ANTE-PROYECTO EXPLOTACION PORCICOLA

LAURA VANESSA CARDENAS MONDRAGON

MAYERLIN PEÑALOZA AYA

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
GESTION DE RECURSOS NATURALES
ZOOTECNIA
2019
JUSTIFICACION
El presente proyecto tendrá como foco central la identificación de la normatividad necesaria
para la ejecución en una explotación porcícola, teniendo los parámetros legislativos
necesarios que debe cumplir la producción, para que no se tenga una afectación de ámbito
ambiental y de esta manera no afectar económicamente al productor, ya que puede adquirir
algunas multas por organismos de control. En el trascurso del tiempo, la porcicultura
colombiana se ha observado grandes esfuerzos para el desarrollo de la productividad de
esta industria según DANE (2003) para Colombia en los últimos años se ha evidenciado un
proceso de expansión dentro de la economía Nacional, con señales de dinamismo
reflejadas en el aumento sostenido del sacrificio que paso de ser de 0,29% en 2001 al 9,18
en 2002 y el 10,98% en 2003 registrando mayor oferta del producto. A pesar que el
municipio de Fusagasugá no es uno de las ciudades con mayor consumo de carne de cerdo,
aunque cuente con algunos sistemas de producción porcícola, estos no cuentan con la
adecuación y el manejo indicado, por lo que el producto final no está de buena calidad.
OBJETIVO GENERAL
-Identificar los parámetros normativos que se deben tener en una explotación, en este caso
Porcicola, teniendo en cuenta la legislación y la manera de aprovechar los recursos
naturales, sin generar un impacto antagónico al ecosistema.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Reconocer las falencias y ventajas con que cuenta los sistemas porcícolas, y así mismo
mejorarlas con técnicas de manejo y normatividad sanitaria necesaria para una buena
produccion.
-Conocer la normatividad de los organismos de control ambiental, para la produccion que
se va a manejar.
-Identificar los impactos que puede llegar a generar las actividades productivas en la granja.
- Determinar las medidas correctivas y de disminución de los impactos de carácter
ambiental en la actividad porcícola.
-Diseñar el sistema estructural para dar condiciones óptimas, ambientales y de higiene para
la producción.
UBICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Municipio: Silvania
Ubicación: 4°27'18.8"N 74°20'29.6"W
Vereda:
 DESCRIPCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
La producción a manejar es un cerdo de levante lo que conlleva.
ASPI

ACTIVIDAD ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE 1.Consumo de agua. 1.1. Agotamiento de recursos

INSTALACIONES 1.2. Generación de aguas
residuales.
2. Falta de pozo séptico. 2.1. Contaminación del suelo
2.2. Contaminación del agua
2.3. Exposición de trabajadores a
condiciones laborales inadecuadas.
LEVANTE

PRACTICAS DE SANIDAD ANIMAL Y

SEGURIDAD

DISEÑO DE INFRAESTRUCTURA

MARCO TEÓRICO
Porcicultura.
La actividad porcina es una de las actividades más antigua de la producción animal,
convirtiéndose en una de las principales fuentes de proteína de origen animal, con una
producción del 38.9% de las carnes y consumo per cápita de 15.01Kg.
(Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2002).

CIBERGRAFIA
http://repository.ucc.edu.co/bitstream/ucc/6261/1/2018-evaluacion_ambiental_criadero.pdf

https://www.eib.org/attachments/pipeline/20090349_nts6_es.pdf

https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/43584/TFM%20ANTONIO%20J%20SANCHEZ.pdf
?sequence=1