UNIVERSIDAD NACIONAL DE

UCAYALI
FACUALTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA

TITULO: Poda y fertilización en cacao

CURSO: Cultivos Industriales

CICLO: VIII
DOCENTE: Ing. María Adelaida Pilco
ALUMNA: Dávila huaraca Sheyla liz

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I.INTRODUCCION
El cacao (Theobroma cacao) es una especie originaria de los bosques tropicales
húmedos de América del sur, sus almendras constituyen el alimento básico para
la industria del chocolate, cosmética, farmacéutica y otros derivados. La
Amazonía es uno de los centros de mayor variabilidad genética de esta especie,
su dispersión ha sido originada por influencia del hombre y animales, por
diversos lugares generando cruzamientos o híbridos espontáneos; así como
posibles mutaciones que han creado numerosos fenotipos de cacao comercial
que hoy se cultivan. (CNCH S.A. 1988).

La poda consiste en balancear el crecimiento vegetativo con el productivo para

lograr una mayor eficiencia fotosintética y un adecuado reparto de los
carbohidratos en los sitios de producción y órganos de activo crecimiento.
La nutrición vegetal es el proceso que le permite a las plantas interceptar y
absorber los minerales que requiere para su crecimiento y desarrollo. El manejo
de la nutrición, con el objetivo de potenciar las actividades metabólicas de planta
para convertirla en una máquina productiva natural, y optimizar el uso de los
nutrientes para alcanzar la máxima productividad posible bajo las condiciones
dadas, se requiere conocer los requerimientos y el comportamiento de las
plantas al incrementar la disponibilidad de nutrientes, determinar las
necesidades para cada etapa y los otros aspectos que pueden afectar la
nutrición, como el nivel hídrico.

II.OBJETIVOS
 Conocer el manejo de podas y fertilización en el cultivo de cacao
(Theobroma cacao)

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III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1 CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao)

El cacao es una planta originaria de América del Sur, del área que comprende la
Amazonía (Perú, Ecuador, Colombia, Brasil, Venezuela). Antiguamente en
México, los Aztecas lo consideraban "La bebida de los dioses", de allí deriva su
nombre científico (Theo – broma, que significa bebida de dios). Fue llevado por
los españoles a Europa, para luego convertirse en una de los productos más
populares del mundo: el chocolate. Costa de Marfil y Ghana, son los países que
lideran la producción de cacao convencional. Mientras que el Perú, es uno de los
países que lidera la producción de cacao orgánico en el mundo.

3.2 Podas

El cacao tiene la tendencia a producir más follaje que el necesario para tener
buen vigor y tener altos índices de producción. Las podas tienen como objetivo
eliminar las partes poco productivas o innecesarias de los árboles para estimular
el desarrollo de nuevos crecimientos vegetativos y que estos estén equilibrados
con los puntos productivos.

Poda de Formación: Poda que se inicia desde el vivero en plantas de un mes

a un año y medio o dos de edad, y consiste básicamente en dejar un solo tallo
hasta a la formación de la primera horqueta, actividad que ocurre ente los 10-16
meses de edad aproximadamente. A nivel de la horqueta el objetivo es dejar
unas 3 a cinco ramas principales para que equilibren el árbol y conformen la copa
de este. Esta copa o verticilo será la base de la armazón del árbol y las ramas
primarias, al igual que el tronco, es donde se formarán la mayoría de las
mazorcas del cacaotal. En el segundo y tercer año se eligen las ramas
secundarias y así de forma sucesiva hasta formar la copa del árbol, eliminado en
este período ramas entrecruzadas y aquellas que tienden a crecer hacia adentro.
Algunos árboles tienden a formar ramas que crecen hacia abajo, estas ramas se
debilitan y caen hacia el suelo, en estos casos la poda de formación debe de ser
más cuidadosa eliminando las ramas que crecen hacia el suelo y promoviendo
el crecimiento de ramas laterales fuertes y hacia arriba.

La poda de formación especialmente la eliminación de los chupones debe de

hacerse con bastante frecuencia, ya que entre más jóvenes se eliminan menos
se lastimará el tronco. Si el deschapado se hace cada 15 días o mes. este se
puede efectuar sin causar mayores daños al árbol y no requiere que se proteja
con pasta cicatrizante.

Poda de Mantenimiento: a los dos o tres años de edad los árboles deben de
recibir una poda de mantenimiento, estas podas deben de ser ligeras y son para
mantener en buena forma al árbol y eliminar ramas muertas o mal colocadas.
Esta poda se puede hacerse una o dos veces por año y esa aconsejable hacerlo
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en época seca, para que cuando inicien las lluvias esto estimule un crecimiento
mejor dirigido. Considerando que este es un árbol en producción es importante
que la cantidad de material vegetativo que se elimine no sea excesiva ya que
esto puede alterar la producción al faltarle alimento al árbol debido a un descenso
en la capacidad de fotosíntesis del árbol. Se deberán de suprimir todos los
chupones e hijos que hayan crecido en el tronco o en las ramas primarias, así
como deben de eliminarse las ramas defectuosas, secas, retorcidas y débiles,
así como eliminar cualquier planta parásita que crece en la copa del árbol.

Poda de Rehabilitación: La rehabilitación, es la regeneración del árbol

promedio de podas adecuadas. Para un buen funcionamiento, estas deben de
ser parciales en cuyo caso se conservan las mejores ramas o el tronco para
estimular el crecimiento de nuevos chupones basales, los mejores chupones son
seleccionados, para reemplazar el árbol viejo o son injertados con yemas de
clones o híbridos. Con la poda parcial se elimina la mayoría de las ramas que
están mal posicionadas aquella caídas al suelo o débiles dejando un 25% de las
ramas en mejor estado, la plantación por lo general reacciona muy bien, esto
acompañado de un programa de fertilización, manejo de plagas y control de
malas hierbas aumentará los rendimientos en forma permanente por varios años.

Poda Sanitaria: Poda que inicia desde el vivero y que consiste en eliminar, toda
rama y hoja enferma. Cuando las plantas son adultas, con la frecuencia de esta
poda se elimina todo el material afectado por las plagas insectiles y
enfermedades sean estas, hojas, brotes, ramas y frutos. Dependiendo de la
virulencia de la plaga o la enfermedad, todo el material de la poda debe de ser
destruido por fuego o enterrado.

3.3 Fertilización

La fertilización es una práctica tan importante o más en cacao que en algunos

otros cultivos, especialmente cuando se conoce que muchos cacaotales son
establecidos en suelos de condiciones físicas aceptables, pero con limitaciones
químicas en uno o varios elementos. El cacao, aunque es una planta rústica
requiere de por lo menos 12 nutrientes, para ser altamente productivo de los
cuales los más importantes son nitrógeno, potasio y fósforo. Es importante
recordar que hay una relación entre los efectos de la luz y el grado de nutrición
del cacao, es este complejo fertilización-sombra uno de los factores más
decisivos para obtener buenas producciones por unidad de superficie. Antes de
iniciar un programa de fertilización es importante que el productor entienda que
esta es solo una de las prácticas de manejo del cacaotal y que está conectada
muy de cerca a las otras actividades culturales del cacaotero en especial las
podas y el control de la sombra. Antes de iniciar un programa de fertilización, es
importante hacer un análisis de suelos para de esta forma determinar las
necesidades y frecuencia de aplicación. Para hacer esto y en dependencia del
área, es importante tomar importante recordar que una vez realizado el cálculo
de necesidades por área, que se haga lo mismo por árbol. Por lo general una
cosecha de 1000kg/ha, extrae del suelo aproximadamente 44kgs de N, 10 Kg de
fosfato y 77 kgs de potasio, así como otras cantidades de elementos menores
Como un estándar y usando 1,000 plantas por hectáreas se recomienda

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fertilizaciones generales en la siguiente forma, aunque siempre es mejor usar los
valores de un análisis de suelo para establecer los programas

fertilización:

Plantación o siembra: Fertilización con 10-30-10 a razón de 100g/planta

depositado en el fondo del hoyo antes de la siembra y otros 60g sobre el suelo
después de la siembra. Plantas de un año de edad: Se recomienda efectuar tres
aplicaciones durante el primer año de crecimiento con una cantidad de
300g/planta de un fertilizante que puede ser un 20-20-20-5 y 15g/planta de K-
mag. Plantas de un año que no recibieron fertilizante al plantar: Se recomienda
aplicar 450g/planta de 20-20-20-5 más 20 g/planta de K-Mag. Plantas de dos
años de edad: Se mantiene la recomendación dada para plantas de un año de
edad. Plantas de tres años de edad: Aplicación de 600 g/Planta de un fertilizante
tipo 20-20-20-5 y 30 g/ planta de K-Mag. Plantas en producción (mayores de
cuatro años de edad) Aplicación de 600 g/planta de 20-20-20-5 y 45 g/planta de
K-Mag. Los fertilizantes completos deben de aplicarse 6 meses antes de los
picos de cosecha y se divide las fertilizaciones entre fertilizantes completos y
ureas, esta última debe de hacerse cuatro meses antes del pico de cosecha. La
época de aplicación seis meses antes de la cosecha coincide normalmente con
la temporada de lluvia. La forma de aplicación debe de ser en corona o al voleo
dependiendo de la edad del cultivo, en terrenos con pendiente el fertilizante debe
de colocarse en semicírculo en la parte más alta y cubrirlo para que no sea
arrastrado por las aguas. En suelos planos la aplicación se realiza acorde con la
edad del cultivo.

• Del segundo al sexto mes después del trasplante el fertilizante se distribuye

en un círculo de 0.5 m de radio.

• De los 12 a los 30 meses después del trasplante se coloca en un círculo de 1.0

m de radio alrededor del árbol.

• Del tercero al quinto año la fertilización se hará en un círculo de 1.50 mts de

radio

• Del quinto año en adelante se aplicará en el área comprendida entre tres o

cuatro árboles, según la plantación está trazada, en tres bolillos o en cuadro.

Síntomas de deficiencias nutricionales

 Deficiencia de potasio. Los síntomas de deficiencia de K aparecen

inicialmente en las hojas más viejas y se acentúan con el desarrollo de
brotes como consecuencia de la translocación del nutriente de tejido viejo
a tejido joven. La translocación es de tal naturaleza que para el momento
en que el brote joven se expande totalmente, las hojas viejas se caen. A
medida que la deficiencia se acentúa, las hojas de los brotes y chupones
son cada vez más pequeños.
En las hojas maduras los síntomas se inician como parches intervenales
de color verde amarillento pálido ubicados cerca de los márgenes de las
hojas, particularmente en la mitad distal. Luego estos parches se
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 necrosan y permanecen en áreas pequeñas aisladas por cierto tiempo y
luego se unen para formar un área continua en el borde de la hoja. En la
Figura 3 se presenta la evolución de la deficiencia de K en cacao.
Generalmente, en una plantación deficiente en K se observan pocas hojas
con los síntomas debido a que las 10 hojas afectadas caen fácilmente del
árbol. Antes de caer la hoja se vuelve completamente de color amarillo
naranja.

 Deficiencia de fósforo

Cuando existe deficiencia de fósforo (P) la planta crece lentamente y las hojas,
especialmente las más pequeñas no desarrollan. Las hojas maduras desarrollan
un color pálido en los filos y en las puntas, mientras que las hojas jóvenes se
tornan más pálidas que las venas. Más tarde se queman los filos de las hojas. El
crecimiento nuevo tiene internudos cortos y las hojas se posicionan en ángulo
agudo con relación a la rama. Las hojas maduras desarrollan un color verde muy
oscuro. Las estípulas permanecen luego de que las hojas han caído.

 Deficiencia de nitrógeno

La carencia de N se manifiesta en reducción de la velocidad de crecimiento

de las plantas.

