Sei sulla pagina 1di 3

PRACTICA #7 EXTRACCION DE LIPIDOS POR ARRASTRE DE VAPOR

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
PRESENTADO POR: MARIA JOSE MURCIA CASANOVA -20171156665

OBJETIVOS
 Conocer las técnicas de separación para mezclas liquidas como: destilación
por arrastre con vapor.
 Estudiar la destilación con arrastre de vapor de un proceso de obtención de
aceites esenciales de muestra vegetal.

INTRODUCION
La destilación por arrastre de vapor es un método de purificación en el cual se
separan dos fases inmiscibles de una mezcla. Este tipo de destilaciones son útiles
para separar compuestos volátiles de compuestos no volátiles, particularmente
cuando el más volátil de ellos posee un punto de ebullición alto. El material orgánico
del destilado se recupera por extracción, con un disolvente orgánico. (Pasto, 2003)
La diferencia entre la destilación simple y la destilación por arrastre de vapor, radica
en que en la primera, el componente líquido a separar tiene cuando menos 30-40°C
de diferencia con el componente no volátil, mientras que en el segundo método, la
temperatura de ebullición del componente a separar es relativamente alta. (Ibáñez
& Mancera, 2009)
Los aceites esenciales son líquidos concentrados que contienen compuestos
aromáticos. Los aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se
encuentran más frecuentemente en las flores y hojas. Los aceites esenciales
poseen comúnmente puntos de ebullición altos y son insolubles en agua, sin
embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto de ebullición de
agua.
Cuando coexisten dos líquidos en un recipiente abierto a la atmósfera ambos
contribuyen a la presión parcial sobre la superficie de los dos líquidos. Al aumentar
la temperatura, la presión de vapor sobre la superficie del líquido aumentará, debido
a que se incrementa el número de moléculas que pasarán a la fase vapor. Este es
el fenómeno que hace que un componente orgánico con un punto de ebullición
elevado, con presión de vapor relativamente pequeña, se pueda destilar junto a un
líquido que sea inmiscible. (Ocampo & Ríos, 2008)

MATERIALES
 1 Matraz Kitasato de 250 ml Muestra vegetal
 1 embudo de separación 1 Tapón
 1 Vaso de precipitados de 100 ml. 2 Anillos de hierro.
 3 Soportes universales. 3 Pinzas para soporte.
 2 Telas de asbesto. 2 Mechero de Bunsen.
 3 Matraces Erlenmeyer de 100ml. 1 Probeta 100 ml.
 1 Pipeta de 10 ml. 1 Mortero con su pistilo.
 1 Tubo de vidrio para el tapón horadado.
 1 Juego de química con juntas esmeriladas.
 Mangueras para refrigerante, trozos de manguera para conexiones.

REACTIVOS
 Acetato de etilo o diclorometano sulfato de sodio anhidro

MONTAJE

PROCEDIMIENTO
1. Primero se corta una varilla de cristal a 18 cm de la punta con un proceso
de calentamiento, esto con la finalidad de que las fracciones de la varilla
sirvan como conectores en el equipo de destilación.
2. Se tritura la muestra vegetal en pequeños trozos, se introdujo en el matraz
bola a tres cuartas partes de éste para que no obstruya el paso de la
corriente de vapor. Después se agregaron 200ml de agua destilada.
3. En seguida, se monta el equipo de destilación que se muestra en la figura
2 y que consiste en lo siguiente: matraz kitazato, termómetro, tripe, tela de
asbesto, mechero de bunsen, matraz bola de 250 ml, mechero de bunsen,
refrigerante recto, soporte universal, vaso de precipitado, equipo de
conexión (mangueras, tapones, tubos, varillas de cristal).
4. Posteriormente el matraz kitazato y el matraz bola son puestos a fuentes
de calor, en este caso se les colocó un mechero bunsen (matraz kitazato y
matraz bola). Se cuida que la temperatura del matraz kitazato no sea mayor
a 100°C, con ayuda del termómetro.
5. Se llena el refrigerante con agua, este instrumento de laboratorio tiene una
entrada para agua y otra para desagüe.
6. Se recolecta el destilado en un vaso de precipitado de 100ml y se espera a
obtener aproximadamente 100 ml de destilado.
7. Se vierte el destilado a un embudo de separación.
8. Se agregara 5 ml de acetato de etilo en el embudo de separación con el fin
de facilitar la separación del destilado que consiste en agua destilada y
aceite esencial. Se agita para mezclar homogéneamente.
9. La fase acuosa se desecha y la parte orgánica del destilado se coloca en
un vaso de precipitado de 100 ml.
10. Se agrega la cantidad necesario de sulfato de sodio anhidro para eliminar
el agua sobrante. Luego se pesa el aceite obtenido.
11. Finalmente se desmonta el equipo de destilado, los instrumentos se lavan
correctamente, los desechos y residuos se depositan en los recipientes
correspondientes.
CALCULOS
1. Determinar peso del aceite. Pf= peso recipiente con aceite
𝒑 = 𝒑𝒇 − 𝒑𝒊 Pi= peso recipiente

2. Determinar % de aceite
A= Volumen total extraído
𝑨∗𝑩 B= aceite (gr) de 100ml de muestra.
𝒙 % 𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 = ∗ 𝟏𝟎𝟎%
𝑪 C= 100ml de muestra
TABLA
PESO RECIPIENTE
Pi
pf
CONTENIDO DE ACEITE EN DETERMINADO VOLUMEN
Volumen de agua (ml) Peso del aceite (gr)
500 ml
100 ml

BIBLIOGRAFIA
 Damian, P.; Damian, K. (1997) Aromatherapy: Scent and Psyche: Utilización de los aceites
esenciales para el bienestar físico y emocional. Inner Traditions. México, D.F. ISBN: 0-
89281-530-2
 De León Morán, T. M. (2005). Extracción de aceite esencial crudo de hierbabuena (mentha
citrata ehrh.) con la aplicación del método de extracción por arrastre con vapor variando los
tamaños de muestra y humedad a partir de pruebas a nivel laboratorio. Universidad de San
Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Ciudad de Guatemala.
 Destilación por Arrastre con Vapor (s.f.) Laboratorio de Química Orgánica I. Facultad de
Química Orgánica UNAM. Recupera el 2 de febrero de 2013 de
http://organica1.org/1311/1311_10.pdf
 Ocampo C.R.; L.A. Ríos V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S. (2008) Curso práctico de
química orgánica: enfocado a biología y alimentos. Editorial universidad de Caldas,
Colombia.
 Pasto, D. (2003). Determinación de estructuras orgánicas. Barcelona. Revert
 Ibáñez, J.; Mancera, R. (2009). Experimentos de química en mocroescala para nivel medio
superior. México, DF. Universidad Iberoamericana.

Potrebbero piacerti anche