ELECTRICIDAD

Y
ELECTRONICA

Canvas
“Servicio de
alimentación
especializado”

INTEGRANTES:Felipe Rivas- Rodrigo Stuardo

CARRERA:Ingenieria
enautomatización y control
industrial
SECCIÓN: 471
ASIGNATURA:
Emprendimiento
PROFESOR: Isabel
Flores
FECHA: 02 de Julio
Índice
1 Introducción ........................................................................................................................ 3

2 Plan Estratégico .................................................................................................................. 4

2.1 Misión............................................................................................................................ 4

2.2 Visión ............................................................................................................................ 4

2.3 Valores .......................................................................................................................... 4

3 Análisis PESTAL ................................................................................................................. 5

4 Modelo CANVAS .................................................................................................................. 8

5 Conclusión......................................................................................................................... 11

6 Anexos ............................................................................................................................... 12

6.1 Anexo 1 ....................................................................................................................... 12

6.2 Anexo 2 ....................................................................................................................... 17

6.3 Anexo 3 ....................................................................................................................... 18

6.4 Anexo 4 ....................................................................................................................... 19

6.5 Anexo 5 ....................................................................................................................... 20

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1 Introducción
Nuestra idea de negocio, está dirigida a un nicho en especial, que son las personas que comen
diferente, debido a esto, venderemos comida para personas veganas, vegetarianas, intolerantes
a la lactosa y celíacos en la casino de la Universidad Tecnológica de Chile INACAP, en donde el
valor de los alimentos aumentará 500 pesos más que lo normal, para que sea accesible para
todos. Además tendremos nuestros propios cocineros, con conocimientos en estos tipos de
alimentos, así como también nutricionistas especializados en vegetarianismo, veganismo, cocina
libre de gluten (celíacos) e intolerantes a la lactosa. De esta forma los alimentos serán de calidad
y aportarán los nutrientes necesarios en los estudiantes.
Esta idea nace por el hecho de que en el 98% de los casinos universitarios y especialmente en el
de INACAP, solo incluyen menús para personas carnívoras, dejando de lado a personas que llevan
otras dietas o estilos de vida.

Por otro lado, se ha implementado el modelo CANVAS, en el cual se evidenciarán aspectos

importantes del negocio, como por ejemplo, la relación que tendremos con nuestro segmento de
clientes, los canales por los cuales nos comunicaremos con ellos, los recursos que necesitamos,
entre otros aspectos.
A partir de ambos análisis se podrá obtener una respuesta concreta en cuanto al negocio, es decir,
si ejecutarla nos llevará al éxito o al fracaso de la misma.

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Plan Estratégico
Misión
Otorgar bienestar a cada persona que lleva una dieta y/o estilo de vida diferente;
intolerantes a la lactosa, veganos, vegetarianos y celíacos. Mediante un servicio de
alimentación único, que ofrece variedad y calidad de alimentos (desayunos, snack y
almuerzos) para facilitar su vida estudiantil.

Visión
Convertirnos en el mejor servicio de alimentación del país, brindando productos variados,
de calidad y hechos con amor.

Valores
 Excelencia
 Consciencia
 Pasión
 Integridad
 Responsabilidad

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Modelo CANVAS

SOCIOS CLAVES: La Casa del Vegan Eco – Veg Celinda All Free Ecoologic
ACTIVIDADES CLAVES: Capacitaciones a las personas encargadas de cocinar, para que
sigan aprendiendo e innovando en los menús. Encuesta de satisfacción a los clientes. Para
emplear una mejora constante.

RECURSOS CLAVES:
 Cocineros con los conocimientos acerca de los tipos de alimentación en que nos
enfocaremos.
 Nutricionistas especializadas. Insumos para hacer los distintos tipos de almuerzo.

PROPUESTAS DE VALOR: Facilitar la vida universitaria proporcionando alimentación variada y

de calidad a personas intolerantes a la lactosa,veganas, vegetarianas y celíacas, en el mismo
casino, pero ahora con un espacio pensado para ti, con una experiencia única.

RELACIONES CON CLIENTES: Tendremos una caja de venta distinta a la del casino, estos
nos dará la posibilidad de tener un trato cálido con nuestros clientes. Por medio de las redes
sociales más utilizadas por los universitarios, ellos pueden ver el día anterior los menús que
habrá el día siguiente. Através de la página web que tendrá nuestro servicio, se podrá ingresar
con el número de boleta y concursar mensualmente por un almuerzo gratis, solo evaluando su
experiencia de compra.
Opción de descuentos al reutilizar o llevar tu propio vaso.
CANALES: Contactaremos con nuestros clientes a través de redes sociales, informándoles
acerca de nuestro negocio.
SEGMENTOS DE CLIENTES: 3.000 estudiantes (50% de la población de estudiantes de
INACAP)

ESTRUCTURAS DE COSTES:
 Pago del personal Alimentos Publicidad

 Insumos productivos (vasos, servilletas, cofias, guantes, platos, etc)

 Uniforme del personal

FUENTES DE INGRESO:

Venta de desayunos, snacks y almuerzos en el casino.

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Conclusión

Por otro lado, junto al modelo CANVAS pudimos verificar y darnos cuenta que esta es una
herramienta muy útil, ya que, nos ayudó a diferenciar todo lo que se necesita para poder llegar al
éxito con el emprendimiento planteado anteriormente, demostrando así sus herramientas y
actividades claves en el paso a paso de esta, como, los recursos que se necesitarán, los canales
para poder transmitir todo la información necesaria a nuestros futuros y potenciales clientes, socios
claves, el cómo se fortalecerán las relaciones con los clientes, el segmento en el que se
concentrarán principalmente, entre otros.

Gracias al desarrollo del modelo CANVAS y el análisis PESTAL, podemos afirmar que si se podría
llegar al éxito de tal emprendimiento

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6.5 Anexo 5