UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN

C. P. DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PRIMER EXAMEN PARCIAL DEL

CURSO DE ENVASES Y EMBALAJES
1. Como parte del proceso de mejora continua, una empresa
nacional productora de jugos funcionales de frutas se ha
propuesto mejorar el envasado de sus productos (material de
envase), teniendo como objetivo el minimizar el deterioro de
los compuestos bioactivos presentes en los mismos.
Teniendo en cuenta que:
● Estudios preliminares demostraron la sensibilidad de los
compuestos a la luz y el oxígeno.
● Los productos están diseñados para conservarse
refrigerados y su principal mercado es Europa.
¿Qué material (es) de envase recomendaría Ud. para ser
elegido por la empresa? Fundamente su respuesta.
2. El área de investigación, desarrollo e innovación
(I+D+i) de una empresa farmacéutica acaba de
desarrollar una nueva fórmula láctea (en polvo),
para la cual tiene las siguientes opciones de
materiales de envases: cilindro metálico, plástico y
cartón laminado. La empresa tiene una política de
compromiso ambiental. ¿Qué opción de envase
recomendaría Ud?
3. Mencione el título de su tema de investigación
del curso