor
diámetro expulsa abundante vapor de agua como manto blanco que
cubre el techo aéreo de las instalaciones de la fábrica y parte del
 cielo de la ciudad del lado Este. Se siente en el ambiente urbano olor
a mote podrido (olor poco desagradable) por causa de la dirección
del viento Nor-Este y Nor-Oeste.
Paulini (2016). Análisis de las políticas y programas de
responsabilidad social corporativa: caso empresa agroindustrial
Laredo S.A.A., Trujillo, Perú (tesis). Universidad Privada Antenor
Orrego, Trujillo. Menciona que: El parámetro para medir la calidad
de vida de un área en función de la presencia o ausencia de industria,
se deriva de la propuesta de diversos textos sobre urbanismo y
planificación en los cuales se considera como óptimo el 7% de la
superficie destinada a la localización de industrias. Por lo tanto,
índices superiores al 7% indicaran una disminución en la calidad de
vida del área de estudio por efecto de la contaminación ambiental.
La velocidad óptima de los vientos para el confort de ciudades en
desarrollo es de 20 a 30 km por hora en promedio. En Laredo la
velocidad máxima del viento es 21 km/h aproximadamente, lo que
indica la existencia de un aliado ambiental. Las chimeneas de la
agroindustria no son suficientemente elevadas constituyendo un
riesgo a la salud de la población con efecto de males respiratorios en
determinados segmentos de los sectores afectados de la ciudad.
3. Planteamiento del Problema.
El impacto ambiental ocasionado por las diversas actividades del
hombre además de estar ligado a un problema ambiental y sanitario
representa un problema social, pues muchos de los habitantes de los
alrededores, en este caso de Laredo, están relacionados
económicamente con dicha actividad, en este caso, el cultivo y
quema de caña y con la producción de azúcar. En ese sentido, la
presente investigación tiene por finalidad proponer a la empresa
Agroindustrial Laredo S.A.A., la implementación de algunas medidas
de mitigación dentro de todo el proceso de producción agroindustrial
de caña (campo y planta) para que con esta información los
diferentes actores puedan tomar las medidas correspondientes y así
 mejorar la aceptación de esta empresa por los pobladores que habitan
el área de influencia.

4. Formulación del Problema.

¿Cuál es la percepción de los habitantes de Laredo sobre la quema de
caña de azúcar de la empresa agroindustrial “Manuelita” en el primer
trimestre del 2019?

5. Justificación.
El tema de investigación es producto del estudio negativo de la
contaminación y la calidad de vida que nos proporciona la empresa
Agroindustrial Laredo, junto con la sociedad contribuiremos y
fundamentaremos el objetivo de resguardar, proteger y difundir esta
contaminación masiva para la ciudad de Laredo; por consiguiente,
diseñaremos un sistema de medio ambiente que permitirá prevenir la
contaminación industrial, tales como la generación de residuos
sólidos y el uso apropiado de los servicios básicos. Hoy todos somos
conscientes del gran daño que causamos al medio ambiente, evitando
el avance económico de los pueblos, como también de un aumento
de satisfacción Social de las personas que habitan el lugar, es por eso
que esta generación merece ir de acorde con el desarrollo
tecnológico y científico.
6. Objetivos.
6.1. General:

Determinar cuál es la percepción de los pobladores de Laredo

generado por la quema de la caña de azúcar de la Empresa
“Manuelita” en el primer trimestre, Trujillo, 2019.
6.2. Específicos:

Identificar los malestares provocados por la quema de caña de

azúcar en los pobladores de Laredo.
Identificar la aceptación de la empresa en el distrito de Laredo con
respecto a la quema de caña de azúcar.
Proponer alternativas de solución para reducir los impactos
identificados generados por la actividad agroindustrial de
producción de azúcar.
 7. Población y Muestra:
7.1 Población

La población está constituida por 27,100 habitantes del distrito de

Laredo, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI).

7.2. Muestra
Para determinar el tamaño de la muestra, se calculó mediante la
aplicación de la siguiente fórmula probalística para poblaciones
finitas.

n= Z2*p*q*N
(N- 1) E2 + Z2*p*q
n = tamaño de muestra
N = población 27,100
Z = nivel de confianza (1.96) = 95%
P: probabilidad de éxito (0.50)
q: probabilidad de fracaso (0.50)
E: nivel de error (0.05) = 5%
Reemplazando la fórmula:

(1.96)2 (0.5) (0.5) 27,100

n= n= 379 habitantes
(27,100 - 1) (0.05)2+ (1.96)2 (0.5) (0.5)
8. Variables.

Variable Tipo Escala Etiqueta

Percepción de Cualitativa Nominal α

contaminación.
Nivel de ética de la Cualitativa Nominal β
empresa.
Nivel de aceptación Cualitativa Ordinal δ
social.
Frecuencia con la que se Cuantitativa Discreta ʎ
quema de caña de azúcar
Grado de importancia Cualitativa Nominal ψ
social.
 9. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos.
9.1. Técnicas:

Encuesta.
Técnica que nos permitirá investigar sobre la percepción de los
habitantes de Laredo, frente a la quema de caña de azúcar que se da
este distrito.

