CURSO SOBRE GESTIÓN HOTELERA

SUSTENTABLE Y TURISMO SOSTENIBLE

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ESCUELA DE VERANO
Unisinú CARTAGENA
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Unisinú CARTAGENA

NOMBRE DEL CURSO

CURSO SOBRE GESTIÓN HOTELERA SUSTENTABLE Y
TURISMO SOSTENIBLE
NÚMERO DE CRÉDITOS
DURACIÓN HOMOLOGABLES LUGAR
48 HORAS 3 CAMPUS SANTILLANA

INTRODUCCIÓN

El curso de Gestión Hotelera y Turismo Sostenible se dirige al desarrollo competencias enfocadas en la

gestión, control y evaluación de proyectos encaminados al sector hotelero y al desarrollo del turismo
sostenible. Ofrece un plan de estudio integral: teórico-práctico que exige un nivel de competencia
previa como eje central, a partir del cual se enfoca hacia la administración de los campos turísticos y
hoteleros en Cartagena de Indias, ciudad Histórica, cultural y turística, declarada como Patrimonio
UNESCO.
En ese sentido, la formación del curso está orientada a la observación sobre la creación, planificación,
organización de las empresas del sector y por ende a la coordinación y dirección de programas de
recreación, eventos socioculturales y otras actividades que promueven el desarrollo turístico y hotelero
desde una perspectiva de la sostenibilidad en Cartagena de Indias.
De igual forma, este curso busca que los profesionales del sector comprendan la importancia de
desarrollar proyectos competitivos, sostenibles económicamente y, a la vez, atractivos para el
mercado, resaltando las potencialidades socioculturales y armonizando con el medioambiente
atributos naturales que pueden ser transformados en productos turísticos, manteniendo su cuidado y
conservación; mediante el desarrollo de proyectos de acción que contribuyan al crecimiento de la
sociedad y permitan a los profesionales ser capaces de liderar organizaciones turísticas en contextos
globales, atendiendo a la particularidad del contexto y sus propias necesidades de sostenibilidad.

OBJETIVOS
GENERAL
Comprender y aplicar los principios de gestión de calidad
sostenible servicio al cliente correlativos y aplicar con
eficiencia y eficacia las herramientas técnicas y tecnológicas
necesarias para satisfacer con alta calidad la prestación de los
diferentes servicios hoteleros que se pueden ofrecer para
satisfacer las necesidades de turistas globales.
ESPECÍFICOS
Promover una perspectiva comparada sobre la gestión
hotelera sustentable y el turismo sostenible de Cartagena
de Indias.
Identificar las herramientas técnicas y tecnológicas para el
mejoramiento de la gestión hotelera y turística desde la
perspectiva de la sostenibilidad y la sustentabilidad.
Comprender el funcionamiento de los destinos turísticos,
su estructura y los sectores a nivel nacional e
internacional.
Conocer los procesos de gestión hotelera y turística
dentro de complejos turísticos de amplio reconocimiento
internacional.
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METODOLOGÍA

La metodología de este curso internacional de verano será de tipo teórico-práctica. Las sesiones
teóricas serán acompañadas con seminarios y talleres prácticos en escenarios relacionados con la
temática del curso, adicionalmente tendrá un componente de visitas guiadas dichos escenarios. El
curso también está diseñado para vivir la experiencia de la ciudad desde todas sus aristas: cultural,
histórica, estética y turística. El portafolio académico estará acompañado de actividades que cumplan
con las expectativas de la experiencia de la ciudad y la universidad.