Una planta sometida a condiciones de deficiencia detiene su crecimiento en

pocas semanas y rápidamente presenta enanismo. Los requerimientos de N
están estrechamente relacionados con la intensidad de la luz bajo la cual
crecen las plantas: al aumentar la luminosidad aumenta la intensidad del
síntoma.

Cuando la sobre exposición a la luz induce una deficiencia de N se presentan

áreas de color amarillo pálido entre las venas de las hojas, condición que
parece estar asociada con una alta relación carbohidratos: N.

Si no existe suficiente N para ser translocado de las hojas viejas a las hojas
nuevas, las hojas bajeras toman una tonalidad uniforme verde pálida o
amarillenta. Cuando la deficiencia es severa este color verde pálido uniforme
afecta incluso a las nervaduras. Las plantas pueden permanecer en este
estado durante largo tiempo. presenta la evolución de la deficiencia de N en
cacao.

 Deficiencia de magnesio

El síntoma típico de la deficiencia de Mg aparece como una clorosis que

comienza en las áreas cercanas a la nervadura central de las hojas más viejas,
luego de un tiempo el síntoma se difunde entre las nervaduras hacia los bordes
de la hoja. A medida que la carencia avanza los filos de las hojas entre las
nervaduras se tornan pálidos y se inicia la necrosis por la fusión de las áreas
afectadas.

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En casos severos de deficiencia se presentan áreas necróticas aisladas.
Generalmente, se pueden observar una zona amarilla prominente que avanza
delante de las zonas necróticas y la cual es, generalmente, más brillante que en
el caso de deficiencia de K.

 Deficiencia de calcio

Los síntomas de deficiencia de calcio (Ca) aparecen en las hojas más jóvenes,
las cuales presentan parches necróticos que se inician como manchas blancas
en la región intervenal cerca de los márgenes. Posteriormente estos parches
pueden fusionarse para formar áreas necróticas marginales, las cuales son más
extensas en las hojas de mayor edad.

En casos de deficiencia severa ocurre una caída prematura de las hojas y

muerte de los brotes y yemas. En las hojas más viejas la quemazón apical y
marginal progresa rápidamente, dejando áreas sanas dentro de la zona
necrosada. La deficiencia de Ca causa disminución de crecimiento de la raíz.
Los síntomas de deficiencia de Ca se pueden confundir con las deficiencias de
Mg, sin embargo, existen notorias diferencias. La deficiencia de Ca se presenta
en las hojas nuevas mientras que en las de Mg aparecen en las hojas viejas.
Cuando se presenta clorosis, la causada por la deficiencia de Ca avanza desde
los bordes hacia la nervadura central, mientras que la de Mg lo hace en sentido
contrario.

 Deficiencia de boro

La deficiencia de boro (B) afecta los puntos de crecimiento activo de la planta,

por esta razón, los síntomas característicos se presentan en los tejidos más
jóvenes, mientras que los tejidos de las hojas maduras aparecen sanos. Uno de
los primeros síntomas en aparecer es una reducción en el tamaño de los
entrenudos, acompañado de la formación profusa de chupones y de hojas
encrespadas en las cuales se curva la lámina hacia el exterior y el ápice se
enrosca. Estas láminas se endurecen y se sienten gruesas al tacto aunque no
adquieran una consistencia coriácea. Estas hojas pueden ser de color verde casi
normal, pero también se pueden encontrar algunas de color amarillo verdoso
pálido, con una tonalidad más oscura hacia la nervadura central y con márgenes
ondulados

El B es esencial para que la floración sea normal. En el caso de plantas

deficientes se presentan anormalidades como floración profusa en el tallo
principal y en las ramas y en ocasiones hinchamiento de los cojines florales. La
deficiencia de B afecta la viabilidad del polen y el crecimiento de los tubos
polínicos, afectando de esta manera la formación de las semillas y como
consecuencia aparecen frutos partenocárpicos o distorsionados que presentan
puntos necróticos.