9.2. Instrumentos:
Cuestionario.
Es un tipo de instrumento que nos permitirá saber a mayor detalle
cuál es su percepción y/o malestar con respecto a la quema de caña
de azúcar que se da en el distrito de Laredo.
10. Procedimientos para la Recolección de Datos.
Nuestra recolección de datos las haremos visitando a las diferentes
viviendas del distrito de Laredo en especial las cercanas a la empresa
agroindustrial "Manuelita" en el cual nosotros utilizaremos en primer
lugar, utilizaremos encuestas para identificar el problema en base a
porcentajes y por otro lado utilizaremos cuestionarios para analizar
los problemas y opiniones que tienen las personas allegadas y torno a
la quema de caña de azúcar. En el cuestionario estarán planteadas
nuestras variables y en torno a ellas desarrollar el proyecto con datos
reales de los habitantes del pueblo que nos dieron información de lo
que ha sido vivir con la contaminación, humo y lluvia de cenizas que
afectan a los alrededores y al medio ambiente.

11. Análisis Estadístico de los Datos.

Para el procesamiento de datos de la presente investigación se va a

emplear un sistema electrónico de cómputo: Microsoft Excel. Las
tabulaciones se presentarán en tablas de doble entrada y se
emplearán algunas figuras de barras y circulares para medir la
frecuencia y proporcionalidad en cuanto a las respuestas obtenidas
de las encuestas y cuestionarios aplicados.
Para el análisis de los datos obtenidos también se emplearán:
Tablas de frecuencias: Es una ordenación en forma de tabla de los
datos estadísticos, asignando a cada dato su frecuencia
correspondiente.
Figuras: Son representaciones visuales que emplean símbolos,
barras, polígonos y sectores, de los datos contenidos en tablas de
frecuencias.
 12. Cronograma de actividades.

Sem. Sem. Sem. Sem. Sem.

Etapas Sem.6 Sem.7 Sem.8 … Sem 16
1 2 3 4 5
Elaboración del
proyecto.
Presentación del
proyecto.
Revisión
Bibliográfica.
Elaboración de
instrumentos.
Aplicación de
instrumentos
Tabulación de
datos
Elaboración del
informe
Presentación del
informe
Sustentación
III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1. Libros:
CNN, E. (2017). Contaminación. Lima
Huayhua, L. (2013). La respuesta estatal para solucionar el problema
de contaminación ambiental por plomo en el callao y sus efectos en la
protección del derecho a gozar de un ambiente equilibrado y adecuado
al desarrollo de la vida a la salud de la población afectada. Lima.
Llorente, J. M. (2015). Contaminación Acústica y Ruido.
Muerza, A. F. (2010). Contaminación Térmica. Eroski Consumer, 12-15.
Valls, J. M. (2011). La Contaminación y la Salud. Barcelona: Rafael
Gadea.
2. Tesis:
López (2011). Problemática y propuesta de gestión ambiental en la
ciudad de Laredo, Trujillo, Perú (tesis). Universidad Nacional de
Trujillo, Trujillo - Perú.
López, A. (2014). La preocupación por la calidad del medio (Tesis
Doctoral). Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España.
Mendoza (2016). Delito de contaminación industrial en la ciudad de
Quetzaltenango (tesis de pregrado). Universidad Rafael Landívar,
Guatemala.
Pablo Roberto Paccha Huamani (2013). Plan integral de gestión
ambiental de residuos sólidos en zonas urbanas para reducir la
contaminación ambiental (tesis). Universidad Nacional de Ingeniería,
Lima-Perú.
Ricardo Eliseo Paulini Palacios (2016). Análisis de las políticas y
programas de responsabilidad social corporativa Trujillo, Perú (tesis).
Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo.
3. Links:
Bermúdez, M. (2010). Contaminación y Turismo Sostenible. Obtenido de
pdf:
http://galeon.com/mauriciobermudez/contaminacion.pdf
Borrás, C. (2016). Latinoamérica con problemas ambientales. Obtenido
de Ecología Verde: https://www.ecologiaverde.com/latinoamerica-con-
problemas-ambientales-117.html
Carciner, J. M. (2008). Contaminación Atmosférica. Obtenido de
file:///C:/Users/Dallton%20Kennedy/Downloads/componente45257.pdf
Leyva. (2017). La problemática ambiental en Laredo. Obtenido de
Trujillano ¡Di!: https://trujillanodi.wordpress.com/2017/06/13/la-
problematica-ambiental-en-laredo/
Masters, J. (2018). Más del 95% de la población mundial respira aire
contaminado, según un nuevo estudio. Obtenido de CNN: