“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMIA

CURSO : ECOLOGIA AGRICOLA

TEMA : CULTIVO DE ZARANDAJA.

DOCENTE : DR. CARDOZA ROJAS HUMBERTO

ALUMNOS : GARCIA VILLANUEVA ABELARDO

HERRERA JUAREZ JUNIOR
YOVERA RAMOS LUIS

PIURA – PERU
2017
 CULTIVO DE ZARANDAJA.
Nombre científico: Lablab Purpureus.
Nombre común: zarandaja.

GENERALIDADES.
Llamado también frijol de Egipto, es un grano de forma elipsoidal de color blanco
cremoso de suave textura y agradable sabor. Es muy rico en proteínas, carbohidratos y
minerales. También es usado en la preparación del famoso plato típico peruano: el
ceviche. Origen Costa Norte del Perú.

Características del grano.

Color de grano: Crema opaco; hilum muy pronunciado de color blanco, cubriendo un
tercio del perímetro de la semilla.

Forma: Elíptica, ligeramente aplastada.

Tamaño: Grande, 100 semillas pesan 30 a 40 gr.
Calibre: 250 a 333 semillas por 100 gramos.
 CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS.
Requerimientos de clima y suelo
a) SUELO.- Se adapta a distintos tipos de suelo pero prefiere los suelos bien
drenados, Francos (arenoso, arcilloso o limoso) y fértiles. La conductividad eléctrica en
el suelo no debe ser mayor de 5 mmhos/cm. Debido a la profundidad que alcanza su
sistema radicular es tan resistente a la sequía como el fríjol de palo. Debe tener un pH
entre 5.5 a 7.5.

b) CLIMA.- Para obtener resultados óptimos se requiere un clima con temperaturas

entre18ºC y 30 ºC.

c) ZONAS DE PRODUCCIÓN Y ALTITUD: Costa norte (Piura – La Libertad)

Valles interandinos aledaños a la costa hasta los 1,500 metros de altitud.

ÉPOCAS DE SIEMBRA.
Costa norte: Febrero a agosto
Valles interandinos: Marzo a abril

SIEMBRA
a) Requerimiento de semilla: 7 a 8 kilogramos por hectárea
b) Sistemas y distancias de siembra
Surcos simples: 1.5 m entre surcos 3 semillas cada 1.5 m.
c) Densidades de siembra: 18,000 plantas por hectárea

RENDIMIENTO.
Promedio: 2.5 a 3.0 ton/ha
Potencial: 3.5 a 4.0 ton/ha.

RELEVANCIA A LOS FACTORES MEDIO AMBIENTALES OPTIMOS PARA

EL DESARROLLO DEL CULTIVO.

La Costa ofrece las condiciones agroclimáticas necesarias para el desarrollo de este

cultivo. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad de algunas variedades
facilita la producción durante todo el año, lo cual es aprovechable.
Sin embargo, las temperaturas óptimas para el desarrollo de leguminosas de grano
fluctúan entre 18º C y 27ºC. La, zarandaja, requieren temperaturas frescas para el
cuajado de las flores.

MANEJO AGRONOMICO.
1. Elección del Terreno.

 Bien drenados y nivelados.

 De textura franca (arenoso, limoso o arcilloso)
 Con buen contenido de materia orgánica y nivel de salinidad tolerada.

2. Preparación del suelo.

De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos

rendimientos.
Un suelo bien preparado permite:
 Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.
 Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
 Adecuada oxigenación y aireación de la raíz.
 Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua.

La preparación del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo.

a. En suelos arcillosos

 Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.

 Roturación en seco e incorporación de malezas
 Nivelación
 Riego machaco
 Dos pases cruzados de rastra.

b. En suelos arenosos.

 Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.

 Riego machaco
 Arado y pase de rastra; ó, dos pases cruzados de rastra.

.
FERTILIZACIÓN.
La finalidad de la fertilización es poner a disposición de la planta los nutrientes que
necesita para un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se debe hacer
un análisis previo del suelo para:

 Conocer el nivel de salinidad o acidez.

 Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo.
 Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo.

Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados:

ORGANICOS Estiércol de aves, vacuno, caprino, guano de isla. (ESTOS TIPOS DE

ABONO MEJORAN LA TEXTURA DEL SUELO)
QUIMICOS Urea, superfosfato triple de calcio, fosfato diamónico sulfato de potasio y
sulfato de amonio.

FORMULAS RECOMENDADAS.

Fertilizantes: N= 60-90 P= 60 K= 30
Abonos orgánicos: Guano de islas = 500 kg/ha
Estiércol = 3 a 5 ton/ha
En el cuadro siguiente se muestran dos combinaciones de fertilizantes para lograr una
fórmula aproximadamente de 60-60-30 kg de N - P - K por ha.
 Fertilizantes 1 2
Urea 3 2
Superfosfato triple 3 -
Fosfato di amónico - 3
Sulfato de potasio 1 1

ÉPOCA DE APLICACIÓN.

En cultivo de periodo vegetativo largo como: zarandaja.

 Nitrógeno fraccionado, el
50% entre pre - siembra y la emergencia y el 50% restante
después del primer riego, aproximadamente después de la siembra.
 Fósforo y potasio, el 100% entre pre siembra y emergencia. Junto con el 50% de
nitrógeno.

CULTIVO Y DESHIERBÓ.
El cultivo y deshierbos tienen por finalidad:
 Eliminación de las malezas
 Favorecer el crecimiento de la raíz.
 Favorecer la fijación del nitrógeno atmosférico.
 Oxigenación de la raíz.

Es importante mantener el campo libre de malezas al menos hasta la floración.

RIEGOS.
 El riego es una práctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la
calidad del grano.
 Las leguminosas son cultivos sensibles al déficit como al exceso de agua.
 Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.
 Los suelos franco arenosos requieren más de 4 riegos.
 Los suelos arcillosos entre 2 y 3 riegos.
 Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al pie
de la planta para evitar compactación de la zona de la raíz.
 Las etapas más vencibles al déficit de agua conocidas como etapas críticas; son las
etapas de desarrollo vegetativo, prefloración y llenado de vainas.
 Fruto: vaina.

Vainas actas para la cosecha.

Numero de granos por vaina.

Cultivo de zarandaja.
Midiendo los Distanciamientos del cultivo de zarandaja.

Flores de zarandaja.
 Peso de 100 semillas

Zarandajas piuranas.

CULTIVO DE ZARANDAJA.
Productividad.
 Distanciamientos: 1.5mx 1.5m
 Semillas/golpe: 4
100𝑚
 Numero de surcos/ha: = 67 surcos/ha
1.5𝑚
10,000 𝐦²
 𝐍ú𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬/ 𝐡𝐚: 1.5𝑚 𝑋 1.5𝑚
𝑋 4 = 17,777 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠/ℎ𝑎
 Numero de vainas/planta: 108
 Numero de granos /vaina: 4
 Peso de 100 semillas: 34.6 gr
  Rendimiento/planta: 108 x 4 = 432granos/planta

100semillas 34.6 gr

432semillas X

X=149.47gr =0.14947 kg / planta.

 Rendimiento/ha: 2657kg/ha.
 Kg de semilla para la siembra/ha: 7.75kg.

𝑘𝑔
2,657
𝑋 1,000
ℎ𝑎
P.E = = 1.77𝑔𝑟 𝑥 𝑚2 𝑥 𝑑𝑖𝑎.
10,000 𝐦𝟐 𝑿 𝟏𝟓𝟎 𝒅𝒊𝒂𝒔