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Cuando existe carencia de B, se pueden observar quebraduras en el tallo y las
ramas de estos tejidos tienden a exudar. La suberización de los nervios es un
síntoma característico de esta deficiencia.

 Deficiencia de zinc

Los síntomas de deficiencia de zinc (Zn) pueden observarse en la hoja en un

estado temprano de su desarrollo y consisten principalmente en deformaciones
foliares, cuya gravedad aumenta con los brotes sucesivos. Los síntomas más
útiles para diagnosis visual con las venas prominentes en las hojas muy jóvenes,
la reducción en el ancho de la lámina foliar, el enrollamiento en espiral la
presencia de clorosis en las nervaduras principales.

En casos de deficiencia intermedia, la hoja puede presentar una proporción

anormal entre el largo y el ancho y áreas cloróticas bien definidas a cada lado de
la nervadura central. Puede también presentarse una distribución asimétrica de
las áreas foliares a ambos lados de la nervadura central, lo cual da lugar a hojas
curvadas en forma de hoz que también exhiben las áreas cloróticas
características.

En casos más severos las nervaduras pequeñas de las hojas jóvenes se

distorsionan mucho más hacia la parte basal de la hoja y las áreas intervenales
toman un color pálido. El ancho de la hoja decrece progresivamente, los
márgenes se tornan ondulados y la hoja entera se puede enrollar en espiral.

IV.MATERIALES
 cuaderno de apuntes
 lapiceros
 cámara fotográfica
 laptop
 internet
 papel bond
 folder manila

V. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA
 siendo las 8.00 am del día 29 de octubre nos dirigimos al lugar del centro
poblado de boquerón para dicha práctica en lo cual el encargado de
darnos la explicación muy amablemente fue el ing. Juan Ayra Castillo.
 La parcela que vimos fue del cultivo de cacao donde abarcamos los temas
de podas y fertilización ya que son dos factores muy importantes en el
cultivo de cacao.

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  Aprendimos sobre la fertilización en cacao y los elementos nutricionales
que requiere el cultivo y las funciones que cumple cada elemento
nutricional.
 En el tema de podas aprendimos la importancia y el tipo de podas, como
también en qué momento se debe realizarlo para no afectar a la planta.
 Y también aprendimos como se debe manejar el ph metro para un análisis
de suelo.

VI. CONCLUSION.

En el cultivo de cacao es muy importante por eso debemos mantenerlo. y darle

las atenciones adecuada para su óptimo desarrollo. Como las podas adecuadas,
fertilización u labores culturales. el cultivo de cacao requiere de mucho cuidado.
Así obstante debemos fertilizar y podar para tener una buena producción. el
manejo agronómico dentro de esto hay dos actividades o labores.

VII. RECOMENDACIONES.
A los productores de cacao se les recomienda realizar todas labores culturales
indicadas por un profesional ya que de esto va a depender su rendimiento y
calidad de su producto, como también se debe realizar en el momento adecuado
las podas y para fertilizar hay que realizar primero un análisis del suelo para
saber la cantidad indicada de nutrientes que le hace falta al suelo como a la
planta para ello es necesario informarse o tomar charlas, asistir a capacitaciones
y tomar en cuenta y poner en práctica las recomendaciones de los profesionales
encargados del tema.

VIII. BIB LIOGRAFIA

 http://cacaomovil.com/guia/5/contenido/la-poda-de-cacao/
 https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/010-c-cacao.pdf
 http://yosoyagronomo.blogspot.com/2013/06/poda-en-cacao.html
 http://bdigital.unal.edu.co/50450/1/ednaivonneleivarojas.2012.pdf
 https://www.fedecacao.com.co/site/images/pyardley2.pdf
 https://www.ecured.cu/Mazorca_negra_del_cacao
 http://pwt.pe/taps-tecnica-abonamiento-poda-sincronizada-cacao-
produccion/

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IX. ANEXO
El ing. Juan nos muestra cómo realizar las podas

Una explicación sobre las principales enfermedades del cacao

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La explicación del ingeniero Juan de cómo se debe realizar la fertilización.

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