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Componenti
intracellulari
Molecole nutritizie
Molecole indesiderabili,
microorganismi ecc.
Funzioni delle membrane biologiche
Compartimentazione
I compartimenti cellulari sono dotati di membrane: il flusso di sostanze viene spesso
effettuato grazie al trasporto di vescicole (frammenti di membrana)
Localizzazione
Reazioni enzimatiche specifiche avvengono esclusivamente all’interno di determinati
compartimenti. Le membrane stesse rappresentano compartimenti specifici
Barriera selettiva
La permeabilità delle membrane alle sostanze dipende dalla loro natura
Trasporto
A livello delle membrane avviene il passaggio di metaboliti e ioni, che vengono accumulati in
compartimenti e possono generare gradienti necessari per lo svolgimento di specifiche
attività
Produzione energia
La trasduzione di energia avviene a livello delle membrane di organelli specifici:
l’ATP viene prodotto da un complesso della membrana mitocondriale interna
Interazioni fra cellule
Molecole presenti nella membrana plasmatica consentono il riconoscimento, l’adesione e le
interazioni delle cellule fra loro e con l’ambiente extracellulare
Risposta ai segnali
Molti recettori sono molecole di membrana: consentono la ricezione di segnali provenienti
dall’esterno della cellula e la trasduzione dei segnali stessi
COMPOSIZIONE CHIMICA
Glicoproteina
Glicolipide
Membrana plasmatica
Fosfolipide
Filamenti Proteine
Colesterolo
del citoscheletro Citoplasma
Mobilità dei lipidi
Che cos’è un lipide?
La membrana plasmatica è costituita
principalmente da fosfolipidi e proteine
organizzati in un modello a mosaico fluido
Membrane biologiche
La testa polare ha un gruppo
NH3+ e un gruppo fosfato che,
mediante una molecola di glicerolo,
si lega a due code di acidi grassi.
Acqua
Teste
idrofiliche
Code
idrofobiche
Acqua
Colesterolo
Membrane biologiche
Colesterolo di membrana:
Funzioni:
19
I livelli di colesterolo nel sangue vanno tenuti sotto
controllo: perchè?
20
Passaggio delle specie attraverso le
membrane biologiche
Permeabilità delle membrane
Le membrane biologiche sono barriere fisiche,
ma che permettono a piccole molecole non
cariche di attraversarle.
Gli ioni infine diffondono così lentamente che per la maggior parte dei processi
si può considerare che la membrana sia non permeabile a queste molecole
Molecole solubili nei lipidi.
Membrane biologiche
Le “proteine di membrana periferiche” si ancorano sulla superficie
mediante interazioni elettrostatiche, idrofobiche e legami H.
Questi legami vengono rotti da agenti che chelano metalli, da
modifiche del pH e della forza ionica.
Funzioni:
Attività enzimatica e anticorpale
Costituenti del citoscheletro (insieme di filamenti proteici che
determina la forma della cellula e che controlla la sua capacità di
movimento)
Integral
Rafforzamento della membrana plasmatica
spectrina
Lato citosolico
della
membrana
actina
Proteine di
ancoraggio proteine transmembrana
Proteine di membrana
• Nelle cellule animali, il 50% della massa del
plasmalemma sono proteine
• Le proteine di membrane hanno molte funzioni:
CITOSOL