PRE-REQUISITO INTENSIDAD
MÓDULOS (TEMÁTICA) DEL MÓDULO HORARIA
TENDENCIAS EN HOTELERÍA Y TURISMO GLOBAL
Tendencias del Turismo Global
Turismo y Economía en Colombia Nivel de formación En el
Turismo Natural y Patrimonio Cultural 8 Horas
área correspondiente
Legislación Hotelera y Norma Técnica en Turismo en Colombia
Caracterización hotelería y Turismo en Cartagena

CARACTERIZACIÓN y OFERTA HOTELERA

Hotel Boutique: Tradición y Cultura Nivel de formación En el 8 Horas
Hotel: Confort y satisfacción área correspondiente
Resort: Sol y playa y mucho más
Casas de Playa

GESTIÓN HOTELERA
Gestión de la Calidad y la Sustentabilidad
Recepción y Alojamiento
Nivel de formación En el
Gestión Nutricional 8 Horas
área correspondiente
Recursos tecnológicos para gestión hotelera: Hospitality OPERA;
OCTOPUS; PMS, APPs y recursos.
Marketing y Ventas- E-commerce
Contabilidad hotelera
RECURSOS TURÍSTICOS Y CULTURALES PARA LA GESTIÓN HOTELERA
Recursos naturales
Recursos Culturales
Sociedad y Patrimonio Nivel de formación En el
8 Horas
Economía Naranja área correspondiente
Eventos
Turismo Ecológico
Turismo Sustentable

GESTIÓN DE PROYECTOS HOTELEROS Y TURISMO SUSTENTABLES

Gestión de Proyectos Nivel de formación En el
8 Horas
Turismo sustentable área correspondiente
Gestión Hotelera Inteligente

SEMINARIO TALLER
Gerencia Hotel Boutique
Gerencia Resort
Nivel de formación En el 8 Horas
Herencia y Tradición hotelera
área correspondiente
Visitas guiadas Hotel Boutique- Resort - Hotel tradicional (Hotel Santa
Clara; Hotel Charleston, Resort Las Américas, Aguamarina beach
resort, Hotel Boutique)
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POBLACIÓN OBJETIVO

Profesionales o estudiantes en proceso de formación en el área de Hotelería y Turismo. Tecnólogos o

técnicos en el área del turismo, recreación y hotelería y en general todas las personas que
desempeñen o comprender y capacitarse en labores en el área de hotelería, y turismo.
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ACTIVIDADES DEPORTIVAS

Este área es la encargada estimular y reforzar en la comunidad UNISINU Cartagena a través de

las diferentes disciplinas deportivas el respeto por las personas, el espíritu de superación,
tolerancia, la alegría, la libertad, la autonomía, el liderazgo así como desarrollar espacios y
creatividades de trabajo en equipo, sana competencia y orientación al logro.

Fútbol - Fútbol-Sala - Voleibol - Baloncesto - Taekwondo - Ajedrez - Tenis de mesa

Tenis de Campo - Rugby - Canotaje
ACTIVIDADES
Aeróbicos - Deporte Competitivo - Participación en los Juegos Universitarios Distritales de
Cartagena, regionales y Nacionales - Torneos deportivos dentro y fuera de la institución -
Entrenamientos deportivos - Deporte Recreativo - Intercambios deportivos - Jornadas
Deportivo-Recreativas - Sala de video juegos.

ACTIVIDADES CULTURALES

Esta área es la encargada de estimular en los miembros de la comunidad el deseo de

progresar como personas por medio del desarrollo de expresiones artísticas, de manera que
logren valorar lo ético y lo estético de nuestra cultura institucional en el marco de nuestra cultura
geopolítica, como forma de enriquecer el conocimiento humano, verdadera herencia indivisible
de la humanidad.
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FOMENTO DE LA CULTURA
Participación en Festivales de Arte Universitario - Presentaciones e Intercambios Culturales
- Intercambios cultural - Recorridos culturales - Bicitour.

ACTIVIDADES
Grupo de música folklórica - Grupo de danza folklórica - Grupo de coro - Grupo de danza
moderna - Grupo musical - Grupo de Vallenato - Grupo de teatro - Cine Club.
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Oficina de Relaciones Internacionales

Teléfonos: (57) (5)6517013 - Ext: 2305-2310
jeferelinternacionales@unisinucartagena.edu.co -
relinternacionales@unisinucartagena.edu.co
Avenida al Bosque Transversal 54 N° 30 – 729 - Plaza Colón
Cartagena de Indias, D. T y C – Bolívar, Colombia.